Garšīgas vistas krūtiņas vakariņas: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu senčiem bija grūti: kad viņi gribēja ēst vistu, vispirms bija jānokauj putns, tad jānoņem spalvas, jāizņem iekšas… Un jāizdomā, kā izmantot visu putna liemeni.

Tagad viss ir daudz vienkāršāk. Veikali pārdod dažādas vistas daļas. Dažiem patīk ceturkšņi, daži dod priekšroku spārniem, citi pērk iekšas. Vistas krūtiņas tiek uzskatītas par īpaši labu piedāvājumu no putnu fermām. Šis ir diētisks produkts. B altā vistas gaļa bez ādas un kauliem tiek pagatavota ātri. No tā varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, sākot no zupām līdz desertiem.

Jā, jā, jūs izlasījāt pareizi. Turku deserts tavuk-geksu ir izgatavots no vistas krūtiņas. Tiesa, saldumam pievienotas vēl daudz dažādas sastāvdaļas. Mēs atgriezīsimies pie tavuk-hex vēlāk un sniegsim tā detalizētu recepti. Mēs arī aprakstīsim daudzus veidus, kā sagatavot šo produktu.

Un pastāstiet, ko varat pagatavot vakariņās no vistas krūtiņas. Receptes (fotodaži ēdieni tiks prezentēti arī apskatā) ir daudz. Tāpēc nebūs grūti izvēlēties sev tīkamo.

Kas vakariņās ar vistas krūtiņu?

Vakara m altītes kanoni. Vakariņas steigā

Brokastīs cilvēki parasti ēd grauzdiņus un olu kulteni, dzer kafiju ar konditorejas izstrādājumiem, cep olas, vāra desiņas. Pusdienās slāvu zemēs ir ierasts ēst zupu. Bet vakariņas var būt pilnīgi atšķirīgas. Aicināts, kur saskaņā ar etiķeti tiek klāti svētku tērpi. Ģimene, kad visi radinieki pulcējas pie galda, kam ir iespēja lēnām papļāpāt tikai vakarā. Romantiski, sveču gaismā. Un, visbeidzot, mūsdienīgs, kad astoņos vakarā no darba pārnākusī saimniece vairs nespēj pagatavot kaut ko viltīgu, un visa ģimene ir apmierināta ar steigā pagatavotu ēdienu. Ātri pagatavot vistas krūtiņas vakariņas nenozīmē bezgaršību.

Šeit ir garda recepte, kuras pagatavošana (ar labu cepeškrāsni) prasīs 45 minūtes.

1. Sagrieziet vistas krūtiņas lielos gabalos. Apkaisa ar sāli.
2. Ielieciet kulinārijas piedurkni.
3. Ielejiet tajā gruzīnu Satsebeli mērci. Visu kārtīgi samaisa.
4. Mēs caurduram uzmavu vairākās vietās, lai atbrīvotu tvaiku.
5. Liek uz pusstundu līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Mikroviļņu krāsnī ēdiens būs gatavs vēl ātrāk.

Cēzara salāti

Šis ēdiens ir klasisks romantiskām vakariņāmto sākotnējā receptē nav iekļauta vistas gaļa. "Cēzars" sastāv no salātiem, sautētām olām, parmezāna, kviešu grauzdiņiem, ķiplokiem un olīveļļas.

Bet vēlāk sāta dēļ oriģinālā recepte tika papildināta vai nu ar jūras veltēm (garnelēm), vai vārītu vistu. Tātad "Cēzars" ar vistas krūtiņu kļuva par neatkarīgu ēdienu. Tas ir viegls, diētisks un tajā pašā laikā apmierina izsalkuma sajūtu. Šim ēdienam ir divas variācijas.

Pirmajā, diētiskajā, vistas krūtiņu vāra viegli sālītā ūdenī (vai tvaicē). Un otrajā variantā tos apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēdējā gadījumā gaļu ieteicams marinēt divas stundas, gabaliņus pārkaisot ar sāli un “Cālim” garšvielu. Varat arī sajaukt ēdamkaroti medus, citronu sulas un olīveļļas. Šādā marinādē gaļai vajadzētu pavadīt stundu zem vāka. Pēc tam rīkojieties šādi.

