Salāti ar desu un tomātiem: vairākas gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gruzīnu salāti ar desu un tomātiem stabili ieņēmuši savu vietu starp "standarta" "Olivier", "Cēzars" un "Siļķe zem kažoka" kā svētku uzkoda un glābiņš negaidīti ieradušajiem viesiem, jo gatavojot to ir īsts sīkums, un produkti vienmēr ir pa rokai, un pikantā garša un spilgtais izskats labi atbalsta svētku noskaņu uz galda (galvenais ir nepārspīlēt ar majonēzi).

Nepieciešamās sastāvdaļas

Salātu nosaukums - "Ar desu, tomātiem un sieru" runā pats par sevi: tieši šie produkti veido to pamatu.

Pieredzējušās saimnieces reti ievēro precīzas proporcijas, sajaucot produktus “uz aci”, bet jaunākajām un tikai pirmos soļus kulinārijas mākslas apgūšanā tiek dotas šādas vadlīnijas:

• Trīs simti gramu kūpinātas desas un cietā siera, un jums nav jācenšas tos aizstāt ar vārītu desu un kausēto sieru - tas ir pavisam savādāk.
• Divi vidēja izmēra tomāti, vēlams gaļīgas šķirnes, piemēram, Cream vai Volgograd.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• 100-150 grami majonēzes. Daudzums ir aptuvens, jo šī sastāvdaļa ir gaumes lieta: kādam patīk, ka salāti ir “slapji”, citiem labāk garšo produkti, nevis mērce.
• Svaigi pētersīļi, salāti gatavā ēdiena dekorēšanai.

Soļi gatavošana

Klasiskā versija salātiem ar desu, tomātiem un sieru tiek pagatavota ļoti vienkārši: desu sagriežam mazos kubiņos, cenšoties tos padarīt vienmērīgus, to pašu darām ar sieru. Svarīgi tos nerīvēt, kā to dara dažas jaunās saimnieces - tad salāti mērces ietekmē pārvēršas nepievilcīgā putrā. Tomātus sagriežam mazos gabaliņos, cenšoties tos pārāk nesaspiest, ķiploku izlaižam cauri ķiplokiem un sajaucam ar majonēzi. Pēc izvēles pievienojiet nedaudz melno piparu vai m alta timiāna, lai iegūtu pikantāku garšu.

Pēc tam salātu bļodā sajauc visas salātu sastāvdaļas (desu, tomātus un sieru), pievieno majonēzes mērci un samaisa. Salāti ir gatavi un var tikt pasniegti uzreiz.

Cita desu salātu versija

Nedaudz vairāk ietver paplašinātu salātu versiju:

• Gurķi.
• Tomāti.
• Desa: varat ņemt salami vai parasto Krakovu.
• Cietais siers, piemēram, "krievu" vai "holandiešu".
• Salāti.
• Majonēze. Labāk ir izvēlēties vieglus, diētiskus veidus.

Visas sastāvdaļas, izņemot majonēzi un garšaugus, ņem vienādās proporcijās, sagriež mazos gabaliņoskubiņos un sajauc vienā bļodā, iesmērē ar majonēzi. Salātu lapas jānomazgā zem tekoša ūdens, jānosusina starp divām papīra dvieļu kārtām.

Tālāk katras lapiņas malā no blīvākās puses liekam divas ēd.k. karotes vārītu salātu ar desu un tomātiem un sarullē mēģenēs. Ja nepieciešams, var nostiprināt ar koka zobu bakstāmo. Iegūtie rullīši ir skaisti sadalīti uz pasniegšanas trauka, dekorēti ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.

Salāti ar grauzdiņiem un sieru

Šī versija salātiem ar desu un tomātiem esot pavisam nejauši parādījusies kādā no jauniešu ballītēm, kam raksturīgs nejaušība un "maisu ēdiens". Vāze ar kirieshki krekeriem netīšām tika apgāzta parastos gruzīnu salātos, un vieglprātīgais saimnieks tā vietā, lai trauku noņemtu no galda, sajauca saturu un uzdāvināja viesiem jaunu ēdienu. Tieši tas beidzās pirmais, jo jauniešiem patika neparastā maigā siera un tomātu kombinācija ar kraukšķīgiem krekeriem un pikantu desu. Turklāt šādi salāti izrādījās diezgan apmierinoši, kas ievērojami ietaupīja turpmākos ēdienus. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

- divi simti gramu siera un desas katrs;

- divi svaigi tomāti;

- 50 grami krekeru, tos var iegādāties jebkurā lielveikalā, savukārt labāk izvēlēties ar speķa vai ķiploku garšu, lai salātu garša būtu lielāka.

- četras ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ķiploku spiedē vai javā;

- majonēze pēc garšas.

Sasmalciniet visusalātiem nepieciešamās sastāvdaļas: desa un tomāti kubiņos, tomāti šķēlēs vai arī kubiņos, visu samaisa salātu bļodā un pievieno majonēzi.

Krutonus salātos liek tieši pirms pasniegšanas, jo majonēzes iedarbībā tie ātri iesūcas, un tad salāti zaudē savu individualitāti. Priekšnoteikums ir, lai tas paliktu kraukšķīgs, tad tas būs gaišs, neskatoties uz majonēzi.

Daži fakti par salātiem

Gruzīnu salāti ar desu un tomātiem, spriežot pēc tajos iekļautajiem produktiem, ir diezgan kaloriski un organismam smagi, jo to enerģētiskā vērtība ir 412 kalorijas uz 100 gramu porciju, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādus ēdienus, un vēl jo vairāk izmantojiet tos pārtikā, ja jums ir problēmas ar svaru vai veselību. Uzziņai: simts gramu šādu salātu ir apmēram četras ēdamkarotes. Lai sadedzinātu šo daudzumu, jums ir nepieciešama pusstunda, lai lēktu ar virvi aktīvā tempā vai skrietu piecdesmit minūtes. Vai ir vērts izbaudīt piecu minūšu m altīti?