Siera bumbiņas: recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, viena no iecienītākajām uzkodām daudziem ir smaržīgās ceptas siera bumbiņas. To pagatavošanai ir daudz recepšu. Visas, protams, nav iespējams uzskaitīt, taču ir vērts apstāties pie populārākajām.

Klasiskā recepte

Tātad, lai pagatavotu tradicionālās siera bumbiņas, būs nepieciešami šādi produkti:

• cietais siers - 300g;
• biezpiens, vēlams pēc iespējas sausāks - 500 g;
• vistas olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• kviešu milti - 100g

Šī siera bumbiņu recepte ir elementāra. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt biezpienu, un pēc tam pievienojiet tam divas ēdamkarotes miltu, jēlas olas, sieru, kas izlaists caur smalku rīvi, un visu cepamo pulveri. Visu pēc iespējas kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Ielejiet atlikušos miltus atsevišķā traukā. Pannā vai fritē ielej un uzkarsē augu eļļu - tādā daudzumā, lai bumbiņas tajā peldētu.

Tad varat sākt gatavot. No "mīklas" gabaliņiem veido bumbiņas, kuru izmērs ir tuvuķiršu tomātiem un pēc tam iegremdējiet tos karstā eļļā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam novietojiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu, un pasniedziet.

Ar krabju nūjiņām

Vēl viena mīļākā recepte siera bumbiņām. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• lielie burkāni - 1 gab;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• krabju nūjiņas - 3 gab.;
• cietais siers - 200g;
• majonēze - 3 ēd.k. l.;
• sezams - 80 g;
• pētersīļi un sāls pēc garšas.

Sasmalciniet kociņus vidēja lieluma kubiņos - jāsastāda 5 gabali. Smalki sarīvē sieru un sajauc to ar izspiestu ķiploku un majonēzi (2 ēdamkarotes). Ja nepieciešams, apkaisa ar sāli.

Vāra burkānus gandrīz gatavus (tam jābūt vidēji blīvam) un smalki sarīvē, sajauc ar atlikušo majonēzi.

Tad no siera masas nospiež nelielu gabaliņu un saplacina. Centrā ievieto krabja kubu un sarullē bumbiņā. Pārklāj to ar m altu burkānu, apviļā sezama sēklās. No atlikušās mīklas izveidojiet tādas pašas bumbiņas.

Izdodas ļoti garšīgi. Saskaņā ar krabju siera bumbiņu recepti tās nav jācep. Bet daži tomēr ir viegli apcepti pannā. Saskaņā ar atsauksmēm tie garšo tikpat labi kā sākotnējā versija.

franču bumbiņas

Tagad parunāsim par ļoti oriģinālu recepti. Franču siera bumbiņas ir izgatavotas no choux mīklas unietērpts ar smaržīgo Čedaru, kas piešķir uzkodai īpašu pikanci un pikantumu. Lai tos izgatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• sviests - 60 g;
• kviešu milti - 130g;
• ūdens - 300 ml;
• vistas olas - 2 gab.;
• nobriedis Čedaras siers - 130g;
• vistas dzeltenumi - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• Parmezāns papildināšanai.

Šeit ir soli pa solim siera bumbiņu recepte:

• Ievietojiet sviestu un ūdeni mazā katliņā un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet miltus. Kā pārspēt. Jums vajadzētu iegūt spīdīgu un viendabīgu mīklu.
• Kamēr maisījums atdziest, sajauciet olas un dzeltenumus.
• Iegūto šķidrumu pievienojiet mīklai. Rūpīgi samaisiet.
• Apkaisa smalki rīvētu sieru. Ja nepieciešams, apkaisa ar sāli un pipariem.

No iegūtās masas satin mazos "kolobokus" un apcep. Jums noteikti patiks siera bumbiņu recepte, jo tās sanāk tik smaržīgas un maigas. Starp citu, pirms pasniegšanas tās bagātīgi jāapkaisa ar rīvētu parmezānu.

