Bumbieru salāti: garšīgi un veselīgi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkuri bumbieru salāti ir ļoti veselīgi un garšīgi. Tā kā šis auglis satur organiskās skābes, fermentus, tanīnus, cukuru un slāpekļa savienojumus. Ar bumbieru palīdzību jūs varat pagatavot lielu skaitu vieglu uzkodu, kas noteikti labvēlīgi ietekmēs atnākušo viesu, kā arī visu mājsaimniecības locekļu veselību. Mūsu rakstā ir apkopotas pārbaudītas un veselīgas bumbieru salātu receptes ar soli pa solim gatavošanu.

Bumbieru lietderība

Papildus iepriekš minētajiem noderīgajiem komponentiem augļos ir daudz vitamīnu un karotīna. Galvenā priekšrocība ir arī barojošo šķiedru un folijskābes saturs, kas ir pat vairāk nekā upeņu ogās. Bumbieru kaloriju saturs ir aptuveni 42 kcal uz 100 gramiem augļu.

Augļu bagātīgā sastāva dēļ to var lietot pret daudzām slimībām:

• kā gastrīta profilakse;
• ar aknu patoloģiju;
• pargalvassāpju ārstēšana;
• ar aknu patoloģiju
• depresijas un sliktas miega kvalitātes laikā.

Turklāt auglis tiek uzskatīts par labu diurētisku līdzekli, kas ir labs sirdij un asinsvadiem. Bumbieris normalizē sirds ritmu, izvada holesterīnu, stiprina asinsvadus un stimulē asinsriti.

Tomēr neaizmirstiet, ka bumbieri ir aizliegts ēst tukšā dūšā, kā arī uzreiz pēc ēšanas. It īpaši, ja pusdienās bija gaļa vai cits smags ēdiens. Turklāt augļus neiesaka lietot cilvēkiem ar zarnu trakta traucējumiem vai kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Pastāv viedoklis, ka meža bumbieru augļi ir visnoderīgākie. Salātu pagatavošanai ir piemērotas dažādas šķirnes, tas viss ir atkarīgs no šefpavāra personīgajām vēlmēm un tiem, kas ēdīs ēdienu. Saldās šķirnes ir lieliska augļu uzkodu sastāvdaļa, savukārt mazāk saldās šķirnes ir lieliski piemērotas ēdieniem, kas pagatavoti ar saulespuķu eļļu, etiķi vai citronu sulu.

Ja pēc iepazīšanās ar derīgajām īpašībām, kā arī ar dažiem ierobežojumiem, kas saistīti ar augļa ņemšanu, vēlme ēst bumbieri tikai pastiprinās, piedāvājam vienkāršas bumbieru salātu receptes katrai gaumei.

Siera salāti

Šis salātu variants sniegs jaunu garšas sajūtu bumbieru, mīkstā siera un valriekstu kombinācijas rezultātā. Salātu ķekars piešķir ēdienam zināmu vieglumu, un sinepju-medus mērce, apvienojot visas sastāvdaļas kopā, papildina jau tā lielisko garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamsšādas sastāvdaļas:

• bumbieris - 3 gab.;
• valrieksti - 120g;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 100 g;
• salātu lapas - 5 gab.;
• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l.;
• medus - 1 tējk;
• sinepes - 1 tējkarote

Praktiskā daļa

Sāciet gardu salātu ar bumbieriem un sieru gatavošanas procesu no valriekstu pagatavošanas. Lai to izdarītu, tos vajadzētu notīrīt, mazgāt un apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai. Tad sasmalcina. Bumbieris jānomazgā, jāizņem sēklu kaste un jāsagriež garās šķēlēs. Sieru vajadzētu sagriezt ar asu nazi, lai tas nesadalās. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.

Tagad varat sākt dekorēt salātus. Lai to izdarītu, skaista trauka apakšā ielieciet mazgātas un žāvētas salātu lapas. Pa virsu tiem jāliek sasmalcināts bumbieris, ceturtdaļas sasmalcinātu riekstu, kā arī sasmalcināti siera gabaliņi. Virsū uzkaisa sīpolu pusgredzenus. Tāpat salātus ar bumbieri un sieru var kārtot kārtās, pēc kārtas atkārtojot pieejamās sastāvdaļas. Tas viss ir atkarīgs no šefpavāra vēlmēm.

Mērces sagatavošana

Mērces pagatavošanai atsevišķā traukā sajauc nedaudz sinepju, medus, sāls, pievieno saulespuķu eļļu un maisījumu atšķaida ar citrona sulu. Iegūto mērci nevajadzētu uzreiz liet uz uzkodām. Tas jāsaliek uz karotes un nevērīgi jāsadala pa visu trauka virsmu, ejot no vienas malas līdz otrai.

