Sulīgs kefīra biskvīts: recepte, proporcijas, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepums ir daudzu konditorejas izstrādājumu, kūku un citu konditorejas šedevru pamatā. Tieši no viņa bieži vien ir atkarīga visa kompozīcijas garša. Tāpēc daudzas mūsdienu saimnieces sapņo iemācīties pagatavot patiesi sulīgu, maigu un pūkainu kefīra biskvītu, bet tajā pašā laikā neriņķot ap to pusi dienas. Un to var panākt ļoti vienkārši – vienkārši pieturieties pie izvēlētās receptes un dažiem vienkāršiem ieteikumiem.

Daži vārdi par gardumu

Tieši uz kefīra biskvīts tiek uzskatīts par visekonomiskāko cepšanas iespēju no daudzām citām šķirnēm. Galu galā šis raudzētais piena produkts ievērojami palielina gatavās kūkas ražu ar salīdzinoši zemām kompozīcijā iekļauto komponentu izmaksām.

Plašas cepumu iespējas sniedz iespēju parādīt ne tikai savus kulinārijas talantus, bet arī iztēli. Jūs varat pagatavot kūku, pamatojoties uz klasiskajām kūkām, kā arī pievienojot šokolādi, kafiju, dažādus pildījumus un pat bez olām. Un iespēja cept lielisku kefīra biskvītu ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī padara to daudz vienkāršākuprocess.

Starp citu, ja jūs pareizi gatavojat šādus smalkmaizītes, tad neviens to nevarēs atšķirt no olu, sviesta vai piena deserta. No sulīgas biskvīta kūkas uz kefīra varat izveidot greznu kūku vai vienkārši pasniegt to ar tēju, pārklātu ar pūdercukuru vai šokolādes glazūru.

Vispārīgi gatavošanas principi

Kefīra biskvīts tiek uzskatīts par klasisku iespēju garda, nepretencioza deserta pagatavošanai. Šāda cepšana tiek veikta burtiski dažu minūšu laikā, tā vienmēr izrādās ļoti garšīga bez lielas piepūles un neprasa ievērojamas materiālās izmaksas. Lai pagatavotu lielisku kefīra biskvītu, jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts, tostarp:

• kviešu milti;
• pats raudzēts piena produkts ar jebkuru tauku satura procentu;
• olas;
• vanilīns, kanēlis, kakao pulveris, citrusaugļu miziņa;
• parastais cukurs;
• nedaudz sodas vai cepamā pulvera.

Mīklai var pievienot jebkuru kefīru: gan svaigu, gan skābu. Tikai tajā pašā laikā tam vajadzētu būt siltam. Tiesa, tas jākarsē ļoti uzmanīgi un tikai nedaudz, lai nepārvērstos par biezpienu.

Biskvītam paredzēto mīklu sakuļ pēc iespējas ātrāk, lai tā nenosēstos, tāpēc visus produktus vēlams sagatavot iepriekš. Masas blīvumu var izvēlēties pats, taču, lai cepšana izdotos patiešām krāšņa, miltus nevajag pievienot pārāk daudz. Patiesībā īstā mīklapēc tekstūras jābūt līdzīgai pankūku maisījumam.

Visa veida piedevas, piemēram, miziņa vai rieksti, tiek pievienotas biskvītam, lai iegūtu neaizmirstamu aromātu un garšu. Gatavo smilšu kūku var pasniegt bez visādām pildvielām, vai arī uz tās bāzes var uzbūvēt gardu kūku. Lai to izdarītu, varat mērcēt biskvītu ar sīrupu, ieziest ar krējumu, šokolādes pastu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai putukrējumu. Lai kas tas arī būtu, šāds deserts sanāks garšīgi skaists un garšīgs.

Cepšanas funkcijas

Cepumu var pagatavot pat biezu sienu pannā. Bet cepeškrāsnī cepts ir daudz apetītlīgāks un poraināks. Gatavošanas kūkas var būt jebkurā formā vai cepešpannā. Jūs varat tos pārklāt ar pergamentu, speciālu papīru vai silikona paklājiņiem. Ja nolemjat formu vienkārši ietaukot, tad neaizmirstiet to apkaisīt ar sauju miltu. Ja lieto silikonu, tad ar neko nevar pārklāt, taču nevajadzētu atstāt uz tā gatavus konditorejas izstrādājumus uz ilgu laiku. Pretējā gadījumā biskvīta apakšdaļa var kļūt mitra.

Produktu ieteicams cept uz kefīra 180-200 grādu temperatūrā. Paturiet prātā: jo biezāka ir mīkla, jo mazākai jābūt krāsns jaudai. Preces gatavību visērtāk pārbaudīt ar jebkuru koka kociņu.

Ja jūsu virtuvē ir lēnā plīts, tad biskvīta gatavošanas process ir ievērojami atvieglots. Šajā procesā varat izmantot funkciju "cepšana" vai "vairāku gatavošana" 160 grādos.

