Kā veikalā izvēlēties citronu: noderīgi padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Citrona unikālās īpašības ir zināmas ikvienam. Tas ir slavens ar savu augsto vitamīnu un minerālvielu saturu un ir lielisks profilakses līdzeklis aukstajā sezonā. Turklāt to izmanto arī kulinārijā, lai piešķirtu ēdieniem unikālu garšu. Tomēr, lai no citrusaugļu lietošanas gūtu maksimālu labumu, jums jāzina, kā izvēlēties citronu.

Citrusaugļu priekšrocības

Citrons satur daudz noderīgu cilvēka organismam nepieciešamo komponentu. Tas ir īpaši novērtēts tā augstā C vitamīna satura dēļ. Turklāt citrusaugļi piesātina organismu ar citiem vitamīniem:

• A;
• B grupa (izņemot B12);
• E;
• PP un citi

Augļi tiek novērtēti arī to minerālvielu satura dēļ: kalcija, kālija, nātrija, magnija, dzelzs, cinka, mangāna. Pateicoties biezajai mizai, visas labvēlīgās vielas tiek saglabātas ilgu laiku pēc citrusaugļu noņemšanas no koka.

Kā tiek izmantoti citroni

Citrons ir auglis, kas katrai labai mājsaimniecei ir ledusskapī. Galu galā viņapielietojums ir daudzveidīgs. Pirmkārt, augļus ēd svaigus, pievieno dažādu zivju, gaļas ēdienu, konditorejas izstrādājumu gatavošanai, izmanto kā piedevu tējai.

Tomēr citrusaugļi noderēs ne tikai kulinārijā:

1. Citronu sula ir lielisks līdzeklis traipu noņemšanai no drēbēm, ādas izgaismošanai. To izmanto arī, lai piešķirtu matiem spīdumu, stiprinātu nagus.
2. Nelielas citrusaugļu devas uzlabo gremošanu un veicina svara zudumu.
3. Citrona miziņu veiksmīgi izmanto elpošanas sistēmas patoloģijām.
4. Citrons ir auglis, ko izmanto saaukstēšanās simptomu mazināšanai. Kombinācijā ar karstajiem dzērieniem tas palīdz samazināt drudzi, cīnās ar miegainību un letarģiju.

Visi saprot, ka ne visi citroni, kas mums tiek piedāvāti tirgū un lielveikalos, noderēs un piesātinās organismu ar nepieciešamajām vielām. Ņemot vērā, ka lielākā daļa augļu uz mūsu valsti tiek vesti no ārzemēm, un tas ne vienmēr ļauj tiem saglabāt svaigumu un izvairīties no bojājumiem, veikalā ir jāzina, kā izvēlēties pareizo citronu.

Izvēles funkcijas

Visbiežāk Krievijas tirgū var atrast Eureka citronus. Šādi augļi ir vidēja izmēra, iegarenas formas, gaiši dzeltenas vai bagātīgas dzeltenas nokrāsas, bez liela sēklu skaita. Citrusaugļiem ir ne pārāk bieza miza, sulīgs mīkstums, diezgan skāba garša.

Reti var atrast citrusaugļus no Gruzijas un Uzbekistānas. Populārākā šķirne ir "Taškenta" -lieli oranži dzelteni augļi ar plānu mizu, sulīgu mīkstumu un maigu garšu.

Vienīgais rādītājs, pēc kura vadās, izvēloties jebkuras šķirnes produktu, ir miza. Pēc krāsas, tekstūras un izskata kopumā var saprast, vai šāds auglis noderēs, vai tomēr labāk atteikties no tā iegādes.

Krāsa

Pirms izvēlaties citronu, pievērsiet uzmanību tā mizas krāsai. Spilgtas nokrāsas ne vienmēr liecina par gatavību. To, cik augļi ir gatavi, var saprast, novērtējot mizas spīdumu. Negatavam citrusam būs matēta virsma, savukārt nobrieduša augļa miza spīdēs. Ja nav nepieciešams nekavējoties izmantot augļus, varat izvēlēties negatavus īpatņus. Pareizos apstākļos tie glabāsies ilgāk.

Izmēri

Augļu izmērs un forma ir atkarīga no koka veida. Šie rādītāji nemaz neietekmē citrusaugļu kvalitāti. Tāpēc lielāks auglis ne vienmēr būs labākas kvalitātes.

Blīvums

Lai saprastu, cik augļi ir gatavi, ar pirkstiem piespiediet mizu, nosakot tā elastību. Strauja iespieduma izzušana liecina par augļa briedumu. Ja citrusaugļu virsma nav viegli ietekmēta, tas nozīmē, ka tas nav pietiekami nobriedis. Ja āda pēc nospiešanas neatgriežas sākotnējā izskatā, auglis ir mīksts, visticamāk, tas ir pārgatavojies un diez vai dos jums labumu.

