Pīrāgs ir garšīgs. Garšīga un vienkārša pīrāga recepte. Garšīgs kefīra pīrāgs

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Garšīga un vienkārša pīrāga receptē var iekļaut pavisam citas sastāvdaļas. Galu galā šāds mājās gatavots produkts tiek cepts gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Šodien mēs iepazīstināsim jūsu uzmanību ar vairākiem veidiem, kā pagatavot dažādus pīrāgus. Tāpat ir vērts atzīmēt, ka tie atšķirsies viens no otra ne tikai pildījumos, bet arī mīklā.

Garšīga salda kūka ar svaigiem ķiršiem

Šis deserts ir lieliski piemērots ģimenes tējas ballītei. To var darīt vismaz katru dienu, jo šī pīrāga pamatā ir tikai pieejamas un vienkāršas sastāvdaļas, proti:

• smilšu smalkais cukurs - 1, 2 tases;
• lielas olas - 3 vai 4 gab;
• saldēti vai svaigi ķirši - 1, 2 tases;
• ābolu etiķis 6% - dažas nepilnas karotes (sodas dzēšanai);
• galda soda - nepilna deserta karote;
• rafinēta augu eļļa – 35 ml;
• 30% biezs skābs krējums – 190 g;
• pūdercukurs - kaisīšanaigatavs deserts.

Cepumu pamatnes mīcīšana

Pirms gatavojat gardu kūku tējai, kārtīgi jāsamaisa gaisīgā un gaisīgā pamatne. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sadalīt dzeltenumus un olb altumvielas dažādos traukos un pēc tam nekavējoties izņemt pēdējo sastāvdaļu ledusskapī. Kas attiecas uz dzeltenumiem, tiem nepieciešams pievienot cukuru, ielieciet biezu skābo krējumu un rūpīgi samaisiet ar mikseri. Pēc tam sakuļ olu b altumus spēcīgās un stingrās putās un pēc tam samaisa abas mīklas daļas, dzēst tajās galda sodu un pievieno izsijātus miltus. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt pusšķidru bāzi (gandrīz kā šarlotei).

Ķiršu pildījuma pagatavošana

Vienkāršā un gardā biskvīta mīklas pīrāgā obligāti jābūt ar saldu pildījumu. Šim nolūkam mēs nolēmām izmantot ķiršus bez sēklām. Tas ir pilnībā jāatkausē (bet tikai tad, ja tas bija sasaldēts), un pēc tam pēc iespējas vairāk jāatdala sīrups.

Deserta formēšana un cepšana cepeškrāsnī

Lai pareizi veidotu saldu kūku, jāņem noņemams trauks, iesmērē to ar eļļu (dārzeņu) un tad ielej visu sajaukto pamatni. Tālāk mīklai vienmērīgā kārtā klājiet svaigas ogas. Ja tie "nogrimst", tad nekas, jo tā deserts sanāks vēl oriģinālāks un garšīgāks.

Beidzot izveidotā biskvīta kūka jāieliek cepeškrāsnī un jāpatur tur apmēram 65 minūtes. Pēc tam, kad produkts ir apbrūnināts un pilnībā izcepies, tasņem ārā, atdzesē un tad pārkaisa ar pūdercukuru.

Garšīgu osetīnu gaļas pīrāgu gatavošana

Osetijas pīrāgi ir maza izmēra produkti, līdzīgi kūkām, bet ar pildījumu iekšā. Tos cep cepeškrāsnī, un tad, kad karsti, uzreiz iesmērē ar izkausētu sviestu. Šodien pastāstīsim, kā šos gaļas pīrāgus pagatavot mājās.

Tātad, pārbaudei mums ir nepieciešams:

• granulēts sausais raugs - nepilna deserta karote;
• šķidrais kefīrs - 250 ml;
• smalkais granulēts cukurs - maza karote;
• galda sāls - pievieno pēc garšas;
• vieglie kviešu milti - apmēram 500 g (lej, līdz mīkla sabiezē);
• rafinēta augu eļļa - 2 lielas karotes;
• liela ola - 1 gab;
• filtrēts ūdens vai sūkalas - apmēram 100 ml;
• kausēts sviests - produktu eļļošanai.

Bikvļa mīklas gatavošana

Osetijas gardais kefīra pīrāgs cepeškrāsnī izcepas ļoti ātri. Bet, pirms to ievietojat, jums vajadzētu pielikt daudz pūļu. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt biezu rauga mīklu. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet šķidru kefīru, ielejiet tajā sūkalas un pēc tam pievienojiet smalko cukuru un granulētu raugu. Pēc tam, kad šīs sastāvdaļas ir izšķīdinātas, tām jāieliek sakulta vistas ola, galda sāls, rafinēta augu eļļa un izsijāti gaiši milti. Rezultātāmīcot visas sastāvdaļas, jāsanāk bieza mīkla, kas divas stundas jāatstāj silta, nedaudz pārklāta ar lupatu vai vāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas gaļas pildījumam

Gardus osetīnu pīrāgus var pagatavot ar kartupeļiem, sieru, biezpienu un citām sastāvdaļām. Tomēr mēs nolēmām cept šādu produktu, izmantojot m alto gaļu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• saldais sīpols - 3 galviņas;
• m alti smaržīgie pipari, smalkā sāls un citas garšvielas - pievieno pēc garšas;
• jauktā m altā gaļa (jēra gaļa + liellopa gaļa) - 600 g;
• augu eļļa bez smaržas - gaļas produkta cepšanai.

Pildījuma gatavošana

Garšīgais osetīnu pīrāgs ir īpašs tikai no jauktas m altās gaļas, kurā ietilpst liesa liellopa gaļa un smaržīgs jēra gaļa. Šo sasmalcināto gaļas produktu vajadzētu likt katliņā, un tad pievienot tam augu eļļu, sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisīt. Šos komponentus vēlams cept, līdz buljons pilnībā iztvaikojis un m altā gaļa ir pusmīksta.

Veidošanas un termiskās apstrādes process

Pēc tam, kad sūkļa pamatne pieguļ, tā jāsadala trīs daļās un pēc tam jāizrullē apaļās loksnēs ar nelielu sabiezējumu vidū. Tālāk katra slāņa centrā jāievieto dažas lielas karotes ceptas m altas gaļas un jāsavāc mīklas bumbiņā ar pildījumu. Lai to izdarītu, saspiediet kopā pamatnes malas untad viegli piespiediet ar roku, lai sanāktu kūka. To vajadzētu likt nelielā ar miltiem pārkaisītā pannā un mīcīt ar mitrām plaukstām, līdz iegūts plakans produkts. Pēc tam pusfabrikāta vidū jāizveido neliela bedrīte, kas jāieliek cepeškrāsnī, kur kūku vēlams cept vismaz pusstundu. Kad gaļas kūka ir apbrūnējusi, tā nekavējoties jāizņem un bagātīgi jāieeļļo ar kausētu sviestu. Pēc analoģijas ir nepieciešams cept visus atlikušos gaļas produktus.

Kā pagatavot sātīgu vistu vakariņu galdam?

Šī gardā rauga kūka pārsteigs ikvienu jūsu ģimenes locekli. Jāpiebilst, ka to var pasniegt ne tikai vakariņās, bet arī svētku galdam. Galu galā tas izrādās ļoti apmierinošs un smaržīgs. Starp citu, šādas sastāvdaļas šim ēdienam piešķir šādas īpašības:

• krējuma margarīns - 110 g;
• lielas olas - 2 gab;
• svaigs piens - 500 ml;
• granulēts sausais raugs - nepilna deserta karote;
• galda sāls - ½ mazas karotes;
• mazs cukurs - 2/3 no lielas karotes;
• kviešu milti - no 700 g;
• kartupeļu bumbuļi - 7 vidēji gabali;
• vistas stilbiņi - 6 gab;
• saldās spuldzes - 3 galviņas;
• aromātiskās garšvielas, ieskaitot smaržīgos piparus un smalko sāli - pievienojiet pildījumam pēc garšas.

Pamatnes mīcīšana

Kurnik ir garšīgs pīrāgs, kuram nav jāizmanto dārgas un neparastas sastāvdaļas. Pirms šāda produkta cepšanas cepeškrāsnī, jums vajadzētusagatavojiet tam visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vispirms jums jāsajauc pamatne. Lai to izdarītu, uzsildiet svaigu pienu līdz tvaikojošam stāvoklim un pēc tam pievienojiet tam granulētu cukuru un sauso raugu. Pēc tam, kad šie produkti ir izšķīduši, tajā pašā bļodā jāpievieno izkausēts margarīns, sakultas olas, galda sāls un izsijāti milti. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tās jāpārklāj ar tīru drānu un pusotru stundu jāatstāj siltā vietā.

