Kā uzvārīt rīsus garnīram: recepte ar aprakstu, gatavošanas īpatnībām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Patiesībā ne visi var pareizi izvārīt rīsus. Šis ir pamatēdiens, kas var būt brīnišķīgs rotājums jebkuram galdam, tāpēc ir svarīgi iemācīties to pagatavot. Kā uzvārīt rīsus garnīram, tālāk sniegtie vienkāršie ieteikumi palīdzēs to saprast.

Izvēlies rīsus

Atkarībā no tā, kurš ēdiens tiks gatavots, jāizvēlas konkrēta rīsu iespēja.

1. Apaļš lieliski uzsūc ūdeni, kas padara to ļoti lipīgu. Tieši viņu izmanto, gatavojot rullīšus vai suši.
2. Medium ir nedaudz lielākas, nedaudz iegarenas pupiņas. To par pamatu ņem mājsaimnieces, kuras vēlas pagatavot labu plovu vai zupu.
3. Gars atšķiras ar to, ka izskatās iegarenāks, sasniedz vienu centimetru garumu. Gatavais produkts principā nelīp kopā, izrādās drupans. To var izmantot kā piedevu zivju vai gaļas ēdienam. Var izmantot kā sastāvdaļusalāti, jo šādi rīsi tiek kombinēti ar dārzeņiem ar blīkšķi. Tieši viņš uzdod saimniecēm jautājumu par to, kā garnīram pareizi uzvārīt irdenus rīsus, jo to izskatam jābūt perfektam.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Lai ēdieni izskatītos skaisti un garšotu atbilstoši, nepietiek tikai ar priekšstatu par putras gatavošanu, ir jāzina daži knifiņi:

1. Vispirms izvēlieties pareizos ēdienus. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ar dziļu dibenu, biezām sienām, lai izvairītos no produkta sadedzināšanas. Tādējādi jūs varat ņemt parastu pannu vai izgatavot to no čuguna. Ir svarīgi, lai, gatavojot ēdienu, visas trauka daļas sasiltu vienādi. Vislabāk ir izvairīties no alumīnija trauku izmantošanas, jo tas nesniegs vēlamo efektu. Kad problēma ar ietilpību ir atrisināta, jums jāiemācās pareizi vārīt rīsus katliņā.
2. Sagatavošanas posmā ir svarīgi neaizmirst attīrīt produktu no gružiem, kā arī no bojātiem graudiem.
3. Turklāt graudaugi tiek mazgāti daudzas reizes, līdz visa ciete atstāj rīsus. To var redzēt, kad ūdens rīsu bļodā kļūst dzidrs. Vislabāk ir dot priekšroku aukstam ūdenim, jo tas palīdz attīrīt produktu. Ideālā gadījumā, protams, rīsus labāk izmērcēt vakarā, lai tie pa nakti atbrīvotos no lielākās daļas cietes. Tad no rīta pietiks vairākas reizes noskalot.
4. Lai saprastu, kā pareizi un garšīgi izvārīt rīsus, jums ir jāveic šāda procedūra. Produktu aplej ar tekošu ūdeni, pārkaisa ar garšvielām ungaršvielas. Jūs pat nevarat to piepildīt ar ūdeni, bet izmantojiet gaļas buljonu. Tātad ēdiena garša būs ļoti bagāta. Tāpat pirms gatavošanas jāpievieno nedaudz olīvu vai augu eļļas, lai rīsi nesaliptu kopā.
5. Tad varat likt traukus uz uguns.
6. Rīsus uz lielas liesmas uzvāra. Pēc vārīšanās var samazināt uguni. Ir arī jēga produktu pārklāt ar vāku, lai ūdens labāk uzsūktos.
7. Gatavošanas periods ir atkarīgs no rīsu veida.

Izmantojot šo instrukciju, katra mājsaimniece zinās, kā piedevām izvārīt rīsus. Tālāk runāsim par katru sugu atsevišķi.

Proporcijas

Ēdiena kvalitāti atspoguļo arī gatavošanas laikā pievienotā ūdens daudzums.

Apaļajiem rīsiem pievienojiet 2,5 daļas ūdens 1 daļai graudaugu. Vidēji proporcija būs nedaudz mazāka - 2, 25 pret 1. Vārot garengraudus, jau var izmantot divas daļas ūdens un vienu rīsu.

