Salāti ar tomātiem un papriku: gatavošanas iespējas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bulgārijas pipari ir mazkaloriju dārzenis ar sulīgu mīkstumu, kas lieliski sader ar gandrīz visām sastāvdaļām. Savas smalkās garšas dēļ to plaši izmanto kulinārijā un kalpo par labu pamatu košu un veselīgu ēdienu radīšanai. Šodienas materiālā tiks detalizēti analizētas populārākās receptes salātiem ar papriku un tomātiem.

Ar olīvām un grauzdiņiem

Vidusjūras virtuves cienītāji noteikti pievērsīs uzmanību tālāk aplūkotajai slaveno grieķu salātu versijai. Tās sagatavošanas pamatā ir tomāti un saldie pipari. Un kā mērci izmanto olīveļļas un citronu sulas maisījumu. Lai ātri uzkostu ar viegliem un garšīgiem salātiem, jums būs nepieciešams:

• 50g fetas siera.
• 10 ķiršu tomāti.
• 10 olīvas (vēlams bez kauliņiem).
• 1 gaļīgs paprika.
• 2 ēd.k. l. auksti spiesta olīveļļa.
• 2 ēd.k. l. grauzdiņi.
• ¼citrons.
• Sāls (pēc garšas).

Saldos piparus atbrīvo no kātiņa un sēklām, nomazgā un sagriež kubiņos. Pēc tam tam pievieno sasmalcinātas olīvas un siera kubiņus. To visu sālī, papildina ar tomātu pusītēm un pārlej ar citrusaugļu sulas un olīveļļas maisījumu. Pirms pasniegšanas salātus dekorē ar grauzdiņiem.

Ar sieru un olām

Šie ēstgribu un sātīgie salāti ar papriku un tomātiem ir ar salīdzinoši augstu enerģētisko vērtību un, ja vēlaties, būs labs aizvietotājs jūsu ierastajām pusdienām. Lai to sagatavotu, noteikti būs nepieciešams:

• 150 g jebkura cietā siera.
• 10g ķiploku.
• 2 olas.
• 2 gatavi tomāti.
• 1 gaļīgs paprika.
• 3 ēd.k. l. laba majonēze.

Iepriekš novārītas, atdzesētas un nomizotas olas apstrādā ar rīvi un apvieno ar siera skaidiņām. Nākamajā posmā to visu papildina ar sasmalcinātiem tomātiem un sasmalcinātiem saldajiem pipariem. Gandrīz gatavus salātus garšo ar saspiestu ķiploku, pārlej ar majonēzi un viegli apmaisa. Pirms pasniegšanas to uz īsu brīdi atdzesē ledusskapī.

Ar redīsiem

Šie garšīgie un vieglie salāti ir ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu un nepieciešamības gadījumā būs harmoniska piedeva ceptai gaļai vai putnu gaļai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 4 tomāti.
• 1 gaļīgs paprika.
• 5 redīsi.
• 3 spuldzes.
• 2 ēd.k. l.balzamiko etiķis.
• 5 ēd.k. l. auksti spiesta olīveļļa.
• Sāls, zaļumi, ķiploki un smaržīgi garšaugi.

Nomazgātos dārzeņus atbrīvo no visa nevajadzīgā, sagriež un ieber dziļā salātu bļodā. Tam tiek nosūtīti arī sasmalcināti zaļumi, sasmalcināti ķiploki, sāls un garšvielas. Visbeidzot to visu pārlej ar olīveļļu un balzamiko etiķi, pēc tam samaisa un pasniedz.

Ar cūkgaļu un paipalu olām

Šie kaloriju saturošie gaļas salāti ar sarkanajiem pipariem būs lielisks variants pilnvērtīgām barojošām pusdienām. Tā ir ārkārtīgi veiksmīga cūkgaļas, dārzeņu un paipalu olu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 3 tomāti.
• 1 sīpols.
• 2 gaļīgi saldie pipari.
• 25 paipalu olas.
• 200 g cūkgaļas bez kauliem.
• Sāls, ūdens, garšaugi un majonēze.

