Pīls ar mīdijām: receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi no mums mīl jūras veltes. Bet ne visi zina, ka tos var pagatavot kombinācijā ar pilnīgi parastajiem produktiem. Nav nekā labāka par plovu ar mīdijām. Tālāk esošajā rakstā mēs detalizēti aprakstīsim šī ēdiena recepti.

Oriental

Šo brīnišķīgo mīdiju plovu recepti īpaši iecienījuši gardēži. Jūs varat to pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 300g mīdiju;
• 500ml ūdens;
• 1 glāze rīsu;
• burkāns;
• loka;
• 1 ēd.k l. sojas mērce;
• 3 tējk sviests;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa.
• buljona kubiņš.
• ķiploka daiviņa.

Gatavošanas algoritms

Tātad, apsveriet austrumnieciskā veidā plova ar mīdijām recepti. Sāksim:

1. Nomizojiet burkānus un sīpolus, sagrieziet sloksnēs un pēc tam apcepiet augu eļļā. Tas aizņem apmēram 5 minūtes.
2. Pagatavojiet buljonu ar ūdeni un vistas buljona kubiņu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet kubu šķidrumā.
3. Iegūtajā buljonā ielieciet nomazgātās mīdijas. Gatavojiet produktu vismaz 3 minūtesapkures temperatūra.
4. Labi izskalojiet rīsus. Ielieciet mīdijas buljonā un rīsus traukā ar dārzeņiem. Nepārsedziet. Rīsiem vajadzētu uzsūkt buljonu. Kad uz rīsu virsmas nepaliek šķidrums, samaziniet siltumu līdz zemākajai temperatūrai.
5. Traukā pievienojiet sojas mērci un m alto ķiploku. Pārklājiet trauku ar vāku, uz lēnas uguns vāra trauku pusstundu.

Tas ir viss. Pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz sviesta un viegli samaisiet. Tagad jūs zināt, kā garšīgi pagatavot mīdijas. Tomēr šādam plovam ir arī citas iespējas.

Pilafs ar mīdijām un garnelēm

Šis ēdiens iepriecinās daudzus. Plovs ar mīdijām un garnelēm recepte nav sarežģītāka par iepriekšējo. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• rīsi (b altie) - 250g;
• mīdijas - 10 g;
• garneles (vārītas-saldētas) - 300 g;
• burkāns;
• ķiploki;
• loka;
• sāls;
• augu eļļa - 150 g.

Sāksim

Lai pagatavotu tik interesantu ēdienu, var izmantot gan saldētas mizotas mīdijas, gan gliemenes čaumalās. Jūras veltes ieteicams atkausēt ledusskapī. Ēdienu (mīdiju plovs) gatavošanas tehnoloģija ir šāda:

1. Noņemiet gliemenēm aļģu astes un noņemiet garnelēm čaumalas.
2. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sasmalciniet dārzeņus: burkānus - plānos salmiņos, sīpolus - kubiņos. Izlaidiet ķiplokus caur presi.
3. Noskalojiet rīsus trīs reizes aukstā ūdenī unļaujiet tam nedaudz nomierināties.
4. Ielejiet augu eļļu vokpannā vai katlā un ieslēdziet plīti ar minimālo siltuma pakāpi.
5. Šim ēdienam tiek pievienotas ceptas mīdijas un garneles. Tāpēc ielieciet jūras veltes karstā eļļā. Cepiet visu apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.
6. Pievienojiet ķiplokus. Cepiet ēdienus visaugstākajā siltuma iestatījumā. Pēc 1 minūtes bļodā pievienojiet dārzeņus. Labi samaisiet un turpiniet blanšēt.



7. Pievienojiet rīsus vārītiem dārzeņiem un ceptām mīdijām ar garnelēm. Samaziniet sildīšanas temperatūru.
8. Pēc 7 minūtēm, kad rīsi kļūst caurspīdīgi, ielejiet ūdeni. Šķidrumam ir jānosedz putraimi par 2,5 centimetriem.
9. Kad ūdens sāk stipri vārīties, pievienojiet sāli un garšvielas. Iemērciet dažas ķiploka daiviņas traukā gar katla sienu. Tas ēdienam piešķirs unikālu garšu.
10. Pārklājiet trauku ar topošo plovu. Vāra ēdienu 15 minūtes.

