Kā pagatavot biezpiena kastroli lēnajā plītī: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiena kastrolis Krievijā ir tradicionāls ēdiens jau kopš Padomju Savienības laikiem, kad tas bija obligāti iekļauts visu bērnudārzu ēdienkartē. Daudzi joprojām viņu atceras, mīl un bauda gatavošanu cepeškrāsnī. Un kā pagatavot biezpiena kastroli lēnajā plītī? Tas izrādās ļoti vienkārši, un tad - vairākas gatavošanas iespējas.

Klasiskā multivarkas recepte

Biezpiena kastrolis ar mannu izrādās ļoti sulīgs un maigs, un to gatavo no šādām sastāvdaļām:

• glāzes cukura;
• 0,5 kg biezpiena;
• četras olas;
• glāzes jogurta;
• pusglāze mannas putraimi;
• tējkarote cepamā pulvera;
• tējkarote vaniļas ekstrakta;
• sāls uz naža gala;
• cukuroti augļi vai rozīnes.

Ja receptē kefīru aizstāsiet ar skābo krējumu, gatavais ēdiens izrādīsies vēl maigāks.

Apsveriet procesubiezpiena kastroļa gatavošana lēnajā plītī soli pa solim:

1. Beat olas. Tam būs nepieciešams maisītājs. Saputo divas līdz trīs minūtes līdz pūkainai.
2. Ielieciet cukuru olās un sakuliet.
3. Pievienojiet šādas sastāvdaļas šādā secībā: biezpiens, kefīrs, manna, vaniļas ekstrakts, sāls, cepamais pulveris, rozīnes. Sajauc. Konsistencei jābūt diezgan šķidrai.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodu un ielieciet tajā sagatavoto maisījumu. Iestatiet cepšanas programmu uz 45 minūtēm.

Izņemiet biezpiena kastroli no lēnās plīts un izrotājiet, kā vēlaties. Apkaisa ar kanēli, pārziež ar ievārījumu vai ievārījumu vai uzliek pa virsu svaigas ogas.

Mazākajiem

Lai pagatavotu biezpiena kastroli bērnam lēnajā plītī, būs nepieciešami šādi produkti:

• 100g bērnu biezpiena;
• viens banāns;
• divas tējkarotes mannas.

Soļi:

1. Sajauc biezpienu ar mannu un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
2. Banānu sakapā (nevis ar rīvi vai blenderi), ieliek biezpienā ar mannu un samaisa.
3. Izklājiet biezpiena masu silikona veidnēs kēksiem.
4. Pagatavojiet 20 minūtes multivarkā tvaika režīmā

Bērnu biezpiena kastrolis, kas pagatavots pēc šīs receptes lēnajā plītē, ir ieteicams bērnu barošanai no gada vecuma.

Ar ķirbi

Šajā kastroļa receptē ir iekļautas šādas sastāvdaļas:

• 150g ķirbja;
• 400 g biezpiena;
• 2 olas;
• 4 ēdamkarotes cukura un mannas katra;
• šķipsniņa sāls;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• konservēti sagriezti ananāsi (sauja);
• vaniļas cukurs.

Biezpiena kastroļa ar ķirbi gatavošana lēnajā plītē tiek veikta šādā secībā:

1. Sajauciet biezpienu ar mannu.
2. Ķirbi sarīvē un kombinē ar biezpienu.
3. Maisījumam pievienojiet cukuru, nedaudz vaniļas cukura, cepamo sodu, sāli un olas.
4. Ananāsus saliek lielos gabalos (ja vēlaties, varat tos padarīt mazākus), samaisiet ar mikseri un atstājiet desmit minūtes - ļaujiet mannai uzbriest.
5. Ielieciet biezpiena-ķirbja masu ietaukotā multivarkas bļodā, iestatiet programmu “Cepšana” uz 60 minūtēm.
6. Programmas beigās, neatverot vāku, uz pusstundu pārslēdzieties uz režīmu “Apkure”.

Biezpiena-ķirbju kastrolis no lēnās plīts ir oriģināls garša, pateicoties ķirbja un ananāsu kombinācijai.

Diētiskā

Šis kastrolis ir paredzēts tiem, kas skaita kalorijas. Tā pagatavošanai izmanto zema tauku satura biezpienu, samazina mannas un cukura daudzumu.

Kas jums nepieciešams:

• 0,5 kg 2% biezpiena;
• 30g mannas;
• 3 olas;
• 30g cukura;
• 100g rozīņu vai citu žāvētu augļu;
• augu eļļa bļodas eļļošanai;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi noskalojiet rozīnes un piecas minūtes ielejiet karstāūdens.
2. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem.
3. Ar blenderi sajauciet biezpienu ar dzeltenumiem, mannu un smiltīm. Pievienojiet rozīnes un vēlreiz samaisiet.
4. Olu b altumus saputo līdz gaismai.
5. Uzmanīgi ievietojiet olb altumvielas biezpiena masā un stingri samaisiet vienā virzienā.
6. Bļodu ieziediet ar augu eļļu un ielieciet sagatavoto maisījumu.
7. Aizveriet vāku, iestatiet Cepšanas programmu uz 45 minūtēm.
8. Pēc multivarkas signāla uzmanīgi pārnesiet kastroli uz lielas šķīvja.