1. Ēdiens, kurā vakariņās pasniegsim vistas krūtiņas Cēzara salātus, iesmērējam ar olīveļļu un ierīvējam ar gareniski pārgrieztu ķiploka daiviņu.
2. Izrotājiet ar aisberga vai romiešu lapām.
3. Ķiršu tomāti pārgriezti uz pusēm.
4. Pievieno vārītu vai ceptu vistas krūtiņu, sagrieztu iegarenos gabaliņos.
5. Olu uz 30 sekundēm iemērc verdošā ūdenī un iegremdē to salātos.
6. Dekorē ar rīvētu parmezānu un olīveļļā grauzdētiem kviešu grauzdiņiem.

Šnicele

Ja jums ir piedeva (kartupeļi, makaroni, rīsi), tad jautājums par to, ko vakariņās pagatavot no vistas krūtiņas, nav tā vērts. Protams, kotletesvai šniceles.

Pēdējais variants prasīs mazāk laika, jo jums nav jāsasmalcina krūtis.

1. Sagatavosim divas bļodas.
2. Ielejiet miltus vienā. Otrajā sakuļ olu, sajauc to ar dakšiņu ar šķipsniņu sāls un garšvielām, pievieno nedaudz ūdens.
3. Uzlieciet pannu uz uguns. Ielejiet tajā lielu daudzumu augu eļļas, lai šniceles izceptos kā fritētas.
4. Pārgrieziet katru vistas krūtiņu uz pusēm gar graudu. Mēs nedaudz sasitām gabalus.
5. Maize vispirms miltos, tad olā. Pēc tam atkal nolaidiet pirmajā bļodā.
6. Ielieciet pannā. Cep trīs minūtes no katras puses.
7. Pasniedziet mērci atsevišķi. Tas var būt satsebeli, adžika vai jebkura cita pēc jūsu gaumes.

Gaļa uz kefīra

Ja vēlaties ar vistas krūtiņas vakariņām pabarot visu ģimeni, pagatavojiet šo ļoti apmierinošo ēdienu. Tas ir lieliski piemērots kopā ar kartupeļu biezeni.

1. Divas ķiploka daiviņas un dažas smalki sagrieztas zaļo sīpolu spalvas.
2. Ielejiet tos ar glāzi kefīra vai airāna.
3. Sāls un pēc garšas pievieno garšvielas.
4. Nosūtiet to pašu puskilogramu vistas krūtiņu, iepriekš sagrieztu plānos gabaliņos kā liellopa gaļas stroganovam.
5. Maisa tā, lai gaļa no visām pusēm pārklāta ar kefīru un garšvielām.
6. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek vistu ledusskapī uz pusstundu marinēties.
7. Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas.
8. Izklājiet bļodas saturu (kopā ar kefīra marinādi).
9. Cep četras līdz piecas minūtes bez vāka, lai šķidrums nedaudz iztvaiko.
10. Pēc tam pārklājiet pannu un turpiniet gatavot uz lēnas uguns.
11. Pēc desmit minūtēm apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem. Mēs sajaucam. Uzklājiet virs karstā garnīra un pasniedziet.

A la vistas tabaka

Tradicionāli šo ēdienu gatavo no vesela putna liemeņa. Bet, domājot par to, ko pagatavot vakariņās ar vistas krūtiņu, kāpēc gan mazliet nepielāgot veco pārbaudīto recepti?

Izdosies kā vista Kijeva, bet ar kaukāziskām niansēm.

1. Vispirms ievietojiet cepeškrāsnī nemizotu sīpolu un astoņas ķiploka daiviņas. Cep tos līdz mīkstam 160 grādos.
2. Smalki sakapā zaļumus - baziliku, dilles, pētersīļus. Tam nevajadzētu būt par daudz – pietiek ar sauju.
3. Ceptos dārzeņus nomizo.
4. Sīpolu rupji sakapā, bet ķiplokus atstāj veselu. Sajauciet tos ar zaļumiem.
5. Pievienojiet tējkaroti sāls un pusi melno piparu, 60 gramus sviesta, kas pagatavots līdz mīkstumam.
6. Izmantojiet blenderi, lai šo masu pārvērstu biezenī un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.
7. Šajā laikā nomazgājiet kilogramu vistas krūtiņu. Katrā gabalā mēs veiksim garenisku iegriezumu, lai izveidotu kaut ko līdzīgu kabatai.
8. Piepildiet to ar saldētu m alto gaļu. Mēs nostiprinām griezumu ar skarbu vītni.
9. Marinādes gatavošana. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet ēdamkaroti saldās paprikas, ūdeni un olīveļļu.eļļa, šķipsniņa sāls, suneli apiņi, čili un kurkuma pēc garšas.
10. Ar šo marinādi sarīvē kotlešu ārējo pusi. Ielieciet tos uz cepešpannas vai pannas. Mēs liekam virsū apspiešanu. Cep, līdz gatavs.

