2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kompots ziemai no kosas ir ne tikai garšīgs, bet tajā pašā laikā ārkārtīgi veselīgs dzēriens.
Pats ērkšķis (pie mums zināms arī kā ērkšķis) ir unikāls augs, jo zinātnieki šī auga augļus nevar attiecināt ne uz ogām, ne uz augļiem. Mazas tumši zilas ogas ar bālganu pārklājumu ir apaļas formas un ar saldu, bagātīgu, nedaudz skābenu garšu. Papildus daudzām citām uzturvielām, vitamīniem un minerālvielām, kosā ir daudz vērtīgu organisko skābju, pektīnu, flavonoīdus, taukainās eļļas un šķiedrvielas.
Pieminējumi par pašu krūmu diezgan bieži parādās Eiropas tautu mītos un leģendās (galvenais ērkšķu augšanas reģions). Piemēram, varenie vikingi, kas gadu desmitiem biedēja citas kontinenta tautas, uzskatīja, ka šis augs var apveltīt cilvēku ar neparastu gudrību, ieskatu un pat palīdzēt ieskatīties nākotnē. Bet, piemēram, seno izraēliešu kultūrā pagrieziens personificēja grūtības un šķēršļus. Tas bija saistīts tieši ar to, ka viņš deva iespēju tikt pie augļiem tikai tiem, kas uzdrošinās iziet cauri ērkšķiem nokaisītajiem zariem.
Mūsdienās ērkšķu mīkstumu aktīvi izmanto daudzveidīgu ēdienu pagatavošanai. Marmelāde, sulas, konservi, ievārījumi, zefīri, ievārījumi un citi gardumi ar tās iekļaušanu ir ārkārtīgi garšīgi. Un tagad aicinām pamēģināt pagatavot gardu kompotu ziemai no ērkšķiem!
Tātad, lai to pagatavotu, būs nepieciešami divi kilogrami ogu, 900 grami cukura un aptuveni divi litri ūdens.
Vispirms nomazgājiet augļus vēsā ūdenī. Būtu labāk tajā pašā stadijā atlasīt sulīgākos un nogatavojušos no tiem. Bet pārgatavojušās vai bojātās ogas labāk nekavējoties izņemt, jo tās vislabāk neietekmēs gatavā kompota garšu. Ja jums nepatīk kauli, varat tos izņemt tajā pašā stadijā.
Nākamais solis, kā pagatavot ērkšķu kompotu ziemai, ir sīrupa iegūšana. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni spiediena katlā vai pannā, uzlieciet trauku uz uguns un izšķīdiniet tajā visu cukuru. Lai ērkšķu kompots ziemai derētu, regulāri samaisiet sīrupu – tas neļaus cukuram karamelizēties. Gatavajam sīrupam jābūt gludam, ne pārāk biezam, ne pārāk šķidram.
Beidzot varam paņemt burkas un gatavoties aizvērt ērkšķu kompotu ziemai. Katra burka jāpiepilda ar augļiem apmēram par trešdaļu, bet atlikušo vietu pārlej ar sīrupu. Pēc tam, kad tie ir hermētiski noslēgti ar vākiem, tos var ievietot īpašā ierīcē - autoklāvā. Varat arī sterilizēt burkas ar “tradicionālo” metodi, katlā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 75 grādiem. 100 grādospuslitra burkas sterilizē 12-15 minūtes, bet litru burkas - 15-20 minūtes.
Beigās burkas dabiski atdzesē un uzglabā sausā un tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot ērkšķu kompotu. Recepte, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet ļoti vienkārša, garajā ziemā sniegs jums pārsteidzošu garšu un veselu virkni noderīgu vitamīnu!
Ieteicams:
Kompota maisījums: sastāvs, garša un kompota pagatavošanas metode
Kompota maisījums ir krāsnī vai elektriskajā žāvētājā žāvēti sezonas augļi, no kuriem saimnieces vasarā vāra kompotu. Šādas sagataves ir ļoti ērti lietojamas, glabātas visu gadu. Ja vasarā savus iecienītos ābolus, plūmes, bumbierus, aprikozes vai persikus žāvē pašu spēkiem, gardus un smaržīgus kompotus varēsi pagatavot visu ziemu un pavasari
Želatīns un kompota želeja. Kā pagatavot želeju no kompota un želatīna
Vai vēlaties atsvaidzinošu desertu? Mēs iesakām pagatavot želeju no želatīna un kompota. Šis deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Galu galā tas ir bez konservantiem, krāsvielām un, protams, ļoti noderīgs
Vitamīnu kizils kompots ziemai
Varbūt pasaulē joprojām ir pilsoņi, kuri nekad nav garšojuši šo gardo dzērienu, kas nozīmē, ka viņi ir daudz zaudējuši. Kizils kompotam ziemai ir ne tikai skaista, cēla vīna nokrāsa un pikanta pīrāgi skābena garša, dzēriens ir, tā teikt, stundu vitamīnu bumba, kas noskaņota ziemai, aukstajam laikam, kad vielu kategoriski trūkst. noderīga cilvēka ķermenim
Vitamīnu "bumba" - meža ķiploku salāti
Tuvojas pavasaris, un līdz ar to beriberi. Mūsu ķermenis ilgojās pēc svaigiem dārzeņiem, un apkārt joprojām kūst sniegs. Bet daba mūs joprojām lutina. Jau aprīlī parādās ramson zāles asni. Šis maijpuķītes tuvs radinieks pēc izskata atgādina skābenes, bet pēc garšas un smaržas – jauno ķiploku. Tas satur ēterisko eļļu, kā arī vairākas noderīgas minerālvielas un vitamīnus
Antonovkas kompots ziemai - vitamīnu krājums visai ģimenei
Antonovkas kompotam ziemai ir izcila garša, tas dod enerģiju un lieliski remdē slāpes. Antonovkas ābolu kompots - vitamīnu krājums visai ģimenei visam gadam
