2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā ātri uzvārīt zirņus? Tas ir tik sarežģīts jautājums, ar kuru saskaras kulinārijas speciālisti, kuri pirmo reizi atver pavārgrāmatu. Šajā rakstā mēs detalizēti apskatīsim visas šī pākšauga gatavošanas metodes, un jūs beidzot uzzināsit tūlītējas gatavošanas noslēpumu. Zirņu vārīšana ir vesela māksla, kuru var apgūt tikai neatlaidīgi pētot pieredzējušu pavāru ieteikumus un to obligāto pielietojumu praksē. Tas ir tas, ko mēs tagad darīsim. Pirmkārt, jāpiemin, ka zirņi var būt dažādos stāvokļos: svaigi, saldēti, k altēti un konservēti. No visām šīm sugām šobrīd mūs interesēs tikai divas: sausas un saldētas.
Kā ātri pagatavot zirņus, lai tie nezaudētu savas labvēlīgās īpašības? Sasmalcinātu zirņu pagatavošana aizņem apmēram 50 minūtes, bet dažreiz vairāk atkarībā no šķirnes. Visu pagatavo apmēram 1 stundu 30 minūtes. Skaidrs, ka drupinātie zirņi tev novārīsies ātrāk. Visi pieredzējušie pavāri zina īpašu noteikumu: jebkuri pākšaugi, arī zirņi, vispirms ir jāmērcē aukstā ūdenī uz nakti vai vismaz 3-4 stundas. Kā redzat, šī opcija aizņem diezgan daudz laika, tāpēc mēs to nedarāmpiemērots, jo mēs gribam gatavot ēdienu uzreiz. Kā ātri uzvārīt zirņus bez mērcēšanas?
Ar pievienotu sviestu
Zirņu gatavošanas procesu var samazināt, gatavošanas laikā pievienojot sviestu (1-2 tējkarotes). Visus pākšaugus ieteicams sālīt gatavošanas beigās.
Ar sodas pievienošanu
Kā ātri pagatavot zirņus citādā veidā? Ir vēl viena metode: gatavošanas procesā jums jāpievieno soda (0,5 tējkarotes uz 2 litriem ūdens). Un pēc ceturtdaļas stundas - ēdiens gatavs.
Daži mērcē zirņus sodas ūdenī 1-2 stundas. Uz 200 ml ūdens - 1 tējkarote sodas. Pēc tam to rūpīgi nomazgā un vāra tikai 30 minūtes.
Daudzas pieredzējušas mājsaimnieces neiesaka lietot šo recepti ar sodas pievienošanu, dodot priekšroku klasiskajai versijai vai citām ātrās gatavošanas metodēm.
Ar auksta ūdens pievienošanu
Kā ātri uzvārīt zirņus, pievienojot aukstu ūdeni? Parunāsim sīkāk. Rūpīgi noskalojiet zirņus zem tekoša auksta ūdens, līdz tie katliņā kļūst pilnīgi caurspīdīgi. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu tikai nedaudz pārklāts. Liek uz spēcīgas uguns, pēc vārīšanās samazini. Iztvaicējot atkal pielej aukstu ūdeni, lai tas nedaudz nosedz zirņus. Atkārtojiet šo procedūru trīs reizes. Galvenais nosacījums, ka ūdenim visos gadījumos jābūt ļoti aukstam.
Nesen pārdošanā parādījies neparasts melnais zirnis, kas izceļas ar mazām tumšām iegarenas rombveida formas sēkliņām. Šo šķirni gatavo līdzīgi.
Zirņos atrodamie vitamīni un minerālvielas
Zirņi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām: B1, B3, B6, H (biotīns), PP, magnijs, vanādijs, kālijs, varš, kob alts, bors, selēns, cinks, sērs, molibdēns, dzelzs, hroms, fosfors, mangāns, silīcijs. Diemžēl ilgā gatavošanas procesa dēļ mājsaimniecēm ne vienmēr ir vēlme ar to “jaukties”.
Ieteicams:
Kā uzvārīt rīsus garnīram: recepte ar aprakstu, gatavošanas īpatnībām
Rīsi ir pamatēdiens jebkuras mājsaimnieces arsenālā. Liela nozīme ir spējai to pagatavot, jo nereti daudzi to dara nepareizi. Jāprot pagatavot rīsus piedevām, jo šī prasme var noderēt visnegaidītākajā brīdī
Kā garšīgi un pareizi uzvārīt klimpas: gatavošanas iespējas un ieteikumi
Vai zini, kā uzvārīt pelmeņus, lai tie nezaudētu savu sulīgumu un ēstgribu izskatu? Ja nē, tad jums vajadzētu izlasīt rakstu. Tajā ir noderīgi padomi, triki un receptes. Novēlam veiksmi kulinārijas jomā
Kā pareizi uzvārīt garneles
Garneles ir īsts gardums. Bet, lai pilnībā izjustu nepārspējamo garšu, tie ir pareizi jāpagatavo
Kā uzvārīt kalmārus, lai tie būtu mīksti?
Vēl nesen no visām brīvajā tirgū piedāvātajām jūras veltēm varēja atrast tikai jūras siļķes. Šodien situācija ir radikāli mainījusies. Katrā pilsētā veikalos ir garneles un mīdijas, austeres un kalmāri. Un bieži vien mājsaimnieces saskaras ar tādu problēmu, ka nezina, kā tos pareizi pagatavot.Kalmāru gatavošana ir pelnījusi īpašu uzmanību. Bet, lai ēdiens izdotos garšīgs, vispirms jāizdomā, kā uzvārīt kalmārus. Praksē izrādās, ka šis uzdevums nemaz nav tik vienkāršs
Tiem, kas ir kulinārijas meklējumos: kā uzvārīt garneles
Kā uzvārīt garneles, lai palutinātu sevi un savu ģimeni ar ko īpašu? Atbilde ir vienkārša: pagatavojiet tos ar pikantu diļļu mērci. Šis ēdiens ir ļoti populārs to tautu vidū, kas plaši ēd jūras veltes
