Vispārīga un pamatrecepte salātiem ar mīdijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mīdijas, tāpat kā citas jūras veltes, ir maksimālais olb altumvielu daudzums un paradoksālā kārtā tikai dažas kalorijas. Tāpēc tos bieži izmanto diētiskajā uzturā. Tie lieliski piesātina ķermeni un ir pilnīgi nekaitīgi viduklim: 100 g produkta satur tikai 20 kcal. Turklāt gliemenes ir bagātas ar vitamīniem, nepiesātinātajām taukskābēm un minerālvielām.

Šīs jūras veltes izmanto pirmajiem ēdieniem, ceptas, uzkodas. Zemāk ir pamatrecepte salātiem ar mīdijām. Pamatojoties uz to, eksperimentējot ar dažādiem dārzeņiem un mērcēm, varat pagatavot daudz gardu ēdienu.

Mīdiju izvēle ir jāizturas ļoti atbildīgi. Neaizmirstiet, ka jūras veltes ātri bojājas. Ja pērkat saldētus gliemenes un neplānojat tos gatavot šodien, neļaujiet iepakojumam atkausēt. Bojātas mīdijas var izraisīt bīstamu saindēšanos. Svaigiem vēžveidīgajiem ir saspringtsslēgtas gliemežvāku čaulas un patīkama jūras smarža. Galvenā recepte salātiem ar mīdijām ietver vārītu jūras velšu izmantošanu bez čaumalām.

Ja izmantojat saldētas gliemenes, ir jāuzmanās, lai iepakojums pakāpeniski atkausētu. Ir nepieciešams to pārvietot no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu. Pēc tam noskalojiet gliemenes ar tekošu ūdeni. Ielieciet jūras veltes katliņā un pagatavojiet. Universālā recepte salātiem ar mīdijām precīzi nenorāda, kā tie tiek pagatavoti, jo ir dažādi veidi, līdz pat brīdim, kad tie ir jāgatavo verdošā pienā. Bet vairumā gadījumu mīkstmiešus aplej ar aukstu ūdeni, viegli sālī un liek uz uguns. Pēc vārīšanas ļaujiet tiem vārīties burtiski divas minūtes. Viņu pienā iemet verdošu pienu. Tur viņiem jāiztur nedaudz ilgāk – četras minūtes. Varat arī pagatavot vēžveidīgos sarkanvīnā.

Visvienkāršākie gliemeņu salāti - ar olām

Sarīvē 150 g cietā siera, svaigu gurķi sagriež šķēlēs. Vāra 200 g mīdiju un 3 olas. Pēdējos smalki sagriež. Apvienojiet vēžveidīgos, sieru un olas, pagatavojiet ar majonēzi. Trauka apakšā ielieciet salātus. Lapas arī uzliek uz augšu. Dekorē ar gurķa šķēlītēm un pētersīļiem. Šo ēdienu var pārveidot. Salātu vietā - Ķīnas kāposti. Sieru var sagriezt kubiņos, bet svaigu gurķi var aizstāt ar kornišoņiem.

Bet marinētu mīdiju salātus vajadzētu gatavot ar vārītiem dārzeņiem. Ja nepieciešams, varat iegādāties paku, bet ja vēlatiesdarīt visu no "a" līdz "z", sagriež burkānu, nelielu dakšiņu ziedkāpostu, sarkano papriku, pusi sīpola. Visu pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno šķipsniņu safrāna, 10 koriandra sēklas un liek vārīties. Kad šķidrums vārās, ielej ceturtdaļu tases šerija etiķa. Dārzeņus iemet caurdurī, sajauc ar 300 g marinētu mīdiju. Pievienojiet dažus sasmalcinātus ķiršu tomātus. Apberiet šos salātus ar olīveļļu un citronu sulu.

Ir vēl apmierinošāka recepte salātiem ar mīdijām. Tas ir lieliski piemērots vieglām pusdienām. Vispirms atsevišķi uzvāra rīsus vai makaronus. Šādai bāzei bioloģiski piemērotas ir ceptas sēnes, dižzivju gabaliņi (lasis, lasis), konservēta kukurūza, valrieksti, āboli un mājās gatavotas marinādes.