Cepumu kūka: receptes, piedevas. Kā pagatavot pūkainu biskvītu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumu kūku receptes ir vienkāršas un daudzveidīgas, tāpēc katra pieredzējusi saimniece zina vairākus veidus, kā šādus desertus pagatavot. Tie visi ir izgatavoti no viegli pieejamām sastāvdaļām un var būt īsts rotājums jebkurām brīvdienām.

Vispārīgi ieteikumi

Klasisko biskvīta kūku mīklas sastāvā ietilpst atdzesētas olas, trīs reizes izsijāti milti un granulēts cukurs. Ēdienu gatavošanas traukiem jābūt sausiem un tīriem. Turklāt olu un granulētā cukura sakulšanai paredzēto trauku vēlams iepriekš atdzesēt.

Biskvītu ieteicams cept temperatūrā, kas nepārsniedz 180-200 grādus. Turklāt pirmajās piecpadsmit minūtēs ir stingri aizliegts atvērt cepeškrāsns durvis. Uzturēšanās laiks cepeškrāsnī lielā mērā ir atkarīgs no kūkas biezuma. Tātad četru centimetru izstrādājuma cepšana prasīs apmēram piecdesmit minūtes.

Cepumu kūku pildījums var būt pilnīgi jebkas. Papildus tradicionālajam krējumam tur pievieno šokolādi, ogas un augļus. Ļoti garšīgi cepumiar persiku-biezpiena vai zemeņu-krējuma pildījumu.

Iespēja multivarkā

Pēc šīs receptes salīdzinoši ātri var pagatavot gardu paštaisītu desertu ar skābo krējumu. Vēlams to darīt vakarā, lai pa nakti kūkām būtu laiks kārtīgi izmērcēties un kļūt maigākas. Tā kā vienkārša cepumu recepte lēnajā plītī ietver noteikta produktu komplekta izmantošanu, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

• Simts septiņdesmit grami cukura.
• Sešas vistu olas.
• Simts piecdesmit grami miltu.
• Šķipsniņa vaniļas.

Turklāt vienkārša biskvīta recepte lēnajā plītē liek domāt, ka kūkas tiks smērētas ar krēmu. Lai to pagatavotu, jūsu virtuvē ir jābūt:

• Puskilograma 25% tauku satura skābā krējuma.
• Simts piecdesmit grami cukura.

Šis skābais krējums lieliski sader ar jebkuru piedevu. Tāpēc, ja vēlas, to papildina ar ogām, žāvētiem augļiem, riekstiem vai banāniem.

Procesa apraksts

Sausā un tīrā bļodā sajauc iepriekš atdzesētas olas un granulētu cukuru. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz parādās sulīgas b altas putas. Parasti šis process aizņem apmēram septiņas minūtes. Tad tur pievieno vanilīnu un trīs reizes izsijātus miltus. To visu ļoti rūpīgi sajauc ar parastu karoti, cenšoties netraucēt mīklas krāšņumu. Iegūto masu lej multivarkas bļodā, kuras sienas un dibenu ieeļļo, un pārklājvāks. Sagatavojiet biskvītu režīmā “Cepšana” sešdesmit minūtes. Pēc signāla tas tiek noņemts no ierīces un nedaudz atdzesēts.

Tikmēr varat pievērst uzmanību krēma pagatavošanai. Lai to izdarītu, skābo krējumu apvieno ar granulētu cukuru un enerģiski saputo, līdz graudi pilnībā izšķīst. Atdzisušo kūku ar asu garu nazi sagriež trīs aptuveni identiskās daļās, bagātīgi iesmērē ar krēmu un saliek vienu virs otras. Pilnībā sagatavotu biskvīta kūku rotā ar kausētu šokolādi un pārkaisa ar sadrupinātiem cepumiem. Pēc tam atstāj uz pāris stundām, lai izmirktu.

Opcija ar iebiezināto pienu

Šis deserts izceļas ne tikai ar izcilo garšu, bet arī ar garšīgo aromātu. Tas sastāv no vieglām kūkām, augļiem, krējuma un saldās impregnēšanas. Pirms biskvīta kūkas gatavošanas pārliecinieties, vai visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pa rokai īstajā laikā. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Divi simti desmit grami miltu un granulētā cukura.
• Četras vistu olas.
• Trīs simti desmit grami sviesta.
• Pusotra bundža kondensētā piena.
• Divi kivi un divi banāni katrā.

Lai pagatavotu impregnēšanu, vajadzēs pāris ēdamkarotes konjaka, kā arī pusotru glāzes ūdens un cukura. Lai dekorētu gatavo desertu, papildus jāuzkrāj rieksti, b altā šokolāde vai pulveris.

Darbības algoritms

Pirms gatavojat krāšņu biskvītu, olas noteikti jāatdzesē un jāsakuļ līdzputo, pakāpeniski pievienojot cukuru. Izsijātus miltus pakāpeniski pievieno iegūtajā masā un viegli samaisa. Iegūto mīklu izklāj sadalītā formā, izklāj ar pergamentu un ieziest ar sviestu, un nosūta uz cepeškrāsni. Topošais biskvīts tiek cepts simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram trīsdesmit minūtes.

