Līdakas kotlešu gatavošana: dažas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Līdakas gaļa tiek uzskatīta par veselīgu diētisku produktu. Visvērtīgākās un garšīgākās, pēc kulinārijas speciālistu domām, ir mazas zivtiņas līdz 2,5 kg. Viņu gaļa ir ļoti mīksta un sulīga, un līdaku kotletes ir maigas. Šī zivs, salīdzinot ar citiem saldūdens iemītniekiem, satur vismazāk kaulu.

Turklāt tajā ir dažādi vitamīni un mikroelementi, kuriem ir liela nozīme pareizai cilvēka attīstībai. Un pēdējā priekšrocība ir tā, ka šīs zivs gaļa ir mazkaloriju, tāpēc to var ēst pilnīgi visi (tikai 89 kcal uz 100 gr.). Sīkākā saldūdens skaistules aprakstā neiedziļināsimies, labāk pagatavojiet barojošas līdakas kotletes ar cūkgaļu.

Pērciet kilogramu zivju filejas. Jums būs nepieciešami arī šādi vienumi:

- piens (150 ml);

- manna (50 gr.);

- b altmaize (2 šķēles);

- cūkgaļa (200 gr.);

- ola;

- sāls, pipari.

Iemērciet maizi pienā un ļaujiet tai mīkstināt. Zivju fileju un cūkgaļu izlaižam caur gaļas mašīnā, labāk vairākas reizes, lai visi kauli griežasbiezenī. Zivju un gaļas masā ieduram olu, pieberam garšvielas un pievienojam miltus, lai m altā gaļa būtu viendabīga un neūdeņaina. Tālāk no līdakas veidojam kotletes un cepam eļļā. Kā piedevu pasniedziet vārītus rīsus vai kartupeļus ar dillēm.

Tvaicētas līdakas kotletes rīvmaizē

Sastāvdaļas:

- svaiga līdaka;

- divas olas;

- sīpols;

- skābais krējums (10 gr.);

- burkāns;

- b altmaize (2 šķēles);

- ķiploki (2 daiviņas);

- milti (20 gr.);

- sezams;

- koriandrs;

- sāls, pipari.

Izķidājiet zivi, nogrieziet galvu, spuras un asti, nomazgājiet, atdaliet jostasvietu un sarullējiet gaļasmašīnā ar sīpolu, maizi un ķiplokiem. Saturam pievieno rīvētus burkānus, skābo krējumu, olas, smalki sagrieztu cilantro, sāli, melnos piparus un sezama sēklas - kārtīgi samaisa.

Lai pievienotu gaisīgumu, masu vajag sakult uz galda, pēc tam veidot apaļas kotletes, apviļāt rīvmaizē un uz pusstundu sūtīt dubultā katlā. Viegls, mazkaloriju ēdiens saglabā visas uzturvielas. Šādi pagatavotas m altās līdakas kotletes kopā ar kartupeļu biezeni var dot arī bērniem.

Trešā, ne mazāk gardas saldūdens zivju recepte ar sieru. Lai pagatavotu kotletes, būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

- puskilograms līdakas filejas;

- siers (200 gr.);

- olas (2 gab.);

- sīpols;

- sviests (50 gr.);

- manna (20 gr.);

- rīvmaize;

- dilles, sarkanie pipari un Adyghe sāls (pēc garšas).

Noņemiet zivīm ādu, atdaliet no kauliem, vairākas reizes nomazgājiet un sasmalciniet. Sīpolus vajadzētu sagriezt kubiņos, burkānus sarīvēt un sajaukt ar m alto gaļu. Izspiediet to, lai glāzē ir liekais šķidrums, un pievienojiet rīvētu sieru, sviestu, zaļumus, sakultas olas ar sāli un pipariem, pievienojiet mannu.

Samitrina rokas ar ūdeni un izveido ovālas kotletes, apviļā tās rīvmaizē un nosūta uz sakarsētu pannu. Cepam no abām pusēm. Gatavās līdakas kotletes smērējam uz zaļajām salātu lapām, pārlejam ar citrona sulu un pārkaisām ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

M altai gaļai varat pievienot jebkuras sastāvdaļas pēc savas gaumes. Vai arī jūs varat apkaisīt veselu zivi ar sāli un cept cepeškrāsnī. Zem "sāls mēteļa" gaļa iegūst sulīgumu, īpašu maigumu un pārsteidzošu aromātu. Izbaudiet gardus ēdienus no šīs apbrīnojamās un vērtīgās zivs.