Ķīnas fileja

Šo eksotisko un gardēžu ēdienu vajadzētu pasniegt kopā ar vārītiem rīsiem. Vakariņās ar vistas krūtiņu receptē ir nepieciešami tikai 300 grami galvenās sastāvdaļas (bez ādas un kauliem).

1. Fileja sagriež kubiņos. Ielieciet gaļu dziļā bļodā.
2. Ielejiet to ar divām ēdamkarotēm sojas mērces, pievienojiet vienu mēru cukura, kečupu un vistas garšvielas.
3. No sēklām nomizo pusi lielas paprikas, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Maisiet.
4. Atstāj marinēties divdesmit minūtes.
5. Atsevišķā katliņā liek vārīties rīsus.
6. Cepšanas pannā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas.
7. Vistas krūtiņu iesmērē kopā ar marinādi. Nolaidiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts.

Siera rullīši

Kraukšķīga ēstgribu garoziņa, iekšā maigs un sātīgs pildījums… Ja pagatavosiet šos gardos vistas krūtiņu rullīšus, gardas vakariņas būs garantētas. To pagatavošana ir vienkārša, ja saimniecībā ir ļoti ass nazis.

1. Sagrieziet divas krūtiņas plānās šķēlēs.
2. Nedaudz sasitīsim dažus gaļas gabalus.
3. Caur spiedi izspiediet divas vai trīs ķiploka daiviņas, sajauciet tās ar sāli un melnajiem pipariem.
4. Ar šo masu sarīvē vistas krūtiņas karbonādes.
5. Sagriež ķekaru zaļumu (dilles, sīpolus, baziliku).
6. Simts grami rīvēta cietā siera. Sajauc pildījumu.
7. Uz katras karbonādes malas ielieciet nedaudz m altas gaļas. Satīt.
8. Pagrieziet malas un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem, lai siers gatavošanas laikā neiztecētu.
9. Uzliek uz uguns pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
10. Bļodā ieber miltus. Mēs tajā cepam maizītes.
11. Liek karstā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Izņemiet zobu bakstāmos un pasniedziet. Šim ēdienam piestāvēs jebkurš garnīrs.

Pastroma

Bet pavisam aizmirsām, ka ir arī aukstas vēlās vakariņas! No vistas krūtiņas (skatiet dažu ēdienu receptes un fotoattēlus) varat pagatavot ne tikai karstos ēdienus. Piemēram, pastrami. Šeit ir divas receptes pēc kārtas.

1. Vistas krūtiņu iemērc sālsūdenī, ļauj četras stundas nostāvēties vēsā vietā.
2. Bļodā sajauc medu (ja tas ir ciets, izkausē ūdens peldē), augu eļļu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, šķipsniņu piparu un muskatriekstu.
3. Izņemam krūtiņu, nomazgājam no sālsūdens un nosusinām ar dvieli.
4. Fileja ierīvē ar sagatavoto maisījumu.
5. Liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem. Cep apmēram 20 minūtes.
6. Izslēdziet cepeškrāsni, bet neatveriet durvis, kamēr cepeškrāsns nav pilnībā atdzisusi.

Saskaņā ar otro recepti vistas krūtiņa vakariņās tiek pagatavota šādi. Sajauc ēdamkaroti saldas zemespaprika un augu eļļa.

Pievieno sāli, koriandru, melnos piparus. Ar šo maisījumu ierīvē vistas krūtiņu. Atstājiet to istabas temperatūrā pusstundu.

Cepiet krūtiņu tāpat kā pirmajā receptē. Atdzisušo vistas gabalu sagriež plānās šķēlēs. Pasniedz ar sviestmaizēm vai karstu mērci.

Franču vistas fileja

Šis ēdiens ir lieliska ideja romantiskām vakariņām.

