Vistas filejas ēdieni: vienkāršas un gardas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas fileja ir populāra mazkaloriju gaļa, kas piemērota diētiskajai un bērnu pārtikai. To lieto vārītu, sautētu, ceptu vai ceptu tandēmā ar dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm, makaroniem vai dažādām mērcēm. Šodienas ziņā ir dažas ne pārāk sarežģītas vistas filejas receptes.

Siera zupa

Šis vieglais un aromātiskais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots pilnai ģimenes m altītei. Lai pagatavotu gardu siera zupu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri filtrēta ūdens.
• 200g svaigas vistas filejas.
• Mazs sulīgs burkāns.
• 3 vidēji kartupeļi.
• Mazs sīpols.
• Kausētais siers.
• Sāls, augu eļļa, garšaugi un pipari.

Kartupeļu šķēles iemērc katliņā, kas piepildīts ar verdošu sālītu ūdeni. Septiņas minūtes vēlāk tur tiek nosūtīti iepriekš apcepti gaļas gabali un brūni dārzeņi. Šajā posmā daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums par to, cik daudz gatavot vistas fileju. kāParasti šis process aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes. Pēc noteiktā laika kopējā pannā pievieno kausēto sieru un gaida, līdz tas izšķīst. Gatavo zupu saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem un īsu brīdi uzstāj zem vāka.

Paste ar sēnēm

Šis interesantais un ļoti smaržīgais gardums var būt lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem līdziniekiem. To bieži izmanto tartlešu pildīšanai vai sviestmaižu pagatavošanai. Lai pagatavotu šo pastēti, jums būs jāsagatavo:

• 500g svaigas vistas filejas.
• 200 g neapstrādātu sēņu.
• Mazs sīpols.
• 2 vidēji burkāni.
• 3 ēd.k. l. jebkura rafinēta eļļa.
• ½ tējk katra koriandrs un timiāns.
• 1 tējk m alta paprika.
• Sāls.

Lai pagatavotu šo pastēti, jāzina, kā un cik daudz pagatavot vistas fileju. Nomazgāto gaļu aplej ar vēsu sālītu ūdeni, uzvāra un atstāj uz pusstundu. Kamēr tas atrodas uz plīts, varat veikt pārējos komponentus. Sēnes apcep ietaukotā karstā pannā, apvieno ar apbrūninātiem dārzeņiem un garšvielām. Tur sūta arī vārītu un sasmalcinātu vistu. To visu ielej 100 ml atlikušā buljona un sautē zem vāka desmit minūtes. Pēc tam pannas saturu atdzesē, apstrādā ar blenderi un liek ledusskapī.

Fileja ar šampinjoniem krējumā

Šī recepte ieinteresēs sēņu un putnu gaļas cienītājus. Pēc tā pagatavots ēdiens no vistas filejas lieliski sader ar kartupeļu biezeni un ļauspapildināt diētu. Lai pabarotu savus mīļos ar gardām un barojošām vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 550g svaigas putna filejas.
• 350 g sēņu.
• 145 g sīpolu.
• 190 g skābā krējuma.
• 35 ml sojas mērces.
• 45 ml jebkuras rafinētas eļļas.
• 10 g Dižonas sinepju.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls, garšaugi un itāļu garšaugi.

Jāsāk gatavot vistas fileja skābā krējuma mērcē ar gaļas apstrādi. To rūpīgi nomazgā, sagriež mazos kubiņos un liek dziļā bļodā. Šādi pagatavotu gaļu pārlej ar sojas mērces, saspiestu ķiploku un Dižonas sinepju maisījumu. Pēc pusstundas marinētu vistu nosūta uz sakarsētu cepešpannu, kurā jau ir apbrūnināts sīpols. Pēc kāda laika tur pievieno sēnes. Tiklīdz šampinjoni ir nedaudz brūni, trauka saturu pārlej ar skābo krējumu, sālī, pārkaisa ar itāļu garšaugiem un zem vāka sautē apmēram ceturtdaļu stundas. Gatavo ēdienu rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

File ķiploku-skābā krējuma mērcē

Šī recepte noteikti papildinās vienkāršu mājās gatavotu ēdienu cienītāju kolekciju. Pēc tā pagatavota vistas fileja skābā krējuma mērcē labi sader ar daudziem sānu ēdieniem un var būt labs vakariņas variants. Lai pagatavotu šīs vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 550 g mājputnu krūtiņas (bez kauliem).
• 155 g sīpolu.
• 155 g skābā krējuma.
• 35 ml jebkurarafinēta eļļa.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls un k altēti itāļu garšaugi.

Nomazgāto un izžāvēto gaļu sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz sakarsētu biezdibena bļodu, kurā jau ir apcepti sīpoli un izspiesti ķiploki. Cepiet vistas fileju pannā, līdz parādās gaiši zeltaini brūna krāsa. Uzreiz pēc tam to papildina ar sāli, sausiem itāļu garšaugiem un skābo krējumu. Gaļu sautē mērcē noslēgtā traukā piecpadsmit minūtes. Pasniedziet karstu ar makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai putru.

