Salāti zem kažoka: receptes, sastāvs, šķirnes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms Jaunā gada jebkura mājsaimniece plāno svinīgas vakariņas. Vēlos pārsteigt svētku viesus ar neparastiem salātiem un uzkodām. Viens no populārākajiem šāda veida ēdieniem ir salāti zem kažoka. Dažādām ģimenēm ir savi noslēpumi un tās sagatavošanas īpatnības. Vairākas populāras receptes ir aprakstītas šī raksta sadaļās.

Tradicionālo uzkodu variants

Cienastos ietilpst:

1. 5 kartupeļi.
2. 2 siļķu filejas.
3. 4 olas.
4. Sīpols.
5. Bietes (3 saknes).
6. 150 grami sviesta.
7. Majonēzes mērce.
8. 2 burkāni.

Salātus "Siļķe zem kažoka" pēc klasiskās receptes gatavo šādi.

Iepriekš novārītas olas atdzesē un notīra. Zivi nomazgā, no tās izņem kaulus. Mīkstumu sagriež kvadrātos. Eļļa jāievieto saldētavā. Uzkoda sastāv no vairākiem slāņiem.

Tas ir jāatceras, kad gatavojaties gatavot siļķi zem kažoka. Kā pareizi ievietotslāņi? Tas tiek darīts šādi.

Vārītus kartupeļus samaļ uz rīves. Novietots uz plakanas plāksnes virsmas. Šo slāni, tāpat kā visus nākamos, ir nepieciešams piepildīt ar mērci. Tad ielieciet zivju gabaliņus un sasmalcinātu sīpolu. Saldēto sviestu sasmalcina. To izmanto kā ceturto slāni. Burkāni tiek vārīti, gaidot, kad tas atdziest. Pēc tam berzējiet šo produktu. Viņi to liek uz šķīvja ar uzkodām. Sasmalciniet cieti vārītas olas. Šis komponents ir sestais slānis. Salātu augšdaļa zem kažoka pēc tradicionālās receptes ir izgatavota no bietēm. Šim dārzeņam jābūt iepriekš pagatavotam, sasmalcinātam uz rīves. Gatavošanas beigās uzkodu pārklāj ar mērci un noliek aukstā vietā.

Ēdienu recepte ar ķiplokiem

Šodien ir daudz iespēju kārumiem. Zināms, ka siļķei zem kažoka ar olu ir interesanta garša. Tāpēc daudzi cilvēki mīl šo delikatesi. Tomēr ir arī oriģinālāki gatavošanas veidi. Piemēram, ar ķiploka daiviņu. Šī ēdiena sastāvā ietilpst:

1. 400 grami siļķu.
2. Sīpola galva.
3. 2 burkāni.
4. Bietes (1 sakņu dārzenis).
5. 3 kartupeļi.
6. Daži zaļumi.
7. Divas olas.
8. Majonēzes mērce.
9. Ķiploka daiviņa.
10. 2 lielas karotes tauku (dārzeņu).

Sīpolu sagriež kubiņos. Novietojiet plakanas bļodas apakšā. Vāra visus pārējos dārzeņus, olas. Pagaidiet, līdz šie produkti nedaudz atdziest. Sasmalciniet tos ar rīvi. Izķidājiet zivis. Sasmalciniet to un novietojiet to virs sīpola. Ielejsastāvdaļas ar divām lielām karotes augu tauku. Pēc tam ielieciet burkānu un mērces kārtu.

Olas sajauc ar majonēzi, izmanto kā nākamo kārtu. Tad ielieciet kartupeļus. Apgrieziet sakņu kultūras, līdz tās beidzas. Katrs slānis jāpārklāj ar mērci. Pēdējais slānis ir bietes, kas apvienotas ar rīvētu ķiploka daiviņu. Majonēzi un zaļumus liek uz salātu virsmas zem kažoka pēc receptes, kas aprakstīta sadaļā

Ēdiens ar sēnēm

Uzkodas ietver:

1. 3 kartupeļi.
2. Burkāns.
3. Sīpola galva.
4. 250 grami neapstrādātu sēņu.
5. Nedaudz sāls.
6. Augu tauki.
7. Siļķu mīkstums.
8. Majonēzes mērce.