Nomazgāto gaļu novāra sālītā verdošā ūdenī, atdzesē, sagriež ne pārāk lielos gabalos un liek dziļā bļodā. Turp tiek sūtīta arī smalki sagriezta paprika, sasmalcināti sīpoli un tomātu šķēles. To visu papildina ar sasmalcinātām vārītām olām, sāli, zaļumiem un majonēzi. Pilnībā sagatavotos salātus rūpīgi sajauc un pasniedz.

Ar baklažāniem

Pēc zemāk aprakstītās metodes tiek iegūti ļoti oriģināli, mēreni pikanti salāti ar papriku un tomātiem. Tā kā tajā ir tikai dārzeņi, garšvielas un garšaugi, tam ir salīdzinoši zema enerģētiskā vērtība un interesants vitamīnu sastāvs. Lai to pagatavotusavā virtuvē jums būs nepieciešams:

• 4 jauni zili.
• 2 gaļīgi saldie pipari.
• 1 tomāts.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 50 ml smaržīgas augu eļļas.
• 1 ēdamkarote katra l. šķidrs medus un etiķis.
• Sāls, koriandrs, koriandrs un sarkanie pipari.

Nomazgātus baklažānus sagriež gareniskās plāksnēs un cep cepeškrāsnī. Pēc tam tos atdzesē, sagriež kubiņos un lej bļodā. Tur tiek sūtīti arī iepriekš ceptu piparu gabaliņi, saspiesti ķiploki, etiķis, sāls un medus. Nākamajā posmā topošos salātus pārlej ar uzkarsētu augu eļļu, kas apvienota ar garšvielām. To visu pārkaisa ar cilantro un noliek malā. Pēc pāris stundām ēdienu papildina ar tomātu šķēlītēm un pasniedz.

Ar krabju nūjiņām

Šos vienkāršos, bet ļoti garšīgos salātus ar papriku, tomātiem, gurķiem un kukurūzu var viegli pagatavot ikviens nepieredzējis pavārs. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 100 g krabju nūjiņas.
• 100 g konservētas kukurūzas.
• 1 gaļīgs paprika.
• 1 salātu gurķis.
• 1 tomāts.
• Sāls, majonēze, garšvielas, garšaugi un salāti.

Atkausētas krabju nūjiņas sasmalcina un apvieno ar saldo piparu gabaliņiem. Turp tiek sūtīti arī sasmalcināti gurķi, tomāti un kukurūzas graudi. To visu sālī, garšo, papildina ar saplēstām salātu lapām un pārlej ar majonēzi. Tūlīt pirmspasniedzot to rotā ar svaigiem zaļumiem.

Ar vistu

Šie gardie salāti ar tomātiem un papriku būs īsts atradums dārzeņu un maigas putnu gaļas cienītājiem. Tas ir vienlīdz piemērots gan uz pusdienu galda, gan svētku vakariņām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 150 g vārītas vistas filejas.
• 1 tomāts.
• 1 vārīts olas dzeltenums.
• 2 tējk majonēze.
• 1 tējk skābs krējums.
• ½ katrs sīpols un saldie pipari.
• Sāls, garšaugi un garšvielas.

Fileja sagriež vidēja lieluma kubiņos un apvieno ar tomātu gabaliņiem. To visu papildina ar sasmalcinātiem saldajiem pipariem, sīpolu pusgredzeniem un sadrupinātu dzeltenumu. Gandrīz gatavus salātus sālī, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu.

Ar etiķa esenci

Šie garšīgie ziemas salāti ar papriku un tomātiem uzglabājas vairākus mēnešus sterilās burkās ar metāla vākiem. Tāpēc viņa recepte noteikti atradīsies daudzu taupīgu, konservēt protošu mājsaimnieču kulinārijas piezīmju grāmatiņās. Lai pats to izveidotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 300 g sīpolu.
• 500 g gaļīgu saldo papriku.
• 1 kg gatavu tomātu.
• 1 tējk etiķa esence (70%).
• 1 tējk virtuves sāls.
• ½ glāzes cukura.
• Pētersīļi un augu eļļa.

Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus sautēietaukotā traukā un pēc tam kopā ar pārējiem dārzeņiem sagriež vidēja izmēra gabaliņos. To visu sālī, saldina, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc apmēram divdesmit piecām minūtēm parastajam ēdienam pievieno etiķa esenci un sasmalcinātus pētersīļus. To visu īsu brīdi karsē uz komplektā esošās plīts, iepako sterilās burkās un sarullē.

Ar burkāniem

Šo salātu ar papriku un zaļajiem tomātiem recepti, visticamāk, neizdosies izvairīties no mājās gatavotu izstrādājumu cienītājiem. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• 500g sulīgu burkānu.
• 250 g gaļīgu saldo papriku.
• 150 ml rafinētas eļļas.
• 40 ml galda etiķa.
• 2 kg zaļo tomātu.
• 1 ķiploka galviņa.
• 1 ēd.k l. virtuves sāls.
• 3 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Nomazgātus tomātus sagriež šķēlēs un pārliek lielā bļodā. Tur ielej arī rīvētus burkānus, saldo piparu sloksnes un sasmalcinātus ķiplokus. To visu papildina ar cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu, pēc tam sajauc, nospiež ar apspiešanu un ievieto ledusskapī. Dienu vēlāk salātus iepako stikla burkās un nosūta uzglabāšanai.

Ar gurķiem un fetu

Šie interesantie salāti ar papriku un tomātiem ir labāk pazīstami kā Shopska. To izgudroja bulgāru šefpavāri, un tas ir ļoti populārs vietējo iedzīvotāju vidū. Lai to sagatavotu, noteikti būs nepieciešams:

• 200 g gurķu.
• 250 g tomātu.
• 200 g fetas.
• 200g gaļassaldie pipari.
• Sāls, svaigi garšaugi un augu eļļa.

Nomazgātos dārzeņus notīra no visa nevajadzīgā, sagriež vidējos gabalos un ieber dziļā traukā. Tur tiek sūtīti arī fetas kubi, sāls un sasmalcināti zaļumi. Visbeidzot gatavos salātus apkaisa ar augu eļļu un viegli samaisa.

Ar olīvām un gurķiem

Šiem vieglajiem dārzeņu salātiem ir patīkams aromāts un izsmalcināta garša. Tas tiek pagatavots tik ātri un vienkārši, ka to var pagatavot pat pusaudzis. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 6 gaļīgi tomāti.
• 2 m alti gurķi.
• 2 saldie pipari.
• 20 olīvas.
• 1 violetais sīpols.
• 4 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
• 1 tējk augļu etiķis.
• Sāls, smalkais cukurs un koriandrs.

Pirmkārt, jums vajadzētu parūpēties par loku. To notīra, nomazgā, sasmalcina, pārkaisa ar cukuru, sālīja un pārlej ar augļu etiķi. Pēc apmēram sešām minūtēm marinētus sīpolus apvieno ar saldajiem pipariem, gurķiem, tomātiem un olīvām. Gatavos salātus viegli sālī un pārber ar augu eļļu.

Ar sinepēm

Šos vienkāršos un veselīgos salātus var pagatavot jebkurā gadalaikā. Vasarā tā būs lieliska uzkoda, bet ziemā - neaizstājams vitamīnu avots. Lai pagatavotu to sev un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 500 g gatavu sulīgu tomātu.
• 300 g gurķu.
• 3 saldie pipari.
• 1 liels sīpolsspuldze.
• 1 tējk sinepes.
• 2 ēdamk l. svaigs skābs krējums un majonēze ar jebkādu tauku saturu.
• Sāls un garšaugi.

Nomazgātos dārzeņus atbrīvo no visa nevajadzīgā, sagriež un ieber dziļā traukā. Pēc tam tos sālī, papildina ar sasmalcinātiem zaļumiem un apber ar majonēzes, skābā krējuma un sinepju maisījumu.