Olu mīklā cepta gaļa

Šī vistas filejas ēdiena veiksmīgas pagatavošanas noslēpums slēpjas pareizā garšvielu izvēlē un panizēšanā. Šajā gadījumā pēdējo lomu spēlē parastie milti, un kā mīklu izmanto sakultas olas. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 2 svaigas vistas filejas.
• 100 g miltu.
• Atlasītā ola.
• Rafinēta eļļa, sāls un m alti melnie pipari.

Pirms gatavojat vistas fileju mīklā, gaļu nomazgā, nosusina ar vienreizējās lietošanas dvieļiem un sagriež porcijās. Tad to pārkaisa ar sāli un m altiem pipariem, iemērc sakultā olā un panē miltos. Pēc tam procedūru atkārto vēlreiz un gabaliņus apcep ietaukotā karstā pannā. Apbrūninātu gaļu uz īsu brīdi uzliek uz papīra salvetēm un pasniedz.

Gaļa siera mīklā

Šis ir viens no visvairāk uzvarošajiemšo ēdienu gatavošanas iespējas. Lai pagatavotu vistas fileju mīklā, jums būs nepieciešams:

• 100 ml govs piena.
• 4 vistas filejas.
• Atlasīta jēla ola.
• 200 g Krievijas siera.
• 100 g miltu.
• 2 ēd.k. l. ne pārāk trekns skābs krējums.
• Sāls, jebkura rafinēta eļļa un garšvielas.

Nomazgāto un rūpīgi izžāvēto gaļu sagriež nelielos gabaliņos un iemērc mīklā, kas pagatavota no sālīta piena, garšvielām, sakultas olas, krējuma, miltiem un siera skaidiņām. Vistas fileju apcep pannā, iesmērē ar sakarsētu augu eļļu. Apbrūninātos gabaliņus izklāj uz papīra salvetēm un gaida, kamēr no tām iztecēs liekie tauki.

Karbonāde kotletes

Šis interesantais un ārkārtīgi garšīgais ēdiens neatstās vienaldzīgus ne lielos, ne augošos gardēžus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas krūtiņas bez kauliem.
• 40 g majonēzes.
• 2 atlasītas olas.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 3 ēd.k. l. kartupeļu ciete.
• Sāls, jebkura rafinēta eļļa, garšaugi un garšvielas.

Lai pagatavotu garšīgas sasmalcinātas vistas kotletes, nomazgātu un labi izžāvētu gaļu sagriež ļoti mazos kubiņos un apvieno ar sasmalcinātiem zaļumiem un saspiestu ķiploku. Tur pievieno arī majonēzi, olas, cieti, garšvielas un sāli. Visu labi samaisa un pusotru stundu notīra ledusskapī. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieto m alto gaļu ar karoti izliek ietaukotā pannā un cepdažas minūtes abās pusēs.

Maigas kotletes

Šī ir viena no vienkāršākajām vistas filejas receptēm. Uz tā pagatavotās kotletes ir ideāli piemērotas ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu diētai. Lai atkārtotu recepti mājās, jums būs nepieciešams:

• 400 g b altās mājputnu gaļas.
• 80g kviešu maizes.
• 50g mīksta sviesta.
• 100 ml govs piena.
• 400 ml svaiga buljona.
• Sāls un garšvielas.

Lai pagatavotu maigas vistas kotletes, gaļu nomazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pienā izmērcētu maizi. To visu sālī, piparo, papildina ar mīkstu sviestu un labi samīca. No iegūtās m altās gaļas veido kārtīgas kotletes, izliek ietaukotā katliņā un pārlej ar buljonu. Gatavojiet tos uz lēnas uguns divdesmit minūtes.

Cepta gaļa ar kartupeļiem

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, salīdzinoši ātri varat pagatavot pilnvērtīgas barojošas vakariņas visai ģimenei. Lai pabarotu savus mīļos ar gardu cepeškrāsnī ceptu vistas fileju, būs nepieciešams:

• 800 g kartupeļu.
• 800g atdzesētas vistas filejas.
• 2 mazi sīpoli.
• 3 ēd.k. l. majonēze.
• Sāls, augu eļļa un visas garšvielas.

Ceptas vistas filejas gatavošana ar kartupeļiem ir tik vienkārša, ka ikviens iesācējs var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar sīpolu pusgredzeniem. Visa šī sālsapkaisa ar garšvielām un izklāj uz dziļas cepešpannas dibena, kurā tiem jau ir kartupeļu šķēles. To visu iesmērē ar majonēzi un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Ēdienu gatavo 200 grādos apmēram četrdesmit piecas minūtes.

Klasiskā vistas karbonāde

Pēc zemāk norādītās metodes gatavotais ēdiens lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem un vajadzības gadījumā var izrotāt jebkuru mielastu. Lai pagatavotu garšīgas un mutē kūstošas karbonādes, jums būs nepieciešams:

• 600g atdzesētas vistas filejas.
• 165g miltu.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 atlasītas olas.
• 4g sinepju pulvera.
• Augu eļļa, melnie un asie pipari.