Receptesulīgs biskvīta kūka uz kefīra cepeškrāsnī

Kas var būt garšīgāks par šādiem konditorejas izstrādājumiem? Tas piepilda māju ar mutē laistošiem aromātiem un spēj ar sevi izrotāt jebkuru galdu. Vienkāršas sastāvdaļas, pilnīgi nesarežģīta recepte un dažādas porcijas padara šo desertu neticami populāru.

Lai pagatavotu pūkainu biskvītu, jums būs nepieciešams:

• 200 g cukura;
• tāds pats daudzums kefīra;
• 4 olas;
• 280 g miltu;
• 10g sodas;
• 80g sviesta.

Darbības algoritms

Tīrā, beztauku traukā kārtīgi sakuļ olas, pamazām pievienojot cukuru. Masu apstrādā ar mikseri 10 minūtes. Jums vajadzētu iegūt pūkainu b altu maisījumu.

Nepārtraucot kult, masā ielej kefīru un kausētu sviestu. Pēc tam, kad maisījums kļūst viendabīgs, nosūtiet tajā izsijātus miltus. Beigās iesūtiet mīklā ar etiķi dzēstu soda.

Sagatavo formu jebkurā sev ērtā veidā un ielej tajā iegūto masu. Viegli izlīdziniet mīklu ar lāpstiņu un nosūtiet to cept. Produkts jāgatavo 200 grādos pusstundu.

Šī vienkāršā kefīra biskvīta recepte var jums palīdzēt jebkurā situācijā. Galu galā tas ir patiešām daudzpusīgs un lieliski piemērots jebkuram pasākumam. Turklāt šāda smilšu kūka ir lieliski piemērota kūkai. Sulīgs kefīra biskvīts apbrīnojami labi sader ar dažādiem krēmiem un pildījumiem. Tāpēc noteikti ņemiet vērā šo vienkāršo recepti.

Cepums bez olu pievienošanas

Ļoti interesanta un veiksmīga recepte, kuras pamatā ir tikai pieci produkti. Šis konditorejas izstrādājums ir lieliski piemērots veģetāriešu ēdienkartei.

Lai pagatavotu pūkainu kefīra biskvītu bez olām, būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu;
• puse raudzētā piena produkta;
• tik daudz cukura;
• 7 ēdamkarotes augu eļļas;
• tējkarote sodas.

Apstrādāt

Vispirms nedaudz uzsildiet raudzēto piena produktu, pēc tam pievienojiet tam sodu. Uzmanīgi samaisiet masu un pēc tam, kad tā pārstāj burbuļot, pievienojiet tai cukuru. Maisījumu enerģiski samaisiet, lai tajā izšķīst visi kristāli.

Tagad ielejiet šeit augu eļļu un pievienojiet izsijātus miltus.

Pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, nekavējoties lej to sagatavotajā formā un sūta uz cepeškrāsni. Cep kūku pusstundu 180 grādos.

Šim biskvītam ir neitrāla garša, un tam ir nepieciešama salda piedeva. Jebkurš ievārījums, krējums, konfigūra, sīrups vai glazūra ir lieliski piemērota šim nolūkam.

Pūkaina kefīra biskvīta recepte lēnajā plītī

Kā ir ar cepšanu uz kafijas bāzes? Šāds sulīgs un smalks deserts pēc garšas ir ļoti līdzīgs slavenajam "Tiramisu". Pateicoties lēnajai plīts izmantošanai, sulīgs kefīra biskvīts ir neticami viegli pagatavojams. Jums vienkārši nepieciešams apvienot visas nepieciešamās sastāvdaļas, ievietot tās bļodā un izvēlēties atbilstošo.programmu, un viedierīce tiks galā ar visu pārējo.

Lai pagatavotu gardu un gaisīgu kefīra biskvītu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• 200 g cukura;
• puse sviesta daudzuma;
• tas pats daudzums raudzēta piena produkta;
• 2 olas;
• 20g šķīstošās kafijas;
• 5g sodas;
• 140 g miltu.

Pats process aizņems aptuveni pusotru stundu. Un gatavā produkta uzturvērtība ir aptuveni 300 kcal uz 100 gramiem.

Gatavošanas pasūtījums

Kefīru nedaudz uzsildiet un pievienojiet tam kafiju, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet malā, līdz tas pilnībā izšķīst. Parasti tas aizņem apmēram 20 minūtes.

Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri ar maksimālo jaudu. Pēc tam nosūtiet šeit mīkstu sviestu un samaisiet maisījumu līdz gludai.

Tagad masā ielej kefīru ar tajā izšķīdinātu kafiju, pievieno izsijātus miltus un ar etiķi apslakotu sodu. To visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai vienkāršu putotāju.

Multivarkas bļodu ieziež ar sviesta gabaliņu un ielej tajā sagatavoto masu. Ieslēdziet atbilstošo programmu un aizveriet vāku.

Kad atskan skaņas signāls, kas norāda uz gatavošanas beigām, atveriet ierīci un uzmanīgi izņemiet gatavo produktu.

Tas arī viss, gardākais un neparasti pūkainākais biskvīts gatavs!