Saulespuķu halvas kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visi pazīst un mīl halvu, bet nezina, vai tā ir veselīga. Mūsu valstī vispopulārākā recepte, kuras pamatā ir saulespuķu sēklas. Tāpēc izdomāsim, kādi ir saulespuķu halvas ieguvumi un kaitējums.

Halvas vēsture

Tālā pagātnē, proti, 5. gadsimtā pirms mūsu ēras, halvas recepte tika izgudrota Irānā. Neviens precīzi nezina, kā viņa nokļuva Krievijā. Viena no versijām vēsta, ka tas pirmo reizi parādījies Odesā, kur to sācis gatavot grieķu konditors Kazi. Viņam tur bija rūpnīca, kas dienā saražoja ap 800 kg dažāda veida halvas, ko veiksmīgi uzpirka visas valsts saldummīļi. Klienti varēja izmēģināt medu, riekstu, šokolādi, karaīmu ar mandelēm, cukura halvu. Otrā halvas parādīšanās versija mūsu valstī ir saistīta ar tirgotāju Sviridovu, kuram šo recepti pastāstīja grieķu sieva, vārdā Mēdeja. Interesanti, kāds tajos laikos bija saulespuķu halvas labums un kaitējums? Diemžēl uz šo jautājumu nav atbildes.

Austrumos, starp citu, halvu joprojām mīca tikai ar rokām. Šajās valstīs tas ir izgatavots no gandrīz jebkura improvizētaprodukti, tostarp kukurūza, manna, kvieši, burkāni, saldie kartupeļi (jamss). Krievijā to ražo mehāniski, un mēs zinām tikai dažus tā veidus: valriekstu, zemesriekstu, saulespuķu, sezama, kombinētā halva. Piešķiriet produktam daudzveidību ar vaniļu vai iemērciet gatavo gardumu šokolādē.

Halvas recepte

Šī austrumnieciskā salduma recepte vairs nav noslēpums, tāpēc to nezina tikai slinki cilvēki. Tikmēr ļoti vienkārši: vispirms saberž galveno sastāvdaļu (sēklas vai riekstus), tad pievieno karameli un saputo, līdz iegūst sulīgu viendabīgu masu. Lai halva izkūst mutē un tai būtu ideāla šķiedraina struktūra, sīrupam pievieno putotāju (lakricas sakni). Visas kāruma sastāvdaļas ir dabiskas, tāpēc tas nav iekļauts bērniem aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Halva mājās

Šo gardumu var pagatavot mājās. Šeit ir recepte. Jums vajadzēs trīs tases saulespuķu sēklu, divas glāzes miltu, 200 ml ūdens, 100 gramus cukura, 100 ml augu eļļas un vaniļas.

Apgrauzdējiet sēklas pannā, nepievienojot saulespuķu eļļu. Pēc tam vairākas reizes izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Miltus, arī nepievienojot eļļu, apcep pannā līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot. Sagatavotajā pannā ielej cukuru, pievieno augu eļļu un vanilīnu, uzvāra. Bļodā ieber sēklas un miltus. Paņemiet formu, pārklājiet to ar eļļas audumu vai eļļotu papīruielieciet iegūto masu un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām, lai sastingst.

Iegumi un kaitējums bērniem

Kāds ir saulespuķu halvas ieguvums un kaitējums bērniem? Produkta pamatā ir sēklas un rieksti, kas satur B vitamīnus, kas palīdz stiprināt imunitāti un uzlabo atmiņu, A vitamīns ir nepieciešams bērnam redzei un augšanai, E vitamīns labvēlīgi ietekmē sirdi.

Pirmsskolas vecuma bērniem nav ieteicams dāvināt šo austrumniecisko gardumu. Lieta tāda, ka mazuļu zobi joprojām ir ļoti jutīgi un neaizsargāti, un tajos var iestrēgt halvas daļiņas. Turklāt var tikt ievainota mutes gļotāda. Turklāt mazulis ar to var viegli aizrīties.

Vecākiem bērniem šis veselīgais produkts ir atļauts, taču tā lietošana jāierobežo, vidējai porcijai jābūt aptuveni 10-15 gramiem dienā. Protams, ja bērnam nav alerģijas pret sēklām vai riekstiem. Taču halvas lietošana ikdienā ir nevēlama, labāk pamīšus ar saldumiem, piemēram, šodien ļaujam baudīt zefīru, rīt cienā ar zefīru, bet parīt garšos austrumniecisks saldums.

Saulespuķu halva: ieguvumi pieaugušajiem

E vitamīns, kas halvā ir gandrīz pārmērīgi, pasargā organismu no priekšlaicīgas novecošanās, tostarp sirdslēkmes. B vitamīni labvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli, bez tā mēs vienmēr kurnētu, būtu neapmierināti unbez tā mums būtu bezmiegs, mēs būtu cīnījušies ar ādas sēnīšu slimībām, tostarp blaugznām, kā arī pinnēm.