Pildījuma gatavošana

Prezentētajā gardā un vienkāršā pīrāga receptē pildījumam ieteikts izmantot ne tikai dārzeņus, bet arī vistas stilbiņus (var izmantot arī citas putna daļas). Tie ir labi jānomazgā un, nesagriežot, jāievieto lielā bļodā. Tālāk jums jānomizo kartupeļi un sīpoli un pēc tam jāsagriež mazos kubiņos. Noslēgumā jāsaka, ka sasmalcinātie dārzeņi jāizklāj pie gaļas, jāpaber ar sāli, pipariem, aromātiskām garšvielām un rūpīgi jāsamaisa.

Kā veidot un cept cepeškrāsnī?

Vienkārša un garda kūka "Kurnik" veidojas diezgan viegli. Lai to izdarītu, ir jāsadala pietuvinātā pamatne divās nevienlīdzīgās daļās un pēc tam lielāko no tām jāizrullē cepešpannas izmēra slānī. Tālāk mīkla jāliek uz eļļotas cepeškrāsns loksnes un uz tās jāliek viss iepriekš sagatavotais pildījums. Šādā gadījumā stilbiņus ieteicams izsmērēt gar formu, pretējā gadījumā jums būs ļoti grūti kūku sagriezt porcijās. Pēc tam dārzeņi ar gaļu ir jāaizver otrajādaļu mīklas, un malas sapīt “pīle”. Iegūtās kūkas centrā izveidojiet nelielu caurumu. Caur to produktā vēlams rūpīgi ieliet pusglāzi parastā ūdens vai gaļas buljona. Šī procedūra veicinās sulīgas un apmierinošas vistas gaļas pagatavošanu.

Tādējādi formas kūka jāieliek cepeškrāsnī, kur vēlams cept apmēram 65-80 minūtes.

Kopā gatavojam saldas mājas kūkas

Garšajam ievārījuma pīrāgam ir daudz recepšu. Šodien mēs apskatīsim vienkāršāko un lētāko veidu, kas ir īpaši populārs mūsdienu mājsaimnieču vidū.

Tātad mums vajag:

• viegli izsijāti milti - apmēram 700 g (pievieno līdz biezai);
• lielas olas - 4 gab;
• margarīns cepšanai - 250 g;
• smilšu smalkais cukurs - 2/3 glāzes;
• smalkā sāls - šķipsniņa;
• galda soda, kas dzēsta ar 6% etiķi - maza karote bez slaida;
• biezais plūmju ievārījums – 500 ml.

Smilšu pamatnes sagatavošana

Gardu smilšu kūkas pīrāgu var pagatavot ar jebkuru iecienītāko ievārījumu (ābolu, ogu, bumbieru, ķiršu u.c.). Bet galvenais, lai šādā pildījumā nebūtu par daudz sīrupa, citādi mīkla neizcepsies pareizi un paliks mitra. Lai gan dažiem saldummīļiem ļoti patīk šāda deserta konsistence.

Tādējādi pamatnes pagatavošanai vajadzētu atdalīt olu b altumus un dzeltenumus, liekot dažādos trauciņos. Pievieno dzeltenumiemgranulētu cukuru un samaļ tos līdz b altai. Pēc tam tajā pašā bļodā ir jāielej izkausēts un nedaudz atdzesēts margarīns, pēc tam nodzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet izsijātus miltus. Rezultātā jums vajadzētu iegūt gludu, viendabīgu un elastīgu mīklu. Pēc tam to vajadzētu sadalīt trīs vienādās daļās, no kurām divas vēlams ievietot ledusskapī, bet vienu saldētavā.

Pildījuma sagatavošanas process

Garšīgs plūmju ievārījuma pīrāgs ir lieliski piemērots kopā būšanai ar draugiem. Bet, lai šāds deserts būtu arī skaists, ieteicams tam sagatavot īpašu pildījumu. To gatavo no atlikušajiem olu b altumiem, kurus nepieciešams saputot spēcīgās putās ar nelielu daudzumu pūdercukura. Kas attiecas uz pašu ievārījumu, tad to vēlams sadalīt divās vienādās daļās, jo mums būs kārtainās pīrāgs.

