Ko pagatavot Jaunajā gadā? Receptes, ēdienkartes paraugs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jaungada ēdienkarte bieži liek aizdomāties. Galu galā svētki ir uz deguna, bet es gribu darīt kaut ko jaunu, īpašu un interesantu. Ko šoreiz pagatavot Jaunajam gadam? Pērtiķa gads ir klāt, un mēs piedāvājam vairākas iespējas svētku ēdienkartei, kas sadalītas galvenajās grupās: uzkodas, pamatēdiens, deserti un dzērieni.

Jaunais gads: kā svinēt, ko gatavot?

Piekrītiet, ka mēs vienmēr gaidām šos svētkus. Tik daudz cerību viņa priekšvakarā, jauni spilgti iespaidi un brīnišķīgu dzīves notikumu gaidas.

Ko ģērbt un gatavot Jaunajā gadā? Kaut kas interesants, neparasts, jauns. Gada talismans noteikti nesīs veiksmi, ja jūsu māja ir gaiša, galds ir bagātīgs un jūsu garastāvoklis ir jautrs un provokatīvs. Neaizmirstiet, ka gada krāsa ir sarkana. Tāpēc izmantojiet to gan savā attēlā, gan uz galda.

Kas patīk mērkaķim?

Ko man vajadzētu pagatavot Jaunajā gadā? Pērtiķi, kas būs 2016. gada simbols, dod priekšroku augu barībai un zaļumiem. Tāpēc, protams, vispirms galdā jāliek vieglas uzkodas un augļi. Ja jums ļoti garšo gaļa, izvēlieties zema tauku satura šķirnes, pievienojiet mazāk eļļas. Ideāls variants uz svētku galda būtu putns, zivsēdieni, jūras velšu ēdieni. Turklāt atcerieties: mēs gatavojam ēdienu Jaunajam gadam - Pērtiķa gadam - tvaicētu, cepeškrāsnī, folijā.

Ir vērts atzīmēt, ka uz galda noteikti ir jābūt dažādu garšvielu un mērču pārpilnībai. Tāpēc gatavojot var izmantot arī daudzas interesantas garšvielas, kas ēdienus padarīs tikai garšīgākus. Galvenais nepārspīlēt. Pērtiķis būs ļoti priecīgs par jauniem interesantiem ēdieniem, jo šis ir ļoti zinātkārs dzīvnieks, un viņš ātri zaudē interesi par visu parasto.

Ko gatavot Jaunajam gadam kā desertus? Nav vajadzīgs ilgs laiks, lai atrastu atbildi uz šo jautājumu. Kā pamatsastāvdaļu pagatavojiet banānu. Tie var būt augļu salāti dažādās kombinācijās: želeja, pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi, kūka vai interesanti krēmi, saldējums.

Izsmalcināta banānu uzkodu uzkoda

Šim ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 3 banāni, 400 grami bekona, sviests, iesmi (zobu bakstāmie).

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet banānu 2-3 cm biezās šķēlēs. Sagatavojiet bekona sloksnes.

2. Aptiniet banāna šķēli ar bekona šķēli un nostipriniet ar zobu bakstāmo.

3. Mēs uzkarsējam pannu ar sviestu un izklājam sagataves. Cep līdz kraukšķīgai.

Neaizmirstiet, ka gatavot šādu uzkodu Jaunajam gadam ir diezgan riskanti, jo ne visi jūsu viesi sapratīs tik neparastu garšu kombināciju. Tomēr ir vērts izmēģināt, jo tas patiesībā ir ļoti garšīgs. Ir svarīgi arī iesniegtēdiens uz galda karsts.

Augļu šķīvi varat izmantot arī kā uzkodu - augļus varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem, savukārt labāk tos kārtot neparasti.

Cūkgaļas fileja ar āboliem

Šī recepte ir viena no interesantākajām pamatēdienu grupā. Šis produktu skaits ir paredzēts 8-10 cilvēkiem. Neskatoties uz to, ka cūkgaļa ir izvēlēta kā galvenā sastāvdaļa, augļiem un garšvielām šajā ēdienā ir izsmalcināta garša un tie noteikti iepriecinās nākamā gada talismanu.

Sastāvdaļas: 2 kg cūkgaļas filejas, 1 ēdamkarote miltu, svaigi m alti melnie pipari un sāls, 2 tējkarotes saberzta rozmarīna, 4 ēdamkarotes sviesta, 3 vidēja izmēra sīpoli (sasmalcināti), 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas), 4 zariņi rozmarīns (pēc izvēles), 5 ceptu ābolu ceturtdaļas, 0,5 glāzes cietā sidra, ¼ glāzes kalvadosa (ābolu vai bumbieru brendija).

