2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šī okeāna zivs ir pazīstama ar savu lielisko garšu un oranžo nokrāsu gaļai. Veikalos var atrast kūpinātu, sālītu, saldētu un svaigu lasi. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni, tostarp diezgan populārie suši. Šīs zivs sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Par laša ieguvumiem un kaitējumu ļoti bieži runā visu valstu uztura speciālisti.
Apraksts un izskats
Lašu saimē ir tādas populāras zivju sugas kā forele, rozā lasis, lasis, sockeye lasis, forele un ishhan. Laši dzīvo okeānā, kur viņi pavada lielāko daļu savas dzīves. Šīs zivis dzīvo pietiekami ilgi. Viņu vecums ļoti bieži sasniedz piecdesmit gadus. Laši dzimst un mirst upēs. Steidzoties pret straumi, mātītes dēj olas un uzreiz mirst, nespējot pārvarēt atgriešanās ceļu. Ārēji tie atgādina siļķu dzimtas zivis. Viņu augstums dažreiz sasniedz divus metrus, un to svars ir septiņdesmit kilogrami. Visu lašveidīgo ķermenis ir no sāniem saspiests ar cikloīdām zvīņām.
Sastāvslaša gaļa
Zivju ieguvumus un kaitējumu bieži nosaka to sastāvs. Šis produkts satur diezgan daudz olb altumvielu un tauku. Tas praktiski nesatur ogļhidrātus. Šis produkts ir interesants, jo satur milzīgu daudzumu PP vitamīna, kas ir atbildīgs par asinsvadu veselību un B3 vitamīnu, kas samazina sliktā holesterīna līmeni. Pateicoties šai kombinācijai, cilvēkam, kurš regulāri apēd laša gaļas porciju, attīrās un atveseļojas asinsvadi, manāmi nostiprinās visa sirds un asinsvadu sistēma un uzlabojas smadzeņu darbība.
Lielā polinepiesātināto skābju Omega 3 un 6 daudzuma dēļ tiek atjaunots hormonālais fons, manāmi atjaunojas āda un mati. Šīm skābēm ir atjaunojoša iedarbība uz visu ķermeni, un tās ir ļoti novērtētas veselīga uztura cienītāju vidū. Uz Zemes nav daudz pārtikas produktu, kas varētu lepoties ar augstu šo vielu saturu. Starp līderiem ir zivju eļļa un linsēklu eļļa.
Turklāt laša gaļa ir arī citu B vitamīnu piegādātājs. Pateicoties tiem uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība un nostiprinās imūnsistēma. No mikroelementiem lielākais daudzums pieder kālijam, kas stiprina sirds muskuli un fosforu. Turklāt lasis satur mangānu, dzelzi, magniju un nātriju.
Noderīgas īpašības
Šī zivs ir daļa no uztura, kas paredzēts, lai atgūtu spēkus pēc ilgstošas slimības. Tas arī uzlabo ādas un matu stāvokli.(tā sauktā pretnovecošanās diēta). Par laša ieguvumiem un kaitējumu veselībai bieži runā eksperti. Ārsti jau sen ir ieteikuši lietot šīs zivis kā vēža profilaksi. Tas ātri un viegli uzsūcas organismā, pateicoties kam to var ēst jau no agra vecuma un beidzot ar vecumu. Tas nerada diskomfortu kuņģim un aizkuņģa dziedzerim.
Šis produkts manāmi atslābina nervu sistēmu un uzlabo garastāvokli. Ieteicams lietot garīgi nelīdzsvarotiem cilvēkiem un cilvēkiem ar nervozu un smagu darbu. Tas veicina cukura uzsūkšanos un novērš cukura diabētu.
Enerģijas vērtība
Kaloriju skaits lašā ir diezgan augsts. Tātad simts gramos produkta ir divi simti divdesmit kilokalorijas. Šis ir vidējais rādītājs, kas mainīsies atkarībā no zivju sagatavošanas veida. Piemēram, par sālīta laša ieguvumiem un kaitējumu ir liels jautājums.
Piemēram, cepts lasis dabiski saturēs vairāk kaloriju nekā vārīts lasis. Marināde vai mērce arī palielinās ēdiena kaloriju saturu. Tomēr ļoti bieži to dod priekšroku gatavot uz grila, nepievienojot eļļu. Tiek uzskatīts, ka šis produkts ir tik ideāls un pašpietiekams, ka tam nav nepieciešama ilga vārīšana vai garšvielas.
