Siera smalkmaizītes: recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūciņas visbiežāk asociējas ar saldiem un smalkiem konditorejas izstrādājumiem – desertu, kas lieliski sader ar jebkuru karstu dzērienu. Tomēr kūciņām vai smalkmaizītēm ne vienmēr ir jābūt īpaši saldām.

Piemēram, siera kūkas ir pilnvērtīga m altīte. Sātīga mīkla un papildu piedevas sēņu un zaļumu veidā padara konditorejas izstrādājumus tikai vēl garšīgākus. Šo kūciņu gatavošana nav daudz grūtāka nekā to parasto saldo kūku pagatavošana.

Mājas siera mafini

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas noteiktas sastāvdaļas. Starp tiem:

• Kviešu milti - 400g
• Gouda siers – 200g
• Piens - 400 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Margarīns cepšanai - 100g
• Sāls - 1/4 ēdamkarotes.
• Cepamais pulveris - 20 g
• Cukurs - 1/3 ēdamkarotes.

Kūciņu gatavošana

Daudzās nacionālajās virtuvēs var atrast lielu skaitu ēdienu, kas ietver dažādu zīmolu cieto sieru. No siera var pagatavot zupas, picas, visu veidu salātus, žuljēnu, kastroļus, uzkodas, omletes un vienkārši parastās sviestmaizes. Arī cietais siers ir neatņemama mājās gatavotu pikantu konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa. Tas ietver arī sierukūciņas. Šīs smaržīgās kūciņas ir ideāli piemērotas tiem, kas cenšas neēst saldumus.

Recepte ar siera kūku fotogrāfijām palīdzēs tās pagatavot pareizi:

1. Gatavošanas process jāsāk ar margarīnu. Ielieciet margarīna gabalu dzelzs bļodā un pilnībā izkausējiet to ūdens vannā.
2. Ielejiet pienu margarīnā un samaisiet.
3. Tad olas saputo bļodā un visu sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Cieto Gouda sieru sarīvē uz smalkās rīves un pārlej uz saputota piena maisījuma.
5. Atsevišķā bļodā sajauc sāli, cepamo pulveri, izsijātus miltus un cukuru.
6. Ielejiet iegūto sauso maisījumu dzelzs traukā ar šķidro maisījumu. Abus maisījumus rūpīgi sajauciet ar putojamo slotiņu.
7. Siera mafinu mīkla ir gatava. Tagad tas ir jāsadala silikona veidnēs. Aizpildiet silikona veidnes tikai līdz divām trešdaļām, jo mīkla cepšanas laikā pieaugs un piepildīs visu veidni.
8. Ievietojiet ar mīklu pildītās veidnes metāla veidnes padziļinājumos un ievietojiet cepeškrāsnī. Siera mafini būs gatavi trīsdesmit minūtēs 180 grādos.

Ja cepšanai nav speciālas formas ar padziļinājumiem, silikona formiņas ar mīklu izklāj uz parastas cepešpannas. Šie smalkmaizītes noder gan brokastīs, gan vakariņās, kā piedeva zupai. Bet jūs varat tos ēst vienkārši kā garšīgu un smaržīgu siera uzkodu.

Kūkas ar zaļumiem un Čedaras sieru

Šim kūciņu komplektamprodukti būs atšķirīgi. Jums būs nepieciešams:

• čedaras siers - 300g;
• sasmalcinātas dilles, pētersīļi, jauns sīpols - 240 g;
• skābais krējums - 1/4 tase;
• milti - 2,5 glāzes;
• soda - 1/2 tējkarotes;
• augu eļļa - 8 ēdamkarotes;
• citronu sula - 1/2 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 deserta karote;
• piens - 2 tases;
• sausie ķiploki - 1 tējkarote.

Kūciņu cepšana

Pirmajam ēdienam maizes vietā var piedāvāt kēksus ar siera pildījumu un sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem pēc cepšanas. Pie tiem varat arī iedzert tasi sava iecienītā dzēriena. Tie ir piemēroti arī kā uzkoda, lai remdētu izsalkumu. Turklāt šo kūciņu lietošana nekādā veidā neietekmēs jūsu figūru, atšķirībā no bagātīgiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Sāksim gatavot siera kūkas:

1. Jums jāņem dziļš trauks un tajā jāiesijā milti. Pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.
2. Cieto Čedaras sieru sarīvē tieši virsū miltiem caur rīvi.
3. Ielejiet traukā glāzi sasmalcinātu zaļumu no jauniem sīpoliem, pētersīļiem un dillēm.
4. Pievieno ar citronu sulu apslakotu cepamo sodu, sausos ķiplokus un visu samaisa.
5. Atsevišķā mazākā traukā ielejiet pienu, augu eļļu, iecilājiet vistas olas un ielieciet skābo krējumu.
6. Šķidro maisījumu samaisiet ar ēdamkaroti un ielejiet sauso miltu maisījumā.
7. Pēc ātras samaisīšanas, bet bez pārmērīga stingrības samaisiet visu tā, lai miltitikko uzsūca šķidrumu.
8. Reto mīklu, kas pagatavota pēc receptes ar siera smalkmaizīšu fotogrāfiju, izklāj silikona veidnēs. Pēdējo liek uz cepešpannas un nosūta cept cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā.
9. Pēc divdesmit minūtēm būs gatavi sārti, smaržīgi mafini.

