2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pirms runāt par to, kā sālījumā burciņā sālīt kāpostus, vēlos pateikt tikai dažus vārdus par to, kāpēc tas vispār būtu jādara. Nu marinētu gurķu gatavošana vecos laikos ir saprotama - mūsu senčiem nebija ne ledusskapju, ne hipermārketu, kur jebkurā laikā varēja nopirkt svaigus dārzeņus un augļus.
Protams, varam teikt, ka kāpostu sālīšana ar karstu sālījumu ir nepieciešama, lai dažādotu savu galdu ar jauniem ēdieniem un paplašinātu garšas sajūtu klāstu. Tā ir daļēji taisnība, bet tikai daļēji.
Laikam lasījāt, ka senos laikos uz kuģiem, kas devās tālos reisos, bieži uzliesmoja skorbutu epidēmijas, no kurām apkalpes bieži izmira pavisam. Bet tas notika tikai ar ārvalstu jūrniekiem, un krievu jūrnieki mierīgi devās ceļojumos apkārt pasaulei, un neviena apkalpe nomira no vitamīnu trūkuma. Un to nodrošināja skābēti kāposti. Tajā burtiski brīnumainā kārtā uzkrājās milzīgs vitamīnu krājums, kas ļāva jūrniekiem neradīt veselības problēmas.
Ir daudz par ko runātcik skābēti kāposti ir garšīgi un veselīgi, bet tomēr cenšamies neaizrauties un atgriezties pie kā sālījumā burciņā sālīt kāpostus. Vispirms atbildēsim uz jautājumu, kāpēc bankās. Šis ir ērtākais trauks, neskaitot mucas un emaljētas pannas. Bet pirmajam pilsētas dzīvoklī nav kur likt, un otrais var būt vajadzīgs ēdiena gatavošanai. Tātad izrādās, ka stikla burkas ir ērtākais variants.
Kā sālīt kāpostus burkā sālījumā
Sālīšanai jāizvēlas tikai b alti dārzeņi, jo tie dod tādu pašu nesalīdzināmu kraukšķīgumu un pietiekamu daudzumu sulas. Pirms sālīt kāpostus burkā sālījumā, tie ir jāsasmalcina. Šeit nāk pats gadījums, kad jums nav nepieciešams pārāk daudz sasmalcināt. Ir novērots, ka rupji sakapāti kāposti izrādās garšīgāki nekā sagriezti plānās stīgās.
Trīs litru burkai pietiek ar vienu vidējo galvu. Komplektā ir viens vidēja izmēra burkāns, ducis piparu graudiņu, ķiploka galviņa, 2 ēdamkarotes sāls, trīs lauru lapas un tējkarote cukura.
Sarīvētus kāpostus sajauc ar sarīvētiem burkāniem un ierīvē ar sāli. Tas tiek darīts tā, lai kāposti dotu sulu. Pēc tam tos liek burkā un cieši sapako kārtās, starp kārtām iemetot ķiplokus, piparus un lauru lapu. Nepiepildiet burku līdz pašam kaklam – atstājiet nedaudz vietas sālījumam. Ideāls variants ir iekraušana uz mēteļu pakaramā. Kāpostus taranējis, burciņai vajagielieciet siltā telpā, zem tā novietojot dziļu šķīvi. Izdalītā sula dzirkstīs un sāks plūst pāri kannas malām, un šķīvis neļaus tai aizplūst tālu. Divas reizes dienā pārbaudiet kāpostu stāvokli un caurduriet to ar koka adatas kociņu, ļaujot gāzēm brīvi izplūst. Pēc pāris dienām visu uzkrāto sālījumu ielej pannā, uzvāra, atdzesē un atdod atpakaļ tur, kur paņēmi, tas ir, burkā. Ja šķidruma, jūsuprāt, ir par maz, pievienojiet nedaudz ūdens. Tagad jūs zināt, kā sālīt kāpostus sālījumā. Atliek tikai izturēt vairākas stundas aukstumā - un jūs varat to pasniegt.
Ieteicams:
Kā marinēt speķi sālījumā - labākās receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Salo ir ukraiņu nacionālais produkts. Par tā priekšrocībām ir runāts jau ilgu laiku. Bet ir svarīgi saprast, ka produkts var būt noderīgs neapstrādātā vai sālītā veidā. Ja jūs cepat pannā, tas nodarīs vairāk ļauna nekā laba
Kāpēc medus puto, ja to uzglabā burkā?
Pērkot medu, pircēji parasti rēķinās ar tā ilgstošu uzglabāšanu. Un, kad produkts sāk putot, uz tā virsmas veidojas burbuļi, tas var nemulsināt nevienu patērētāju. Šai parādībai var būt vairāki iemesli. Šajā rakstā ir sniegta informācija par to, kāpēc medus puto un kādos gadījumos tas var būt veselībai bīstams
Šokolādes siera kūkas: pamatrecepte un tās iespējas
Biezpiens ir ļoti noderīgs produkts. Tas ir iekļauts tradicionālo brokastu ēdienu sarakstā. Bet ko darīt, ja jūsu ģimenes locekļiem negaršo biezpiens? Tad ieprieciniet viņus ar gardām un karstām siera kūkām. Kraukšķīga garoziņa, maiga biezpiena masa, un pašā vidū - pārsteigums. Šajā rakstā jūs atradīsiet vienkāršas receptes siera kūkām ar šokolādi. Balstoties uz tiem un savienojot savu kulinārijas fantāziju, jūs varat pagatavot citus līdzīgus produktus "ar pārsteigumu". Piemēram, siera kūkas ar šokolādi iekšā
Sālījuma pīrāgs: sastāvdaļas, recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas
Pīrāgs uz sālījuma ir oriģināls tējas dzeršanas variants. Šī maize ir pūkaina un ļoti garšīga. Starp citu, ar šādu sastāvdaļu jūs varat pagatavot liesu versiju. Tāpat kūku var aromatizēt ar ievārījumu, rozīnēm vai citām piedevām
Gavēņa sālījumā cepumi. Soli pa solim recepte
Gavēņa laikā mazkaloriju un pārsteidzoši garšīgie sālīta cepumi palīdzēs, ja gavēņa laikā negaidīti ieradīsies viesi. Turklāt šī cepuma recepte noderēs tiem, kas vēlas savu māju palutināt ar garšīgu, bet ledusskapī nebija nekā piemērota cepšanai
