2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vistas gaļa ir daudzpusīga gaļa. Tas ir lielisks pamats pirmajiem ēdieniem, tas veiksmīgi iekļaujas neskaitāmos salātos, un receptes ar vistas gaļu otrajiem ēdieniem izceļas ar apskaužamu daudzveidību. Neizturieties pret šī putna gaļu ar nicinājumu. Ja tev īsti negaršo vistas gaļa, tas tikai saka, ka neproti to garšīgi pagatavot. Šajā rakstā dalīsimies ar brīnišķīgām receptēm, kuras apgūstot, jums patiks vistas gaļa.
Arābijas vista
Dažādām valstīm ir savi mājputnu gaļas gatavošanas veidi. Austrumu faniem noteikti patiks šī recepte. Vistas gaļu ņem, šajā gadījumā fileju, apmēram kilogramu. To nomazgā, nosusina, sagriež ne pārāk plānās plāksnēs un izsit cauri plēvei (bez lielas degsmes), pēc tam apber ar pipariem un sāli. Pusi tasi garengraudu rīsu pagatavo saskaņā ar instrukcijām; ceturtdaļu karotes karija ieber gatavajos rīsos, pēc tam sajauc ar konservētu kukurūzu un zirņiem (apmēram pa pusglāzei katram). Uz ietaukotas cepešpannas izklāj sakultu fileju, uz katra gabala liek pāris karotes rīsu un dārzeņu.maisījumu, kuru apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Uz iegūtajām kūkām liek mazo tomātu pusītes, loksni pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Ēdiens karsts, ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem - vienkārši garšīgi.
Japāņu vista
Ēdienu gatavošanai nav vajadzīgas īpašas, sarežģītas sastāvdaļas - tikai sake, un to var aizstāt ar galda b altvīnu. Vistas gaļu sagriež porcijās un apcep līdz zeltainam, un nevis augu eļļā, bet sviestā. Tad vistas gaļu sālī, apber ar pipariem, pārlej ar kaudzi sakes un kaudzi buljona un sautē. Cepti kartupeļi ir labākais garnīrs. Un ēdienu paredzēts pasniegt uz sārtiem ķiploku grauzdiņiem ar augu aromātiem (smaržīgāk tos k altējot pārkaisa ar sausiem zaļumiem).
Transilvānijas vista
Neslinks var piebāzt liemeni dažādos veidos. Drakulas dzimtenē pildījumam izmanto putnu aknas (parasti vistas, bet, ja dabūsi zosu, būs vienkārši grezni), kūpinātu speķi un sēnes. Vispirms nogriež mazu speķa gabaliņu, no tā kausē taukus, uz kuriem apzeltīti sīpola pusgredzeni. Tad klāj sadrupinātus šampinjonus un aknas (ar aci, lai viss pildījums ietilptu vēderā). M altajai gaļai pievieno arī sasmalcinātu cieti vārītu olu un iemaisa pienā izmērcētu b altmaizes šķēli. Masu pārkaisa ar pipariem, sāli, pētersīļiem un majorānu. Tas viss ir iestrādāts mazā karkasā; tas ir uzšūts, un (uzmanību!) vista nav cepta, bet gan cepta uz mazasuguns. Vistas gaļa kombinācijā ar aprakstīto m alto gaļu izrādās ļoti sulīga, maiga un smaržīga.
Cālis melonē
Šis ir ļoti interesants un diezgan lēts veids, kā sezonas laikā pagatavot vistas gaļu. Tas izrādās ļoti maigi un tiek pagatavots bez jebkādām grūtībām. Vispirms veselu liemeni pusstundu vāra ūdenī, kur ielej pāris ēdamkarotes deserta vīna. Kad tas nedaudz atdziest, vistai noņem ādu. Lielu meloni nomazgā, noslauka, no viena gala nogriež virsu. Sēklas izskrāpē cauri griezumam un izņem lielāko daļu mīkstuma. Tā vietā tiek nolikts putns, pārklāts ar nogrieztu galotni, kas tiek piestiprināta pie galvenās daļas ar zobu bakstāmajiem. Augļus liek katliņā, piepilda ar ūdeni un ar atsvaru nospiež vāku, lai tvaiki neizplūst. Pēc pusotras stundas melone tiek izņemta, putns tiek izņemts un sagriezts, un melones mīkstums kalpo kā piedeva.
Vistas gaļa sinepju mērcē
Pat visparastākās gatavošanas metodes var iepriecināt ar jaunām garšas notīm, ja pagatavojat nestandarta mērci. Piemēram, šajā receptē sākums ir visniecīgākais: putna liemeni sagriež porcijās, sālīja un ierīvē ar saulespuķu eļļu, pēc tam to apcep cepeškrāsnī ar neaizvietojamu iegūtās sulas laistīšanu. Paralēli pagatavo mērci: tējkaroti miltu apcep pāris ēdamkarotēs sviesta, apvieno ar glāzi stipra buljona, sinepēm, etiķi (karoti), pusglāzi saldā krējuma, sāli un cukuru. (katra šķipsniņa). Maisījums vārās; divu olu dzeltenumisajauc ar pāris karotēm šīs mērces, lej galvenajā masā - un mērci vāra līdz sabiezē. To pārlej ar ceptu vistas gaļu, pēc tam trauku vēl pāris minūtes patur uz uguns.
