Gatavošanas iespējas un garšīga pankūku recepte uz alus ar caurumiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzu mājsaimnieču arsenālā ir desmitiem klasisku pankūku recepšu. Šo gardumu mīl gan bērni, gan pieaugušie, un to pagatavošanas noslēpumus zināja mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Aicinām nedaudz eksperimentēt ar produktiem un izmantot zemāk esošās receptes plānām pankūkām ar caurumiem uz alus. Uz šī dzēriena tie izrādās ļoti garšīgi, ažūri, ar skaistu garozu. Alkohols pankūkās nemaz nav jūtams, tāpēc var nebaidīties no tā klātbūtnes ēdiena sastāvā.

Šo pankūku gatavošanas procesā ir svarīgi stingri ievērot recepti un veikt visas darbības tur norādītajā secībā.

Pirmā recepte pankūkām ar alu un pienu

Produkti:

• Alus pudele.
• Puskartona piena.
• Četras olas.
• Nedaudz sāls.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 100 ml.

Ar šo daudzumu sanāk apmēram 25 plānas pankūkas

Pārbaudes sagatavošana:

1. Ielejiet pienu traukā, ieberiet tajā olas, pievienojiet cukuru un sāli. Iegūto masu kārtīgi samaisa.
2. Sāciet kult mīklu ar putojamo slotiņu vai mikseri, pakāpeniski pievienojot tai divas ēdamkarotes izsijātu miltu. Ir svarīgi, lai mīklā neveidotos miltu kunkuļi.
3. Lai pankūkas būtu pūkainas, alu mīklā lej pēdējā. Ātri samaisiet masu un pārklājiet trauku.
4. Mīklu vēlams uzstāt ne ilgāk kā pusstundu.
5. Kad laiks ir pagājis, masai pievieno eļļu, samaisa un sāc cept.

Alus pankūku recepte ietver šādas cepšanas darbības:

1. Ielejiet pannā trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas un labi uzkarsējiet.
2. Maisa mīklu un plānā kārtā lej uz jau uzkarsētas pannas.
3. Kad pankūkas malas sāk kļūt tumšākas, apgrieziet to uz otru pusi.
4. Cepiet apakšējo pusi pusi laika.
5. Gatavo pankūku novietojiet uz šķīvja un, ja vēlaties, apsmērējiet ar sviestu.

Šajā receptē alus mīklā kļūst par rauga aizstājēju. Pēc šīs receptes gatavotās pankūkas ir plānas un ļoti garšīgas.

Otrā gatavošanas iespēja

Sastāvdaļu saraksts:

• Apreibinošs dzēriens - 200 ml.
• Milti ir glāze.
• Ola - 3 gab.
• Cepamā soda - 5g
• Sāls un cukurs pēc garšas.

Pankūku ar alu pagatavošanas apraksts:

1. Saskaņā ar recepti olu b altumus atdala no dzeltenumiem.
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru, alu un soda, samaisa.
3. Olu b altumus saputo ar sāli un pievienoalus masa.
4. Iegūtajā mīklā nelielās porcijās pievienojiet caur sietu izsijātus miltus.
5. Masu samaisiet līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei un atstājiet uz pusstundu rūgt.
6. Iesmērē pannu ar eļļu, uzsilda un sāc cept.

Šīs pankūkas ir piemērotas pildījumam. Tie ir īpaši garšīgi ar biezpienu, āboliem vai banāniem.

Trešā recepte. Ar alu pildītas plānas pankūkas

Daudziem cilvēkiem patīk pildīt pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Pildīta pankūka var būt lieliskas brokastis un pat sātīgas vakariņas. Alus pankūkām vislabāk der gaļas, sēņu un siera pildījumi, bet daži pavāri tos pilda ar saldajiem ēdieniem: biezpienu, ievārījumu, augļiem. Apsveriet vienu no veidiem, kā pagatavot pankūkas uz alus ar pikantiem pildījumiem.

Jums būs nepieciešams:

• Alus - 0,4 l.
• Četras olas.
• Govs piens - 0,4 l.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Karote sodas.
• Eļļa - 2 ēd.k. l.

