Kā pagatavot biezpiena bumbiņas - receptes, iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no visnoderīgākajiem un iecienītākajiem ēdieniem ir biezpiens. Tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kuru ietekmi uz organismu ir grūti pārvērtēt. Biezpiena sastāvā ir liels daudzums kazeīna – piena proteīna, kas iesaistīts muskuļu audu veidošanā, stiprināšanā un atjaunošanā.

Neskatoties uz tā priekšrocībām, daži cilvēki nevar patērēt šo produktu tīrā veidā. Izpētot zemāk esošās receptes, sapratīsi, kā no biezpiena un citām sastāvdaļām pagatavot biezpiena bumbiņas tā, lai dažādotu ēdienkarti un apmierinātu jebkuru, pat izsmalcinātāko garšu. Mēs parādām, kā pagatavot saldos, sāļos, pikantos un sāļos ēdienus, kas ir lieliski piemēroti kā uzkoda svētku galdam vai vienkārši vakariņām.

Ceptas biezpiena bumbiņas

Vispirms mūsu īsajā apskatā apskatīsim saldo ēdienu, ko bērnībā gatavoja daudzas vecmāmiņas. RunaRuna ir par ceptām biezpiena bumbiņām. Recepte, pēc saimnieces domām, pēdējo 15-20 gadu laikā ir maz mainījusies. Tiesa, bumbiņas nekļuva mazāk garšīgas un iemīļotas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ēdienu gatavošanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• biezpiens (vēlams mājās gatavots) - 350 g;
• kviešu milti - 1,5 ēd.k.;
• granulētais cukurs - 0,5 ēd.k.;
• olas - 2 gab.;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa (vai vanilīns - 0,5 paciņas);
• konditorejas cepamais pulveris - 1,5 tējk;
• sāls - 1/4 tējk;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 0,5 l (dziļajiem taukiem).

Gatavošanas process

Tātad, kā pagatavot biezpiena bumbiņas no biezpiena un citām sastāvdaļām? Šis process nav tik sarežģīts, kā sākumā varētu šķist.

Jums jārīkojas šādi:

1. Dziļā bļodā salauž olas, pievieno nedaudz sāli, cukuru un masu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz putām.
2. Biezpienu izlaiž caur gaļasmašīnu (vai sietu) un pievieno olu masai. Samaisiet ar dakšiņu.
3. Miltus izsijā, sajauc ar vaniļu un cepamo pulveri un pamazām pievieno olu-biezpiena masai. Mīciet bļodas saturu vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām, līdz iegūstat mīkstu mīklu.
4. Ielejiet augu eļļu maza diametra dziļā katliņā un uzlieciet uz plīts, stipri uzkarsējiet.
5. Viegli ieziediet rokas ar saulespuķu eļļu, ar tējkaroti sasmērējiet biezpiena masu, sarullējiet bumbiņas un pāris gabaliņos salieciet katliņā.
6. Cepiet dziļi 3–5 minūtes (inatkarībā no bumbiņu izmēra) katrā pusē.
7. Ar rievkaroti liek biezpiena virtuļus uz papīra dvieļa, kas salocīts vairākās kārtās, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem. Forši.
8. Izmantojot nelielu sietiņu, noputojiet virtuļus ar pūdercukuru vai kausētu šokolādi.

Bumbiņas ar zivīm un ķiplokiem

Tu jau zini, kā pagatavot sviesta biezpiena bumbiņas. Bet ko darīt, ja jums ir nepieciešams pārsteigt savus viesus ar mazkaloriju uzkodu? Ēdiens, ko aplūkosim tālāk, nekautrējas pasniegt pie svētku galda, un tā pagatavošana prasīs nedaudz laika.

Sastāvdaļas:

• mājas biezpiens - 0,4 kg;
• olīvas - 1 kārba;
• ķiploki - 3 mazas daiviņas;
• Parmezāna siers - 150 g;
• sarkanā zivs (sālīta) - 250 g;
• svaigas dilles - 1/2 ķekara;
• zema tauku satura majonēze - 1,5 ēd.k. l.;
• pipari, sāls, garšvielas - atkarībā no personīgās izvēles.

Šīs neparastās uzkodas pagatavošanas process ir vienkāršs:

1. Biezpienu samaļ caur sietu. Izspiediet ķiplokus caur presi, smalki sagrieziet zaļumus.
2. Sarīvē cieto sieru. Sagrieziet zivis plānās sloksnēs.
3. Bļodā sajauc biezpienu un garšaugus. Pievienojiet majonēzi, ķiplokus un garšvielas, sāli, piparus.
4. Ar mitrām plaukstām veido bumbiņas, katrā ieliek pa olīvu. Sagataves apviļā rīvētā sierā un ietin zivju strēmelītē. Piesprādzēt ar iesmu, ja zivs neturas.
5. Uzkodu bumbiņas likts uz skaista traukaun ievieto ledusskapī uz stundu.

Bumbiņas ar ķiplokiem, burkāniem un zaļumiem

Pikantās biezpiena bumbiņas, kuru sastāvu aplūkosim tālāk, būs lieliska uzkoda karstā vasaras dienā. Viegli un maigi, tie neradīs smagumu vēderā un noteikti iepriecinās visus viesus.

Jums jāsagatavo šādi komponenti:

• zema tauku satura biezpiens, izsijāts caur sietu - 400 g;
• sviestmaižu sviests - 80g;
• svaigas vistu olas - 3 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• burkāns - 1 gab.;
• jebkuri zaļumi - 1 ķekars (vidējs);
• sāls, pipari - 1 šķipsniņa.