Universāls garnējums

Kā pareizi uzvārīt rīsus piedevām? Universāla piedeva tiek izgatavota šādi:

1. Vispirms ņem 200 gramus graudaugu, kas rūpīgi jānomazgā.
2. Pēc tam nosūtiet rīsus uz pannas, ielejiet ūdeni, sāli, garšojiet. Kopā ar vāku mēs jau uzliekam pannu uz uguns.
3. Kad rīsi vārās, samaziniet uguni. Aptuvenais laiks, kurā produkts sasniegs gatavību, ir 15 minūtes.
4. Kad šķidrums nepaliek traukā, noņemiet to no uguns. Pēc tam trauku nav jāvelk ārā no pannas, labākvienkārši ietiniet to dvielī, lai karstums neiztvaiko. Kad pagājušas kādas 20-30 minūtes, var liet saturu šķīvī, pievienot nedaudz sviesta un pasniegt.

Gatavošana lēnajā plītī

Ja tiek uzdots jautājums par to, kā pareizi vārīt rīsus lēnajā plītē, tad uz to var atbildēt vienkārši. Procedūra ir gandrīz tāda pati, izņemot gatavošanas laiku un ūdens daudzumu. Lēnā plītī produkts pagatavosies daudz ātrāk, īpaši apaļie vai ovālie rīsi.

Lai pagatavotu ēdienu, jāņem viena daļa graudaugu, jāpievieno divas daļas ūdens. Visu samaisa un liek lēnajā plītē. Sāls, pipari pēc garšas, pēc tam iestatiet režīmu.

Parasti ierīcei ir poga "Rīsi", kas izsit laiku. Labāk to samazināt līdz 10 minūtēm, lai graudaugi nejauši nesagremotu. Ja rīsi ir garengraudi, varat atstāt produktu vārīties uz iestatīto laiku.

Tvaicēti rīsi

Kā pareizi uzvārīt tvaicētus rīsus, gandrīz katrai mājsaimniecei ir ideja. Šo veidu ir visvieglāk pagatavot.

Lai pagatavotu garnīru no tvaicētiem graudaugiem, vispirms jāievēro proporcija: 1 daļa rīsu pret 1 un ceturtdaļa ūdens. Kad tīrīšanas process ir beidzies, putraimus labāk mērcēt 20 minūtes. Viss tiek darīts parastajā veidā, tikai gatavošanas periods pēc produkta vārīšanās aizņem apmēram 20-30 minūtes.

Ir vēl viens variants, kā pareizi uzvārīt rīsus piedevām, tas nav saistīts ar graudaugu mērcēšanu. Bet jums ir jāņem kaut kas cits.ūdens daudzums, tas ir, uz 1 glāzi ar pusi (250 gramiem) rīsu mēs ņemam 1 litru ūdens. Ir svarīgi, lai graudaugi ūdenī būtu tikai tad, kad tie vārās. Arī produkts tiek pagatavots apmēram 30 minūtēs. Ir svarīgi neaizmirst maisīt un ievērot gatavības pakāpi.

Dārzeņu rīsi

Dārzeņu rīsi ir pamata piedeva dažādiem ēdieniem. Kā garnīram uzvārīt rīsus? Šim nolūkam ir jāizmanto:

1. 3/4 gabaliņi garengraudu rīsu.
2. Sīpols.
3. Vidēja izmēra burkāns.
4. Puse bundžas zaļo zirnīšu.
5. Puse konservētas kukurūzas bundžas.
6. Kurkuma pēc garšas.
7. Cepamā eļļa.

Šis garnīrs tiek gatavots pannā. Vispirms jums jāuzsilda pati eļļa, un pēc tam apcepiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Šajā procesā iemaisa kurkumu.

Kad cepšana ir gatava, tajā jāievieto jau nomazgāti rīsi, kurus pēc tam aplej ar verdošu ūdeni.

Aptuvenā šķidruma atrašanās vieta ir 1 centimetru virs rīsu līmeņa. Tālāk sāli, piparus trauku, pēc kura mēs gaidām tā sagatavošanu. Pirms rīsu noņemšanas no uguns iemaisa zirņus un kukurūzu. Pagaidiet dažas minūtes, pēc tam jau varēsiet pasniegt gatavo ēdienu.

Sēņu risoto

Kā uzvārīt rīsus piedevām risoto pagatavošanai? Izsmalcināts ēdiens nebūs lieks uz neviena galda, tāpēc katrai mājsaimniecei ir svarīgi izpētīt gatavošanas metodi.

Kā sastāvdaļas ņemam 2/3 apaļus (tas ir svarīgi) rīsus, 100 gramus parmezāna vai jebkura cita cietā siera, 1/2 čili piparu,dažas ķiploka daiviņas, sīpols, 300 grami sēņu, 1 un 1/2 daļas sēņu buljona, cepamā eļļa un zaļumi.

