2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
"Mimosa" ir viens no populārākajiem salātiem svētku galdam visā Eiropas postpadomju telpā. Tā tika iekļauta Jaungada jeb 8. marta obligātajā ēdienkartē, ieņemot savu goda vietu starp šķīvjiem ar krievu salātiem, siļķi zem kažoka, šprotēm ar citronu un olīvām.
Divi vārdi par uzkodu
Mimozas salāti tiek gatavoti kārtās. Savu nosaukumu tas ieguvis no olas dzeltenuma spilgti dzeltenās virsotnes. Galu galā tieši šādi izskatās pirmie pavasara ziedi, kas parādās plašajā izpārdošanā pirms Sieviešu dienas. Un, protams, daudzkrāsaini to produktu slāņi, kurus izmanto ēdiena pagatavošanai. Kas vēl ir svarīgi atcerēties, ja nolemjat pacienāt savus mīļos ar kādu gardumu? Lai Mimosa salāti, kas kārtām klāti uz trauka, būtu sulīgi un garšīgi, tie jāpagatavo vismaz 3-4 stundas pirms pasniegšanas. Un ideālā gadījumā - vakarā pirms svētkiem. Tad visas sastāvdaļas ir labi piesātinātas ar majonēzes slāni. Un jūsu Mimosa salāti (slāņos) iegūs maigu, patīkamu tekstūru, tie burtiski izkusīs mutē. Tikai vajag mēreni smērēt "Provansu", citādi ēdienstas izrādīsies pārāk kaloriju saturs vai izskatīsies pietūkuši, neizskatīgi. Ja tiks ievēroti visi ieteikumi, tad brīnišķīgie Mimosa salāti (slāņi) kļūs par vienu no visvairāk uzvarošajiem ēdieniem visos gadījumos.
Klasiskā recepte: Sastāvdaļas
Pirms sākat rituālus virtuvē, izlemiet, vai jūsu m altīte būs ar zivju vai gaļas sastāvdaļām. Fakts ir tāds, ka tajā tiek likti vai nu konservi (sardīnes eļļā, brētliņas, tuncis), vai arī desas gabaliņi, šķiņķis vai vārīta vistas krūtiņa. Sākumā mēs analizēsim, kā tiek gatavoti Mimosa zivju salāti. Slāņi secībā: mūsu variantā rīsi, tad zivis, zaļie sīpoli, olas b altums, burkāni, dzeltenums. Pēc katra slāņa smērē ar majonēzi. Šeit, starp citu, esam uzskaitījuši visas nepieciešamās sastāvdaļas. Un tagad process detalizēti.
Klasiskā recepte: Ēdienu gatavošana
Tātad, lai pagatavotu mimozas salātus (slāņus var sakārtot uzreiz uz šķīvja, kurā liek uz galda), uzvāra nedaudz vairāk par pusglāzi garo rīsu līdz drupanām. Vairāk, ja plānojat pagatavot 2 porcijas. Izklājiet to vienmērīgi, veidojot to, lai tas atbilstu trauka formai. Pagatavojiet majonēzes sietu. Zivi izņem no burkas, izņem kaulus, fileju samīca ar dakšiņu. Uzliek rīsus, izlīdzina ar naža asmeni, arī pro-majonēzi. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru, varat ar galvām. Izkaisiet to pa salātu virsmu, viegli ieeļļojiet ar Provansu. Tālāk recepte iesaka olas dēt Mimosa salātos kārtās. Cieti novāra 4-5 olas, atdzesē. Sagrieziet olu b altumu un uzmanīgi izņemiet dzeltenumus. Olb altumvielas sarīvē vai smalki sakapā. Vienmērīgi izklājiet slāni, izveidojiet majonēzes sietu. Vāra 2-3 burkānus, nomizo, sarīvē un arī nosūta uz salātiem. Nedaudz sāli un piparus. Vēlreiz pievieno majonēzi, labi izklāj. Dzeltenumus sarīvē pēdējos un uzmanīgi apkaisa ar tiem trauku. Kā izrotāt Mimosa salātus kārtās: receptē ieteikts ielīmēt svaigus pētersīļus un dilles vai apkaisīt. Ļaujiet tai pareizi pagatavot un palutiniet sevi ar veselību!
Mimozas siers un šķiņķis
Kā jau minēts, mūsu ēdienu var pasniegt dažādās versijās. Piemēram, Mimosa salāti ar sieru. Slāņi, protams, jau būs no citiem produktiem. Taču uzkodas garša nepadosies mūžam dzīvajai klasikai. Tātad: vāra 5-6 kartupeļus to uniformās. Atdzesē, nomizo, nekavējoties sarīvē līdzenā salātu bļodā. Sāli, piparus un otu ar skābo krējumu. 100 gramus šķiņķa vai vārītas desas sagriež strēmelītēs un liek virsū. Uzklājiet majonēzes sietu. Nākamais ir vairāku marinētu vai marinētu gurķu slānis. Varat to aizstāt ar marinētiem, sloksnēs sagrieztiem pipariem. Vairāk majonēzes. Vāra 4-5 olas, nomizo, smalki sagriež un arī izklāj pa iepriekšējās kārtas virsmu, sāli. Pārlej vēlreiz ar Provansas mērci. Pēdējā ir jebkura veida rīvēta siera kārta - kas jums patīk vislabāk, protams, dzeltena. Viņi dāsni apkaisa ne tikai salātu augšdaļu, bet arī apkaisa to no sāniem. Pievienojiet pāriszaļi pētersīļu zariņi un pāris sīpolu kāti - lielisks siers "Mimosa" ir gatavs izrotāt tavu galdu!