Kas ir tik pievilcīgs šajā gliemeņu un garneļu plovu receptē? Iespēja mainīt galveno komponentu proporcijas. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk mīdiju, samazinot garneļu skaitu. Ja jums garšo salds plovs, varat pievienot vairāk burkānu. Bet eļļa cepšanai nav jāņem no saulespuķu sēklām. Derēs arī krējums, olīvas vai kukurūza.

Multivārāmajam katlam

Lai pagatavotu šo ēdienu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• b altie rīsi - 150 g;
• mīdijas - 200 g;
• b altvīns – 50ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• 2 sīpoli;
• burkāns;
• jeera - ½ tējk;
• bārbele (k altēta) - 1 tējk;
• paprika - 1 tējk;
• sāls.

Kā gatavot?

Pagatavot jūras velšu plovu:

1. Nomazgājiet un sautējiet mīdijas.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet. Vairākas reizes izskalojiet rīsus aukstā ūdenī.
3. Ieslēdziet multivarku, izvēloties režīmu "Cepšana". Bļodā ielej eļļu. Kad karsta, pievienojiet ķimenes, blanšējiet 2 minūtes.
4. Pievieno sīpolus, burkānus. Cepiet vēl 5 minūtes. Garšojiet dārzeņus ar papriku.
5. Ievietojiet jūras veltes bļodā ar dārzeņiem un ielejiet vīnu, ik pa laikam apmaisot, vāriet plovu 10 minūtes.
6. Kad vīns ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet rīsus un visu aplejiet ar karstu nehlorētu ūdeni, lai tas pārklātu graudaugus par 2,5 centimetriem.
7. Aizveriet ierīci un izvēlieties režīmu "Ugunsdzēšana" vai "Pilafs", iestatot taimeri uz 40 minūtēm.

Kad multivarka ir beigusi gatavot, nesteidzieties to atvērt. Ļaujiet plovam kādu laiku atpūsties.

Gatavošanas noslēpumi

Tātad, cik garšīgi pagatavot mīdijas kombinācijā ar rīsiem? Lai plovs būtu garšīgs, jāievēro daži noteikumi:

1. Ar svaigām jūras veltēm strādāt ir daudz grūtāk nekā ar vārītām-saldētām vai saldētām. Tomēr jebkurā gadījumā mīdijas rūpīgi jāpārbauda un jānoņem visas liekās daļas un pēc tam jānomazgā. Ņemiet vērā, ka viena jūraszāļu aste var sabojāt visu ēdienu.
2. Svaigas mīdijas rūpīgi jānomazgā, īpaši tās, kuras pārdod čaumalās. Pretējā gadījumā čaulas ārpusē un iekšpusē paliks smilšu graudi.
3. Pārbaudiet jūras velšu svaigumu. Ja mēģināsit pilnībā atvērt nedaudz atvērtu apvalku, tas aizcirtīsies. Ja tas nenotiek, tad molusks ir sabojāts. Šāda produkta lietošana ir stingri aizliegta.
4. Tādu ēdienu kā plovs ieteicams gatavot katlā ar biezu dibenu. Ja mājā šāda trauka nav, tad derēs čuguna panna ar biezām sienām vai wok.
5. Visgaršīgākais jūras velšu plovs ir tikko pagatavots. Bet, ja nepieciešams, to var uzsildīt atkārtoti.

Kā redzat, šāda plova pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir ievērot vienkāršus noteikumus un izvēlēties tikai svaigus produktus. Tas ļaus izvairīties no daudzām nepatīkamām sekām, tostarp saindēšanās. Ir vērts atzīmēt, ka šāds plovs ar jūras veltēm ir ideāli piemērots svētku galdam. Tomēr pirms tā gatavošanas pārliecinieties, vai jūsu viesiem nav alerģijas pret mīdijām vai garnelēm.