Pretalerģiska diēta: ēdienkartes un ēdienu saraksta paraugs, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ar mūsdienu ekoloģiju un dzīvesveidu alerģijas ir kļuvušas par izplatītu slimību. Antialerģiska diēta ir vienīgā iespēja situāciju atvieglot. Lai uzturētu pareizu uzturu, jums jāzina, pret kuru produktu jums ir alerģija. Lai gan ne vienmēr to ir iespējams ātri noteikt. Kas ir iekļauts antialerģiskajā ēdienkartē? Kam vajadzētu ievērot šo diētu? Vairāk par to vēlāk.

Kam domāta diēta un kāda ir tās būtība?

Diēta pret alerģijām ir obligāta. Ja ir aizdomas par šo slimību, tad vispirms tiek izslēgti pārtikas produkti, kas var būt kaitīgi. Pēc "bīstamo" produktu izslēgšanas no ēdienkartes tos sāk pakāpeniski ieviest uzturā. Bet tas tiek darīts, kad alerģijas simptomi ir pilnībā izzuduši. Tādējādi jūs varat patstāvīgi uzzināt, kas ir iespējams un kas nav. Šī metode darbojas.

Bet dažreiz jūs pats nevarat noteikt alergēnu. Tad nepieciešama alergologa palīdzība. Tiek veiktas vairākas analīzesun uzzini iemeslu. Jebkurā gadījumā, parādoties alerģijas simptomiem, vispirms ir jāievēro pretalerģiska diēta.

Pretējā gadījumā uzkrātais alergēns var izraisīt ne tikai nātreni un citus nepatīkamus izsitumus. Daudzi ir pazīstami ar izteicienu anafilaktiskais šoks, kas var izraisīt nāvi. Tā ir arī viena no alerģiskas reakcijas izpausmēm. Diētas jāievēro ne tikai ar alerģiju izpausmēm. Viņa ir ieteicama arī grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, lai pasargātu bērnu no visa veida kairinātājiem, kas var izraisīt alerģiju. Lai gan pastāv viedoklis, ja māmiņa ir vesela, tad mazulim briesmas nedraud un nevajadzētu ievērot diētu.

Pieaugušo alerģijas diēta

Atklājot alerģiju, viņi, pirmkārt, sāk ievērot diētu. Ir labi, ja ir zināms, kuram produktam vai tā sastāvdaļai rodas šāda organisma reakcija. Bet, ja tas vēl nav zināms, tad jāzina, kādus pārtikas produktus drīkst ēst un no kuriem izvairīties. Ievērojot diētu, galvenais ir ēst mazās porcijās. Ēdienkarte nedrīkst būt reta. Pretējā gadījumā ķermenis sāks izjust normālai darbībai nepieciešamo vielu trūkumu.

Atļautie pārtikas produkti pieaugušo diētā

Produktu saraksts nav milzīgs. Bet, ja jūs pie tā pieturēsities, ķermenis badā nemirs.

Atļauti šādi produkti:

• skābais krējums, biezpiens, raudzēts cepts piens, kausētie sieri un tā tālāk;
• vistas, tītara un liellopa gaļa;
• nieres, aknas, kuņģi, sirdis un citisubprodukti;
• liesas zivis: menca, pollaks, plekste;
• graudaugi: auzu pārslas, griķi, prosa;
• eļļas: rafinētas saulespuķes, olīvas un sviests;
• zaļie dārzeņi;
• zaļie;
• zaļi āboli, bumbieri; b altās jāņogas, ķirsis; ērkšķogas un tā tālāk;
• atļauti arī žāvēti augļi no tām pašām ogām;
• žāvētu augļu kompoti (rakstīts augstāk), minerālūdens, vāja tēja.

Produkti ir aizliegti

Saraksts ar to, ko varat darīt ar hipoalerģisku diētu, ir daudz mazāks nekā aizliegto pārtikas produktu saraksts. Un dažreiz atcerēties neiespējamo sarakstu ir vienkārši neiespējami.

