Salāti ar marinētiem kalmāriem: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Populārāko jūras velšu sarakstā jāmin kalmāri. Tos izmanto pirmā un otrā ēdiena, salātu, uzkodu un kebabu gatavošanai. Kalmāru gaļa ir maiga un saldena pēc garšas, labi sader ar daudziem citiem produktiem (dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm un citām jūras veltēm).

Gatavi kalmāri burciņā

Kalmāru pagatavošana prasa ļoti maz laika un pūļu, taču dažreiz viss ir jādara pēc iespējas ātrāk. Šajā gadījumā palīgā nāks gatavi marinēti kalmāri burkā. Pirmais veids, kas nāk prātā, skatoties uz konserviem, ir pagatavot salātus ar marinētiem kalmāriem. Ir desmitiem līdzīgu recepšu. Kādi ēdieni labi saderēs ar šo konservu un kādi ēdieni tiek uzskatīti par visgardākajiem?

Kalmārs ar sēnēm

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, taču tā garša patīkami pārsteigs jūsu viesus un jūs. Viss ātrās gatavošanas noslēpums ir konservētu jūras velšu un sēņu izmantošana.

Šie marinētie kalmāru salāti noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem uz jūsu galda. Viņamjums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 bundža konservētu kalmāru;
• 3 vistas olas;
• 1 vidēja lieluma svaigs gurķis;
• 1 konservētu sēņu bundža (vislabāk ir šampinjoni);
• apmēram 100 g majonēzes.

Šie salāti ir izklāti kārtās:

• 1 kārta - svaigs gurķis, sagriezts plānās un garās nūjiņās;
• 2 kārta - šampinjoni (ja sēnes burciņā ir veselas, tad sagriež plānās šķēlītēs);
• 3 slānis - plānās strēmelēs sagriezts kalmārs;
• 4 slānis - majonēze;
• 5 slānis - cieti vārītas olas un sagrieztas mazos kubiņos.

Tie, kam garšo salāti ar daudz majonēzes, var pārklāt katru kārtu. Impregnēšanai trauku atstāj ledusskapī uz 3-4 stundām.

Porciju salāti ar marinētiem kalmāriem un gurķi

Tāpat kā jebkuras citas jūras veltes, kalmāri ir lieliski piemēroti porciju salātu pagatavošanai. Tajā pašā laikā tandēms ar svaigu gurķi sniegs interesantu pikantu garšu.

Sastāvdaļu sarakstā:

• 1 kanna kalmāru;
• 2 vistas olas;
• ½ kārbas konservētas deserta kukurūzas;
• 1 vidēja izmēra gurķis.

Lai ēdienu pasniegtu iespaidīgi, jums būs nepieciešamas bļodas vai glāzes. Šajā gadījumā produkti ir sakrauti slāņos. Salātu fotogrāfija ar marinētiem kalmāriem (receptes ir sniegtas rakstā) noteikti iedvesmos mājsaimnieces kulinārijas darbiem.

Tātad gatavojamies:

• 1 slānis- daži kalmāri, iepriekš sagriezti plānās sloksnēs;
• 2 kārta - te likts gurķis, to var sagriezt plānās strēmelītēs uz smalcinātāja;
• 3 slānis - neliels daudzums majonēzes citu slāņu mērcēšanai;
• 4 slānis - olas, tās vispirms vajadzētu vārīt sālītā ūdenī apmēram 8 vai 10 minūtes, pēc tam atdzesēt un smalki sagriezt;
• 5 slānis - konservēta kukurūza;
• virssalātus ar marinētiem kalmāriem, gurķi un olu pārklāj ar plānu majonēzes sietu.

Bļodu var izrotāt ar olīvu vai zaļuma zariņu.

Kalmāru uzkodu bufete

Iepriekš aprakstītos salātus ar marinētiem kalmāriem, olu un gurķi var izmantot nedaudz savādāk. Šajā gadījumā jums vajadzēs nevis krēmus, bet gan gatavas tartletes - tā uz galda parādīsies brīnišķīga uzkoda. Ja ir izvēlēta šī opcija, tad visas iepriekš minētās sastāvdaļas netiek sakrautas slāņos, bet gan sajauktas. Iegūto maisījumu ar karoti uzklāj uz tartletēm un dekorē pēc vēlēšanās (tam piemērotas olīvas, plānā gurķa šķēle, zaļumi).

Tarletetes ar kalmāriem un sieru

Vēl viena uzkodu iespēja, ko var pagatavot jebkuram banketam, ir jūras velšu un siera tartletes.

Kas jums nepieciešams:

• bundža marinētu kalmāru (apmēram 300 g);
• 1 vidējs sīpols;
• apmēram 200g cietā siera;
• majonēze - dažas ēdamkarotes;
• gatavas tartletes.

Kalmāru griezumssieru sarīvē ļoti plānās strēmelītēs, sīpolu sagriež pēc iespējas mazāku. Lai novērstu rūgtumu, to var viegli apliet ar verdošu ūdeni. Sastāvdaļas sajauc, bļodā pievieno majonēzi. Ja vēlaties, šai masai varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Gatavos salātus ņem ar tējkaroti un rūpīgi izklāj uz tartletēm. Pasniedziet šādu uzkodu uz plakana trauka.

Salāti ar kalmāriem, kartupeļiem un zirņiem

Šie garšīgie marinēto kalmāru salāti var būt īsts rotājums uz jebkura svētku galda. No otras puses, tas ir tik ātri un vienkārši pagatavojams, ka to ir pilnīgi iespējams pagatavot jebkurā laikā, pat pēc smagas darba dienas. Mājsaimniecības noteikti novērtēs šādu kulinārijas šedevru.