Šajā receptē tika izmantots Čedaras siers. Tas, pateicoties spilgtajam tonim, gatavajiem siera mafiniem piešķirs piesātinātu dzeltenu krāsu. Izbaudiet sevi un palutiniet savus mīļos ar sāļiem un garšīgiem, mājās gatavotiem siera konditorejas izstrādājumiem.

Garšīgi mafini ar sieru un sēnēm

Noteikti siera mafini ar sēnēm patiks visiem gardu mājas konditorejas izstrādājumu ar sieru cienītājiem. Tiem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ementālais siers - 400 g;
• sēnes - 300 g;
• milti - 800 g;
• sviests - 5 ēdamkarotes;
• piens - 500 ml;
• m alti pipari - 1/4 tējkarotes;
• sīpols - 2 galviņas;
• sviests - 250 g;
• cepamais pulveris - 20 g;
• hops-suneli - 1 deserta karote;
• olas - 4 gab.;
• sāls - 1 tējkarote.

Kausu pagatavošanas process

Sēņu pievienošana mīklai padarīs šos smalkmaizītes maigākus un apmierinošākus:

1. Pirms ēšanas šampinjonus vispirms jāizvāra. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.
2. Iemērciet lauru lapu un piecus melno piparu graudus verdošā ūdenī.
3. Pēc tam ielej verdošā ūdenīnedaudz sāls un ielieciet sēnes. Sēnēm jānogriež tikai pāris milimetri.
4. Pagatavojiet sēnes tieši desmit minūtes, ne vairāk. Pārlejiet tos no pannas uz sietu un uz brīdi nolieciet malā.
5. Tālāk neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni, jo siera mafini ar sēnēm tiek cepti ļoti karstā skapī.
6. Nākamais solis ir sīpolu apcepšana. Noņemiet sēnalu slāņus no galvām, noskalojiet tās un sagrieziet mazākās.
7. Pēc tam uzkarsētā pannā augu eļļā apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, bet ne vairāk kā desmit minūtes.
8. Atdzesētos novārītos šampinjonus sagriež ripiņās un pievieno apceptajam sīpolam. Apkaisa ar sāli un pipariem un labi samaisa.
9. Tagad mums jāstrādā pie citām sastāvdaļām. Lielākā metāla bļodā izkausē sviestu.
10. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, un pievienojiet vistas olas.
11. Saputo ar putojamo slotiņu un ielej siltu pienu.
12. Bļodā samaisiet un sarīvējiet emmentāla sieru.
13. Apkaisa apiņu-suneli garšvielu maisījumu, caur sieta krūzi iesijā miltus un cepamo pulveri tieši bļodā.
14. Visu labi samaisa un pievieno iepriekš sagatavotus šampinjonus ar sīpoliem.
15. Visas mīklas sastāvdaļas siera mafiniem ar sēnēm rūpīgi sajauc un sadala silikona veidnēs. Neaizpildiet veidni līdz augšai, karstā cepeškrāsnī mīkla pacelsies un izies pāri malām. Pildījumam jābūt tikai divām trešdaļām no veidnes.
16. Augsta cepeškrāsns temperatūrā - divsimt grādu - siera mafini silikona veidnēs arsēnes jācep divdesmit piecas minūtes.

Ceptus smaržīgus un gaisīgus smalkmaizītes ar kausētu Emmentāles sieru un smalkiem šampinjonu gabaliņiem var pasniegt vēl karstus.

Kūciņas ar sieru uz kefīra

Vienkārša recepte sāļajiem kefīra siera mafiniem ir lieliski piemērota, ja vēlies mājās gatavotas kūkas pasniegt ar zupu, nevis maizi. Produktu saraksts:

• Parmezāna siers - 200g;
• kefīrs - 6 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• milti - 8 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1/2 ēdamkarotes;
• sāls - 3 šķipsnas.

Kā pagatavot kūciņas

Gatavošanas process izskatās šādi:

1. Nelielā bļodiņā sajauc olas ar kefīru un sviestu, kā arī pāris šķipsniņām sāls.
2. Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un rīvētu parmezāna sieru.
3. Visu samaisiet un piepildiet ar mīklu silikona formiņās.
4. Cep astoņsimt vatu mikroviļņu krāsnī tieši trīs minūtes. Var arī cept siera smalkmaizītes uz kefīra cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. To pagatavošana prasīs tieši divdesmit minūtes.

Šādas nesaldinātas kūciņas vēlams uz divām dienām ievietot cieši noslēgtā traukā. Kūciņas nogatavosies, kļūs ļoti mīkstas un uzlabos to siera garšu. Izmēģiniet to, šī recepte jums noteikti patiks.