Kamēr tas gatavo, varat pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, cukuru un ūdeni apvieno vienā katliņā, to visu liek uz plīts, uzvāra un atdzesē līdz četrdesmit grādiem. Pēc tam impregnētājā ielej konjaku.

Nākamais solis ir krēma uzklāšana. Piemērotā bļodā saputo mīkstu sviestu, sajauc to ar iebiezināto pienu un samaisa līdz gludai.

Cepto biskvītu izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un sagriež trīs daļās. Katru kūku bagātīgi pārlej ar konjaka sīrupu un apsmērē ar krējumu. Pēc tam uz pirmā tiek izklāti sagriezti banāni, otrajā - kivi. Virsu un sānus apsmērē ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātiem riekstiem. Gatavo biskvīta un iebiezinātā piena kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām. Šajā laikā kūkām būs laiks labi izmirkt un kļūt mīkstākas.

Apple variants

Šis vienkāršais, bet neticami gardais deserts tiek izcepts ļoti ātri un vienkārši. Tas izrādās tik maigs un gaisīgs, ka nav kauns to pasniegt svētku galdam. Pirms gatavojat pūkainu biskvītu, dodieties uz veikalu un iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Lai pacienātu savus mīļos ar šādu gardumu, jums būs nepieciešams:

• Seši pilniēdamkarotes miltu un granulētā cukura.
• Sešas vistu olas.
• Tējkarote cepamā pulvera.

Tā kā šī kūka sastāv ne tikai no kārtām, bet arī no pildījuma, tad iepriekš minētais saraksts būs jāpapildina ar palīgproduktiem. Lai sagatavotu pildvielu, jums būs nepieciešams:

• Galdakarote citrona sulas.
• Trīs lieli gatavi āboli.
• Tējkarote kanēļa.
• Piecpadsmit grami sviesta.
• Pāris ēdamkarotes cukura.
• Blakstiņš gatavs.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot cepumu mīklu. Lai to pagatavotu, vienā bļodā sajauciet olas ar cukuru un sakuliet, līdz tās dubultojas. Iegūtajai masai pa daļām pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un viegli samīca. Gatavo mīklu lej veidnē, kuras dibenu un sienas ieeļļo, un liek cepeškrāsnī. Cepiet biskvītu simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes.

Kamēr tas ir cepeškrāsnī, varat veltīt laiku uzpildīšanai. Lai to pagatavotu, ņem nomizotus un šķēlēs sagrieztus ābolus, aplej ar citrona sulu un sajauc ar kanēli un granulētu cukuru. To visu liek uzkarsētā pannā, iesmērē ar sviestu un liek līdz mīkstumam, nepārtraucot maisīšanu.

Izcepto un nedaudz atdzesēto biskvītu sagriež trīs aptuveni identiskās kūkās. Katru no tiem pārlej ar ūdens, zemeņu un apelsīnu sulas maisījumu, pēc tam apsmērē ar gatavuolu krēmu, pārklāj ar ābolu pildījuma kārtu un saliec tos vienu virs otra. Šādi savākto biskvīta kūku atstāj divas vai trīs stundas istabas temperatūrā un tikai tad pasniedz ar tēju.

Ogu ievārījuma variants

Pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas tiek iegūts ļoti sulīgs un smaržīgs deserts. Smalkas kūkas ir lieliski apvienotas ar konjaka impregnēšanu un ķiršu ievārījumu. Tāpēc tā var būt patīkama piedeva ģimenes vakariņām vai draudzīgām kopā sanākšanām pie karstas tējas tases. Lai pagatavotu patiešām gardu biskvīta kūku, vēlreiz pārbaudiet, vai tā ir pa rokai:

• Simts astoņdesmit grami smalka granulētā cukura.
• Četras vistu olas.
• Simts piecdesmit grami miltu.
• Puslitrs 33% tauku krējuma.
• Deviņdesmit grami pūdercukura.
• Rūgtā šokolādes tāfelīte.
• Divi simti piecdesmit grami ķiršu ievārījuma.
• Cepamais pulveris.

Lai sagatavotu impregnēšanu, iepriekš parūpējies, lai tev būtu:

• Piecdesmit mililitri konjaka.
• Sešdesmit grami cukura.
• Simts divdesmit mililitri ūdens.

Darbību secība

Lielā bļodā sajauc olas ar cukuru un intensīvi saputo ar mikseri. Iegūtajā masā pamazām pievieno caur sietu ar cepamo pulveri izsijātus miltus un viegli samaisa. Gatavo biskvīta mīklu izklāj ugunsizturīgā formā un liek cepeškrāsnī. Cep to pie simtsseptiņdesmit grādi. Pēc apmēram četrdesmit minūtēm to izņem no krāsns un nedaudz atdzesē. Pēc tam to rūpīgi sagriež trīs identiskos slāņos.

Katra no kūkām ir laista ar impregnēšanu, kas sastāv no saldā sīrupa un konjaka. Tad to visu dāsni iesmērē ar ķiršu ievārījumu un no pūdercukura pagatavotu krēmu ar putukrējumu. Pēc tam kūkas tiek sakrautas viena virs otras. Gatavo biskvīta kūku pārkaisa ar rīvētu šokolādi, dekorē ar putukrējumu un liek ledusskapī. Pēc sešām stundām desertu var pasniegt pie tējas.