Kā pagatavot gardu pīlādžu ievārījumu ziemai

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Aveņu ievārījums - vienkāršs un veselīgs pagatavojums ziemai. To var pagatavot jebkura saimniece, jo īpaši tāpēc, ka oga ir diezgan lēta, vai arī jūs varat to salasīt paši no kokiem, kas aug mežā vai vasarnīcās. Viņi labi nes augļus, un no katra krūma jūs saņemsiet apmēram vienu mazu spaini svaigu ogu. No tiem mēs vārīsim ievārījumu - kā tieši, lasiet tālāk mūsu rakstā.

Pīlādžu ievārījums - klasiska recepte

Ogas vienīgais trūkums ir tas, ka tā ir ārkārtīgi skāba, tāpēc jāsavāc pēc pirmajām salnām, tad ražas novākšanai vajadzēs daudz mazāk cukura. Un ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kg pīlādžu;
• 300ml tīra filtrēta ūdens;
• kilograms granulētā cukura.

Lai atbrīvotos no iespējamā rūgtuma, nomazgājiet ogu un pēc tam iemērciet to vienu dienu tīrā ūdenī. Šķiro un blanšē verdošā ūdenī 10 minūtes. Notecinašķidrums, ielieciet ogas bļodā vai katliņā ēdiena gatavošanai. No norādītā ūdens un cukura daudzuma uzvāra sīrupu, izkāš, ielej pīlādžos un vāra ceturtdaļu stundas. Pēc tam pīlādžu ievārījumu vajadzētu ievilkties pusi dienas, un tikai pēc tam to var nogādāt gatavībā. To ir viegli pārbaudīt - paņem šķidrumu, uzlej uz lēzena šķīvja un skaties - ja izklājas, pagatavo vēl nedaudz, ja nē - vari noņemt no plīts un sapakot burkās.

Pārdogu ievārījums: recepte ar āboliem

Puskilogramam ogu vajadzēs:

• 1 vai nedaudz vairāk par kilogramu granulētā cukura;
• puskilogramu saldo ābolu;
• 400 ml tīra dzeramā ūdens.

Ogas nomazgājiet, ja vēlaties, iemērciet vienu dienu, lai noņemtu rūgtumu, un pēc tam vāriet verdošā ūdenī 10 minūtes. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos, kā vēlaties. Dažas minūtes blanšējiet tos karstā ūdenī. Uzvāra cukura sīrupu no receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma, ļauj nedaudz uzvārīties un tad tajā reizē iemērc ogas un ābolus. Pagatavojiet pīlādžu ievārījumu 8-10 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties 10-12 stundas un atkal vāriet ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Gatavs - kārto sterilizētās burkās, uzvelk vākus un uzglabā vēsā un tumšā vietā.

Sarkano pīlādžu ievārījums: recepte ar medu

Šis pagatavojums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Ziemā karoti ievārījuma var atšķaidīt siltāūdens un dzēriens – ogas un medus sastāvā esošā vitamīnu un uzturvielu deva atbalstīs imunitāti un neļaus saaukstēties. Sagatavot:

• puskilogramu medus;
• 2 tases vienkārša filtrēta ūdens;
• kilograms saldētu sarkano pīlādžu.

Ielejiet ogas aukstā ūdenī un ļaujiet tām atkust. Apvienojiet medu ar ūdeni un uzvāriet, pēc tam šķīdumā ielieciet pīlādžus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Atkārtoti vārīt nevajag, šis ievārījums tiek pagatavots vienā piegājienā. Tā ērti un ātri varēsi uzkrāt gardus paštaisītus sagataves ziemai - kompoti vai augļu dzērieni no pīlādžiem būs lieliska alternatīva sulām no maisiņiem. Tāpat kā jebkuru citu ievārījumu, pīlādžus var izmantot pīrāgu vai bulciņu pildīšanai.