1. Vispirms uzsildiet eļļu. Kā parasti, vispirms pannā iet sīpoli, ķiploki un čili pipari. Ir svarīgi cept, līdz sīpols sāk mainīt krāsu. Tam jābūt ar parasto caurspīdīgumu, nevis zeltainu.
2. Masai pievieno sēnes, kuras iepriekš bija rupji sasmalcinātas. Cepšanas process aizņem apmēram 5 minūtes.
3. Paņemiet citu pannu, kurā jāievieto rīsi. Tas arī ir jācep, bet dariet to vairākas minūtes.
4. Pēc tam, kad putraimi salikti pannā ar sēnēm. Masā pamazām ielej nelielu daudzumu sēņu buljona. Kad šķidrums uzsūcies, pievieno vēl nedaudz. Mēs to darām, līdz rīsi ir gatavi.
5. Gatavajam ēdienam virsū likt rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus.

Noderīgi padomi

Kā minēts iepriekš, atsevišķam rīsu graudaugu veidam ir savas "kaprīzes". Tas ietekmē ēdiena gatavošanas laiku, garšu un krāsu. Katrai rīsu šķirnei ir vairākas citas funkcijas.

Rīsu apaļa forma

Šajā formā ir liels cietes daudzums, kas pārsniedz citu graudu daudzumu. Visrūpīgāk jānomazgā apaļie graudaugi.

Nav brīnums, ka daudzi interesējas par to, kā pareizi izvārīt apaļgraudu rīsus, jo procedūra nav tik vienkārša. Lai iegūtu drupinātus graudaugus, ir nepieciešams ne tikai labi izskalot rīsus, bet arīkārtīgi nosusiniet. Piemēram, to var izdarīt ar sietu.

Gatavošanas laikā gāze sākotnēji jāieslēdz nevis ar pilnu jaudu, bet gan jāatstāj ar vidējo ātrumu. Pēc vārīšanas parasti samaziniet līdz minimumam. Noteikti pārklājiet trauku ar vāku.

Gatavošanas laikā labāk neiejaukties ar produktu, jo tas nedos iespēju iegūt tieši drupanu. Kad ūdens ir uzsūcis, šajā brīdī ir svarīgi noņemt trauku no uguns. Rīsi jau var būt gatavi tikai uz galda.

Garie rīsi

Kā uzvārīt garengraudu rīsus? Lai to izdarītu, jums ir jāveic vairākas vienkāršas darbības:

1. Izvēlieties katlu ar blīvām sienām un dibenu, kā arī ar vāku, kas cieši pieguļ traukam, kad tas ir aizvērts.
2. Izskalojiet graudaugus parastajā veidā, tas ir, līdz pazūd duļķainās nogulsnes.
3. Lai pārbaudītu ūdens daudzumu, varat izmantot vienu triku. Pannā nepieciešams ielej šķidrumu tā, lai tas nosegtu rīsus. Ja pēc tam nolaižat pirkstu ūdenī līdz putraimu līmenim un pirksta falanga ir pilnībā pārklāta ar ūdeni, tad ūdens ir pietiekami. Ja nē, tad jums ir jāpievieno.
4. Produktam nevajadzētu pievienot daudz sāli, jo tas, kā likums, ieiet kāda ēdiena sastāvā, kuram tiks pievienota mērce. Tādējādi pastāv risks iegūt sālītu pārtiku.
5. Kad gatavošana ir pabeigta, turiet trauku pannā vēl dažas minūtes.

Brūnie rīsi

Šo opciju mīl daži, taču, neskatoties uz to, tā ir noderīgāka par to"biedrs". To gatavo tāpat kā b altos rīsus. Viena lieta ir svarīga - pagatavot produktu un ēst to nekavējoties, jo pietiek ar īsu laiku, lai šādi rīsi sabojātos. Tāpat nav jēgas izmantot eļļu ēdiena gatavošanai, tā jau ir brūno rīsu sastāvā.

Savvaļas melnie rīsi

Arī viena no iespējamām b altās krāsas alternatīvām. Šis variants pēc garšas atšķiras no citiem veidiem, jo tam ir noteikts saldums, kā arī riekstu pēcgarša. Parasti to reti pārdod atsevišķi, visbiežāk kombinācijā ar brūnu vai b altu.

Melnajiem rīsiem ir raupja tekstūra, tāpēc pirms gatavošanas ir lietderīgi tos 12 stundas mērcēt ūdenī. Pēc šīs procedūras produkts manāmi mīkstinās, tāpēc tas pagatavosies ātrāk.

Rīsu pagatavošana aizņem apmēram divas stundas, tāpēc, ņemot vērā šo periodu, ir svarīgi ieliet vairāk ūdens nekā parasti. Piemēram, ja b alto rīsu vārīšanai tika izmantots litrs ūdens, tad šeit jālej trīs litri.