Nomazgātu un labi izžāvētu gaļu sagriež gareniskās plāksnēs, kuru biezums ir aptuveni pusotrs centimetrs, un viegli sasit ar speciālu āmuru. Pēc tam katru gabalu ierīvē ar sinepju, saspiestu ķiploku un garšvielu maisījumu. Pēc ceturtdaļas stundas marinētās vistas filejas karbonādes apviļā miltos, iemērc sakultās sālītās olās un apcep ietaukotā karstā pannā.

Gaļa ar dārzeņiem sojas mērcē

Iespējams, šī recepte papildinās pikanta, vidēji pikanta ēdiena cienītāju personīgo kolekciju. Pēc tā pagatavota gaļa lieliski sader ar rīsiem un daudziem citiem piedevām. Lai pagatavotu šo gardo vistas filejas ēdienu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 500 g b altās mājputnu gaļas.
• 200 g cukini.
• 3 mīļipipari.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Vidējs burkāns.
• 2 mazi sīpoli.
• 4 ēd.k. l. sezama eļļa.
• Sāls, sojas mērce, citrons un svaigi garšaugi.

Nomazgāto un žāvēto gaļu sagriež plānās strēmelītēs un apcep sezama eļļā kopā ar sīpolu pusgredzeniem, burkānu šķēlītēm, saldajiem pipariem un cukini. Pēc ceturtdaļas stundas pannas saturu sālī, apkaisa ar garšvielām un pārlej ar sojas mērces un svaigi spiestas citronu sulas maisījumu. To visu sautē slēgtā bļodā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Gatavo ēdienu saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem un saspiestu ķiploku.

Vīnā sautēta vistas fileja

Šo izsmalcināto ēdienu novērtēs pat visprasīgākie gardēži. Tam ir patīkama garša un tas ir ideāli piemērots vieglām romantiskām vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500g atdzesētas vistas filejas.
• Mazs sarkanais sīpols.
• 50 ml laba b altvīna.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 15 zaļās olīvas bez kauliņiem.
• Sāls, citrons, augu eļļa, pētersīļi, piparu maisījums un k altētas krustnagliņas.

Sasmalcinātus sīpolus apcep ietaukotā karstā pannā, apvieno ar filejas gabaliņiem un turpina gatavošanu. Tiklīdz gaļa ir viegli brūna, tai pievieno vīnu, lavrushku, krustnagliņas, sāli un garšvielas. To visu divdesmit minūtes sautē slēgtā traukā. Norādītā laika beigās kopējā pannā ielej sasmalcinātas olīvas, zaļumus un saspiestu ķiploku. Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar sulucitronu un īsi uzstāj zem vāka.

Vistas fileja ar sieru

Pēc tālāk aprakstītās metodes gatavotais ēdiens atgādina franču gaļu. Tas izrādās ļoti mīksts, sulīgs un maigs. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 3 svaigas vistas filejas.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 240 g Holandes siera.
• 180 g zema tauku satura majonēzes.
• Sāls, augu eļļa un visas garšvielas.

Nomazgātās un žāvētās filejas viegli saputo ar speciālu āmuru. Iegūtos sagataves sālī, pārkaisa ar garšvielām, iesmērē ar majonēzi, kas sajaukta ar saspiestu ķiploku, un ievieto ledusskapī. Ne agrāk kā stundu vēlāk marinētās karbonādes izklāj eļļotā formā, saberž ar siera skaidiņām un cep mērenā temperatūrā ne vairāk kā trīsdesmit minūtes.

Gaļa, sautēta ar jauktiem dārzeņiem

Šis gardais mazkaloriju ēdiens noteikti izraisīs interesi tiem, kuri ievēro diētu vai vēlas atbrīvoties no dažām liekajām mārciņām. Tas satur lielu skaitu dažādu dārzeņu, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti veselīgu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500g svaigas vistas filejas.
• 500 g jauktu dārzeņu (baklažāni, cukini, tomāti, zaļās pupiņas, kukurūza, paprika, brokoļi, burkāni, kāposti vai Briseles kāposti).
• 2 tējk sojas mērce.
• Rafinēta eļļa, sāls un aromātiskas garšvielas.

Iepriekš nomazgāta, žāvēta un sasmalcināta gaļa tiek nosūtīta uz sakarsētu eļļotupannā, aplej ar sojas mērci un viegli apcep uz mērenas uguns. Tiklīdz tas ir brūns, tas tiek pārnests uz tīru šķīvi, un tā vietā ielej dārzeņu maisījumu. Tas viss ir nedaudz sālīts, garšots ar smaržīgām garšvielām un sagatavots. Pēc kāda laika mīkstos dārzeņus sajauc ar ceptu vistu, īsu brīdi uzsilda uz ieslēgtas plīts un uzstāj zem vāka.