Kā izvēlēties linsēklu eļļu? Kādai vajadzētu garšot linsēklu eļļai? Linsēklu eļļa: ieguvumi un kaitējums, kā lietot

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Linsēklu eļļa ir viena no svarīgākajām augu eļļām. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu vielu. Kā izvēlēties linsēklu eļļu? Rakstā tiks apspriestas produkta derīgās īpašības, izvēloties pareizo produktu un tā veidus.

Linsēklu eļļas sastāvs

Linu eļļa satur šādas sastāvdaļas:

1. Tokoferolam (E vitamīnam) ir spēcīgas antioksidanta īpašības.
2. Folskābe (B9 vitamīns). To sauc par grūtniecības vitamīnu, īpaši noderīgs auglim 1. trimestrī.
3. Nepiesātinātās taukskābes Omega -3, -6, -9. Cilvēka ķermenis tos nesintezē un ir iesaistīti vielmaiņas procesos.
4. Stearīnskābe un palmitīnskābe. Nepieciešams ķermeņa temperatūras regulēšanai.
5. Makroelementi (fosfors, kalcijs). Tie ir būtiski zobu un kaulu veidošanai.
6. Mikroelementi (cinks).
7. Stearīni. Nepieciešams svarīgiem bioloģiskiem procesiem.

Veļāeļļa nesatur holesterīnu. Produkts ir bagāts ar omega skābēm un pēc satura ir otrajā vietā aiz riekstiem, sojas un jūras veltēm.

Kā izvēlēties linsēklu eļļu? Pareizais veids tiks apspriests vēlāk rakstā.

Pozitīvās un negatīvās īpašības

Sīku sēklu eļļai ir nenovērtējams ieguvums veselībai. Ārstnieciskās īpašības un indikācijas ietver:

• Aterosklerozes un trombozes profilakse.
• Asinsvadu elastības paaugstināšana, insulta, sirdslēkmes un hipertensijas attīstības novēršana.
• Uzlabo gremošanas trakta darbību. Līdzeklis novērš aizcietējumus, grēmas lēkmes un mazina kuņģa gļotādas iekaisumu.
• Normalizē tauku vielmaiņu un veicina svara zudumu.
• Stiprina imūnsistēmu. Uzlabojas organisma rezistence pret vīrusu slimībām. Īpaši noderīgi ir lietot eļļu pēcoperācijas periodā un gripas epidēmiju laikā.
• Veģetāriešiem tas ir lielisks Omega-3 polinepiesātināto taukskābju avots.
• Elpošanas ceļu slimības. Eļļa likvidē iekaisuma procesu angīna, laringīta, bronhiālās astmas gadījumā.
• Nervu slimības. Eļļai ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību. Viņa atmiņa uzlabojas, nervu sistēma pilnībā nomierinās.
• Locītavu sāpes. Instruments palīdz mazināt iekaisuma procesu artrīta, artrozes.
• Svara zudums. Eļļa veicina svara zudumu, normalizējot tauku vielmaiņu un samazinot apetīti.
• Sievietēm tiek atjaunots hormonālais fons unvīriešiem. Uzlabo matu un ādas stāvokli.
• Ādas un matu stāvoklis ir manāmi uzlabojies.

Kā izvēlēties linsēklu eļļu? Līdzekļa kvalitāte un pareizas devas organismam var nākt tikai par labu.

Papildus ieguvumiem linsēklu eļļa var būt arī kaitīga. Nav ieteicams to lietot žultspūšļa slimībām, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Nelietojiet eļļu ar caureju. Nav ieteicams to lietot asins recēšanas problēmām.

Linsēklu eļļas veidi

Auksti presējot tiek saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums. Sēklas nospiež un izspiež no eļļas kūkas. 1. pakāpi izmanto pārtikai, 2. - tikai rūpnieciskai lietošanai.

Kādai jāgaršo linsēklu eļļa? Atkarībā no tā galvenajiem veidiem, tam ir šādas īpašības:

1. Nerafinēts. Produktam ir spilgta garša un aromāts. Eļļa nav stabila uzglabāšanā, tāpēc var rasties sedimentācija.
2. Mitrināts. Eļļu tālāk apstrādā ar ūdeni. Tam ir neattīrītas īpašības, taču uzglabāšanas laikā nenotiek sedimentācija.
3. Rafinēts. Produkts tiek apstrādāts ar sārmu, kas samazina brīvo taukskābju daudzumu. Šī apstrādes metode palielina eļļas glabāšanas laiku.
4. Rafinēts, balināts dezodorēts. Pēc apstrādes tiek iegūts gandrīz caurspīdīgs eļļains šķidrums bez smaržas.

Karsti presējot linu sēklas tiek iepriekš grauzdētas, lai palīdzētu nostiprinātiesto smarža un produkta krāsa. Bet tā ārstnieciskās īpašības ir nedaudz samazinātas.

