2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ražas novākšanas laiks ziemai kļūst par īstiem svētkiem katram pavāram. Tik daudz garšīgu lietu, ko pagatavot, tik daudz jaunu recepšu, ko izmēģināt! Īpaši silta ir doma par to, kā tuvinieki un draugi priecāsies aukstajos mēnešos. Un kā viņi sāks prasīt draudzenes-saimnieces noslēpumus. Iecerētajam sarakstam noteikti jāpievieno rīsi ar tomātiem: tie ir sagatavoti elementāri, uzglabāšanai nav nepieciešams vēsums. Un ir tik garšīgi, ka burciņām ar šādām sagatavēm atvēlētie plaukti tukšojas neiedomājamā ātrumā.
Rīsi ar tomātiem: klasiska recepte
Ieteicamākā produktu attiecība ir šāda: uz 3,5 kilogramiem tomātu - pietiks ar kilogramu paprikas, burkānu un sīpolu un glāzi rīsu. Protams, sastāvu ir diezgan pieļaujams pielāgot pēc savas gaumes.
No mazgātajiem tomātiem vajadzēs izgriezt raupjās vietas, kas veidojas ap kātiņu, pēc tam augļus var iegūtsagriež ceturtdaļās (īpaši lielās - astoņās šķēlēs). Pēc tam tos ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā saberž biezenī. Pipari, kas paredzēti rīsiem ar tomātiem, tiek atbrīvoti no starpsienām, sēklām un astēm, pēc tam tos sagriež kvadrātos. Sīpolus sakapā kā cepšanai, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Uzkarsētā eļļā (prasīs nedaudz vairāk par glāzi) visus iegriezumus liek un apcep apmēram 15 minūtes. Tad ieliek tomātus, trauku pārklāj ar vāku un tā saturu sautē apmēram 15 minūtes. trešdaļu stundas. Nākamais solis ir rīsu (nevārītu!) ieliešana un samaisīšana. Vēl pēc ceturtdaļas stundas ilgas uguns iedarbības pievieno nepilnu glāzi cukura, divas ēdamkarotes sāls un pusglāzi sešu procentu etiķa. Desmit minūtes vārīšanas - un jūs varat iepakot tīrās burkās, aizkorķēt un atdzesēt. Tvertne ir jāapgriež otrādi, jāietin - nē.
Garšīgi bez etiķa
Veselīgākās konservēšanas cienītājiem iesakām ziemai tomātus aizvērt ar rīsiem citādi. Produktu attiecība būs aptuveni vienāda, bet tomāti nav jāliek uz putraimi, tos sagriež diezgan lielās šķēlēs. Arī burkānus labāk nerīvēt, bet strādāt ar nazi vecmodīgi. Pipari tiek izgatavoti pusgredzenos vai biezos salmiņos. Dziļā pannā ielej trešdaļu litra eļļas, un uz to pa posmiem tiek sūtīti produkti: sīpoli, burkāni, tomāti, paprika un, visbeidzot, rīsi. Intervālam starp grāmatzīmēm jābūt apmēram desmit minūtēm. Kad rīsi ir gandrīz gatavi, bet vēl nemīkstina, ielej sāli (simts gramus) un cukuru (divreiz vairāk). Lai iegūtu pikantu un labāku saglabāšanos, tiek pievienoti piparu graudi un lavrushka. Rīsu iesaiņošanai ar tomātiem jābūt karstiem, vēsiem - zem vāka. Uzglabāšanai ieteicams vēsums, taču recepti izmēģinājušās saimnieces apliecina, ka salāti lieliski stāv pie ievārījumiem un kompotiem pieliekamajā, nemēģinot uzsprāgt.
