Kūka "Negress": sastāvdaļas, recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kurš gan teiktu nē gardajai šokolādes kūkai īpašam gadījumam vai kārtējai tējas tasei? Droši vien neviens! Šādu gardumu neprātīgi mīl gan pieaugušie, gan bērni. Un nav brīnums, jo šādam kārumam vienmēr ir izcila garša, maiga tekstūra un pikants aromāts. Viena no šāda deserta iespējām ir populārā "Negresa" kūka. Ja jums patīk šokolādes gardumi, noteikti izmantojiet ieteikto recepti un pagatavojiet šo kārumu pats. Jūsu ģimene noteikti novērtēs jūsu pūles un deserta neparasto garšu.

Daži vārdi par gardumu

Kūka "Negress" tiek pagatavota diezgan vienkārši un ātri. To var cept divos veidos: pannā vai cepeškrāsnī. Šajā gadījumā kārums izrādās tikpat garšīgs. Šīs kūkas pildījums var būt tikpat daudzveidīgs. Jūs varat izvēlēties jebkuru gardumu pēc savas izvēles: krējuma vai sviesta krēmu, iebiezināto pienu, iecienītāko ievārījumu, svaigus augļus vai ievārījumu. Lai kā arī būtu, lai pagatavotu tik neparastu desertu, jums būs nepieciešamsminimālie produkti, pūles un brīvais laiks. Bet rezultātā jūs saņemsiet greznu cienastu un apbrīnu par savu ģimeni.

Ēdienu gatavošana

Ja nolemjat pagatavot sātīgu, gardu desertu, neizmantojot cepeškrāsni, nēģeru kūkas recepte ir tas, kas jums nepieciešams. Jūs varat pagatavot šādu delikatesi tikai dažās minūtēs, izmantojot visparastāko pannu. Papildus tam procesam būs nepieciešams mikseris un ērts trauks mīklas mīcīšanai.

Kas attiecas uz produktiem, tad pankūku kūkas "Nēģeru" pagatavošanai būs nepieciešams:

• 50g margarīna;
• glāze cukura;
• tāds pats piena daudzums;
• tējkarote sodas;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• pusotra tase miltu.

Krēmam sagatavo:

• pusglāze cukura;
• ēdamkarote kakao pulvera;
• tāds pats daudzums miltu;
• ola;
• glāze piena;
• 150g sviesta;
• dažas šķēles tumšās šokolādes;
• šķipsniņa vaniļas.

Kā pagatavot kūku "Nēģeris" pannā?

Process sākas ar mīklas mīcīšanu. Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru. Kad maisījums kļūst gaisīgs, pievienojiet tam kakao pulveri. Pirms tam vēlams to izsijāt, lai tajā nepaliktu kunkuļi un netīrumi.

Kad masas konsistence kļūst viendabīga, nosūtiet to izkausētu mikroviļņu krāsnī vai ūdenīvannas margarīns. Šeit ielej izsijātus miltus, kas iepriekš apvienoti ar soda. To visu rūpīgi saputo ar mikseri.

Nedaudz uzsildiet pienu mikroviļņu krāsnī, tad arī nosūtiet uz mīklu. Pēc tekstūras iegūtajai masai vajadzētu atgādināt pamatni pankūkām, tikai skaistāks, šokolādes tonis.

Tagad varat sākt cepšanas procesu. Kūkas "Negress" kūkai gatavo tāpat kā parastās pankūkas. Vispirms karstā pannā jāielej nedaudz augu eļļas, labi jāsasilda un jālej uz virsmas apmēram kauss iegūtās mīklas. Slānim jābūt vienmērīgi sadalītam pa visu plakni. Pēc tam iegūtā pankūka jāpārklāj ar vāku. Aizvērtā veidā kūka iederēsies un kļūs ļoti poraina un ažūra. Kad tas ir apcepts no vienas puses, tas ir jāapgriež un jānovieto tādā pašā stāvoklī no otras puses.

Cepiet pankūkas, izmantojot atlikušo mīklu tādā pašā veidā. Šajā gadījumā vairāk eļļas nav jāpievieno. Kad visas smilšu kūkas apceptas, kārto tās uz dēlīša vai šķīvja, lai tās nedaudz atdziest. No sagatavotās mīklas vajadzētu iegūt apmēram 6-7 šokolādes pankūkas.

Kā pagatavot krēmu?

Tikmēr jūsu kūciņas atdziest, sāciet gatavot krēmu topošajai kūkai. Vispirms jāsagatavo olu krēma masa. Lai to izdarītu, rūpīgi berzējiet olas ar cukuru. Tad ielej pienu istabas temperatūrā un izsijāmilti.

