Biezpiena bumbiņas: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgas, pūkainas, smaržīgas, mutē laistošas un rudas biezpiena bumbiņas ir lieliska ideja gan brokastīm, gan svētku galdam. Šos zeltainos kolobokus vislabāk pasniegt siltus, pārkaisītus ar pūdercukuru. Šodien iepazīstināsim ar interesantām un vienlaikus vienkāršām biezpiena bumbiņu receptēm.

Biezpiena priekšrocības

Jūs varat runāt par šī produkta priekšrocībām ļoti ilgi. Biezpiens ir vienlīdz noderīgs bērniem un pieaugušajiem. Tas pieder pie raudzētiem piena produktiem un ir kalcija, olb altumvielu un fosfora avots. Turklāt tajā ir liels daudzums viegli sagremojamu olb altumvielu. Bet ne visiem cilvēkiem, īpaši bērniem, patīk produkta lietošana tā dabiskajā formā. Tāpēc uz biezpiena bāzes ir daudz dažādu ēdienu: siera kūkas, klimpas, kastroļi, virtuļi, pudiņi, bulciņas un pīrāgi. Piedāvājam jums interesantu recepti eļļā ceptām biezpiena bumbiņām.

Siera bumbiņas

Šādu bumbiņu receptē ir iekļauti visvienkāršākie un ikvienam pieejamākie produkti, kas noteikti ir atrodami jebkuras virtuves virtuvēlaba saimniece. Biezpienu ēdiena gatavošanai var uzņemt ar vēlamo tauku saturu, un var izmantot augstākās vai pirmās šķiras miltus. Lai mīkla būtu sulīgāka un irdenāka, iesakām izmantot sodu (jāpievieno dzēstu) vai cepamo pulveri.

• 250 g biezpiena un miltu katrs;
• 100g cukura;
• 2 vistas olas;
• 5g cepamā pulvera (var aizstāt 3,5g cepamā soda);
• šķipsniņa sāls;
• 400 ml.

Biezpiena bumbiņu recepte ir ārkārtīgi vienkārša: vispirms izsijā miltus (tas bagātinās ar skābekli), pievienojot tiem sāli un soda (cepamo pulveri). Citā traukā, kurā turpmāk mīcīs mīklu, sakuļ olas ar cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis. Tad šai masai pievieno biezpienu un izsijātus miltus, labi samaisa.

Miltu daudzums tieši atkarīgs no biezpiena konsistences: ja produkts nav sauss, bet slapjš, tad mīklai būs nepieciešams nedaudz vairāk miltu. Ļaujiet mīklai piecas minūtes atpūsties. Tad sadalām vienādos gabalos un sarullējam apmēram divu centimetru diametra bumbiņās. Frī uzkarsējam katliņā, bet nepārkarsējam (pretējā gadījumā karstā eļļā bumbiņas uzreiz apcepsies virsū, iekšā paliks jēlas). Neiesaiņojiet produktus pārāk cieši, cepot tie ievērojami palielinās.

Ceptās biezpiena bumbiņas izņem ar rievkaroti un izklāj uz papīra dvieļa vai sieta, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Nedaudz atdzesētus produktus pārkaisa ar pūdercukuru.

Siera bumbiņas: recepte ar fotogrāfiju

Siera bumbiņas ir garšīgs budžeta brokastu variants, kura pagatavošana neaizņem daudz laika. Jāņem vērā, ka biezpiena ēdienus, arī biezpiena bumbiņas, labāk ēst no rīta, jo tie ir ļoti kaloriski. Biezpiena deserts tiek uzskatīts par daudzpusīgu ēdienu: to var ņemt līdzi uz pikniku, izmantot kā uzkodu skolā vai pagatavot tējai. Piedāvājam vēl vienu recepti biezpiena bumbiņām eļļā. Darbam mums nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 250 ml;
• pūdercukurs - 30g;
• lielas olas - 2 gab.;
• biezpiens - 250 g;
• cepamais pulveris - paciņa;
• cukurs - 45g;
• milti premium - 1, 2 ēd.k.;
• sāls - 2 g.