Nepieciešams:

• 1 burka (250g) marinēti kalmāri;
• 2 vidēji kartupeļi;
• apmēram 100 g (2 vai 3 gabali atkarībā no izmēra) marinēti gurķi;
• 8-10 olīvas bez kauliņiem (kauliņus varat izņemt gatavošanas laikā);
• 100 g skābā krējuma.

Progress:

• marinādi notecina no atvērtas konservētas burkas - salātos neder, kalmārus sagriež plānās īsās strēmelītēs;
• kartupeļus "formātos" novāra sālsūdenī, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos;
• gurķi sagriež plānās strēmelītēs (ar smalcinātāju) vai mazos kubiņos, piemēram, kartupeļus;
• sajauc visus sasmalcinātos produktus, pievieno salātu bļodiņai pusi bundžas kukurūzas bez marinādes un labimaisīt;
• piepildiet šos salātus ar skābo krējumu vai krējuma un majonēzes maisījumu.

Pirms pasniegšanas salātus dekorē ar sasmalcinātām olīvām, zaļumiem un plānām gurķa šķēlītēm.

Padoms! Vārītus kartupeļus mizās varat pagatavot mikroviļņu krāsnī tikai 8–10 minūtēs, bez lielas apgrūtinājumiem un pēc tam nemazgājot pannas. Tam būs nepieciešami paši kartupeļi, šķipsniņa sāls un nedaudz augu eļļas. Kartupeļu bumbuļus izvēlas vidēja izmēra (vēlams apmēram vienāda izmēra. Tos nomazgā, nosusina ar dvieli, ierīvē ar sāli un eļļu un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Tālāk kartupeļus liek plastmasas maisiņā, sasien un nosūtīts uz mikroviļņu krāsni uz 10 minūtēm ar maksimālo jaudu. Mīkstie, drupinātie kartupeļi ir gatavi turpmākai lietošanai.

Salātu recepte ar marinētiem kalmāriem un laša ikriem

Šis jūras velšu kokteilis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Lai to sagatavotu, jums ir jāuzkrāj šādi produkti:

• 1 kārba (250-300g) marinētu kalmāru;
• 1 krabju nūjiņu paka;
• apmēram 100g laša kaviāra;
• 4 vistas olas;
• majonēze (daudzums tiek izvēlēts pēc jūsu gaumes);
• zaļumi (pētersīļi vai dilles).

Šie salāti tiek pagatavoti ne vairāk kā 10 minūtēs (ja ir iepriekš novārītas olas), un tos apēd daudz ātrāk.

Olas vāra 8-10 minūtes. Šādos vārīšanas apstākļos olas ir cieti vārītas. Tos atdzesē aukstā ūdenī, notīra unrīvēts.

Smalki sagrieztas krabju nūjiņas.

Kalmārus sagriež plānās īsās strēmelītēs.

Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, salātu bļodā pievieno kaviāru un smalki sagrieztus zaļumus. Gatavi salāti ar majonēzi.

Ābolu salāti

Šī produktu kombinācija var šķist nedaudz neparasta, taču daudzi no tiem, kas izmēģināja šo ēdienu, bija pilnībā apmierināti. Noslēpums slēpjas marinētu jūras velšu sāļajā nedaudz skābenajā garšā, ko lieliski papildina saldskābais ābols.

Lai pagatavotu visgaršīgākos marinēto kalmāru salātus, pa rokai jābūt:

• 1 liels vai 2 mazi āboli;
• 4 olu b altumi;
• 1 burciņā marinēti kalmāri (250-300g);
• apmēram 200 g vistas filejas.

Olas novāra cieti, nomizo, dzeltenumus atdala no olb altumvielām. Dzeltenumu noliek malā un olas b altumu smalki sagriež.

Vistas fileju nosūta uz sālītu verdošu ūdeni un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam gaļu izņem, nedaudz atdzesē un sagriež kubiņos vai strēmelēs.

Ābola sēklu daļa tiek noņemta un smalki sagriezta.

No marinētajiem kalmāriem notecina marinādi un, ja gabali ir lieli, sagriež strēmelītēs.

Visus sagatavotos produktus sajauc un garšo ar majonēzi.

Padoms! Kalmāru ēdieni ar gaļas (tostarp vistas) piedevu ir diezgan apmierinoši, tāpēc tiem nevajadzētu pievienot daudz majonēzes.

Salāti ar rīsiem un kalmāriem

Vēl viena lieliska uzkoda iespēja ir salāti ar marinētiem kalmāriem un rīsiem. Šāds ēdiens izrādās diezgan apmierinošs un pēc garšas oriģināls.

Sastāvdaļas ietver:

• vārīti pūkaini rīsi;
• zaļie zirnīši burciņā;
• svaigs gurķis;
• kanniņa kalmāru;
• dažas ēdamkarotes majonēzes;
• sasmalcināti pētersīļi vai dilles.

Kā jau kļuvis skaidrs, sastāvā ir liels daudzums salātu ar marinētiem kalmāriem. Katra saimniece, pamatojoties uz pamata receptēm, varēs pagatavot savu kulinārijas šedevru, aizstājot noteiktus produktus. Kopumā šādas jūras veltes ir diezgan labas pašas par sevi, tas ir, marinēti kalmāri spēlēs pārsteidzošas uzkodas lomu bez visādiem papildu produktiem.