Kūka "Septiņu kausu" atgriešanās Olimpā. mājās gatavota deserta recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūkas "Septiņas kauss" popularitātes virsotne krita padomju gados. Tad dažādu konditorejas izstrādājumu nemieros saldais nedaudz pazuda. Un šodien ir laiks atcerēties vintage kūkas garšu pēc daudziem gadu desmitiem. "Septupakannik" ir cienīgs kļūt par jūsu mājās gatavoto desertu. Ja reiz to cepi - atceries pagātni. Bet, ja pirmo reizi uzzināsiet par šādas kūkas esamību, tad mēs uzzināsim.

Vārdu vēsture

Pateicoties kam septiņu kausu kūka ieguva nedaudz neparastu nosaukumu? Brilles! Jā, tieši ar šo trauku tika mērītas visas sastāvdaļas, kas veido cepšanu. Padomju laikos briļļu klāsts bija standarta. Fasete ar apmali bija pieejama katrā dzīvoklī. Un tāpēc loģiski, ka ar šo trauku tika mērīts nepieciešamo produktu daudzums. Septiņas glāzes - septiņi sastāvdaļu nosaukumi.

Nākotnes kūkas sastāvs

Mīklu kūkai "Septiņas tasītes" mīca no diezgan prozaiskiem produktiem.

Kas jums nepieciešams bāzei:

• vistas olas, 4 pirmās kategorijas olas aizņem glāzi;
• cukurs - 1 glāze;
• sviests (kausēts) vai margarīns - 1 glāze (saldēts gabals būs aptuveni 200 grami);
• skābā krējuma produkts 20% - 1 glāze;
• glāze piena pulvera (krējums);
• milti - 1 glāze;
• kartupeļu ciete - arī 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 paciņa.

Kūku cepšana

Sijā miltus, cieti un cepamo pulveri dziļā bļodā. Sajauc sausās sastāvdaļas.

Ievietojiet olas un cukuru citā dziļā bļodā un, izmantojot mikseri ar maksimālo ātrumu, sakuliet līdz biezai masai.

Tagad samaziniet miksera ātrumu, bet nepārtrauciet sist. Pamazām pievieno šķidru sviestu. Tādā pašā veidā pievienojiet skābo krējumu.

Ielejiet šajā maisījumā sausās sastāvdaļas un tagad ļoti uzmanīgi samaisiet. Viendabīga mīkla - tieši tas, kas mums vajadzīgs.

Cepšanai šajā "Septiņglāzes" kūkas receptē tiek piedāvāts ņemt platu un plakanu cepešpannu, lai tajā iegūtu vēlamo gatavo kūku biezumu. Bet jūs varat izmantot savu cepšanas trauku. Vairākām kūkām būs jāveido vairāki "pildījumi".

Cepeškrāsns uzkarst līdz 180 grādiem. Cepšanas lapu kūkas "Septiņu kausu" pamatnei apstrādā ar jebkuru eļļu vai pārklāj ar eļļotucepamais papīrs.

Izlejiet mīklu. Cepam kūku līdz zeltainam. Tas aizņem 20-25 minūtes. Pārbaudiet pamatnes pilnīgu gatavību, caurdurot to ar koka zobu bakstāmo (vai sērkociņu). Sērkociņam pēc izņemšanas no kūkas nevajadzētu būt lipīgam un slapjam.

Atstājiet gatavās kūkas uz režģa, lai tās pilnībā atdziest.

Krēms iebiezinātā piena kūkai

Ieeļļojiet atdzesētās kūkas ar jebkuru krēmu. Tas var būt pat parasts ievārījums vai ievārījums. Bet mēs piedāvājam izveidot maigu un nesarežģītu krēmu septiņu kausu kūkai.

Sastāvdaļas:

• iebiezinātais piens (vārīts) - 1 bundža;
• mīkstais sviests - 1 iepakojums;
• biezpiens -150-200 grami.

Krējuma gatavošanas mirkļi

Vispirms rūpīgi jānoslauka biezpiens līdz viendabīgai vielai. Kad esat sagatavojis šo produktu, varat pāriet uz pārējiem, vieglākiem brīžiem.

Atveriet iebiezinātā piena burciņu, samaisiet saturu, jo šāds produkts var nedaudz atdalīties šķidrā un biezā daļā. Piešķirsim iebiezinātajam pienam tādu viendabīgumu, kāds tam vajadzētu.

Apbruņojamies ar mikseri. Atsevišķā traukā saputo iebiezināto pienu un mīksto sviestu. Rezultāts ir gaisīgs krēms, bet tagad nelielām porcijām pievienojam biezpienu. Pirmkārt, apmēram 100 grami. Nogaršosim. Un, ja pārliecināsimies, ka krēms joprojām ir diezgan pīlings (un eļļains), tad pamazām pievienosim noteiktu daudzumu biezpiena. Ēdienu gatavošana ir ērta ar to, ka piesātinājuma pakāpi ar saldumu var izvēlēties pats, pievienojot vai nēpievienojot biezpienu. Krēms ir gatavs, ir viendabīgas tekstūras un garšo labi.

Kūkas salikšana

Atkarībā no jūsu kūkas formas (apaļa vai taisnstūrveida), mums ir nepieciešama platforma, uz kuras novietot kūku. Ap plakana trauka vai paplātes perimetru varat izklāt foliju, kas jums ļoti noderēs nākotnē: būs vieglāk mazgāt traukus.

Ielieciet kūku un pārklājiet to ar krējumu. Šķidrās impregnēšanas cienītāji var sajaukt b alto iebiezināto pienu ar nelielu daudzumu vārīta ūdens un mērcēt kūku ar kompozīciju. Pēc impregnēšanas var smērēt ar krēmu vai ievārījumu. Patiesībā kūkas salikšanas solim vienmēr ir radošs pieskāriens.

Šādi savienojot visas mūsu rīcībā esošās kūkas, produkta virspusi pārklāsim ar iegūto krēmu no vārīta iebiezinātā piena. Arī deserta sānu daļas mums neatņem mūsu uzmanību. Krēmu savācam ar karoti un izlīdzinām uz sāniem. Kad produkts ir pilnībā pārklāts ar to, mēs nodrošinām pārklājumu līdz pilnībai ar īpašu kulinārijas štāpeļšķiedrām. Izlīdziniet visus izciļņus.

Izrotājiet savu paštaisīto desertu tā, kā vēlaties jūs vai jūsu iecienītākie degustētāji. Kūkas malas var apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem. Tie lieliski pielīp pie tikko eļļotas virsmas. Vienkārši apkaisa sānos, līdz iegūstat vēlamo rezultātu. Virsma ir arī dekorēta, kā jums patīk.

Gatavajam "Septiņglāzei" vēlams atvēlēt piecas stundas uzstājībai. Visu šo laiku turiet kūku ledusskapī.