Bumbieru un vistas krūtiņas salāti

Gatavojot vieglu uzkodu pēc šīs receptes, Jūs varat iepriecināt un pārsteigt savus viesus un visas mājsaimniecības ar jaunām garšām un aromātiem, kas radušies maigās vistas krūtiņas, sulīgās bumbieru un kraukšķīgo salātu lapu kombinācijas rezultātā. Mēs iesakām pievienot sauju riekstu, lai papildinātu garšu.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 2 gab.;
• bumbieris - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• salātu lapas - 5 gab.;
• ķiploki - 2 zobi;
• rieksti – 60 g.

Sāciet gatavot gardas uzkodas jāsāk ar vistas pagatavošanu. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā, jānosusina ar papīra dvieli un jāsagriež mazās šķēlēs. Pēc tam sasmalcinātu vistas krūtiņu vajadzētu apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Sagatavotos bumbierus nepieciešams nomazgāt, nomizot, sagriezt mazos kociņos un likt pannā kopā ar vistu. Sīpolus un ķiplokus vajadzētu sasmalcināt un pievienot sautētam saturam. Tad vajag visu sālīt.

Tagad varat sākt dekorēt salātus. Trauka apakšā liek salātu lapas, virs tām - vistu un bumbierus. Cienastu labāk iepildīt ar olīveļļu. Ja vēlas, var aromatizēt ar balzamiko etiķi un nedaudz samaisīt. Pirms pasniegšanas salātus ar bumbieriem, krūtiņu un salātu lapām vajadzētu izrotāt ar sasmalcinātiem riekstiem.

Rukolas salātu variants

Pēc šīs receptes pagatavotā uzkoda izrādās ļoti oriģināla un pēc garšas neparasta, pateicoties īpašajai mērcei, kas tiek aromatizēta ar salātiemar rukolu un bumbieri tieši pirms pasniegšanas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• siers - 120 g;
• rukola - 300 g;
• bumbieris - 2 gab.;
• sēklas - 30 g;
• citrons - 1 gab.;
• salātu lapas - 4 gab.

Oriģinālo salātu gatavošana ar bumbieri un rukolu jāsāk ar īpašas mērces gatavošanu. Lai to izdarītu, sajauciet piparus, cukuru, etiķi un olīveļļu. Bumbieris jānomazgā, jāsagriež kubiņos un jāaplej ar citronu sulu. Sagrieziet sieru mazos kvadrātiņos, sasmalciniet rukolu un nomizojiet sēklas.

Pēc tam trauka apakšā uzkodām liek salātu lapas un sagatavotos bumbieru gabaliņus. Pārkaisa ar sasmalcinātu sieru, rukolas un sēklu maisījumu, ko pēc vēlēšanās var viegli apcept.

Pirms pasniegšanas salāti jāpagaršo ar sagatavotu mērci.

Vistas, bumbieru un pupiņu salāti

Pēc šīs receptes pagatavotā uzkoda ir ļoti garšīga, apmierinoša un ēstgribu rosinoša. Bumbieru, pupiņu un vistas kombinācija rada diezgan oriģinālu maisījumu. Salātus pagatavo diezgan ātri, vienkārši un viegli. Varat pildīt ar parasto vai mājās gatavotu majonēzi vai skābo krējumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• bumbieris - 2 gab.;
• vistas fileja - 1 gab.;
• konservētas pupiņas - 1 bundža;
• zaļie - ķekars.

Lai sāktu gatavot uzkodas, jāuzvāra unsagriež vistas fileju mazos kvadrātiņos. Bumbieri nomazgā un sagriež kubiņos. Salāti izrādīsies daudz garšīgāki, ja saimniece to pagatavošanai izmantos saldos augļus. Konservētu pupiņu burka jāatver un ar caurduri jāizlej liekais šķidrums. Zaļumi jānomazgā un smalki jāsagriež.

Visas sagatavotās sastāvdaļas jāieliek atsevišķā traukā, rūpīgi jāsamaisa un jāgaršo ar majonēzi vai skābo krējumu. Salātus var pasniegt arī šādi. Taču gadījumā, ja svētku galdam tiek gatavots sātīgs našķis, pie tā noformējuma jāpiestrādā kārtīgi.

Svētku salātu dekorēšana

Jāizvēlas apaļas formas salātu bļoda, kuras apakšā jāieklāj pārtikas plēve. Tad tam virsū izklāj sagatavotās sastāvdaļas, vēlreiz kārtīgi samaisa un rūpīgi pārvērš skaistā salātu bļodā. Rezultāts ir glīti apaļi salāti. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar olīvām vai izrotāt ar granātābolu.

Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām salātiem var pievienot dažādus augļus. Piemēram, ābols, ananāss vai apelsīns. Tad uzkoda izrādīsies vēl oriģinālāka un iespaidīgāka. Atlasītie augļi jāsagriež šķēlēs un jāsajauc ar galvenajām sastāvdaļām. Pirms to izdarīt, no augļiem ir tikai jāizņem sēklas, lai nesabojātu iespaidu par salātu izskatu. Šādu uzkodu labāk pildīt ar jogurtu ar zemu tauku saturu.