1. Noņemiet ādu no vistas krūtiņām (1 kilograms).
2. Mazliet pieliekot fileju.
3. Berzējiet ar sāli un pipariem, ielieciet ietaukotā cepešpannā.
4. Sagrieziet trīs tomātus aprindās un divus sīpolus pusgredzenos. Trīs ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas vai izspiestas caur presi.
5. Novietojiet šos dārzeņus uz vistas krūtiņām. Uzklājam majonēzes tīklu.
6. Cietais siers (apmēram 200 grami) berzē ar lielām skaidiņām. Apkaisa trauku.
7. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep gaļu 200 grādos līdz zeltaini brūnai. Tas prasīs apmēram četrdesmit minūtes.

Vārīti dārzeņi vai kartupeļi var kalpot kā lielisks piedeva šim ēdienam.

Nuggets, piemēram, McDonalds

Domā, ko pagatavot vakariņās ar vistas krūtiņu, lai iepriecinātu bērnus? Celiet tīrradņus pie galda! Lai ēdiens būtu veselīgāks nekā McDonaldā, izlaidīsim mīklas cepšanu un cepsim cepeškrāsnī.

1. Sagrieziet četras krūtis raksturīgas iegarenas formas gabalos.
2. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 220 grādiem. Ar pergamentu izklāta cepešpanna.
3. Bļodā sakuļ divas olas, ēdamkaroti ūdens un šķipsniņu sāls.
4. Sajauc ar vistas filejas gabaliņiem.
5. Citā bļodā ieber garšvielas: rozmarīnu, nedaudz sarkano piparu, Provansas garšaugus, vistas garšvielas, pusglāzi miltu un rīvmaizi.
6. Ielejiet karoti vai divas augu eļļas.
7. Berzējot ar dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu viskozu masu.
8. Ielieciet tur vistas fileju. Kārtīgi samaisiet, lai katrs gabals būtu panēts ar šo masu no visām pusēm.
9. Pāriet uz cepešpannu. Mēs cepam tīrradņus no septiņām līdz desmit minūtēm.
10. Tad uzmanīgi apgrieziet. Gatavošana vēl 5 minūtes.

Protams, šim ēdienam piestāvēs frī kartupeļi un siera mērce.

Garnējums un gaļa vienā pannā

Sātīgas un gardas vakariņas ar vistas krūtiņu izdosies, ja vārīsi fileju ar rīsiem.

1. Sasmalciniet rozmarīna zariņu un caur presi izspiediet trīs lielas ķiploka daiviņas.
2. Pievienojiet tam simts gramus majonēzes, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
3. Dāsni uzziež iegūto mērci uz divām vistas krūtiņām.
4. Atstāsim tos uz laiku, bet pagaidām ķersimies pie rīsiem. Vairākas reizes izskalojiet glāzi graudaugu (labāk nekā apaļas šķirnes).
5. Liekam formā ar augstām malām. Ielejiet glāzi ūdens.
6. Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti garšvielu "Plavam".
7. Pa virsu liek vistas krūtiņas mērcē. Trīs 150 grami cietā siera.
8. Apkaisa trauku virsū. Pārklājiet formu ar folijas loksni.
9. Cep 170 grādosgrādi apmēram stundu.
10. Noņemiet foliju un ieslēdziet konvekcijas režīmu, ja tāds ir. Pagatavojiet vēl desmit minūtes, lai gaļa būtu brūna.

Gardas āra vistas krūtiņas vakariņas

Domā, pamestā krastā pie telts, kaut kur pie ugunskura kempinga vairāku dienu pārgājienā - vienmēr gribas nogaršot ko gardu. Tā kā jums ir atņemtas virtuves ērtības, visi piederumi un, tas notiek! pat katli un pannas, jums ir jāizdomā ēdiens, kas pagatavotu sātīgas vakariņas.

Un šeit jums palīdzēs vistas krūtiņa. Runā, ka šāda veida gaļu negatavo uz sārta. Sak, vista uz oglēm izžūst, sagriež šķiedrās, nokrīt no iesma. Tas viss ir patiesība, tāpēc mēs veiksim piesardzības pasākumus.

1. Vispirms sagrieziet vistas krūtiņu 2 cm x 2 cm kubiņos.
2. Ņem bekonu (var izmantot arī speķi vai gurnu), sagriež plānās šķēlēs.
3. Ietiniet katru gaļas kubiņu šajā tauku lentē. Nekavējoties uzvelciet uz iesma.
4. Cep kā parastu bārbekjū.