Izdošanas metode ietver sasmalcinātu linsēklu apstrādi ar benzīnu vai citiem šķīdinātājiem, pēc tam tās dezodorē. Rezultāts ir produkts bez garšas, krāsas vai smaržas.

Linsēklu eļļai ir priekšrocības un kaitējums. Kā to paņemt? Zāļu veidā jādzer tikai tādi farmaceitiskie preparāti, kas atbilst drošības prasībām.

Kā paņemt?

Parasti 1–2 ēdamkarotes eļļas sniedz labumu veselībai. karotes dienā. Pozitīvais efekts būs pamanāms tikai pēc ilgstošas lietošanas. Šis periods ir vismaz 2 mēneši.

Eļļas standarta likmes pārsniegšana nav ieteicama, tāpēc ir caureju veicinoša iedarbība. Pirms lietojat līdzekli, jums jākonsultējas ar speciālistu.

Linsēklu eļļai ir priekšrocības un kaitējums. Kā izmantot? Eļļas deva imunitātes paaugstināšanai un organisma darbības normalizēšanai ir 1-2 ēd.k. karotes dienā.

Sirds un asinsvadu slimību gadījumā eļļu dzer 1 ēd.k. karote 1,5-2 stundas pirms gulētiešanas.

Locītavu slimībās masāža ar eļļu. Un arī, lai uzlabotu rezultātu, izdzeriet vienu karoti reizi dienā.

Aizcietējuma gadījumā lietojiet 1 karoti no rīta un vakarā.

Lai zaudētu svaru, līdzekli lieto no rīta tukšā dūšā.

Linsēklu eļļu nevajadzētu karsēt, pretējā gadījumānav ieteicams uz tā cept ēdienu. Tas novedīs ne tikai pie noderīgo īpašību pavājināšanās, bet arī pie sasmakšanas.

Lai uzlabotu uzturu, salātiem, biezpienam jāpievieno linsēklu eļļa un jāgatavo no tās aukstās mērces.

Kā izvēlēties linsēklu eļļu?

Var oksidēties, pakļaujoties saules gaismai. Tas ir iepakots tumša stikla pudelēs. Augstas kvalitātes linsēklu eļļa ir iepakota kartona kastē. Tas nodrošina labāku krātuvi.

Labam sviestam ir iedeguma vai karameļu garša. Tomēr tajā var būt nelielas nogulsnes.

Kādai jāgaršo linsēklu eļļa? Produktam vajadzētu atgādināt riekstu ar grauzdētu sēklu piejaukumu. Tajā nav rūgtuma. Aromāts nav izteikts, atgādina zivju eļļas smaržu.

Produktā, kas iegūts aukstās presēšanas ceļā, ir atrodami daudzi noderīgi savienojumi. Šis produkts pēc garšas ir svaigāks, tam ir mazāks rūgtums nekā tam, kas iegūts ar karsto presēšanu.

Produkta kvalitāte

Kā noteikt linsēklu eļļas kvalitāti? Šādam produktam jābūt tumša stikla traukā, un tam nedrīkst būt rūgta garša. Pērkot linsēklu eļļu, jāpievērš uzmanība glabāšanas laikam. Vislabāk, ja kopš ražošanas nav pagājuši vairāk kā 2 mēneši. Pie uzticamiem ražotājiem pieder Ecolen, Kronos oil, Sabo, He alth Compass.

Optimālais tilpums ir 200-250 ml. Eļļa šādā traukā tiek patērēta ātrāk, tāpēc riskssasmakums ir mazāks nekā lielā traukā (500 ml).

Kā uzglabāt sviestu?

Mājās linsēklu eļļa jāuzglabā +5 līdz +22 grādu temperatūrā. Vislabāk to darīt tumšā vietā, izslēdzot tiešus saules starus.

Eļļa jāiepako stiklā, nevis plastmasā. Ja produkts tiek pārdots ar krānu, to var uzglabāt arī keramikas traukos. Plastmasas konteineri nav videi nekaitīgi.

Kā noteikt linsēklu eļļas sasmakšanu? Iespējams, tas ir saistīts ar nepareizu glabāšanu.

Sviestu var likt ledusskapja plauktā vai virtuves skapī. Pēc katras lietošanas reizes pudeles korķim jābūt cieši noslēgtam. Nepiesātinātās taukskābes reaģē ar skābekli un zaudē savas priekšrocības. Ja ilgstoši tiek pakļauts gaisa iedarbībai, tas var kaitēt ķermenim.

Izmantojiet eļļu vislabāk 3 mēnešu laikā.

Aptiekā var iegādāties kapsulas, kas satur linsēklu eļļu. Tos var lietot tie cilvēki, kuri nepanes tās smaržu. Šāda veida iepakojums tiek uzglabāts tikai ledusskapī.

Secinājums

Sīku sēklu eļļa būs noderīga, ja tā tiks pareizi uzglabāta un nav termiski apstrādāta. Prece jāuzņem pareizi. Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu.