Ugunskura salāti: recepte ar vārītu gaļu, bietēm un korejiešu burkāniem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti "Ugunskurs" ir košs un sātīgs ēdiens. Tas var izrotāt svētku galdu. Neparasta sastāvdaļu kombinācija piešķir produktam bagātīgu un nedaudz pikantu garšu. Jāatceras, ka šie salāti ir ļoti apmierinoši un nav piemēroti cilvēkiem, kas ievēro diētu. Taču, ja nepieciešams, ēdiena sastāvdaļas var aizstāt ar mazāk kalorijām bagātiem ēdieniem.

Kas nepieciešams salātu pagatavošanai

Ir dažādas "Ugunskura" salātu receptes. Šī ēdiena klasiskajā versijā tiek izmantota vārīta liellopa gaļa. Tas prasīs 150 g gaļas. Salātiem labāk izvēlēties liesu gabalu, lai ēdiens neiznāktu pārāk trekns.

Turklāt jums jāiegādājas dārzeņi. Tas prasīs 2-3 kartupeļus, 1 sīpolu un 1 bieti. Iepriekš jāsagatavo speciāla rīve, ko izmanto korejiešu salātu pagatavošanai. Tas būs nepieciešams dārzeņu griešanai.

Veikalā jāiegādājas arī 200 g gatavu korejiešu burkānu. Salātu mērcei"Ugunskuram" vajadzēs majonēzi (pēc garšas), un saulespuķu eļļu kartupeļu cepšanai.

Kā sagatavot sastāvdaļas

Vispirms jāuzvāra liellopa gaļa. Gaļu vāra viegli sālītā ūdenī, garšas uzlabošanai buljonam var pievienot saknes. Garšvielas nedrīkst likt buljonā. Liellopu gaļa ir jāgatavo līdz pilnīgai gatavībai, līdz gaļa ir mīksta.

Tad vajag izvārīt bietes. Dārzeņus vislabāk pagatavot nemizotus, tas palīdzēs saglabāt uzturvielas. Pēc vārīšanas bietes jāatdzesē.

Tālāk jāsāk gatavot kartupeļi salātiem "Ugunskurs". Dārzenis ir jānomizo un jāsasmalcina uz speciālas rīves korejiešu salātiem. Kartupeļus var arī sagriezt plānās strēmelītēs ar nazi. Pēc tam dārzeņu gabaliņus apcep lielā daudzumā augu eļļas, pievienojot nedaudz sāls. Jāuzmanās, lai kartupeļi nepiedegtu. Pretējā gadījumā salāti tiks sabojāti. Gatavā sastāvdaļa ir jāapcep līdz frī kartupeļu stāvoklim.

Ceptie kartupeļi jāiemet caurdurī, lai tauki pilnībā notecētu. Tad "salmiņu" vajag nedaudz nosusināt uz salvetes. Augu eļļa nedrīkst iekļūt salātos, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk trekns.

Soli pa solim salātu gatavošana

Salātu gatavošanai ar vārītu gaļu ir savas īpatnības. Jāievēro šāda procedūra:

1. Paņemiet lielu seklu trauku. Parasta salātu bļoda šim nolūkam nederēs.produkts.
2. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
3. Nomizo un sarīvē vārītas bietes ar korejiešu salātu rīvi.
4. Sagrieziet vārītu gaļu strēmelītēs.
5. Pagatavojiet korejiešu burkānus.

Pēc tam visas salātu sastāvdaļas (izņemot sīpolus) jāliek uz liela trauka aplī. Centrā jums jāievieto sasmalcināts sīpols un jāpārlej ar majonēzi. Salāti "Ugunskurs" ar liellopa gaļu ir gatavi!

Ņemiet vērā, ka salātu sastāvdaļas nav jāsajauc. Zemāk esošajā fotoattēlā ir parādīts, kā vajadzētu izskatīties gatavam ēdienam. Šādā formā tas tiek pasniegts uz galda, un pēc tam visas sastāvdaļas sajauc kopā ar majonēzi viesu priekšā. Tāda ir "Ugunskura" salātu pagatavošanas īpatnība.

Var dažādot šī ēdiena garšu. Tam var pievienot zaļos zirnīšus, rīvētus redīsus vai svaigus kāpostus, kas sasmalcināti uz korejiešu rīves. Šīs sastāvdaļas lieliski sader ar citām salātu sastāvdaļām.

Kā samazināt ēdienreizes kaloriju saturu

Var atzīmēt, ka šie salāti ar vārītu gaļu ir diezgan kalorisks produkts. Frī kartupeļu, liellopa gaļas un majonēzes kombinācija padara ēdienu ļoti apmierinošu. Tāpēc, ja jums ir liekais svars, nav ieteicams lietot šādus salātus. Šis ir pārāk smags ēdiens.

Kā padarīt šos salātus mazāk kaloriju, bet tajā pašā laikā saglabāt to garšu? Tas ir iespējams, ja aizvietojat tā sastāvdaļas ar diētiskiem produktiem.

Vārīta vietāliellopu gaļu, varat izmantot b alto vistas gaļu. Tas ir veselīgāks ķermenim un satur mazāk kaloriju. Kartupeļus var aizstāt ar ceptu selerijas sakni, bet majonēzi ar skābo krējumu. Šādi salāti pēc garšas nedaudz atšķirsies no klasiskā "Ugunskura", taču ēdiens izrādīsies ne mazāk gards.

Pikantie korejiešu burkāni ir kontrindicēti kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Šajā gadījumā labāk ir atteikties to izmantot. Šo sastāvdaļu var aizstāt ar vārītiem burkāniem, kas sasmalcināti uz rīves. Diētiskajiem salātiem var pievienot arī strēmelītēs sagrieztu svaigu gurķi. Tas piešķirs ēdienam maigu un patīkamu garšu.