Firnes gatavošanas metode ar āboliem

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem. Gaļu apvij ar virtuves auklu apmēram ik pēc 5 cm. Nelielā bļodiņā sajauc miltus, sāli, piparus un sasmalcinātu rozmarīnu. Ar iegūto maisījumu vienmērīgi ierīvē jostasvietu.

2. Lielā pannā uzkarsē norādīto daudzumu eļļas un apcep gaļu, bieži apgriežot, lai veidojas zeltaina garoziņa. Tālāk gaļu un visu pannas saturu pārnes uz cepešpannu. Pievienojiet arī sīpolu un ķiploku. Atlikušo sviestu (2 ēdamkarotes) sagriež mazākos gabaliņos unizklāj formā ar gaļu. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

3. Pagatavojiet 45 minūtes, pēc tam pievienojiet veidnei ābolus un sidru. Ar sulu pārlej gaļu, pēc tam atkal pārklāj ar foliju un vāra 30 minūtes. Paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 400 grādiem, noņemiet foliju, aplejiet gaļu ar sulu un pagatavojiet vēl 15 minūtes.

4. Mēs izņemam gaļu un noņemam diegu uz dēļa un atstājam atpūsties 10 minūtes. Tikmēr pārliek sīpolus un ābolus uz pasniegšanas šķīvja. Uz pusi samazinām šķidruma daudzumu veidnē, pievienojam veidnei kalvadosu un uzliekam uguni. Katram gadījumam turam tuvumā vāku, lai varam aizklāt, ja liesma stipra. Tālāk šo mērci atstāj uz mazas uguns un tikmēr sagriež gabalos gabalos. Izkārtojiet gaļu ap āboliem un sīpoliem un pasniedziet ar mērci.

Šāds karsts ēdiens būs Jaunā gada ēdienkartes spilgtākais punkts. Ko gatavot - protams, jūs izlemjat. Varbūt jums nepatīk gaļa un dodat priekšroku zivīm. Ir daudz gardu recepšu zivju cepšanai ar dažādām garšvielām. Tas vienmēr ir garšīgi un ne tik daudz kaloriju.

Cēzars ar garnelēm

Mēs vienmēr gatavojam salātus Jaunajam gadam. Šī ir neatņemama šo svētku ēdienkartes sastāvdaļa. Protams, mēs izvēlamies un sagatavojam Jaunajam gadam kaut ko neparastu un jaunu (receptes taču ir tik dažādas).

Mūsu piedāvātais variants noteikti iepriecinās talismana garšu, jo ēdiens būs košs, garšīgs, tajā ir jūras veltes un sarkana krāsa.

Tātad, četrām šo salātu porcijāmjums būs nepieciešams: ķekars salātu lapu, 100 grami cietā siera, 600 grami svaigu mizotu garneļu, 2 tomāti un saldā paprika, bagete vai klaips.

Salātu marināde sastāvēs no: 2 tējkarotēm medus, 2 tējkarotēm citrona, 2 ēdamkarotes olīveļļas, šķipsniņas sāls un svaigi m altiem pipariem. Visu samaisām un marināde gatava.

Mērce: divas olas, puse tējkarotes sinepju, viena tējkarote citrona, 40 ml olīveļļas, 80 ml rafinētas saulespuķu eļļas, divas ķiploka daiviņas, divas tējkarotes Vusteršīras mērces.

Kā pagatavot Karalisko Cēzara salātus

1. Nomizotās garneles sajauc ar sagatavoto marinādi un atstāj uz pāris stundām.

2. Ķiploku eļļas pagatavošana kā mērces bāze: bļodā ar smalki sagrieztām ķiploka daiviņām ielej 80 ml eļļas, arī atstāj uz pāris stundām.

3. Krutonu gatavošana: kubiņos sagrieztu bageti žāvē cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Lai iegūtu pikantu, katru krekeri var ierīvēt ar ķiploku. Apkaisa ar augu garšvielām.

4. Ceptas garneles sausā pannā.

6. Mērcei: vāra mīkstas vārītas olas un izņem no tām dzeltenumus. Tiem pievienojam sinepes, citronu sulu. Sāciet putot un šajā procesā pievienojiet olīveļļu. Mērce būs līdzīga šķidrai majonēzei. Turpiniet kult, pakāpeniski pievienojot Vusteršīras mērci. Mēs visu darām ar mēru, lai mērce nenolobītos.

7. Salātu lapas 20 minūtes aplej ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem un saplēš mazos gabaliņos, aplej ar mērci. Mēs tos izklājamēdiens. Tālāk izklājiet garneles, atkal pievienojiet nedaudz mērces. Pa virsu sarīvē cieto sieru. Tomātus un papriku sagriež krūzītē un arī pievieno salātiem. Tālāk ar mērci apslaka arī grauzdiņus. Bet mēs noteikti pievienojam tos pēdējos, lai tie nesamirktu jau iepriekš.