Kurus pārtikas produktus vajadzētu izmest vispirms? Tas ir:

• visi citrusaugļi;
• jebkuri piena produkti (nejaukt ar raudzētu pienu);
• zivju produkti, jūraszāles un citas jūras veltes;
• olas jebkurā formā;
• medus;
• rieksti;
• pārtikas produkti, kas satur kakao un kafiju, īpaši šokolāde un konfektes;
• sulas no aizliegtajiem dārzeņiem un augļiem, gāzētie dzērieni;
• graudaugu produkti, maizes izstrādājumi;
• kukurūza un tās produkti;
• cūkgaļa, jēra gaļa;
• produkti, kas pagatavoti kūpinot un marinējot;
• Garšvielas kulinārijā vēlams neizmantot;
• desas;
• žāvētas aprikozes, rozīnes, dateles;
• sēnes (ceptas, sālītas);
• augļi un dārzeņi sarkanā un oranžā krāsā.

Vispārēja nespecifiska hipoalerģiska diētavar ilgt no nedēļas līdz vairākiem mēnešiem. Atkarībā no tā, cik daudz alergēna ir uzkrājies organismā. Ar šādas uztura palīdzību ķermenis tiek pilnībā attīrīts un atjaunots. Bērniem nevajadzētu ievērot šādu diētu ilgāk par nedēļu (maksimums 10 dienas). Bērnam augot, vitamīnu trūkums ietekmēs organisma attīstību.

Diētas nianses

Apskatīsim diētas nianses:

• Uzturā jābūt šķiedrvielām. Tas palīdzēs organismam ātrāk attīrīties.
• Cepti ēdieni ir izslēgti. Ēdiens tiek tvaicēts, cepts vai vārīts.
• Ēdināšanai vēlams būt atsevišķai.
• Ēdināšanai jābūt biežākai, bet porcijas ir mazas.
• Produktiem jābūt dabīgiem, bez ķīmiskas apstrādes.
• Ja ar alerģiju rodas smags pietūkums, jāierobežo šķidruma uzņemšana.

Smagas slimības gaitas vai biežu tās izpausmju gadījumā noteikti jāvēršas pie alergologa. Ārstēšanas laikā jāņem vērā arī citas slimības (piemēram, gastrīts, anēmija, problēmas ar izkārnījumiem utt.). Pretējā gadījumā, kamēr viena slimība tiek ārstēta, cita slimība pasliktināsies.

Diētas ēdienkarte

Lai neatkāptos no diētas un uzturā būtu visi nepieciešamie elementi, ēdienkarti vēlams sastādīt ar pretalerģisku diētu. Labākais variants ir uz nedēļu. Ja vēlaties, varat uz mēnesi (ja nepieciešams).

pirmdiena

1. No rīta. Hercules putra. Garšas labad varat pievienot augļus vai izmērcētus žāvētus augļus. Tātad ēdiens būs noderīgāks. Tēja (nav stipra) vai kompots.
2. Priecīgs. kāpostu zupa. Buljonu var pagatavot uz liellopa gaļas, ko pēc tam ēd kā otro. Ābolu želeja.
3. Vakarā. Putra no atļautajiem graudaugiem ar vārītu kotleti. Kefīrs ar zemu tauku saturu.

otrdiena

1. No rīta. Maize ar kausētu sieru. Dzert - tēju.
2. Priecīgs. Viegla, liesa zupa. Dzēriens - kompots.
3. Vakarā. Vārīti kartupeļi, sautējums, augļi.

Trešdiena

1. No rīta. Vārīti makaroni. Dzēriens ir tēja. Augļi.
2. Priecīgs. Atkal dārzeņu zupa. Gaļu no buljona ēd otrajā. Dzēriens - kompots.
3. Vakarā. Tvaicētas zivis. Dzēriens ir tēja. Augļi.

Ceturtdiena

1. No rīta. Auzu pārslu biezputra. Augļu salāti. Dzert - tēju.
2. Happy Borscht ar zemu tauku saturu. Tvaicēta kotlete. Dzēriens - kompots.
3. Vakarā. Putra, kas bija brokastīs, bet ar gaļas gabaliņiem. Dārzeņu ragū. Dzert - tēju.

piektdiena

1. No rīta. Prosas putra. Dzert - tēju.
2. Priecīgs. Jebkura dārzeņu zupa. Gaļa vārīta vai sautēta. Kefīrs un augļi.
3. Vakarā. Jebkura putra ar gaļu un dārzeņiem. Dzēriens - kissel.