Aizpildīšanai:

• M altā gaļa - 300 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Siera šķēle - 150g
• Zaļš.
• Šampinjoni - 200 g

Sāciet gatavot:

1. Dziļā bļodā kārtīgi sakuļ olas.
2. Ielejiet maisījumā alu un pienu, pievienojiet sodu, sāli un cukuru, kuļojiet 2 minūtes.
3. Lēnām maisot pievieno miltus.
4. Atstāj mīklu uzrūgt 40 minūtes.
5. Apcep pankūkas no abām pusēm sakarsētā pannā.
6. Izklājiet pildījumu uz gatavām pankūkām un katru aptiniet ar aploksni.

Pildījuma sagatavošana:

1. Apcep m alto gaļu ar sāli un garšvielām. Gatavošanas beigās pievieno pusi smalki sagriezta sīpola. Cep vēl 3 minūtes. Gatavo pildījumu pārliek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist.
2. Sēnes nomazgā, sakapā, apcep ar sasmalcinātu sīpolu un garšvielām.
3. No siera veidojam mazus čipsus, sajaucam ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pirms pasniegšanas sasildiet pankūkas ar šo pildījumu pannā vai mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

Ekonomiskā iespēja

Pankūku recepte uz alus bez piena ietver tādu sastāvdaļu izmantošanu kā:

• Milti - pusglāze.
• Alus - 300 ml.
• Soda ir uz naža gala.
• Majonēze – 100 gr.

Sāciet gatavot:

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Ja mīkla ir bieza, tad to atšķaida ar vārītu ūdeni. Nosūtiet uz 40 minūtēm raudzēšanai, cepiet.

Šī recepte padara pankūkas ar zemu kaloriju daudzumu.

Kefīra pankūkas

Tālāk apsveriet recepti pankūkām ar caurumiem alū un kefīrā.

Iekļautās sastāvdaļas:

• Glāze miltu.
• Pusglāze jogurta.
• Pusglāze alus.
• Trīs olas.
• Cepamā eļļa.
• Sāls, cukurs

Kā pagatavot pankūkas pēc šīs receptes:

1. Miltus sajauc ar cukuru un sāli, izkāš caur sietu.
2. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem.
3. Kefīru un olu dzeltenumus sajauc, samaisa.
4. Apkaisa miltus un pakāpeniski pievieno alu.
5. Gatavajai mīklai pievieno sviestu, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
6. Cep pankūkas parastajā veidā.

Pēdējais variants

Beidzot piedāvājam "pareizo" pankūku recepti uz alus ar caurumiem.

Sastāvdaļas:

• Gaišais alus - 500 ml.
• Piens - pusglāze.
• Milti - 0,4 kg.
• Olīveļļa - 30 ml.
• Olas - trīs gabali.
• Cukurs - 30 g.

Soli pa solim recepte:

1. Olas iedala dzeltenumos un b altumos. Sakuļ dzeltenumus ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievienojot pienu.
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru un sāli, pusi no alus normas, sakuļ.
3. Izsijāt miltus un pievienot mīklai, samaisīt.
4. Eļļu un pārējo alu ielej masā, samaisa, atstāj uz 15 minūtēm.
5. Pēc raudzēšanas mīklai pievieno labi saputotus olu b altumus.
6. Cep pankūkas.

Kalorijas

Nevarētu teikt, ka šis ir diētisks ēdiens, tāpēc cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, ieteicams savā uzturā iekļaut ne vairāk kā divas pankūkas dienā. Trauka enerģētiskā vērtība atkarībā no sastāvā iekļautajām sastāvdaļām svārstās no 140 līdz 400 kcal. Pankūkām uz alus bāzes ir mazāks kaloriju saturs nekā pankūkām uz rauga bāzes. Turklāt, ja jūs gatavojat ēdienu bezpienu un izmantojot kukurūzas miltus, tas kļūs vēl diētiskāks.

Padomi

1. Visskaistākās un gaisīgākās pankūkas top ar nefiltrētu gaišo alu.
2. Alum un olām gatavošanas laikā jābūt istabas temperatūrā.
3. Vēl slinkākām pankūkām nomainiet 1/3 daļu alus ar minerālūdeni.
4. Lai pankūkas uz alus (pēc iepriekš sniegtajām receptēm) cepšanas laikā neliptu pie pannas, pirms cepšanas tīrā pannā nepieciešams kalcinēt sāli. Lai to izdarītu, uzlieciet pannu uz uguns, ieberiet tajā biezu pārtikas sāls kārtu un kalcinējiet, līdz tā kļūst tumšāka. Pēc tam noņemiet sāli, ielejiet pannā eļļu un sāciet gatavot.
5. Pirms pievienošanas mīklai milti ir jāizsijā.