Banānu siera kūka

Parasti ēdienkarti Jaunajam gadam sākam gatavot jau iepriekš. Ko gatavot desertā, jautājumus nevajadzētu radīt, jo tuvojas Pērtiķa gads. Protams, desertam jābūt banānam. Siera kūka tiks pagatavota bez cepšanas.

Kūkas "mīklai" vajadzēs: 200 gramus cepumu, 50 gramus sviesta (kausēta), 1-2 ēdamkarotes piena.

Krēmam nepieciešams: 400 grami biezpiena ar tauku saturu 9%, 200 ml krējuma ar tauku saturu 33%, 100 grami skābā krējuma ar tauku saturu 15 %, 8 grami želatīna (obligāti šķīstošā), 3 veseli banāni, 4 ēdamkarotes medus, 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas, 2 ēdamkarotes pūdercukura, 1 tējkarote citrona miziņas, 1 tējkarote vaniļas cukura.

Kā pagatavot banānu siera kūku

1. Noņemamo (vēlams) formu izklājam ar pergamentu un pildām ar cepumu skaidiņām, kas iepriekš sajauktas ar sviestu un pienu. Izlīdzinām šo maisījumu pa veidnes apakšu un uz brīdi ieliekam ledusskapī.

2. Želatīnu iemērc citronu sulā. Banānus sablenderē līdz biezenim. Pēc tam ielieciet želatīna maisījumu ūdens vannā un pievienojiet tam kartupeļu biezeni. Liek arī aukstumā uz 10-15 minūtēm.

3. Mēs sasmalcinām biezpienu caur sietu,pievieno citrona miziņu, medu un skābo krējumu, nedaudz saputo.

4. Sajauc krējumu un pūdercukuru. Pievienojiet vaniļas cukuru un sakuliet.

5. Tagad mēs apvienojam mūsu sagataves - banānu, biezpiena un krējuma maisījumus (3.-5. darbība) un sakuļ līdz gludai.

6. Iegūto krēmu lej veidnē un liek aukstumā uz vairākām stundām, vislabāk uz nakti, lai tas sasalst. Pārklājiet siera kūku ar putukrējumu.

Banānu parfē

Tā kā esam nolēmuši, ka gatavosim talismanam pievilcīgus ēdienus, parfē vienkārši atbilst norādītajiem kritērijiem.

Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 500 grami bieza krējuma, 2 banāni, 1 ola, 2 olu dzeltenumi, 100 grami cukura, 1 ēdamkarote citrona miziņas, 1 ēdamkarote ruma vai konjaka, 2 ēdamkarotes Amaretto, 1 ēdamkarote citrona sulas, 2 ēdamkarotes rīvētas šokolādes.

Banānu parfē gatavošana

1. Cukuram pievieno ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

2. Pa to laiku kārtīgi sakuļ dzeltenumus un pievieno miziņu un pārlej ar sīrupu. Tagad ātri atdzesējiet to saldētavā un pēc tam vēlreiz saputojiet, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai.

3. Banānus samaļ caur sietu un sajauc ar citronu sulu, pievieno spirta sastāvdaļas.

4. Krējumu saputo putās un pievieno olu masu, saberzto banānu un šokolādi. Viegli samaisiet.

5. Mēs ņemamīpaša forma un pārklājums ar pārtikas plēvi. Sagatavoto masu lej veidnē un liek saldētavā uz vismaz 8 stundām.

6. Pirms pasniegšanas parfē tiek dekorēts ar svaigiem augļiem un rīvētu šokolādi, pa virsu var pievienot nedaudz sadrupinātus cepumus, bet tas nav obligāti.

Dzērieni Jaunajam gadam

Ir zināms, ka pērtiķiem, šī gada simbolam, patīk augļi. Tāpēc no dzērieniem var izvēlēties piena un augļu bezalkoholiskos kokteiļus – arī par šo tēmu ir daudz variāciju. Varat eksperimentēt tieši pie svētku galda ar viesiem.

Ja runājam par alkoholu, tad arī labāk, ka tie ir vieglie dzērieni, piemēram, kokteiļos. Derēs arī dažādi liķieri.

Svarīgākais, lai tavā dvēselē būtu svētki, jo tā būs galvenā nākamā gada talismana bāka. Tas ienesīs jūsu mājās laimi.

Tādējādi esam pilnībā atbildējuši uz jautājumu, ko gatavot Jaunajā gadā. Pērtiķi - tie nav īpaši pretenciozi. Viņiem galvenais, lai viss būtu koši un skaisti. Tātad viss ir pavisam vienkārši, vajag tikai nedaudz iedvesmas un spara, un ēdieni noteikti sanāks garšīgi, svētki būs neaizmirstami, un gads nesīs daudz prieka un veiksmes.