Pareiza smilšu izstrādājuma veidošana un cepšana

Ja stingri ievērosiet visas zemāk aprakstītās prasības šāda deserta veidošanai, tad noteikti sanāks ļoti garšīga kūka. Lai to izdarītu, paņemiet noņemamu apaļu formu, pārklājiet tās virsmu ar cepampapīru (var vienkārši ieziest ar margarīnu vai sviestu), pēc tam izņemiet smilšu kūkas mīklu no ledusskapja un izrullējiet to divās kārtās. Pirmā pamatnes loksne jāizklāj bļodā un, paceļot malas, jāizveido augstas malas (apmēram 7-8 centimetri). Pēc tam uz mīklas jāizklāj plūmju ievārījums, jāpārklāj ar otro kārtas daļu un atkal jāizklāj saldais produkts. Tādējādi jums iriegūt divslāņu pusfabrikātu. Bet šajā gadījumā tā veidošanās nav pabeigta, jo mēs vēl neesam izmantojuši putu proteīnu. Spēcīgas putas rūpīgi jāsadala pa produkta virsmu, kas pēc tam pilnībā jāpārkaisa ar skaidām no pamatnes (sarīvē uz lielās rīves), kas iepriekš tika ievietota saldētavā.

Pēc aprakstītajām darbībām kūka jāieliek cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 205 grādu temperatūrai. Šādā stāvoklī desertu vēlams cept uz vidējas uguns vismaz 40-44 minūtes.

Derīgs deserts ar augļiem

Garšīgie pīrāgi, kuru receptes ar fotogrāfijām ir sniegtas šajā rakstā, netiek pagatavoti tik ātri, kā mēs vēlētos. Galu galā, lai tos pagatavotu, ir jāsamīca pamatne, jāsagatavo pildījums un tikai pēc tam jāveido un jācep. Tāpēc šajā sadaļā nolēmām runāt par to, kā ātri izveidot gardu un neparastu desertu, no kura neatteiksies neviens aicināts viesis. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• iegādājās bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 g;
• gatavi banāni - 4 gab;
• mīkstie saldie bumbieri - 2gab;
• melnās rozīnes bez kauliņiem - ½ tase.

Deserta gatavošanas process

Tik salds produkts tiešām pagatavojams ļoti ātri un vienkārši. Galu galā viņam nav nepieciešams ilgstoši mīcīt mīklu, jo tā tiek iegādāta veikalā. Tādējādi kārtaini pamatnei jābūt pilnībā atkausētai, pēc tam ½ daļu izrullējam un izklājam ietaukotā formā. PēcLai to izdarītu, uz mīklas pēc kārtas jāliek šādas sastāvdaļas:

• gatavi banāni - nomizo un sagriež ne pārāk biezās šķēlēs;
• mīksti un saldi bumbieri - nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs;
• melnās rozīnes bez sēklām - šķirojiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni un labi nomazgājiet vēsā ūdenī.

Kad svaigu augļu pildījumu klāj uz kārtainās mīklas, tas jāpārklāj ar izrullētās pamatnes otro daļu, un malām jābūt glīti saspiestām vai sapītām. Tālāk izveidoto desertu jāliek cepeškrāsnī, kur ieteicams cept apmēram pusstundu.

Pareiza paštaisītu pīrāgu pasniegšana galdā

Kā redzat, gardākie pīrāgi, kuru receptes apskatījām iepriekš, tiek pagatavoti ļoti vienkārši un vienkārši. Desertus ieteicams pasniegt kopā ar stipru tēju vai kafiju uzreiz pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Patiešām, ja tas ir karsts, saldais pildījums var izplūst no mīklas un nopietni apdedzināt jūs vai jūsu viesi. Turklāt tikai atdzesētus šādus pīrāgus var sagriezt skaistos un vienmērīgos gabalos. Kas attiecas uz nesaldinātiem produktiem, gluži pretēji, ieteicams tos uzdāvināt ģimenes locekļiem tūlīt pēc cepšanas. Papildus šādām vakariņām varat pasniegt tomātu vai jebkuru citu mērci, svaigus garšaugus, pikanto kečupu, adžiku, mājās gatavotas marinādes, neapstrādātus dārzeņu salātus un citas sastāvdaļas. Izbaudiet m altīti!