Virtuves izmantošana
Ļoti bieži cilvēki gatavošanas laikā neaizdomājas par laša ieguvumiem un kaitējumu. Lasis spēj izrotāt jebkuru ēdienu un padarīt to svētku. Piemēram, laša pīrāgssauc to par ikdienas pārtiku. Šī zivs, kas pagatavota uz grila vai cepeškrāsnī, ir sevi lieliski pierādījusi. Lai to izdarītu, laša filejas ievieto iepriekš eļļotā folijā un iesaiņo. Fileja izcepas diezgan ātri, divdesmit minūšu laikā. Par produkta gatavību var uzzināt, caurdurot to ar dakšiņu. Cepšanas laikā kaloriju saturs palielinās un jau sasniedz 255 kilokalorijas.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka saldētais gabals pirms gatavošanas ir jāatkausē. To parasti veic mikroviļņu krāsnī. Nav ieteicams to darīt ārā vasaras karstumā. Zivju gaļa ļoti ātri absorbē mikrobus un kļūst par bīstamu veselībai.
Kā izvēlēties lasi
Atdzesēts produkts parasti satur maksimālo labumu un saglabā savu garšu. Veikalos bieži var redzēt aizdomīgi oranžas krāsas laša filejas. Negodīgi pārdevēji dažreiz krāso gaļu ar krāsvielu, lai piešķirtu tai spilgtu nokrāsu. Fakts ir tāds, ka uzglabāšanas laikā gaļa kļūst gaiša. Novecojušam produktam parasti ir gaišs nokrāsa. Tādējādi, pateicoties krāsai, pārdevēji slēpj gaļas patieso glabāšanas laiku.
Tāpēc vislabāk ir pievērst uzmanību produktam, kuram ir mēreni bagātīgs tonis un zivs aromāts. Ja pērkat veselu zivi, tad ar to būs jāmācās. Vislabāk lasi tīrīt, kad tas vēl nav pilnībā atkusis. Tādējādi svarus var labāk notīrīt. Jūs nevarat mazgāt zivis zem silta ūdens, pretējā gadījumā tās garša pasliktināsies. Tāpat nav ieteicams atstāt liemeni neapstrādātu. Pēc ūdens procedūras noteikti noslaukiet zivispapīra dvieli. Liemenis tiek uzglabāts trīs dienas ledusskapja apakšējā plauktā. Saldētavā glabāšanas laiks dabiski palielinās vairākas reizes.
Kam tas ir kaitīgi
Dažreiz jēlas zivis var saturēt acij neredzamus parazītus. Laša ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs arī no audzēšanas metodes. Piemēram, specializētās fermās zivju barībai pievieno antibiotikas, kas pēc tam uzkrājas gaļā.
Laša gaļu nevar ēst ar podagru, jo tā satur purīnus. Grūtniecēm nav ieteicams lietot pārāk daudz šī produkta, jo pastāv risks iegūt lielu dzīvsudraba devu. Fakts ir tāds, ka daži lašu veidi var saturēt šo vielu. Lielā kaloriju satura dēļ cilvēkiem ar lieko svaru lasis jālieto ierobežotā daudzumā. Turklāt cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, var rasties smaguma sajūta vēderā un slikta dūša. Smagas aknu slimības gadījumā nav ieteicams ēst arī treknas zivis. Arī laša vēdera ieguvumi un kaitējums nav viennozīmīgi.
Kūpināts lasis
Šis produkts satur daudz toksisku vielu, kas iegūtas kūpināšanas vai apstrādes ar šķidriem dūmiem rezultātā. Tas apdraud gastrīta, aknu un žultspūšļa slimību rašanos. Īpaši var tikt ietekmētas aknas, jo lasis papildus kancerogēniem satur arī daudz tauku. Pēc kūpināšanas zivīs paliek ne vairāk kā 80% noderīgo vielu. Tas ir, gatavošanas laikā tiek zaudēti 20%. Pat šajā formā viņa joprojām paliekpolinepiesātināto skābju un PP vitamīna avots.
Parasti zivis tiek pagatavotas trīs veidos: ar šķidru dūmu palīdzību, aukstā un karstā kūpināšana. Kūpināta laša ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no pagatavošanas metodes. Auksti kūpinātas zivis rada vismazāko kaitējumu. Sakarā ar to, ka kaitīgas vielas saturoši koksnes dūmi iziet cauri veselai cauruļvadu sistēmai, tie praktiski neietilpst zivju gaļā. Dažkārt, smēķējot, negodīgi ražotāji izmanto nekvalitatīvas zivis, cerot, ka dūmu sāļā garša un pikanta smarža neļaus pircējam atpazīt novecojušo preci. Pēc kūpināšanas lielākā daļa kaitīgo mikroorganismu paliek gaļā, jo 25 grādu temperatūra tos nelabvēlīgi neietekmē.
Pārāk sāļi kūpinātas zivis ir kaitīgas nierēm un aknām. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, to nav ieteicams ēst.