Diētiskais ēdiens ir gatavs lietošanai. Ir atļauts ēst aukstu.

Ne visiem garšo mannas putraimi desertos, tāpēc apskatīsim dažas biezpiena kastroļa receptes lēnai plīts bez mannas.

Vieglis ar jogurtu

Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kuri ievēro diētu un vēro savu svaru un tajā pašā laikā vēlas pagatavot gardu biezpiena kastroli lēnajā plītī. To var iekļaut bērnu ēdienkartē, pasniegt brokastīs vai kā pēcpusdienas uzkodu.

Kas jums nepieciešams:

• divi iepakojumi zema tauku satura biezpiena;
• četras ēdamkarotes dabīgā zema tauku satura jogurta;
• trīs olas;
• trīs ēdamkarotes cietes un cukura:
• 5g vaniļas cukura;
• viens zaļš ābols.

Ēdiena gatavošana:

1. Biezpienu apvieno ar cieti un cukuru un samīca ar dakšiņu, lai nav lieli gabaliņi.
2. Bļodā ar biezpienu salauž olas, pievieno jogurtu un samaisa.
3. Tad aizmigtvaniļas cukura maisījums.
4. Ābolu nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Sajauc masu.
5. Ielejiet maisījumu ietaukotā bļodā, vienmērīgi izlīdziniet, aizveriet un iestatiet uz 50 minūtēm, lai gatavotos cepšanas režīmā.

Pēc signāla nekavējoties neizņemiet gatavo kastroli, bet tikai atveriet vāku. Labāk, ja tas vispirms atdziest, tikai tad uzmanīgi noņemiet.

Augļu biezpiens

Vieglu augļu desertu cienītāji nevarēs paiet garām šai receptei.

Kas jums nepieciešams:

• 0,5 kg biezpiena;
• trīs āboli;
• 200g konservētu ķiršu;
• 1 ola;
• trīs banāni;
• trīs apelsīni;
• trīs tējkarotes katras cietes, medus un citronu sulas;
• ēd.k. sviesta un rīvmaizes;
• šķipsniņa granulētā cukura.

Algoritms:

1. Gatavojiet augļus: nomizojiet banānus un apelsīnus un sagrieziet apļos, nomazgājiet ābolus un sagrieziet plānās šķēlītēs, ieberiet ķiršus caurdurī, lai šķidrums nostiklotu.
2. Iesmērē multivarkas bļodu ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un kārto uz sagrieztiem augļiem un ķiršiem.
3. Atdaliet proteīnu no dzeltenuma. Atsevišķi saputojiet olb altumvielas. Apvienojiet biezpienu ar dzeltenumu, cieti, citrona sulu un medu, iemetiet šķipsniņu cukura (pēc izvēles). Pakāpeniski un uzmanīgi pievienojiet maisījumam olb altumvielas.
4. Nosūtiet masu mikroplīts bļodā un cepiet pusstundu zem vāka režīmā “Multi-cook” 120 grādos.

Ar šokolādi

Šis kastrolisizceļas ar cēlu šokolādes garšu un oriģinālu izskatu.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg biezpiena (var izmantot jebkuru);
• sešas olas;
• šokolādes tāfelīte (100g);
• 100 ml 20% krējuma;
• glāze cukura;
• četras ēdamkarotes cietes.

Soļi:

1. Krējumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Noņem no uguns un iemaisa šokolādi. Ļaujiet tai izkust un samaisiet.
2. Atsevišķā bļodā sajauc biezpienu ar olām un cukuru, saputo ar blenderi, pievieno cieti un samaisa.
3. Iegūto masu sadaliet divās identiskās daļās, vienā no tām ielejiet šokolādes masu un samaisiet.
4. Bļodu iesmērē ar eļļu un pēc kārtas liek karoti b altās masas, tad karoti melnās. Kad bļoda ir pilna, izmantojiet koka iesmus, lai izveidotu svītras no bļodas centra līdz malām.
5. Iestatiet multivarku uz "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet 60 minūtes, pēc tam uz 30 minūtēm pārslēdziet uz "Karsēšanas" režīmu. Neatveriet multivarku, kamēr kastrolis nav gatavs.

Izņemiet konditorejas izstrādājumus ar tvaicētāju un novietojiet uz līdzena trauka. Varat uzreiz palutināt sevi ar karstu kastroli.