Ar sēnēm

Var droši teikt, ka viena no labākajām garšu kombinācijām ir siers un sēnes. Nav pārsteidzoši, ka ir arī recepte bumbiņām, kurās ir atrodamas šīs sastāvdaļas. Uzkoda ir ne tikai oriģināla, bet arī apmierinoša. Jums būs nepieciešams:

• sēņu čipsi - 50g;
• vistas olas - 2 gab.;
• cietais siers - 200g;
• sēnes - 15 gab;
• skābais krējums - 3 ēd.k. l.

Olas vajadzētu vārīt un sarīvēt. Bet tikai tad, kad tie ir auksti. Tad sadrupina čipsus. Sarīvē sieru un sajauc to ar olām, pagaršo. Sēnes smalki sagriež un apcep ietaukotā pannā ar garšvielām un sāli.

Tad nospiediet "mīklas" gabalu un pagatavojiet kūku. Centrā ielieciet nedaudz sēņu pildījuma, izveidojiet bumbiņu, kuru pēc tam nepieciešams sarullēt čipsos. No atlikušās mīklas izveidojiet tādus pašus "kolobokus". Jums nav nepieciešams to cept - tas nav teikts receptē. Siera bumbiņas ir garšīgas bez tā.

Pikanta uzkoda

Ja gribas kaut ko oriģinālu, var pagatavot pikantas bumbiņas spilgtā krāsā. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• svaigi zaļumi - 15g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• cietais siers - 300g;
• m alta paprika - 1 tējk;
• majonēze (vēlams mājās gatavota) - 120 g;
• sezams - 2 tējk

Ķiploki jāizlaiž caur presi un labi jāsajauc ar rīvētu sieru, kas garšots ar majonēzi. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu smaržīgu bāzi. No tā jāveido bumbiņas, kas pēc izmēra ir tuvu paipalu olai.

Atliek tikai tos sarullēt rīvmaizē. Izrādīsies trīs dažādi veidi - paprikā, sezamā un sasmalcinātos svaigos zaļumos. Izrādās neparasta svētku uzkoda.

Ēdiena gatavošanas padomi

Ja izpētīsiet to receptes un atsauksmes, jūs varat atrast daudzinteresanti padomi, kurus klausoties var pagatavot vēl oriģinālāku un interesantāku ēdienu. Šeit ir daži no tiem:

• Siera bumbiņas vislabāk pasniedz ar pikantu mērci. Lai to pagatavotu, jāsajauc saldais krējums, majonēze, saspiesti ķiploki, sasmalcināti garšaugi un pēc tam pārkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem.
• Ja bumbiņas gatavotas no krēmsiera, vai ar biezpiena piedevu, tad tās vislabāk pasniedz ar dzērveņu ievārījumu.
• Interesantu garšu kombināciju cienītāji iesaka m altam sieram pievienot sasmalcinātu riekstu, diļļu un trīs veidu paprikas (melno, b alto un sarkano) maisījumu.
• Ja vēlaties, lai bumbiņas būtu apmierinošākas, kā pildījumu varat izmantot ceptu šķiņķi vai bekonu.
• Vai jums ir brīvais laiks un radošuma alkas? Pildījumam var pagatavot veselu pildījumu. No olīvām un olīvām, piemēram, sēnēm un vistas, tomātiem un marinētiem gurķiem, vīnogām un pistācijām.
• Aso ēdienu cienītāji iesaka m altam sieram pievienot smalki sagrieztu čili vai halapeno.
• Vai vēlaties kaut ko saldu? Pēc tam “mīklai” var izmantot krēmsieru, piemēram, mocarellu, un iekšā likt ananāsu gabaliņus.

Kopumā jūs varat nebaidīties eksperimentēt ar šo ēdienu. Vienmēr ir patīkami atklāt oriģinālas garšu kombinācijas – tā dzimst jaunas receptes.