Zaļo tomātu konservēta uzkoda ziemai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zaļo tomātu uzkoda, pagatavota ziemai, vienmēr būs aktuāla uz jūsu galda. Eksperimentējot var noteikt sev piemērotāko ēdienu pikantumu un iepriecināt visu ģimeni ar pārbaudītiem gardumiem.

Pikanto zaļo tomātu novākšana ziemai

Šī ir gruzīnu recepte. Saskaņā ar to savā sulā tiek pagatavota pikanta zaļo tomātu uzkoda ziemai. Jums būs nepieciešams ķekars dilles un tikpat daudz pētersīļu, cilantro un selerijas. Tas viss ir smalki jāsagriež. Ķiplokus nomizo, asos piparus nomazgā, nogriež asti un rupji sakapā. Tomātus nepieciešams sagriezt un sarīvēt ar sāli. Sasmalcinātus zaļumus sajauc ar ķiplokiem un ar šo maisījumu pilda dārzeņus. Sagatavotos tomātus cieši ievietojiet katliņā: tiem vajadzētu gulēt desmit dienas (aukstumā). Periodiski tie jāsamaisa, lai vienmērīgi piesūcinātu ar sulu. Pēc tam varat to uzvārīt un sarullēt burkās.

Varat nedaudz mainīt recepti. Pēc sagatavošanas procedūrām sācietno kātiņa sāniem sagriezti tomāti ar veselu ķiploka daiviņu, pētersīļiem, seleriju. Liek burkās ar garšvielām, mārrutku lapām un upenēm. Ielejiet divas reizes: pirmo reizi ar parastu verdošu ūdeni (šķidrums jātur zem vāka piecpadsmit minūtes). Iegūto uzlējumu nokāš, pievieno trīs ēdamkarotes cukura un sāls, vēlreiz uzvāra un ielej trīs ēdamkarotes etiķa (trīs procenti). Pēc tam satiniet trauku, pārklājiet ar siltu segu, ļaujiet atdzist.

Čutnijs - konservētu zaļo tomātu uzkoda ziemai

Vajadzēs pusotru kilogramu ļoti zaļu vai nedaudz apbrūninātu dārzeņu, divsimt gramu ābolu (vēlams Antonovkas), trīssimt gramus sīpolu, vīna etiķi (astoņi procenti, divas ēdamkarotes), nedaudz cukura, sāls, m alti smaržīgie pipari un tējkarote rupjo graudu sinepju.

Pēc mazgāšanas un žāvēšanas tomātus pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet sēklas un starpsienas. Sīpolu un sagriezto tomātu serdi izlaiž caur gaļasmašīnu, tad sāli un atstāj uz trīs stundām. Nomazgātos ābolus vajadzētu sagriezt šķēlēs. Tomāti - plāni salmiņi. Visu liek katliņā, maisījumu pārlej ar savītiem sīpoliem. Pievienojiet garšvielas un visas pārējās sastāvdaļas. Pagatavojiet čatniju uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, ielejiet burkās un sarullējiet, pēc tam uzglabājiet vēsā vietā. Šāda zaļo tomātu uzkoda, kas pagatavota ziemai, ir ļoti garšīga, ja tai pievieno arī žāvētas plūmes. Pirms vārīšanas tas ir jāizmērcē un jāievieto mērcē.

Ēdienu gatavošanazaļi pildīti tomāti ziemai

Divus lielus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, vienu sīpolu un vienu aso papriku sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus. Dariet to pašu ar seleriju un pētersīļiem. Visu samaisa un sāli - tagad pildījums gatavs. Sagatavo zaļos vai brūnos tomātus (četrus kilogramus), katram izdari iegriezumu un liek ēdamkaroti pildījuma. Ielieciet augļus traukā. Ielej trīs litrus verdoša ūdens un atstāj uz divām dienām. Kad tomāti kļūst tumšāki un mīksti, novietojiet tos vēsā vietā un uzglabājiet vāku. Burkānus var aizstāt ar mārrutkiem.