Salāti ar kalmāriem un marinētiem gurķiem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kalmāri ir pieejamas un neticami veselīgas jūras veltes, kas bagātas ar viegli sagremojamiem proteīniem, neaizstājamām aminoskābēm, polinepiesātinātajiem taukiem un citām vērtīgām vielām. Neskatoties uz visām tā īpašībām un raksturīgas zivju smaržas neesamību, tas nav īpaši pieprasīts mājsaimnieču vidū. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo no tā var pagatavot daudz dažādu labumu. Šodienas publikācijā apskatīsim vairākas oriģinālas salātu receptes ar kalmāriem un marinētiem gurķiem.

Ar asiem pipariem

Šie interesantie pikantie salāti noteikti patiks pikanta ēdiena cienītājiem. Tas sastāv no minimālā sastāvdaļu komplekta, un kā mērci izmanto mājās gatavotu mērci. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 4 saldēti kalmāru liemeņi.
• Pēc vidējā svaigā unmarinēti gurķi.
• ½ zaļie asie pipari.
• Citrons (dekorēšanai).

Lai izveidotu mērci salātiem ar kalmāriem un marinētiem gurķiem, būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. laba majonēze.
• 1 ēd.k l. kečups.
• ¼ vidējs sīpols.
• Ķiploka daiviņa.
• 1 tējk sezama eļļa.

Nomazgātus un nomizotus kalmārus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, atdzesē, sagriež strēmelītēs un lej dziļā bļodā. Uz to sūta arī gurķu nūjiņas un sasmalcinātus asos piparus. To visu sajauc ar mērci, kas pagatavota no majonēzes, kečupa, sasmalcināta sīpola, saspiesta ķiploka un sezama eļļas, un dekorē ar citrona šķēlītēm.

Ar sēnēm

Vēršam uzmanību uz vēl vienu ne pārāk sarežģītu marinētu gurķu un kalmāru salātu recepti. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 200 g neapstrādātu sēņu.
• 300 g saldētu kalmāru.
• 3 vistas olas.
• 2 marinēti gurķi.
• 3 ēd.k. l. svaigi spiesta citrona sula.
• 2 spuldzes.
• 50 ml rafinētas augu eļļas.
• Sāls, smaržīgas garšvielas, garšaugi un majonēze.

Ir jāsāk gatavot salāti ar kalmāriem, marinētiem gurķiem un sēnēm, apstrādājot sastāvdaļas, kurām nepieciešama cepšana vai vārīšana. Nomazgātus šampinjonus sagriež šķēlēs, apbrūnina augu eļļā, neaizmirstotsāli un pārnes dziļā bļodā. Atbrīvotajā pannā apcepiet sasmalcinātu sīpolu un nosūtiet uz sēnēm. Tur pievieno arī termiski apstrādātu kalmāru gabaliņus, sasmalcinātas vārītas olas un gurķu strēmelītes. Gatavo ēdienu sālī, piparus, pārlej ar svaigu citronu sulu, sajauc ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem.

Ar burkāniem un konservētiem zirņiem

Šie kaloriju saturošie salāti ar kalmāriem un marinētiem gurķiem ir lieliski piemēroti pilnīgām ģimenes vakariņām. Tam ir salīdzinoši augsta enerģētiskā vērtība un patīkama, nedaudz saldena garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g kalmāru (konservēti).
• Maza burciņa zaļo zirnīšu.
• 2 burkāni.
• 3 marinēti gurķi.
• 3 kartupeļi.
• Sāls, garšvielas un majonēze.

Kartupeļus un burkānus izvāra formās, atdzesē, nomizo, sagriež ne pārāk lielos kubiņos un liek salātu bļodā. Tam pievieno arī zirņus, konservētus kalmāru strēmeles un rīvētus gurķus. Tas viss ir sālīts, piparots un sajaukts ar majonēzi.

Ar sieru un sīpoliem

Šie vienkāršie un diezgan vieglie kalmāru, olu un marinētu gurķu salāti ir gatavi tikai piecpadsmit minūtēs. Majonēzes trūkuma dēļ izrādās, ka tas ir mazkaloriju, un to var izmantot diētiskā uzturā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 170 g konservētu kalmāru.
• Mazs sarkanais sīpols.
• Vidējs sālījums.
• Liela ola.
• Zaļu ķekarsspalvu loks.
• 100 g laba cietā siera.
• Olīveļļa.

Iepriekš novārītu un nomizotu olu apstrādā ar rupjo rīvi un lej salātu bļodā. Turp tiek sūtīti arī siera kubiņi, konservētas kalmāru strēmelītes, sasmalcināti zaļie un sarkanie sīpoli. Iegūtos salātus sajauc ar rīvētu gurķi un olīveļļu.

Ar jūraszālēm

Šie interesantie diētiskie salāti no marinētiem gurķiem un kalmāriem noteikti patiks jaunām dāmām, kuras vēro savu figūru. Tas ir labs, jo nesatur nevienu gramu majonēzes un citu kaitīgu vai taukainu komponentu. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 2 kalmāri.
• Jūras aļģu bundža (konservēti).
• 2 marinēti gurķi.
• Mazs sīpols.
• ½ māksla. l. 9% etiķis.
• 1, 5 sek. l. laba olīveļļa.
• Sāls un smaržīgas garšvielas.

Nomazgātus un nomizotus kalmārus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, atdzesē, sasmalcina plānos salmiņos un ieber dziļā traukā. Uz to tiek nosūtīti arī sasmalcināti sīpoli, sasmalcināti gurķi un jūraszāles. To visu sajauc ar sāli, garšvielām, etiķi un olīveļļu un pēc tam ieliek ledusskapī uz vairākām stundām.

Ar zirņiem un sēnēm

Šie kārtainās salāti ar kalmāriem, marinētiem gurķiem un olām ne tikai lieliski garšo, bet arī izskatās ļoti pievilcīgi. Tāpēc tam var droši sagatavotiesviesu ierašanās. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 5 kalmāru liemeņi.
• 400 g neapstrādātu sēņu.
• Vidējs burkāns.
• Mazs sīpols.
• 400g zaļo zirnīšu (konservēti).
• 100 g laba cietā siera.
• 3 marinēti gurķi.
• 4 vistu olas.
• 300g kvalitatīvas majonēzes.
• Sāls un augu eļļa.

Burkānus un olas noskalo zem krāna, vāra dažādos katlos, atdzesē, nomizo un sakapā, nesajaucoties savā starpā. Sēnes sagriež kubiņos un apcep kopā ar sasmalcinātu sīpolu sakarsētos augu taukos, neaizmirstot pievienot sāli.

Termiski apstrādātu kalmāru, rīvētu gurķu, sasmalcinātu burkānu, sēņu, siera čipsu, zaļo zirnīšu un olu strēmeles pārmaiņus izklāj plakanā dibena šķīvī. Katram no iepriekš minētajiem slāņiem tiek uzklāts majonēzes siets. Iegūtais ēdiens tiek dekorēts pēc jūsu vēlmēm un īsu brīdi tiek uzglabāts ledusskapī.

Ar ķirbi

Šie salāti ar kalmāriem un marinētiem gurķiem iepriecinās pat tos, kuriem jūras veltes nav pārāk sajūsmā. Tai ir patīkama, viegli saldena garša un neatstāj smaguma sajūtu vēderā. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• Svaigi saldēts kalmāru liemenis.
• 110 g sēņu.
• 60g ķirbja.
• 2 vistas olas.
• 2 marinēti gurķi.
• Augu eļļa, pētersīļi un majonēze.

Kalmārus atkausē, nomazgā, atbrīvo no visa nevajadzīgā un ne uz ilgu laikuvārīti verdošā ūdenī. Šādi sagatavoto liemeni pilnībā atdzesē un sasmalcina plānos salmiņos. Nomazgātas sēnes sagriež plastmasās un apcep sakarsētos augu taukos kopā ar ķirbju nūjiņām. Pēc tam dārzeņus un jūras veltes izklāj dziļi tīrā traukā un sajauc ar vārītām sasmalcinātām olām, sasmalcinātiem gurķiem un majonēzi. Iegūto ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem.

Ar garnelēm un tomātiem

Šiem pikantajiem kalmāru un marinētu gurķu salātiem ir interesanta atsvaidzinoša garša un viegls aromāts. Tā ir neparasti veiksmīga siera, dārzeņu un jūras velšu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g mizotu saldētu garneļu.
• 200 g šampinjonu (marinēti).
• 200 g kalmāru.
• 4 olas.
• Mazs sīpols.
• 2 marinēti gurķi.
• 2 tomāti.
• 200 g laba cietā siera.
• Sāls.
• Augu eļļa vai majonēze.

Atkausētas un mazgātas jūras veltes izvāra, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Pēc tam tos apvieno ar šampinjonu kubiņiem, sīpolu pusgredzeniem un tomātu šķēlītēm. To visu sajauc ar sasmalcinātām vārītām olām, sasmalcinātām sēnēm un siera čipsiem. Iegūto ēdienu sālī un apkaisa ar majonēzi vai augu eļļu.

Ar skābenēm un kartupeļiem

Šo stiprināto salātu pamatā ir arī jūras veltes un dārzeņi. Lai tas būtu garšīgs unveselīgs ēdiens, jums būs nepieciešams:

• 250 g karsti kūpinātu kalmāru.
• 4 jauni kartupeļi.
• Svaigu skābenes ķekars.
• 2 olas.
• Mazs sīpols.
• 2 vidēji marinēti gurķi.
• 1 tējk ne pārāk asas sinepes.
• Sāls, augu eļļa un garšaugi.

Iepriekš nomazgātos kartupeļus izvāra formas tērpos, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos un pārliek dziļā salātu bļodā. Uz to sūta arī kūpinātu kalmāru strēmeles, cieti vārītu olu apļus, sīpolu pusgredzenus un gurķu standziņas. To visu sajauc ar sasmalcinātiem garšaugiem un sasmalcinātām skābenēm, un pēc tam pārlej ar mērci, kas sastāv no sāls, sinepēm un augu eļļas. Šis ēdiens jāpasniedz uzreiz pēc pagatavošanas. Pēc neilga laika tas sāk ātri zaudēt savu estētisko pievilcību un garšu.