Pastāv viedoklis, ka saulespuķu halva kaitē kauliem, bet patiesībā tas ir mīts. Gluži pretēji, D vitamīns tā sastāvā palīdz stiprināt kaulus, jo palīdz organismam absorbēt kalciju. Savukārt magnijs labvēlīgi ietekmē sirdi un nervu sistēmu, normalizē asinsspiedienu un palīdz veidot muskuļu masu.

Halva kā līdzeklis pret slimībām

Sēklas tiek uzskatītas par lielisku līdzekli dažādu sirds slimību, īpaši miokarda infarkta, profilaksei, tām ir dziedinoša iedarbība aknu slimību gadījumā. Turklāt daži zinātnieki uzskata, ka sēklas palīdz samazināt ļaundabīgo slimību risku. Speciālisti, kas veic pētījumus šajā jomā, ir atklājuši, ka saulespuķu sēklas spēj kavēt audzēju attīstību tādos orgānos kā piena dziedzeri, olnīcas, zarnas, āda un plaušas. Testa subjekti bija vistas, kuras tika pakļautas eksperimentam gadu. Saulespuķu sēklas tika pievienotas viņu uzturam katru dienu, kā rezultātā eksperimenta subjektiem samazinājās audzēju skaits. Tagad ārsti saskaras ar uzdevumu noteikt līdzīgu sēklu ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Kaitējums no halvas

Saulespuķu halva - laba vai slikta organismam? Tāpat kā jebkurš saldums, halva ir noderīga tikai nelielos daudzumos. Tā kaloriju saturs, kā arī tajā iekļauto riekstu vai sēklu kaloriju saturs svārstās ap 500vienības uz 100 gramiem. No kā izriet, ka šīs delikateses ļaunprātīga izmantošana novedīs pie liekā svara. Tas satur melasi, kas var negatīvi ietekmēt cilvēku ar cukura diabētu veselību. Turklāt halva ir alergēns. Tāpēc jutīgiem cilvēkiem tas jālieto piesardzīgi.

Kādi produkti sader ar saulespuķu halvu? Šīs delikateses priekšrocības un kaitējums jau tika apspriests iepriekš. Kopumā halva pieder pie smagiem pārtikas produktiem, tāpēc to nav ieteicams ēst tiem, kam ir kādi gremošanas sistēmas traucējumi. Tas nav apvienots ar šokolādi, sieru, gaļu un piena produktiem. Labāk to ēst atsevišķi no visa pārējā, piemēram, kā meloni. Noskaidrojām, ka saulespuķu halvas ieguvumus un kaitējumu nosaka veselības stāvoklis un lietošanas mērenība.

Pareizā izvēle, pērkot

Patiesi garšīgu un veselīgu halvu var iegādāties, izpētot vairākus smalkumus. Kvalitatīvs produkts ir viegls, nedaudz drūp. Viņai nevajadzētu "raudāt" un būt pārklāta ar tumšu pārklājumu. Mitrums, kas iznācis uz virsmas, norāda uz gatavošanas tehnoloģijas noteikumu pārkāpumu, tas ir, viņi vai nu ielika pārāk daudz cukura, vai arī aizgāja pārāk tālu ar sēklām. Ja produkts atrodas eļļas peļķē, tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi. Halva nepieļauj temperatūru virs 18 grādiem. Rūpīgi pārbaudiet produktu, tajā nedrīkst būt riekstu vai sēklu sēnalas. Tieši tādai ir jāizskatās augstas kvalitātes saulespuķu halvai.

Ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi arī noiepakojums. Izvēloties halvu, pievērsiet uzmanību iepakojumam. Ilglaicīgas uzglabāšanas halva ir "paslēpta" vakuumā. Šādi aizzīmogots, tas spēj nogulēt veikala plauktā sešus mēnešus. Svērtajam līdziniekam ir visīsākais glabāšanas laiks, tā iezīme ir ātra žūšana un rūgtas pēcgaršas iegūšana. Kartona iepakojumā halva var nogulēt apmēram 60 dienas. Atcerieties, ka šis austrumu saldums viegli uzsūc smakas, tāpēc ieteicams to uzglabāt folijā.

Šeit ir tik pārsteidzošs saldums - saulespuķu halva! Šajā rakstā tika apspriesti ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs šajā delikatesē. Jūs varat runāt par šo produktu bezgalīgi. Bet kā jūs varat no tā atteikties? Ja ir neuzticība halvai no veikala, tad katrs to var pagatavot mājās. Lai gan garša būs nedaudz atšķirīga, bet pilnīgi dabiska.