Sestdiena

1. No rīta. Sviestmaize ar gaļu (vārīta). Dzēriens ir tēja. Augļi.
2. Priecīgs. Zupa ar kotletēm (iespējams ar griķiem, auzu pārslām, auzu pārslām). Žāvētu augļu kompots. Augļi. Vai arī varat vienkārši ēst ogas no dzēriena.
3. Vakarā. Hercules putra. Kāpostu salāti. Kefīrs.

Svētdiena

1. No rīta. Siera kastrolis. Pasniedz ar skābo krējumu. Dzert - tēju.
2. Priecīgs. viegli,liesa zupa. Ūdenī vārīta kotlete. Dzēriens ir svaigu augļu kompots.
3. Vakarā. Jebkura putra. Tvaicējiet gaļu. Augļi un jogurts.

Atbilstība šādai diētai palīdzēs organismam ātri atgūties. Pareizi jāvāra tikai zupa, putra vai kompots. Tālāk ir norādīti daži ēdieni, kas ir atļauti ar diētu.

Cepti āboli

Viens ābols (zaļas šķirnes). Mīkstumu izgriež un sajauc ar biezpienu un cukuru. Biezpiena daudzumu ņem no ābola izmēra. Iegūto maisījumu liek ābolā un cep 170-180 grādu temperatūrā. Cepšanas laiks ir atkarīgs arī no ābola izmēra.

Dārzeņu zupa (kāposti)

Kāpostus (vēlams puķkāposti, 300 g) novāra litrā ūdens un noslauka. Buljonā lej hercules (50-70 g, atkarībā no tā, cik bieza zupa vajadzīga). Vāra, līdz auzu pārslas kļūst mīkstas. Noslēgumā pievienojiet kāpostu biezeni, paipalu olas (2 gab.). Pēc vārīšanās ielieciet 25-30 g sviesta (sviesta).

Tītara gaļa ar griķiem

Griķus uz 60 minūtēm liek verdošā ūdenī. Negatavojiet. Tītara gaļu izvāra. Tad iemaisa apceptos sīpolus. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas. Tie ir savienoti. Ēdiens ir gatavs. Sastāvdaļu daudzums (svars) tiek izlemts neatkarīgi. Neobligāti.

Dārzeņu kastrolis

Pirmās kārtas kartupeļi (plānās šķēlēs). Otrā brokoļu kārta. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Produktu skaits tiek ņemts pēc garšas. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kastroļa slāņa biezuma. Cep 170-190 grādu temperatūrāgrādi.

Diētas pamešana

Diētas beigās uzmanīgi jāvada ēdieni, kas var būt bīstami. Vēlams 1 produkts 72 stundās. Sāciet ar pārtikas produktiem, kas var mazāk kaitēt ķermenim. Un pastāvīgi uzraugiet savu labsajūtu, jo nav nepieciešams, lai nekavējoties parādītos izsitumi. Varbūt tikai neliels savārgums vai problēmas ar izkārnījumiem.

barojošām mātēm

Kādai jābūt pretalerģiskajai diētai barojošām mātēm? Zīdīšanas stāvoklī vai periodā sievietei jābūt īpaši uzmanīgai attiecībā uz diētu, jo šajā periodā viņa ir atbildīga par diviem. Ja sieviete bērna nēsāšanas laikā neievēro diētu. Tad bērnam jau var būt iedzimta alerģija vai arī attīstības patoloģijas.

Zīdīšanas laikā māmiņai jāuzrauga arī diēta. Mazuļa gremošanas trakts tikai sāk strādāt. Un tāpēc, ja māte ēd apelsīnu, visticamāk, mazuļa kuņģis nespēs pareizi sagremot un asimilēt šādu pienu. Alerģijas var izpausties kā gremošanas traucējumi un nātrene.

Tādēļ sievietēm pozā un zīdīšanas laikā ir ieteicama pretalerģiska diēta. Pat ja sieviete nepamanīja alerģiju. Grūtniecības laikā ķermenis vājina. Un alerģija var būt visa grūtniecība un visa barošana, ja neievēro diētu.

Diēta bērniem

Bērnībā alerģijas ir daudz biežākas nekā pieaugušajiem. Tas viss ir saistīts ar vāju imūnsistēmu. Bieži gadāslai alerģija pret sarkanajiem āboliem bērnībā pārietu līdz 7 gadu vecumam.