Zivis jāiztīra, no tās jāizņem kauli. Sagriež kubiņos. Salātiem zem kažoka saskaņā ar recepti šāda veida fileju izklāj uz šķīvja ar apakšējo slāni. Sēnes vajadzētu sagriezt un pagatavot uz uguns, pievienojot augu taukus. Liek uz siļķu kārtas. Vārītus kartupeļus sasmalcina ar rīvi. No tā tiek veidota trešā uzkodu kārta. Pārlej ar majonēzes mērci. Tad jums vajadzētu sasmalcināt sīpolu. Apcep to augu taukos kopā ar rīvētiem burkāniem. Šīs sastāvdaļas liek virsū kartupeļiem. Trauku pārlej ar majonēzes mērci.

Uzkodas ar sieru

Siļķe zem kažoka ar olu tiek uzskatīta par iecienītu ēdienu. Šis produkts padara viņu patīkamu un maigu. Tomēr ir arī citi veidi. Piemēram, recepte ar sieru.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Kartupeļi (2 sakņu dārzeņi).
2. Liela izmēra bietes.
3. Majonēzes mērce.
4. Siļķu mīkstums.
5. Aptuveni 120 grami cietā siera.
6. Sīpols.
7. 2 burkāni.
8. 3 olas.

Salātus zem kažoka pēc receptes ar sieru gatavo šādi. Sīpoli jāsasmalcina un jāaplej ar vārītu ūdeni. Visas sakņu kultūras, kā arī olas, vāra, notīra, sasmalcina. Olb altumvielas iepriekš atdala no dzeltenumiem. Siļķes mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Šis produkts tiek izmantots kā apakšējais slānis. Pēc tam pievienojiet sīpolu un mērci. Trešajā kārtā liek burkānus, kas sajaukti ar majonēzi. Tad nāk ceturtais slānis. Tas sastāv no olb altumvielām. Piektais līmenis ir sasmalcināts siers. Visas sastāvdaļas jāieeļļo ar mērci. Vāra bietes, atdzesē sakņu kultūru un berzē. Uzklājiet uz uzkodas virsmas, pievienojot majonēzi. Traukam virsū liek sasmalcinātus dzeltenumus.

Gatavošanas metode ar āboliem

Salāti "Siļķe zem kažoka" pēc klasiskās receptes ir zināmi katrai mājsaimniecei. Tomēr ir arī citi. Šajā sadaļā minētās uzkodas ir šādas:

1. 4 bietes.
2. 3 burkāni.
3. Siļķu mīkstums.
4. 4 lielas karotes skābā krējuma.
5. Tāds pats daudzums majonēzes mērces.
6. Sīpola galva.
7. Zaļš.
8. Nedaudz sāls.
9. 4 olas.
10. 3 āboli.
11. Šķipsniņa cukura smilšu.
12. Liela karote citrona sulas.

Burkāni un olas ir vārīti. Tas patsvisvairāk jādara ar bietēm, kartupeļiem. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzes mērci. Novietojiet sīpolu uz mazas šķīvja. Ieber cukuru, sāli, pārlej ar citrona sulu un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam šķidrumu noņem un produktu sajauc ar zaļumiem. Ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus uz rīves, kā arī olas (olb altumvielas atsevišķi no dzeltenumiem). Āboliem noņem mizu, sasmalcina. Ielejiet citronu sulu. Sagrieziet siļķi kvadrātos.

Liek ēdienu kārtās uz šķīvja:

1. Zivis.
2. Sīpoli ar zaļumiem.
3. Mērce.
4. Proteīni.
5. Ābolu gabali.
6. Burkāns.
7. Uzpilde.
8. Bietes.
9. Mērce.
10. Dzeltenumi.

Noslēgumā

Tagad varat viegli atbildēt uz jautājumu, kā pagatavot siļķi zem kažoka. Recepšu ir daudz, un pavāri vienmēr izvēlas sev piemērotāko.

Dažas mājsaimnieces šim ēdienam izmanto dažāda veida zivis (lasi, lasi). Ir iespējas ar vistu un sarkanajiem ikriem. Kopumā ēdiens ir lielisks cienasts viesiem, un to garšo daudzi.