Ādas biezums

Kā pēc šī parametra izvēlēties citronu, ja ar aci grūti noteikt mizas biezumu. Tas ir pilnīgi iespējams to izdarīt. Biezādainā auglīvirsma ir bedraina un raupjāka. Gluda un maiga, citrusaugļiem, visticamāk, ir plāna āda. Pateicoties biezajai mizai, produkta derīgās īpašības ir labāk saglabātas. Taču plāna āda ir zīme, ka koks sācis nest augļus nesen, tāpēc tie izceļas ar lielu vitamīnu daudzumu. Tāpēc vadieties pēc savām vēlmēm.

Befektīvs

Labāk atteikties pirkt augļus ar melniem plankumiem vai tumšiem plankumiem. Šādi defekti liecina, ka citrons transportēšanas vai uzglabāšanas laikā bija sasalis.

Pārdevēja triki

Īpaša uzmanība jāpievērš, pērkot augļus necaurspīdīgos atsevišķos iepakojumos, kā arī tos, kas tiek pārdoti komplektā ar citiem augļiem. Visbiežāk šādas metodes izmanto negodīgi pārdevēji, lai pārdotu nekvalitatīvus vai vecus citronus. Augļu cena neatšķirsies no laba produkta pašizmaksas. Tāpat, papildus derīguma termiņam, vēlams pajautāt par ražas novākšanas datumu, kas palīdzēs izvēlēties ne tikai kvalitatīvu augli, bet arī sniegs priekšstatu par C vitamīna saturu. Kā zināms, tā daudzums samazinās ja citrusaugļi ir glabāti ilgu laiku.

Kā pareizi uzglabāt un lietot augļus

Nepietiek zināt, kā izvēlēties citronu. Jāņem vērā arī tas, ka nepareiza uzglabāšana novedīs pie tā, ka tiks zaudētas augļa derīgās īpašības. Tāpēc ir vērts ieklausīties dažos padomos:

• nesaldējiet citrusaugļus;
• svaigu citronu uzglabāšanaivislabāk darbojas apakšējais plaukts vai ledusskapja durvis;
• sagrieztus augļus nedrīkst lietot, ja tie uzglabāti ilgāk par dienu;
• lai noņemtu rūgto garšu, augļus aplej ar verdošu ūdeni.

Pirms citrona lietošanas tas rūpīgi jānomazgā. Augļu virsmu bieži apstrādā ar savienojumiem, kas satur vasku vai parafīnu. Tāpat šajos fondos var ietilpt pretsēnīšu piedevas un konservanti, kuru lietošana cilvēka organismam nedos labumu. Tāpēc augļus vajadzētu mazgāt ar karstu ūdeni, izmantojot īpašu suku, lai nodrošinātu lielāku efektivitāti. Ir atļauts izmantot arī ziepes vai speciāli šādiem nolūkiem paredzētu produktu.

Ir viens veids, kā noteikt, vai auglis ir vai nav ķīmiski apstrādāts. Lai to izdarītu, citrusaugļiem uzklājiet salveti. Ja uz tā paliek ēterisko eļļu pēdas, tad citrons netika apstrādāts ar ķīmiskām vielām.

Kā skaisti sagriezt citronu

Citronus izmanto ne tikai izsmalcinātas garšas piešķiršanai ēdieniem vai saaukstēšanās ārstēšanai, bet arī galda dekorēšanai.

Varat izmantot vienkāršu griešanas metodi. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Mazgājiet citrusaugļus.
2. Nomizojiet to. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto rīvi ar maziem caurumiem, uz kuriem berzē citrusaugļus, līdz tie ir nomizoti no visām pusēm.
3. Sagrieziet augļus plānos apļos. Savukārt sagriež tos šķēlēs, kuras zigzaga veidā liek uz trauka.

Lai sagrieztu augļus oriģināli un skaisti, izmantojietrievošanas nazis un mazs, asu virtuves nazis.

Izmantojot pirmo instrumentu, izveidojiet gareniskās rievas citrusaugļu mizā, pēc tam ar asu nazi sagrieziet to plānos gredzenos.

Ēdienu var dekorēt arī ar citrona spirāli, šim nolūkam nepieciešams:

1. Sagrieziet citrusaugļus apļos (ne biezāki par pieciem milimetriem).
2. Veiciet griezumu no apļa centra pa rādiusu.
3. Pagrieziet malas dažādos virzienos, uzlieciet uz trauka citrusaugļu gabaliņu spirāles veidā.
4. Izrotājiet spirāles krokas ar olīvām vai ķiršiem.