Mazā traukā sajauc olas, sāli un cukuru, masu sakuļ ar putojamo slotiņu. Biezpienu izberž caur sietu un pievieno olu masai, pievieno cepamo pulveri kopā ar miltiem un mīca vidēji lipīgu mīklu. Ierīvē rokas ar augu eļļu un sarullē bumbiņas, kas nav lielākas par pusi valrieksta. Katliņā labi un vienmērīgi uzkarsē eļļu, nepārkarsējot. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai un sāciet cept bumbiņas. Produkti sakarsētā eļļā neder pārāk cieši, jo tiem labi palielinās apjoms. Apceptās, apceptās bumbiņas izklāj uz papīra salvetes un, nedaudz atdzisušas, dekorē ar pūdercukuru.

Cita iespēja

Eļļā ceptu biezpiena bumbiņu recepte ļoti bieži mūsos rosina atmiņas par bērnību un mājas komfortu, aizved mūs uz laiku, kad mammas vai vecmāmiņas mūs cienāja ar saviem konditorejas izstrādājumiem. Piedāvājam pagatavot bumbiņas pēc vecmāmiņas receptes. Veikt:

• 700 g biezpiena 5%;
• 3 vistas olas;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• glāze miltu;
• 100 g pulvera (cukurs);
• 700 ml saulespuķu eļļas.

Biezpiena bumbiņu gatavošanas paņēmiens pēc receptes: sajauciet biezpienu ar olām, cukuru un miltiem, labi samaisiet. Gatavo mīklu sadaliet mazos vienāda izmēra gabaliņos, pēc tam izvelciet no tiem vienmērīgas bumbiņas. Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē. Cep produktus līdz zeltaini brūnai, izņem no eļļas ar rievkaroti. Katru biezpiena bumbiņu, kad tā nedaudz atdzisusi, apviļā pūdercukurā vai cukurā.

Maigas biezpiena bumbiņas

Pēc šīs receptes pagatavotās biezpiena bumbiņas pēc garšas ir neparasti maigas. Izmantoto sastāvdaļu daudzums ļaus pagatavot gardumu desmit cilvēkiem.

• 500g svaiga biezpiena;
• 320 g miltu;
• 7g sodas;
• 3 lielas vistu olas;
• 0, 5 ēd.k. cukurs;
• 200 ml sol. eļļa;
• 5g sāls.

Bumbiņu gatavošanu sāksim ar to, ka puskilogramu biezpiena sajaucam ar miltiem, iegūtajai masai pievienojam olas, pusglāzi cukura, ar etiķi dzēstu sodu,sāls. Pēc tam mīciet gludu viendabīgu mīklu. Izgatavojam biezpiena sagataves valrieksta lielumā un satinam bumbiņu formā. Cepiet produktus sakarsētā fritē līdz zeltaini brūnai. Gatavās bumbiņas apviļā lielā pūdercukura vai sezama sēklu daudzumā.

Biezpiena bumbiņas cepeškrāsnī

Tiem, kam īpaši negaršo lielā eļļā cepti konditorejas izstrādājumi, piedāvājam cepeškrāsnī gatavotu biezpiena bumbiņu recepti. Izrādās ļoti sulīgs, gaisīgi garšīgs zelta krāsas gardums. Papildus tam, ka tie ir ļoti viegli, tie satur arī zemu kaloriju daudzumu. Darbam mums nepieciešams:

• cukurs - 40 g;
• viena ola;
• paka biezpiena - 250 g;
• cepamais pulveris (soda) - 5 g;
• milti - 160 g;
• sāls pēc garšas.

Ielieciet biezpienu piemērotā bļodā, ielaužiet tajā olu, pievienojiet sāli un cukuru. Ar blenderi visu sakuļ pastas līdzīgā masā. Iegūtajā pastā ieber izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai, tai nedaudz jālīp pie rokām. Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas. Cepeškrāsnī uzturam 180 grādu temperatūru, desertu gatavojam pusstundu. Šīs bumbiņas var dekorēt arī ar pūdercukuru. Pie tiem ir labi pasniegt gardu svaigi pagatavotu tēju vai tasi kafijas.

Biezpiena desertu var variēt šādi: mīciet mīklu pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Katras biezpiena bumbiņas vidū ielieciet jebkuru pildījumu. Tā var būtnomizo un sagriež mazos gabaliņos ābolus vai citus augļus, ogas. Vārīts kondensētais piens, ievārījums, marmelāde, ievārījums ir lieliski piemēroti pildījumam.