Šīs uzkodas pagatavošana neaizņem daudz laika:

1. Zaļumi (cilantro, dilles, pētersīļi, kādi jums patīk) smalki sagriezti.
2. Cieti novāra olas un atdaliet dzeltenumus no b altumiem.
3. Pagatavojiet burkānus, smalki sarīvējiet.
4. Sajauc biezpienu, burkānus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, zaļumus un sarīvētus proteīnus līdz viendabīgai masai.
5. Pievieno eļļu, sāli, piparus un vēlreiz samaisa.
6. Sarullējiet pa daļām sadalītas bumbiņas, lieciet uz trauka un apkaisa ar sadrupinātiem dzeltenumiem. Liek ledusskapī uz stundu.

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas ar biezpienu un riekstiem?

Šī recepte ir nedaudz līdzīga iepriekšējai, taču tajā ir daudz mazāk sastāvdaļu. Jums būs nepieciešams:

• trekns biezpiens - 300 g;
• valrieksti - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigs sviestskrēmveida - 75 g;
• melnie un b altie pipari (m alti), sāls - 1 šķipsniņa.

Pagatavot šādu ēdienu ir viegli, un tas garšo maigi un apmierinoši. Biezpiens jāizsijā caur sietu un jāsajauc ar mīkstu sviestu, jāliek ķiploki, kas izlaisti caur presi. Varat arī sajaukt visas sastāvdaļas, izņemot riekstus, izmantojot blenderi. Pievienojiet piparus, sāli.

Apcepiet nedaudz riekstus, sasmalciniet lielās drumstalās. Veido bumbiņas un apviļā tās pa vienai riekstu skaidiņās. Gatavo uzkodu uz 25 minūtēm liek aukstumā. Pasniedziet uz salātu lapām.

Dažādu krāsu baloni

Pamatojoties uz iepriekšējo recepti, biezpiena bumbiņas var pagatavot dažādos panējumus. Lai ēdiens nebūtu tik kaloriju pilns, sviesta vietā var pievienot cieto vai kausēto sieru.

Pašu bumbiņu recepte izskatīsies šādi:

• biezpiens - 250 g;
• Parmezāna siers - 250g;
• mazkaloriju majonēze - 1,5 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas (pēc izvēles);
• sausie garšaugi, sāls, m alti pipari - 1 šķipsniņa.

Sarīvē cieto sieru, izlaiž ķiplokus caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc ar biezpienu, pievieno piparus un sāli, pēc tam garšo ar majonēzi. Ar mitrām rokām veido bumbiņas. Lai izveidotu īstu garšu sortimentu, jums ir jāpierāda iztēle. Tagad jums ir nepieciešams roll "koloboks" panēšanas. Viņas loma būs brīnišķīgi sam alta paprika, sasmalcinātas dilles, b altais vai melnais sezams, kokosrieksts, grauzdētas m altas mandeles utt. Lai iegūtu vēl lielāku garšu, dažas bumbiņas var pildīt ar olīvu vai sarkanās zivs gabaliņu.

Nav banānu bumbiņu cepšanas

Nu, noslēgumā paskatīsimies, kā pagatavot biezpiena bumbiņas no biezpiena, cepumiem un augļiem. Šis ļoti garšīgais un veselīgais deserts izdaiļos jebkuru m altīti, un bērniem tas noteikti patiks. Šāds deserts ir brīnišķīga alternatīva kaitīgajiem saldumiem un lieliska piedeva tējai vai kafijai. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,4 kg;
• cepumi, piemēram, "Cepts piens" - 0,2 kg;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l. (mazāk iespējams);
• medus - 3 ēd.k. l. (mazāk iespējams);
• apelsīna miziņa - 1 tējk;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k. l.;
• banāns - 1 gab.;
• tumšā šokolāde - 1/2 tāfelītes;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• kokosriekstu skaidiņas, var būt daudzkrāsainas - 2 ēd.k. l.

Šis gardais deserts jāpagatavo šādi:

1. Banānu sagriež šķēlēs, pārlej ar apelsīnu sulu un samīca ar dakšiņu.
2. Biezpienu sasmalcina ar blenderi vai izsijā caur sietu vai gaļas mašīnā.
3. Maigajai biezpiena masai pievieno medu, apelsīna miziņu un banānu biezeni. Jauktā secībā.
4. Ievietojiet cepumus ciešā maisiņā, ar rullīti sasmalciniet to mazās drumstalās.
5. Iegūto drupatu pa daļām pievienojiet biezpiena-medus maisījumam, līdz iegūstat blīvu masu.
6. Ar slapjiem pirkstiem sarullē mazas bumbiņas. Pēc vēlēšanās var ievietot iekšā.piedevas: banānu gabaliņi, kivi, žāvēti augļi, ogas, rieksti utt.
7. Liek bumbiņas uz trauka, pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 3 stundām.
8. Pēc šī laika izņemiet trauku un izrullējiet katru bumbiņu izvēlētajā panējumā: šokolādes skaidiņās, pūdercukurā, daudzkrāsainā vai b altā kokosriekstā, kakao pulverī. Varat arī izmantot drupinātus riekstus vai daudzkrāsainu cukura pulveri (pārkaisīt ar Lieldienu kūkām).

Šādi saldumi ir daudz veselīgāki par parastajām veikalā nopērkamajām kūkām. Tie noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.