Kad masa kļūst viendabīga, iesūtiet tajā kakao pulveri un vanilīnu. Visbeidzot, saputojiet to ar mikseri.

Ielejiet maisījumu katliņā un novietojiet uz plīts. Turpinot maisīt masu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojot, pamanīsit, ka maisījums ir sabiezējis. Šajā brīdī tas ir jānoņem no plīts un noteikti atdziest.

Kad šokolādes krēms ir atdzisis, pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Maisījumu rūpīgi saputo ar mikseri, līdz tā tilpums ir aptuveni dubultojies. Iegūtajam krēmam jābūt biezam, bet ne smagam un neticami garšīgam.

Pēdējais posms

Tagad ir pienācis laiks salikt kūku. Pirmo šokolādes pankūku bagātīgi ieziediet ar krējumu, pēc tam uzlieciet nākamo kārtu un arī to rūpīgi noslaukiet. Un dariet to pašu ar visiem cepumiem. Beigās ar sviestu apsmērē izveidotās kūkas malas un augšpusi un, ja iespējams, izlīdzina tās virsmu ar nazi.

Tagad atliek tikai skaisti noformēt iegūto kūku. Lai to izdarītu, apkaisa to ar rīvētu šokolādi. Jūs varat izmantot jebkuru citu dekorēšanas metodi. Piemēram, kūku "Negress" varat pārklāt ar šokolādes glazūru - šāds risinājums ideāli uzsvērs ne tikai deserta garšu, bet arī saskanēs ar tēmu un nosaukumu.

Rezultāts ir neprātīgi garšīgs kārums ar neaizmirstamu, bagātīgu šokolādes aromātu.

Otrā gatavošanas iespēja

Tiem, kuri ir pieraduši pie klasiskajiem desertu cepšanas veidiem, noteiktijums patiks kūkas "Negresa" pamatrecepte. Cepeškrāsnī šis gardums pagatavojas nedaudz ilgāk, taču tas izrādās ne mazāk garšīgs, smaržīgs un ēstgribu.

Šajā procesā jums būs nepieciešams:

• 10g kakao pulvera;
• 70g miltu;
• 20g margarīna;
• 3 olas;
• 250 g skābā krējuma;
• 200 g cukura;
• 70g pūdercukura;
• 200 g jebkura ievārījuma pēc jūsu izvēles;
• šķipsniņa sodas.

Gatavo izstrādājumu dekorēšanai varat paņemt arī kādus augļus. Ideāli piemēroti ir ķirši, apelsīni, zemenes vai avenes.

Pats process ilgs aptuveni stundu. Bet, ticiet man, rezultāts noteikti ir tā vērts – kūka "Negress" ar ievārījumu izrādās dievīgi garšīga. Turklāt bērniem tas vienkārši patīk. Jā, un maz ticams, ka pieaugušie liegs sev prieku ēst šādu desertu.

Kā pagatavot kūku "Nēģeris" cepeškrāsnī?

Sajauc mīkstu margarīnu ar cukuru. Maisījumam pievieno skābo krējumu un olas. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

Sajauciet kakao pulveri ar cepamo sodu un miltiem. Izberiet sauso maisījumu caur sietu, lai atbrīvotos no visa veida kunkuļiem un netīrumiem.

Tagad savienojiet abas masas kopā un mīciet mīklu. Kad tas kļūst viendabīgs, sāciet cepšanas procesu.

Ietauko formu ar margarīna gabaliņu un lej tajā mīklu. Cep biskvītu 180 grādos, līdz tas ir pilnībā gatavs. Tas parasti aizņem apmēram 20-30 minūtes atkarībā no kūkas biezuma. Pabeigtsatdzesē produktu.

Tagad ir pienācis laiks krēmam. Skābo krējumu enerģiski sakuļ, līdz iegūta stingra masa. Ja jūsu rīcībā ir mikseris, izmantojiet maksimālo jaudu. Masai pievieno pūdercukuru.

Cepumu pārgriež uz pusēm ar speciālu auklu vai asu nazi. Smilšu kūkas pārziež ar iegūto skābo krējumu un ievārījumu. Neaizmirstiet kūkas augšpusi un malas.

Beidzot dekorējiet desertu ar jebkuriem gardumiem, kas ir pa rokai: augļiem, cepumu skaidiņām, šokolādes skaidiņām vai ievārījumu. Nosūtiet izveidoto kūku uz pāris stundām ledusskapī, lai samirkst.