Vistas gaļa ar banāniem
Ļoti neparasts un pikants ēdiens: putnu sagriež porcijās, sāli, piparus. Gabaliņos veido iegriezumus, kuros ievieto sasmalcinātu pētersīļu un saspiestu ķiploku maisījumu. Pēc tam vistu apcep saulespuķu eļļā. Rīsus pagatavo atsevišķi. Divus banānus nomizo, sagriež gareniski, rūpīgi panē rīvmaizē un apcep - šoreiz sviestā. Ēdienu pasniedz šādi: rīsus saliek kaudzē, virsū smaržīga vistas gaļas šķēle, bet malā banāns.
Pēdas maciņā
Šīs vistas daļas cienītājiem recepte patiks. Tas izrādās neticami garšīgs, lai gan jums ir jāpielāgojas. Kartupeļu biezeni gatavo no 0,5 kg kartupeļu, cepšanu gatavo no diviem lieliem sīpoliem. Kad sīpols kļūst zeltains, tajā ielej trešdaļu kilograma sasmalcinātu sēņu; tos cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko, pēc tam sajauc ar kartupeļu biezeni. Sešus stilbiņus sāli, piparus un apcep līdz skaistai garoziņai. Puskilogramu kārtainās mīklas plāni izrullē un sagriež kvadrātiņos ar malu 15 cm. Katrai centrā liek pāris karotes kartupeļu biezeni ar sēnēm, uz pildījuma liek ceptu kājiņu, ap kuru mīklu savāc krokās. Iegūtais maisiņš nav cieši nostiprināts ar vītni, izvirzītais kauls ir ietīts folijā (lai nepiedeg). Maisiņus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uzceturtdaļstundu.
Pikantie rullīši
Brīnišķīgs ēdiens sanāk, ja kaut ko ietin vistas gaļā. Lai to izdarītu, fileju sagriež gareniski, atloka un viegli izsit cauri plēvei, pēc tam to sāli un piparus. Siers, šķiņķis un ananāsi piešķir pārsteidzošu garšu kā pildījumu. Visas sastāvdaļas sagriež nelielos kubiņos, liek uz sakultās vistas un gaļu sarullē. Lai tas neizlocītu, to sasien ar diegiem vai nostiprina ar zobu bakstāmajiem. Tad tīteņus apviļā rīvmaizē, apcep piecas minūtes no katras puses. Beidzot vāks tiek aizvērts un ruļļi tiek gatavoti apmēram ceturtdaļu stundas.
franču vista
Šam ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju. Ir receptes gan ar kartupeļiem, gan ar majonēzi, gan ar kausētu sieru, gan ar tomātiem. Piedāvājam pagatavot klasisko gaļu franču valodā. Vistas fileju sagriež gareniski trīs daļās un viegli nosit. Trešdaļu kilograma šampinjonu sagriež kubiņos vai šķēlēs, bet sīpolu sagriež pusgredzenos. Cepšanu veic no sēnēm un sīpoliem. Siera gabals (200 grami) rupji berzē; lielu tomātu sagriež plānās šķēlēs. Vistas gaļu izklāj formā, sāli, piparus un apsmērē ar sinepēm. Uz katra filejas šķīvja liek sēnes ar sīpoliem, virsū liek tomātu šķēles. Trauku pārklāj ar sieru un liek cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. M altīte tiek pasniegta!
Izbaudiet gardas vistas gaļas gatavošanas prieku! Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums izlemt, ko no tā pagatavottikai šodien.
Ieteicams:
Ko pagatavot no vistas filejas: receptes ar fotogrāfijām
Vistas fileju droši var saukt par sportistu un visu veselīga uztura un dzīvesveida piekritēju iecienītāko ēdienu. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgu vistas fileju. Zemāk jūs gaida receptes un fotogrāfijas
Franču gaļa ar sēnēm: receptes ar fotogrāfijām
Franču gaļa ar sēnēm ir viens no iecienītākajiem ēdieniem uz svētku galda. Gatavošanas metodes un produktu komplekts šim ēdienam ir tik daudzpusīgs un vienkāršs, ka to var pasniegt galdā un palutināt ģimeni vai draugus vismaz katru dienu
Kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī franču valodā zem sēņu cepurītes
Lielākā daļa ģimeņu ikdienā vakariņu galdam gatavo gaļas ēdienus dažādu zupu, gulaša u.c. veidā. Taču svētkos gribas saviem mīļajiem un tuviniekiem uzdāvināt ko tādu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu no mājsaimniecības locekļi. Tāpēc mēs piedāvājam jums pagatavot gardu un sātīgu gaļu franču valodā
Franču gaļa ar sēnēm un tomātiem - krievu atbilde franču gardumiem
Reiz franču šefpavārs grāfam Orlovam gatavoja maigu teļa gaļu ar krieviem pazīstamiem dārzeņiem – kartupeļiem un sīpoliem. Sastāvs tika ietērpts ar vissmalkāko bešameļu mērci un galdā tika pasniegts oriģināls ēdiens, nosaucot to par “franču gaļu”. Ar sēnēm un tomātiem šis meistardarbs jau tika pagatavots slavenā grāfa dzimtenē. Bet kā? Noslēpums tiek atklāts zemāk
Gaļa franču valodā: recepte ar ananāsiem. Franču gaļa ar sēnēm un ananāsiem
Franču stila gaļa mūsu kulinārijā nonāca salīdzinoši nesen, taču šī recepte ātri vien ieguva plašu popularitāti. Daudzas ģimenes gatavo šo ēdienu brīvdienām, un tam pievieno dažādas sastāvdaļas