Mimoza ar krabju nūjiņām
Ja sakām, ka kulinārijas process ir radošs process, neviens šefpavārs to nenoliegs. Galu galā nepietiek tikai ar iespēju gatavot stingri pēc receptēm, ievērojot sastāvdaļu sastāvu un daudzumu līdz mazākajai detaļai. Svarīgi ir arī prast fantazēt, izdomāt, radīt. Mēģiniet pagatavot pikantos Mimosa salātus ar krabju nūjiņām un korejiešu burkāniem. Kārtu secība izskatās šādi: daži rīvēti kartupeļi, sālīti un pipari, iesmērēti ar majonēzi. Tad kārta korejiešu burkānu un zaļo sīpolu. Starp tiem majonēze. Ceturto kārtu veido no sasmalcinātām krabju nūjiņām ar Provansu, bet pēdējo kārtu veido no siera. Lielisks izskats, lieliska garša. Cienasts visiem ēdiena cienītājiem.
Mimozas maigums
Pēc šīs receptes iznāk pārsteidzoši maigi Mimozas salāti. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apmēram stundu iemērc paskābinātā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Vāra 5 olas, atdala b altumus, smalki sakapā, kārto veidnē, iesmērē ar majonēzi. Sarīvē Holandes sieru un veido otru kārtu. Iepriekš sasaldē sviestu, sarīvē un liek tālāk. Top 0 izspiests sīpols, aromatizēts ar majonēzi. Tagad sasmalcinātas krabju nūjas. Derēs īsta krabju vai garneļu gaļa. Uz tās liek rīvētu saldskābo ābolu kārtu. Garšojiet tos arī ar majonēzi un pa virsu,protams, pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu. Pēc impregnēšanas no šādas "Mimozas" viesus nevarēs noplēst, kamēr salāti nebūs apēsti līdz drupačām.
Noderīgi padomi
Ko vēl varat ieteikt par ēdienu? Pagatavojiet to ar sēnēm un gaļu, ar svaigu tomātu, kartupeļu un olu kārtām. Un mērcei pievieno diezgan daudz gatavu sinepju. Garša būs oriģināla, pikanta, pievilcīga. Vai arī pagatavojiet vienu no slāņiem no neapstrādātiem burkāniem ar ķiploku un majonēzi. Ikvienam, kurš izmēģina salātus, arī tie patiks.
Ieteicams:
Bruņurupuču salāti: recepte, kārtas, sastāvdaļas
Svētku laikā ļoti populāri ir neparasti dekorēti ēdieni. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par bruņurupuču salātiem. Interesants ēdiens noteikti piesaistīs bērnu uzmanību, tāpēc to var piedāvāt bērnu galdam. Sākotnēji dekorēts ēdiens piesaista daudz lielāku uzmanību nekā kanapē un citas uzkodas, kas jau sen ir kļuvušas par tradicionālu
Mimozas salāti: recepte ar kartupeļiem, sieru un konserviem
Mimozas salāti jau sen ir iekarojuši krievu gardēžu sirdis. Gatavā formā šis ēdiens iekaro ne tikai ar garšu, bet arī ar spilgtumu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt galvenās Mimosa salātu ar kartupeļiem un sieru pagatavošanas iezīmes, kā arī klasisko šāda ēdiena recepti, kuru varēs izmantot jebkura saimniece
Salāti ar zilo sieru: receptes, sastāvdaļas. Kā sauc zilo sieru - slavenākās šķirnes
Produkts, par kuru šodien vēlamies runāt, ir zilais siers. Mūsu valstī tas praktiski netiek ražots un tiek uzskatīts par īstu eksotiku. Atšķirībā no krievu produktu veidiem, pelējuma sieram ir diezgan neparasta, savdabīga garša un aromāts. Mēs esam jums sagatavojuši materiālu, no kura jūs uzzināsit zilā siera nosaukumu (populārākās šķirnes), kā arī piedāvāsim vairākas salātu receptes ar šo produktu
Salāti "Siļķe zem kažoka": kārtas, sastāvdaļu proporcijas, klasiska recepte
Visi zina un ļoti mīl salātus "Siļķe zem kažoka". To zināja mūsu vecmāmiņas, un tas ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsdienu galda. Bet gadu no gada kulinārijas eksperti nāk klajā ar jaunām receptēm, kā izkārtot slāņus
Mimozas salāti ar sieru: recepte ar foto
Kā pagatavot Mimozas salātus ar sieru? Klasiskā padomju recepte šim ēdienam, kā arī dažas mūsdienu variācijas