Kā pagatavot biezpiena kastroli lēnajā plītī nevis saldumu, bet ēstuvē? Lai to izdarītu, izmantojiet šīs divas receptes.

Ar garšaugiem un sieru

Biezpiena kastrolim nav jābūt saldam. Piemēram, šāda recepte ar zaļumiem un sieru. Šādam ēdienam jāņem:

• trīs olas;
• 600 g biezpiena;
• 200 g cietā siera;
• autorsķekars diļļu un pētersīļu;
• rīvmaizes;
• sviests;
• puse tējkarotes sāls.

Soļi:

1. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu b altumus kopā ar sāli ar mikseri, lai iegūtu stingras un gaisīgas putas.
2. Mīca biezpienu, pievieno tam dzeltenumus un vēlreiz samaļ.
3. Sieru sarīvē, zaļumus smalki sakapā ar nazi. Nolieciet daļu siera malā (tie apkaisa gatavo kastroli). Atlikušo sieru un zaļumus ieber biezpienā un samaisa.
4. Lēnām, pa daļām, biezpienā liec saputotus olu b altumus un samaisi.
5. Iesmērē multivarkas bļodu ar eļļu, liec tajā biezpiena masu, izlīdzina virsmu un iestati “Cepšanas” režīmu uz 45 minūtēm.
6. Kad multivarka signalizē, ka ēdiens ir gatavs, atveriet vāku, uzkaisiet kastroli rīvētu sieru, aizveriet un ļaujiet sieram izkust. Pēc piecām minūtēm izņemiet bļodu, kad tas ir nedaudz atdzisis, izņemiet gatavo kastroli, izmantojot tvaikonis.

Atliek tikai likt gatavo ēdienu uz šķīvja, sagriezt porcijās un pasniegt. Var ēst gan siltu, gan aukstu.

Ar tvaicētu Adyghe sieru un ķiplokiem

Vēl viena recepte pikantam pusdienu kastrolim, kas ir tvaicēts un ir ļoti porains, garš un sulīgs.

Kas jums nepieciešams:

• 0,5 kg Adyghe siera un biezpiena 9% tauku;
• trīs olas;
• seši ķiršu tomāti;
• divas ķiploka daiviņas;
• zaļo sīpolu ķekars;
• sāls pēc garšas (janedaudz sālīts siers).

Soļi:

1. Sasmalciniet ķiplokus un zaļos sīpolus.
2. Mīciet Adyghe sieru līdz drupačām.
3. Ielieciet biezpienu, Adyghe sieru un olas dziļā traukā un samaisiet ar iegremdējamo blenderi. Maisījumam jābūt viendabīgam.
4. Pievienojiet sīpolu un ķiploku biezpiena maisījumam un vēlreiz samaisiet.
5. Pārklājiet tvaicēšanas trauku ar pārtikas plēvi, ielieciet tajā biezpiena masu, izlīdziniet ar karoti.
6. Nomazgājiet ķiršu tomātus, noslaukiet un iespiediet turpmākajā kastrolī.
7. Ielejiet bļodā litru verdoša ūdens, iestatiet tvaikonis, aizveriet vāku, iestatiet režīmu “Gatavošana” uz 50 minūtēm.
8. Pēc pīkstiena atveriet vāku, izņemiet trauku un trauku un atstājiet uz 20 minūtēm, lai kastrolis nenosēstos. Pēc tam izņemiet tvaicēšanas trauku no bļodas un atdzesējiet kastroli traukā. Tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis, pārnes to uz šķīvja.

Padomi

Kā pagatavot biezpiena kastroli lēnajā plītī, lai tas būtu gaisīgs? Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto daži triki:

• Parasti biezpiena kastroļu sastāvā ir iekļauti kviešu milti. Ja to nomainīsit ar mannu, ēdiens izrādīsies daudz maigāks.
• B altumus pareizi jāatdala no dzeltenumiem un jāsakuļ atsevišķi, iemetot tajos šķipsniņu sāls - tā saputos ātrāk, un krāšņums būs stabilāks. Olb altumvielām jābūt aukstām, un traukiem jābūt sausiem.
• Lai proteīni būtu gaisīgāki, pēc tam jāpievieno cukurskā veidojās putas.
• Biezpienam nevajadzētu būt šķidram, bet, ja cita nav, jāpalielina mannas putraimu daudzums, lai masa kļūst kā biezs skābs krējums.
• Nav ieteicams sākt cept uzreiz pēc mīklas pagatavošanas. Vajag kādu brīdi (40 minūtes) nostāvēt, lai manna kārtīgi uzbriest.
• Cepšanas laikā neatveriet multivarkas vāku, pretējā gadījumā uzrūgušais kastrolis nobirs.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā lēnajā plītī pagatavot biezpiena kastroli. Ir daudz recepšu katrai gaumei: tiem, kam ir salds zobs, tiem, kas zaudē svaru, un tiem, kam patīk sāļi ēdieni.