2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ilgi gaidītā nedēļas nogale ir pienākusi, laiks visai ģimenei pulcēties pie dabas. Kāds gan ir pikniks bez jūsu iecienītākā bārbekjū? Ja jūs joprojām nezināt, kā marinēt gaļu bārbekjū, lai ēdiens būtu pārsteidzoši garšīgs, tad šis raksts ir paredzēts jums. Sākam izglītības programmu. Tagad mēs atbildēsim uz svarīgiem jautājumiem šajā jautājumā, piemēram, kādu gaļu ņemt šašlikā, kādu marinādi lietot un daudz ko citu.
Gaļas izvēle
Vispirms izvēlēsimies pareizo gaļu. Tiek uzskatīts, ka bārbekjū noteikti jābūt no cūkgaļas vai jēra gaļas, bet diemžēl ne visi zina, kā izvēlēties gaļu. Un tas ir ļoti svarīgs punkts. Ja izvēlaties nepareizu, kebabs var izrādīties cīpslains un grūti sakošļājams. Lai izvairītos no šādām neērtībām, vēlams nepirkt saldētu gaļu. Mūsu ēdienam labāk der svaigs. Savukārt, ja ledusskapī ir gaļas gabals, kas nav bijis vairākas reizes sasaldēts, tad tas ir diezgan piemērots bārbekjū. To vajadzētu atkausēt un iemērkt marinādē. Un par gaļas marinēšanu kebabiem mēs uzzināsim nedaudz vēlāk.
Pērkot gaļu, rūpīgi pārbaudiet to. Uz tā nedrīkst būt asiņu pēdas, turklāt pārliecinieties par tolai zem tā nebūtu ūdens peļķe. Pirms iemācāties marinēt gaļu bārbekjū, jums jāatceras, ka tai jābūt gaišai krāsai. Ja gaļa ir tumši sarkana, tad visticamāk tā ir veca un skarba. Izvēloties gaļu, var pievērsties arī tās smaržai, kurai jābūt neitrālai. Ar asu aromātu jums vajadzētu atteikties pirkt. Sajūti gaļas gabalus - tiem jābūt elastīgiem pieskaroties un nelīp pie rokām, nospiežot, tiem nevajadzētu atstāt caurumus.
Cūkgaļa vai vista
Ja vēlies pagatavot savu iecienīto cūkgaļas ēdienu - izvēlies kaklu, tajā ir taukainas kārtas. Sakarā ar to, ka gatavošanas laikā tie kūst, gaļa izrādīsies ļoti sulīga un garšīga. Attiecībā uz vistas gaļu viss ir daudz vienkāršāk. Vienīgais nosacījums – vistai jābūt svaigai. Un svaiguma pakāpi var noteikt pēc smaržas: tam nevajadzētu būt. Kādu gaļu izvēlēties, tas ir katra personisks jautājums. Tas viss ir atkarīgs no finansiālajām iespējām un garšas vēlmēm. Vistas gaļa parasti ir lētāka, taču no tās var pagatavot arī gardu kebabu (ja tas ir pareizi pagatavots).
Jautājumā par to, kā sagriezt gaļu bārbekjū, jums jāievēro šis noteikums: gabaliņiem jābūt vidēja izmēra, aptuveni 5 cm platiem un gariem.
Labāko marināžu receptes
Tātad, kā marinēt gaļu bārbekjū? Garšvielas, piemēram, rozmarīns, sīpoli un lauru lapas, ir pastāvīgi biedri šajā jautājumā. Ātrai marinādeikefīrs ir labi piemērots: pēc divām stundām gaļa būs gatava. Labs etiķis ar garšvielām. Šajā gadījumā kebabs paliek visu nakti, galvenais ir nepārspīlēt ar galveno sastāvdaļu (etiķi). Pa nakti gaļu arī labi iemarinē majonēzē, pārber ar garšvielām, sīpoliem un sinepēm. Pēc dažām stundām jūs varat pagatavot gaļu bārbekjū alū. Garša būs izcila. Uz nakti gaļu var arī marinēt vīnā, te vēl jāpievieno viens rīvēts ābols.
Ieteicams:
Kas izgudroja bārbekjū? Bārbekjū vēsture
Kas izgudroja bārbekjū? Kuriem cilvēkiem mums jāpateicas par to, ka tika izgudrots veids, kā uzlabot gaļas garšu? Meklēt valsti vai valsti, kurā pirmo reizi parādījās bārbekjū, ir bezjēdzīgs uzdevums. Pat senās tautas, apguvušas uguni, garšoja uz ugunskura vārītu liellopu gaļu. Pirms vairākiem gadsimtiem drosmīgi karotāji gaļu (galvenokārt liellopu gaļu) cepa uz zobeniem
Marinēta cūkgaļa. Kā marinēt cūkgaļu bārbekjū
Kebabs ir īpašs gardums, ko bieži gatavo svētkos. No marinādes ir atkarīga gaļas garša, aromāts un maigums. Rakstā mēs apsvērsim, kā marinēt cūkgaļu bārbekjū un kādas garšvielas, garšvielas piešķir tai garšu, aromātu un mīkstu tekstūru
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Cep gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā cepeškrāsnī izcept gardu gaļu
Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir diezgan vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un ārkārtīgi garšīgi. Cepti kartupeļi ar gaļu - lielisks piemērs tam
Kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū: marinādes noslēpumi, mīksta un sulīga bārbekjū recepte
Liellopu gaļu grilēšanai izmanto daudz retāk nekā vistu vai cūkgaļu. Tikmēr ēdiens no tā izrādās ne mazāk garšīgs. Ne visas mājsaimnieces zina, kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū. Laba marināde padara gaļu sulīgu un garšīgu. Rakstā ir piedāvātas vairākas gardas marinādes receptes