Sākotnējais tukšs
Receptes tomātiem ar rīsiem ziemai parasti ietver gatavu augļu klātbūtni. Bet ne mazāk garšīgu iegūst ar zaļumiem. Atkal kompozīcija paliek neskarta (no saraksta tiek izņemti tikai pipari). Taču gatavošanās kārtība mainās. Tā kā zaļie tomāti ir ievērojami stingrāki par gataviem, tos sagriež mazos gabaliņos un vispirms nosūta uz pannas ar augu eļļu. Tad, kad tomāti dod sulu, ber neapstrādātus rīsus un tikai desmit minūtes vēlāk - sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Jāgatavo "līdz gatavībai", tāpēc ir jāpamēģina, lai nepalaistu garām brīdi. Īsi pirms izņemšanas pievieno pusglāzi rupjās sāls un pilnu, pat ar slaidu, cukuru. Daži kulinārijas eksperti iesaka ieviest arī etiķi, lai nodrošinātu drošību. Ja piekrītat šim viedoklim, ielejiet šķidrumu saskaņā ar pašu pirmo recepti.
Pieredzējušu pavāru triki
- Ritinot rīsus ar tomātiem ziemai, pirms gatavošanas iemērciet graudaugus stundu vai divas. Tad tas pagatavojas ātrāk un nesaglabā stingrību nedaudz nepietiekami pagatavotā veidā. Bet atsevišķi gatavot rīsus absolūti nav tā vērts: tāvajadzētu nīkuļot dārzeņu sulā.
- Ja konservējat ar etiķi, šajos salātos vislabāk der ābolu šķirne. Pie ierastā galda garša būs garlaicīga, un vīna garša uz dārzeņu maiguma fona izceļas.
- Salātiem varat pievienot citas sastāvdaļas. Izmēģiniet cukini, baklažānu un pat kāpostu versijas - jūs to nenožēlosit!
Interesanti eksperimenti un garšīga ziema!
Ieteicams:
Ko pagatavot no svaigiem gurķiem ziemai, izņemot salātus? Ko vakariņās var pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem: receptes
Gurķi un tomāti mums ir ļoti pazīstami dārzeņi. Bet ko pagatavot no šiem produktiem, lai iepriecinātu un pārsteigtu sevi un mīļos?
Pīrāgs ir garšīgs. Garšīga un vienkārša pīrāga recepte. Garšīgs kefīra pīrāgs
Garšīga un vienkārša pīrāga receptē var iekļaut pavisam citas sastāvdaļas. Galu galā šāds mājās gatavots produkts tiek cepts gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Šodien mēs iepazīstināsim jūsu uzmanību ar vairākiem veidiem, kā pagatavot dažādus pīrāgus. Ir arī vērts atzīmēt, ka tie atšķirsies viens no otra ne tikai pildījumos, bet arī mīklā
Jūras rīsi: īpašības. Indijas jūras rīsi: noderīgas īpašības
Jūras rīsi nav labība un pat nav augu izcelsmes graudaugu kultūra. Indijas jūras rīsi ir krieviem vairāk pazīstamo tējas un kefīra sēņu radinieks. Taču jūras rīsi ļauj dzērienus padarīt daudzveidīgākus un veselīgākus
Mērce kāpostu zupai ziemai bez kāpostiem un ar kāpostiem, no tomātiem bez vārīšanas: receptes
Shchi mērce ziemai var saturēt pavisam citas sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par to, kā šāda sagatavošana jāveic ar un bez kāpostiem
Ražas novākšana ziemai no avenēm - garšīgs un veselīgs gardums
Kas ir labas aveņu sagataves ziemai? Protams, ar savām ārstnieciskajām īpašībām un vitamīnu un uzturvielu lādiņu, ko tie dod ziemas aukstuma laikā. Tikai jūtamies mazliet atlīmēti, ko mēs darām vispirms? Dzeram tēju ar avenēm – jau gadiem pārbaudītu līdzekli, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Un papildus esošajām priekšrocībām šai ogai ir arī pārsteidzoša maģiska garša, pateicoties kurai to tik ļoti mīl daudzi pieaugušie un bērni