Neaizmirstiet nofotografēt vistas krūtiņas vakariņas ar draudzīgu kampaņu. Bet šo ēdienu var pagatavot mājās – cepeškrāsnī vai pannā. Tikai pirmajā gadījumā neaizmirstiet cepeškrāsnī ievietot paplāti, lai savāktu pilošos taukus.

Plūmu ruļļi

Jaungada vakarā vai citās svētku vakariņās no vistas krūtiņas var pagatavot šo garšīgo un iespaidīgā izskata ēdienu.

1. Noskalojiet sauju žāvētu plūmju un aplejiet tās ar verdošu ūdeni. Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet ūdeni, un no uzbriestizņem ogu kauliņus. Viņu vietā ielieciet ceturtdaļu valriekstu kodola.
2. Noņemsim ādu no divām vistas krūtiņām, noņemsim kaulu. Sadaliet katru gaļas gabalu platumā divās daļās.
3. Nedaudz sakuliet vistu, lai gabaliņi būtu elastīgi. Sāliet tos un pievienojiet garšvielām.
4. Uz katra gabala malas liek sagatavotās plūmes. Ruļļu ripināšana.
5. Iesaiņojam tos folijā. Cepam līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī stundu.
6. Uzmanīgi, lai neapdedzinātu sevi ar tvaiku, atver foliju. Pagatavojam vēl desmit minūtes, ieslēdzot konvekciju, lai ruļļi būtu brūni.

Diēta brizoli

Blenderis vakariņās pagatavos ātru un garšīgu vistas krūtiņu sasmalcinātu kotlešu veidā.

1. Vispirms sajauciet trīs olas, karoti cietes un 100 gramus majonēzes.
2. Pagaidām mērci noliec malā. Ar blenderi sasmalciniet sīpolu, divas ķiploka daiviņas un nelielu ķekaru svaigu garšaugu.
3. Tagad sagrieziet vistas krūtiņas (bez kaula un ādas). Ja nav virtuves kombaina, tos var sagriezt mazos gabaliņos ar asu nazi, bet nevar izlaist caur gaļas mašīnā.
4. Vienā lielā bļodā samaisiet vistu, sīpolu ar ķiplokiem un zaļumiem un mērci.
5. Nosedziet traukus ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz vismaz pusstundu vai ilgāk.
6. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Uzliekam uz uguns pannu ar augu eļļu.
7. Cep sasmalcinātas kotletes līdz zeltaini brūnai.
8. Pārvietojiet tos uz cepešpannas. Pārklāj tos ar otru folijas loksni unsūtīt uz stundu cepeškrāsnī cepties 180 grādos.

Tavuk-hexu muhallebi

Galvenās vakariņas parasti ir deserts. Desertā pasniegsim turku ēdienu “Tavuk-geksu mukhallebi”. Tulkojumā deserta nosaukums nozīmē "vistas krūtiņas pudiņš".

Vakariņās šis ēdiens noderēs: tas ir viegls, diētisks. Lieliska alternatīva visu veidu augstas kaloriju kūkām un rullīšiem.

Tiek apgalvots, ka recepti Turcijas sultānam izgudrojis pils šefpavārs Topkapi. Un tagad mēs visi varam palutināt sevi ar šo gardo desertu.

1. Vāra vistas krūtiņu (250-300 gramus) stundu. Šajā laikā pati gaļa tiks viegli sadalīta šķiedrās.
2. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, labi izspiediet.
3. Ielejiet pannā litru piena, uzlieciet uguni.
4. Pievieno glāzi cukura un pakāpeniski, nepārtraukti mīcot, lai nebūtu kunkuļu, piecas ēdamkarotes rīsu miltu.
5. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet vēl desmit minūtes. Pienam vajadzētu labi sabiezēt, pēc konsistences atgādinot želeju.
6. Ielejiet vistu. Samaisiet un noņemiet no karstuma.
7. Ja vēlas, masai var pievienot vanilīnu, muskatriekstu vai ruma esenci.
8. Saputojiet maisījumu ar iegremdējamo blenderi. Lej bļodiņās.
9. Ielieciet aukstumā uz dažām stundām. Pasniedzot pārkaisa ar m altu kanēli.

Jāpiebilst, ka vistas garša desertā absolūti nav jūtama. Tas vienkārši piešķir tai viļņainu, samtainu tekstūru.