2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Citronu sula ir neaizstājams palīgs daudzos mājsaimniecības darbos. Papildus ēdiena gatavošanai ir milzīgs skaits tā izmantošanas iespēju. Piemēram, mikroviļņu krāsns vai tējkannas tīrīšana no katlakmens. Taču neretas ir situācijas, kad radās doma pagatavot kaut ko garšīgu, bet šis citrusauglis, kā lai veicas, nebija pa rokai. Šajā gadījumā rodas pilnīgi loģisks jautājums: "Vai ir iespējams aizstāt citronu sulu ar citiem produktiem, nekaitējot garšai?". Izrādās, ka ir vairāki veidi, kā labot situāciju.
Kādās receptēs izmanto citronu sulu?
Ir vispārpieņemts, ka visvērtīgākā citrona viela ir askorbīnskābe. Tas spēj tonizēt organismu, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, kā arī ir līdzeklis numur viens iekaisuma procesa attīstībai organismā vai infekcijas slimībai.slimības. Zems kaloriju saturs.
Kas attiecas uz izmantošanu kulinārijā, tad šajā jomā citronu sula ir arī pieprasīta un saimnieces mīlēta. Tas ir labi šādos gadījumos:
- Kā salātu mērci, bieži vien mērču sastāvdaļa.
- marinētos gurķos vai tomātos.
- Piemērots slāpes remdējošu dzērienu pagatavošanai.
- Bieža sastāvdaļa krēmu receptēs.
Lai uzlabotu izvēlēto garšvielu garšu gaļai vai zivīm, pirms produkta nosūtīšanas cepeškrāsnī, tas jāaplaista ar nelielu daudzumu sulas. Ir vērts atzīmēt, ka citronu sula padara gaļas tekstūru mīkstāku.
Lai aizstātu svaigus citrusaugļus, varat iegādāties koncentrātu. To pārdod daudzos pārtikas preču lielveikalos. Atšķirībā no paša citrona, šāds šķīdums vienmēr būs pa rokai, tas tiek uzglabāts ilgu laiku, un pēc garšas neatšķiras.
Citronu sulas aizstāšana dzērienos
Svaigi skābie citrusaugļi satur gandrīz pusi no ieteicamās dienas devas C vitamīna. Tāpēc to bieži izmanto "vitamīnu" kokteiļu pagatavošanai. Ja nav svaiga citrona, to ir pilnīgi iespējams aizstāt ar apelsīnu, mandarīnu vai greipfrūtu. Tie satur arī askorbīnskābi.
Augļu sulu lietošana
Dažu ēdienu, kā arī dzērienu gatavošanā tiek izmantota citronu sula, jo tajā ir askorbīnskābe. To var iegūt arī no citiem analogiem augļiem: greipfrūtiem vai skābiem āboliem.
Dzēšanas sodader dzērveņu, brūkleņu vai smiltsērkšķu sula bez cukura, var izmantot arī ogu koncentrātus.
Ar ko citu es varu aizstāt citronu sulu? Lieliska alternatīva ir ogas. Jau sen zināms, ka tie spēj ne tikai aizstāt šo citrusaugļu garšu, bet arī bagātināt ēdienu ar vitamīniem. Ogu sula satur daudz noderīgu vielu. Tie labvēlīgi ietekmē gremošanu un ādas stāvokli. Tādējādi ogas ir laba atbilde uz jautājumu, kā aizstāt citronu sulu želejas, ievārījuma, augļu mērces, želejas vai gaļas mērces receptē. Svarīgi atzīmēt, ka, ja plānojat to izmantot gaļas vai zivju ēdiena marinēšanai, tad nav ieteicams izmantot opciju ar cukura saturu. Šādiem nolūkiem vislabāk izvēlēties granātābolu vai vīnogu sulas.
Gatavojot ievārījumu, nesaldinātas augļu sulas palīdz saglabāt visas ogu derīgās sastāvdaļas un padara produktu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Pat pēc ilgstošas uzglabāšanas šāds ievārījums saglabās sākotnējo konsistenci un necukuros.
Etiķa nomaiņa
Parasti citrona trūkums ir nopietna problēma, gatavojot deserta ēdienus: konditorejas izstrādājumus, kūkas un dažādus krēmus. Tomēr prasmīgas mājsaimnieces jau sen ir atradušas izeju no situācijas un neuztraucas, kad citrusaugļu nav mājās, un neskrien uz veikalu, lai novestu savu ideju līdz galam.
Jūs varat viegli aizstāt citronu sulu ar etiķi. Gandrīz katrā mājā ir vīns vai ābols. Šajā gadījumā pietiks ar 1 ēdamk. l. dabīgais etiķis.
Ārkārtējos gadījumos ir piemērots arī 6% koncentrācijas parastais galds. To var izmantot gan saldo krēmu pagatavošanai, gan auksto ēdienu mērcei. Galda etiķi sajauc ar olīveļļu. Īpaši garšīgu mērci iegūst, vasarā gatavojot vieglus salātus. Ja izmanto 9% šķīdumu, ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni vienādās proporcijās.
Piecas ēdamkarotes parastā galda etiķa var aizstāt pusi tases citronskābes. Tas nozīmē, ka šī metode ir ekonomiskāka.