Pārtikas alergēni bērniem:

• ola - visbiežāk tikai dzeltenums izraisa alerģiju;
• piena produkti - šeit dominē alerģija pret govs pienu un produktiem, kuros tas ir iekļauts;
• produkti ar šokolādi un kakao pupiņām;
• zivis un zivju produkti;
• glutēns (graudu proteīns);
• dārzeņi un augļi ar sarkanu pigmentu;
• proteīns atrodams rīsos, kviešos, banānos.

Eksotisko augļu klātbūtne ēdienkartē ar pretalerģisku diētu nav vēlama. Tie ir pirmie alerģiskas reakcijas avoti. Pati diēta nedrīkst būt ilgstoša. Tas var tikai kaitēt pareizai mazuļa ķermeņa attīstībai.

Pirmos papildinošos ēdienus bērnam sāk ieviest no 4-6 mēnešiem. Līdz šim ķermenim ir pietiekami daudz barības vielu no mātes piena. Bet jāsāk ar vienkāršiem produktiem, no kuriem alerģiju risks ir minimāls. Un vēlams sākt ar 10 g papildinošu pārtikas produktu. Ja nav blakusparādību, porciju var palielināt, var ieviest jaunu produktu.

Ja ir problēmas ar pienu, labāk mazuli barot ar hipoalerģiskiem piena maisījumiem, jo alerģija pret govs piena olb altumvielām ir lieliska.

Produkti

Tagad parunāsim par pretalerģisko diētu bērniem. Kādiem pārtikas produktiem vajadzētu būt mazuļa uzturā, kurš ievēro diētu:

• dārzeņi -cukini, kāposti (jebkuri, īpaši brokoļi), gaišie ķirbi, gurķi, zaļumi;
• putra, bet tikai no atļautajiem graudaugiem - jāvāra uz ūdens (piens nav iekļauts);
• vārīta vai tvaicēta truša, tītara, liellopa gaļa;
• raudzētie piena produkti bez jebkādām piedevām;
• augļi un ogas - zaļie āboli un bumbieri, jāņogas (izņemot sarkanās), mellenes, plūmes;
• rupjmaize, žāvētāji, krekeri.

Bērna diēta

Kāda varētu būt bērna dienas diēta:

1. No rīta. Putras (herkules, auzu pārslas, prosa). Dzēriens ir tēja.
2. Vakariņas. Tvaicēti dārzeņi. Viegla zupa. Vārītas kotletes vai kotletes. Žāvētu augļu kompots.
3. Vakarā. Jebkurš kastrolis (gaļa, dārzeņi). Kissel (nav no veikala, pats gatavojis).

Kopumā pieaugušā un bērna ēdienkarte atšķiras tikai ar porciju lielumu. Un bērni ēd biežāk.

Kad nepieciešama hipoalerģiska diēta? Slimību saraksts

Šādām kaitēm ir indicēta diēta

• Dermatīts. Kad alergēns ir zināms, tas vienkārši pilnībā jāizslēdz no uztura. Ja nē, jums ir jāidentificē alergēns, izmantojot diētu.
• Astma. Ar šo slimību ir aizliegts: produkti, kas satur skābeņskābi (tās kaitējums ir tas, ka tas noņem kalciju); garšvielas un pikanti ēdieni; dzērieni, kas satur alkoholu; sāli uzturā vajadzētu būt minimālam; produkti, kas satur acīmredzamus alergēnus.

Nātrene. Ar šo slimību tas ir kategoriski jāizslēdz: alkoholiskie dzērieni, stiprās tējas un buljoni, jebkuri rieksti, kafija, banāni, šokolāde;konservi, dažādi kūpinājumi, skābie ēdieni (skābenes, skābēti kāposti utt.)

Secinājums

Stingri jāievēro hipoalerģiska diēta alerģijām neatkarīgi no alerģiskās reakcijas izpausmes. Galu galā nav zināms, kādā stāvoklī iekšējie orgāni atrodas saasināšanās procesā. Iespējams, ka ārā ir parasta nātrene, un šajā laikā gremošanas trakta orgāni ir ļoti iekaisuši.

Hipoalerģiska diēta ir tikpat svarīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ir svarīgi rūpēties par savu veselību un neļaut slimībai noritēt. Ja ievēro diētu, organismam ir laiks attīrīties no alergēna un atgūties.