2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Brīnišķīgs, veselīgs, neprātīgi garšīgs dārzenis! Par ko ir runa? Protams, par baklažānu. Lai ko viņi no tā dara - sautē, cep, vāra, cep, gatavo daudz dažādus pagatavojumus, kā arī sāli, marinē, iekļauj kā galveno sastāvdaļu dažādos salātos, neskaitāmas uzkodas.
Bet, diemžēl, tos var ēst īsu laiku, sezona, kad tie ir īpaši noderīgi un lēti, ir par īsu. Tomēr jūs varat pagatavot Vkusnotishcha baklažānu salātus ziemai un baudīt šo brīnišķīgo dārzeņu visu gadu.
Ieguvums
Baklažāni satur lielu daudzumu mikroelementu, tie ir B vitamīnu, karotīna, kalcija, folijskābes, fosfora avots. Uz 100 gramiem augļa ir tikai 24 kcal, tāpēc baklažāni ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri vēro savu figūru - tie ir garšīgi, veselīgi un ļoti apmierinoši.
Baklažānu izlase
Iegādājoties baklažānus konservēšanai, pievērsiet uzmanību tam, lai augļi būtu jauni,tajos ir mazāk sēklu. Pārgatavojušos augļos ir iespējams cilvēkiem kaitīgas sālītas liellopu gaļas saturs. Dārzeņa mizai jābūt spīdīgai, tumši zilai. Vislabāk ir ņemt nevis biezus augļus, bet gan garus un šaurus.
Tā kā gatavošanas laikā baklažāni uzsūc milzīgu daudzumu augu eļļas, mēģiniet to nepārspīlēt.
Vkusnotishcha baklažānu salāti: foto, recepte
Baklažāni lieliski saskan ar tomātiem un papriku. Tāpēc šīs sastāvdaļas ir galvenās sagatavē. Ziemas konservēšanas klasika ir Vkusnotishcha baklažānu salāti. Atsauksmes par šo sagatavi ir ļoti iespaidīgas. Visi mājsaimniecības konservēšanas cienītāji apliecina, ka, vismaz vienu reizi pamēģinājuši šos garšīgos, mēreni pikantos salātus, atteikt tos gatavot būs vienkārši neiespējami.
Gatavošanas laiks - 2 stundas.
Sastāvdaļas divu litru burciņām:
- 12 vidēji jauni baklažāni;
- 8 ēdamkarotes augu eļļas;
- 16 tomāti;
- 12 gab saldie saldie pipari;
- asie pipari - pēc garšas (parasti šim sastāvdaļu daudzumam tiek izmantotas 3-4 mazas pākstis);
- 4 ēdamkarotes etiķa (9%);
- divas ķiploku galviņas;
- ¼ glāze cukura;
- divas karotes sāls.
Gatavošanas metode
- Pieejiet baklažānu izvēlei atbildīgi, izvēlieties blīvus augļus ar patīkamu tumšupurpura krāsa. Iespiedumi, plaisas un citi trūkumi ir nepieņemami - tas būtiski ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
- Nomazgājiet baklažānus aukstā ūdenī, nosusiniet. Nogrieziet dārzeņa kātus un sagrieziet plānos apļos.
- Sagatavotos baklažānus liec traukā, sāli, atstāj uz 30 minūtēm ievilkties - šajā laikā iespējamais rūgtums un liekais mitrums pazudīs.
- Kamēr tiek gatavoti "mazie zilie", varat veikt burciņas un vākus. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. Sterilizācijai varat izmantot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Mikroviļņu krāsnī tas ir viegli izdarāms, vienkārši ielejiet ūdeni katrā burkā apakšā un ritiniet ar lielāko jaudu burtiski 5 minūtes, savukārt vākus vajadzētu nolaist vārītajā ūdenī īpašā traukā.
- Bulgārijas piparus, asos piparus un tomātus nomazgājiet, nomizojiet divas ķiploku galviņas. Jo jaunāks ir ķiploks, jo garšīgāks būs konservējums. Izlaidiet šīs sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
- Iegūtajai tomātu masai pievieno augu eļļu, cukuru, etiķi un sāli. Visu rūpīgi samaisa, līdz visas garšvielas ir pilnībā izšķīdušas.
- Liek baklažānu šķēles dziļā lielā pannā vai katliņā, katlā, pārlej ar tomātu mērci. Vāra burtiski 30 minūtes. Atcerieties laiku pa laikam apmaisīt, lai visi gabali pagatavotos vienlaikus un nekas nepiedeg.
- Sagatavotos baklažānu salātus "Vkusnotishcha" ar kausu vai lielu karoti liec sagatavotās burkās. Aizveriet traukus ar vākiem, apgrieziet burkas otrādi unatstājiet šajā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabājiet gatavo konservējumu tumšā, vēsā vietā.
Šie ir tik vienkārši pagatavojami neprātīgi garšīgi baklažānu salāti ziemai. To var pasniegt pie gaļas, putnu gaļas, jebkura garnīra, lieliski harmonizējas ar gandrīz jebkuru ēdienu.
Labu apetīti un siltas ziemas vakariņas ar mājās gatavotu ēdienu!
Ieteicams:
Karstie salāti. Karsti vistas salāti. Karstie mencu salāti
Kā likums, karstie salāti ir īpaši populāri ziemas sezonā, kad vienmēr gribas palutināt sevi ar garšīgu, siltu un sātīgu ēdienu. Tomēr vasarā viņi tiem pievērš pienācīgu uzmanību. Piemēram, karsti salāti ar vistu vai zivi var būt lielisks vakariņu variants. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas šādu ēdienu pagatavošanas receptes
Mimozas salāti kārtās: recepte un kārtu secība. Mimozas salāti ar sieru: recepte
Mimozas salāti tiek gatavoti kārtās. Savu nosaukumu tas ieguvis no olas dzeltenuma spilgti dzeltenās virsotnes. Galu galā tieši šādi izskatās pirmie pavasara ziedi, kas parādās plašajā izpārdošanā pirms Sieviešu dienas
Šiki baklažānu salāti ar pieskaņu
Ne visiem garšo šis dārzenis, taču, ja pagatavosiet tik šikus baklažānu salātus, viesi ēdīs ar prieku. Daži pat neapzinās, ka galvenā sastāvdaļa šeit ir baklažāni. Izrādās gudrs un garšīgs ēdiens. Daudzi degustētāji domā, ka ceptas sēnes ir ēdiena pamatā, taču tas tā nav - neliels noslēpums ēdiena gatavošanā piešķir receptei oriģinalitāti, salātu garšu
Karstie baklažānu salāti: receptes
Salāti ir ne tikai auksti, bet arī silti. Īpaši garšīgi ir karstie baklažānu salāti. Šādam ēdienam ir daudz iespēju: pievienojot dažādus dārzeņus, gaļu, sieru, garšvielas, garšaugus. Šeit ir dažas karstu baklažānu salātu receptes
Salāti ar mandarīniem. Augļu salāti ar āboliem un mandarīniem. Salāti ar mandarīniem un sieru
Mandarīnu augļi ir zināmi jau sen, tie ir ļoti iecienīti kā deserts, turklāt tos var izmantot arī dažādos salātos. Salāti no svaigiem dārzeņiem, garšaugiem, augļiem ir noderīgi veselībai un vispārējam organisma stāvoklim. Kā pagatavot salātus ar mandarīniem?