Citronskābes lietošana
Vēl viens vienkāršs veids, kā aizstāt svaigus citrusaugļus. Pirms citrona sulas aizstāšanas ar citronskābi un pāriet pie pašas procedūras, jums jāizlemj, kādu garšu vēlaties iegūt: izteiktu, ar skābuma nokrāsu vai mazāk piesātinātu. Tas būs atkarīgs no šķīduma koncentrācijas. Standarta versijai 1 ēd.k. l. pulveris atšķaida siltā ūdenī (50 ml). Lai uzlabotu garšu un piešķirtu ēdienam skābumu, ieteicams pievienot pusi tējkarotes ābolu sidra etiķa. Lietojot produktu desertu gatavošanai, citronskābi var atšķaidīt ar medu.
Īpaši ērti izmantot citrona pulveri, ja uzdevums ir pagatavot paštaisītu šugaringu pastu. Dažreiz pietiek tikai to ieliet, pat nepievienojot ūdeni.
Aizvietojiet citronu sulu, gatavojot marinētus gurķus
Kā likums, skābie citrusaugļi ir neaizstājami tautas receptēs konservēšanai. Bet ko darīt, ja pie rokas nebūtu citrona un ir par vēlu skriet uz veikalu? Kā nomainīt citronu sulu, gatavojot marinādi dārzeņiem? Lieliska alternatīva ir tas pats etiķis. Labākie aizstājēji būs vīns, galds vai ābols. Labs risinājums būtu izmantot augļu etiķi. Šāds risinājums ne tikai saglabā patīkamu, maigu smaržu, bet arī var veicināt veselību.
Turklāt daži augļu pīrāgi un citi garšīgi deserti ir izstrādāti tā, lai citronskābes vietā izmantotu etiķi. Viss, kas nepieciešams, ir pievienot pāris tējkarotes, pirms mīkla ir pabeigta.
Secinājums
Izrādās, ka ir ļoti daudz veidu, kā labot situāciju, ja mājā nav citrona. Zinot, ar ko jūs varat aizstāt citronu sulu, jūs gandrīz vienmēr varat izkļūt. Dažos gadījumos analogie produkti var ne tikai pievienot ēdienam neaizmirstamu aromātu vai garšu, bet arī saglabāt sastāvdaļu sākotnējās īpašības, kas ir svarīgi tiem, kas pieraduši gatavot ar dvēseli.
Tādējādi visizplatītākās kompensācijas funkcijas vietā varat iegūt jaunas garšu kombinācijas. Tomēr dažreiz nav tik daudz atbilžu uz jautājumu, kā aizstāt citronu sulu, nezaudējot garšu. Turklāt dažreiz būs nepieciešams īpaši izmērītkoncentrācijas un proporcijas, lai nesabojātu ēdiena garšu un nesaskābinātu. Bet tas viss nāk ar pieredzi.
Ieteicams:
Kā veikalā izvēlēties citronu: noderīgi padomi
Citrona unikālās īpašības ir zināmas ikvienam. Tas ir slavens ar savu augsto vitamīnu un minerālvielu saturu un ir lielisks profilakses līdzeklis aukstajā sezonā. Turklāt to izmanto arī kulinārijā, lai piešķirtu ēdieniem unikālu garšu. Tomēr, lai no citrusaugļu izmantošanas gūtu maksimālu labumu, jums jāzina, kā izvēlēties citronu
Kas var aizstāt rikotu: garša, līdzīgi produkti, padomi
Šajā rakstā tiks runāts par to, ko tieši dažādos ēdienos var aizstāt ar rikotas sieru. Tiks doti vairāki analogi, kurus var izmantot atkarībā no situācijas, kā arī to izmantošanas īpatnībām
Kas var aizstāt cukuru: iespējas, padomi un triki
Kad nolemjat ēst pareizi, pirmais, kas jādara, ir atteikties no cukura. Tas nenozīmē, ka jums ir jāatņem ikdienas saldumu daļa, kas paaugstina endorfīna līmeni. Ir daudz iespēju, kā aizstāt cukuru, nekaitējot veselībai
Ar ko es varu aizstāt majonēzi? Kā salātos nomainīt majonēzi? Uzziniet, kā aizstāt majonēzi ar diētu
Raksts stāsta par majonēzes vēsturi, par mērcēm, kas to var aizstāt. Vairākas salātu mērces receptes
Vai citronu sulu var aizstāt ar citronskābi? Kā pareizi atšķaidīt citronskābi
Diezgan bieži kulinārijas receptēs ir norāde "trauciņu (galvenokārt salātus) apslacīt ar citronu sulu." Citrusaugļus dāsni pievieno konditorejas izstrādājumiem. Skābā citrona sula padara to mazāk piesārņojošu. To pievieno gan zupām (piemēram, hodgepodge), gan dzērieniem - tējai, alkoholiskajiem un atspirdzinošiem kokteiļiem. Šis raksts ir veltīts vienam jautājumam: vai citronu sulu ir iespējams aizstāt ar citronskābi? Un ja jā, kā trauka sastāvā ieviest b altus kristālus?