Laša kaviārs
Kāds ir laša kaviāra ieguvums un kaitējums? Šis unikālais produkts satur milzīgu daudzumu A un E vitamīnu. Ieteicams to lietot ziemas sezonā, kad trūkst D vitamīna. Turklāt ikri satur daudz joda, kas nodrošina normālu ķermeņa darbību. imūnsistēmu, kā arī fosforu un kalciju. Šie mikroelementi ir atbildīgi par kaulu un visas muskuļu un skeleta sistēmas veselību. Tas pilnībā uzsūcas organismā un nesatur papildu ogļhidrātus vai neveselīgus taukus.
Zinātnieki ir pamanījuši laša kaviāra īpašību pozitīvuietekmēt nervu sistēmas un smadzeņu darbību. Ieteicams ēst studiju vai aktivitāšu laikā, kas prasa garīgu stresu. Turklāt šis produkts uzlabo vīriešu potenci un pat piedalās hormonu ražošanā. Laša ikri sniedz ne tikai priekšrocības, bet arī kaitējumu.
Kaviāra trūkums ir tādas vielas kā holesterīna klātbūtne. Tāpēc nav ieteicams vienā dienā apēst pārāk daudz produkta. Tas satur diezgan daudz kaloriju, un tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru jābūt uzmanīgiem. Arī pacientiem ar nieru slimībām vai paaugstinātu asinsspiedienu nav ieteicams lietot daudz sarkano ikru sāls dēļ. Atsevišķi ir vērts atzīmēt negodīgu ražotāju zemas kvalitātes preci, kas grauj cilvēku veselību.
Piena ieguvumi un kaitējums
Piens ir zivju tēviņu sperma. Laša piena ieguvumi un kaitējums ir šādi. Tas satur vitamīnus un minerālvielas, kas līdzīgi ikriem. Protamīna proteīns, kas atrodams pienā, palīdz paildzināt noteiktu medikamentu iedarbību. Piemēram, ir ārkārtīgi lietderīgi to lietot kopā ar insulīnu. Piens ir ļoti noderīgs sievietēm, kuras vēlas saglabāt savu jaunību un skaistumu. Pateicoties unikālu vielu klātbūtnei, šis produkts spēj atjaunot ķermeni un paildzināt ādas jaunību.
Piena kaitējums galvenokārt ir saistīts ar kaitīgo komponentu klātbūtni, kas šajā produktā nonāk mākslīgās barošanas laikā. Un arī sālītām zivīm, kā likums, ir ļoti sāļš piens, kas negatīvi ietekmēpar cilvēku ar slimām nierēm veselību.
Ieteicams:
Mencas zivis: ieguvumi un kaitējums, kalorijas, vitamīnu un minerālvielu sastāvs, uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs. Kā pagatavot gardu mencu
Šis raksts pastāstīs par to, kas ir iekļauts mencas ķīmiskajā sastāvā, kādu labumu tā sniedz cilvēka veselībai, kā arī kādos gadījumos to nevajadzētu lietot. Tāpat tiks prezentētas vairākas receptes mencu vārīšanai cepeškrāsnī, pannā, zivju zupas veidā u.c
Kukurūzas maize: sastāvs, uzturvērtība, ieguvumi un kaitējums
Kas ir kukurūzas maizes? Kāpēc viņi ir labi? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Pēdējā laikā cilvēce ir sākusi iesaistīties sabalansētā uzturā un veselīgā dzīvesveidā. Ikviens cenšas uzraudzīt ēdiena kvalitāti un daudzumu, sēž uz dažādām diētām un trenējas sporta zālēs. Un, iespējams, daudzi izmanto kukurūzas maizi. Kāda veida produkts tas ir, uzziniet tālāk
Tomāts: ķīmiskais sastāvs, kalorijas, ieguvumi, kaitējums un uzturvērtība
Mums jau no bērnības tiek mācīts dot priekšroku augļiem un dārzeņiem, jo tajos ir milzīgs daudzums augšanai nepieciešamo uzturvielu. Vitamīni, minerālvielas un daudzi elementi sastāvā palīdz normalizēt visu cilvēka ķermeņa sistēmu darbu. Tomātos ir daudz barības vielu. Sarkanā dārzeņa ķīmiskais sastāvs ir attēlots ar milzīgu skaitu dažādu elementu
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Cūkgaļas kaitējums: sastāvs, uzturvērtība, ieguvumi un kaitējums
Mūsu valstī viens no populārākajiem gaļas veidiem ir cūkgaļa. Tam ir lieliska garša, laba enerģētiskā vērtība un pieņemama cena salīdzinājumā ar citiem produktiem, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā, lai pagatavotu ļoti daudzus ēdienus. Tomēr, neskatoties uz to, daudzi ārsti un uztura speciālisti nepārtraukti mudina cilvēkus pārtraukt ēst šāda veida gaļu, jo tā it kā negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni
