Aunazirņu (zirņu) kaitējums un ieguvums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tādu eksotisku produktu kā aunazirņus arvien biežāk redzam traukos un lielveikalu plauktos. Šī ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga sastāvdaļa.

Kas ir aunazirņi

Aunazirņi ir pākšaugi, kas pazīstami arī kā aunazirņi vai aitas zirņi. Otro nosaukumu auga augļi ieguva to ārējās līdzības dēļ ar auna galvu.

Ir pierādījumi, ka cilvēki sāka ēst šī auga augļus ilgi pirms mūsu ēras. Turklāt graudi ir izmantoti arī noteiktu slimību ārstēšanai.

Svarīgi arī atzīmēt, ka šis ir viens no videi draudzīgiem augļiem – tajā neuzkrājas toksīni, nitrāti un citas organismam kaitīgas vielas. Šajā gadījumā svari, uz kuriem atrodas aunazirņu kaitējums un ieguvumi, vairāk sliecas uz tā pozitīvajām īpašībām.

Kā un kur aug aunazirņi

Šis produkts tika atvests no Vidusāzijas, bet šodien tas ir atrodams Indijā un Āfrikā, tas ir ne mazāk populārs Eiropā un Vidusjūras reģionā.

Tā kā tas ir zirnis, tas aug līdzīgi mums zināmajam augam, kuru gandrīz katrs audzē savā dārzā. pākstisšķiet mazāk iegarenas un noapaļotas. Katrs no tiem var saturēt līdz 3 dzelteniem graudiņiem (un tā nokrāsām).

Parasti ēd divas aunazirņu šķirnes: desi (mazs graudiņš) un kabuli (vairāk "eiropeisko" aunazirņu – graudi lielāki, čaumala gludāka).

Kā un kāpēc diedzē aunazirņus

Pirmkārt, ir vērts saņemt atbildi uz jautājumu, kāpēc. Aunazirņu kāpostiem ir daudz pozitīvu īpašību ķermenim. Derīgās īpašības šajā gadījumā ir apvienotas arī ar lielisko vārītu zirņu garšu. Diedzētiem aunazirņiem ir viegls riekstu aromāts un garša.

Lai diedzētu zirņus, nepieciešama sauja augu sēklu, bļoda, krūze, burka vai cits ūdens trauks un nedaudz sava laika.

Ņemam aunazirņu burciņu un piepildām ar ūdeni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka graudi uzbriest un palielināsies 3-4 reizes. Ūdens daudzumam vajadzētu 5 reizes pārsniegt graudu skaitu. Mēs noņemam trauku no saules stariem.

Pēc 12 stundām nomazgājiet aunazirņus un ļaujiet tiem nožūt. Mēs atkārtojam procedūru. Ūdenim tagad vajadzētu sasniegt zirņu augšējo malu. Un kuģis tiek novietots karstumā.

Pēc vēl 12 stundām atkārtojiet mazgāšanu. Jāņem vērā, ka zirņiem jau ir asni. Nedīgušus graudus var izmest. Lai panāktu efektu, mums nepieciešami tikai diedzēti aunazirņi, kuru ieguvumi un kaitējums tiks aprakstīts tālāk. Parasti procedūras tiek atkārtotas 3 dienu laikā, un pēc šī laika jūs varat gatavotēdienus un ēst aunazirņus.

Aunazirņu kaitējums un ieguvums

Šā produkta ēšanas plusi un mīnusi galvenokārt ir saistīti ar ietekmi uz cilvēka veselību un organismā notiekošajiem procesiem.

Par šo tēmu ir daudz viedokļu no abiem absolventiem - ārstiem, uztura speciālistiem, zinātniekiem un dažādiem tautas "ekspertiem", kuri arī uzstāj uz aunazirņu labvēlīgajām īpašībām noteiktu slimību ārstēšanā.

Jēru zirņu kaloriju saturs un uzturvērtība

Vispirms atzīmēsim šī produkta uzturvērtību: 100 grami aunazirņu satur 17 gramus ogļhidrātu, 20 gramus olb altumvielu un tikai 3 gramus tauku. Pamatojoties uz to, ir vērts teikt, ka tas ir diezgan augstas kaloriju pārtikas produkts - 309 kcal uz 100 gramiem. Uzturvērtības ziņā aunazirņi var aizstāt gaļu, tāpēc tos ieteicams lietot badošanās laikā.

Šajā produktā nav tik daudz vitamīnu, jo īpaši tie ir A, B un PP grupas vitamīni. Aunazirņu kaitējumu un ieguvumus šajā gadījumā tie nenosaka.

Taču, pateicoties augstajam mikroelementu, piemēram, kalcija, dzelzs un magnija, cinka, vara, selēna, joda, molibdēna, silīcija, kob alta, titāna un daudzu citu saturam, tas joprojām ir noderīgāko vielu sarakstā. augu barība.

Aunazirņu noderīgās īpašības

1. Aunazirņi ir noderīgi sievietes ķermenim. Pateicoties lielajam dažādu elementu saturam, aunazirņu ēšana atvieglos menstruāciju aizplūšanu, grūtniecību un zīdīšanu. Bet gadījumā, ja sieviete ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, noteikti jākonsultējas ar ārstu par šādu zirņu, piemēram, aunazirņu, patēriņa daudzumu. Ieguvums un kaitējums var nesabalansēt viens otru. Jūs arī nevarat būt pārāk dedzīgs.

2. Aunazirņi ir labi asinīm. Lietojot šo produktu, asinis sašķidrinās, kas veicina to cirkulāciju visā organismā. Un tas, savukārt, uzlabo cilvēka iekšējo orgānu darbību, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.

3. Aunazirņiem piemīt viegla diurētiska iedarbība. Pateicoties tam, nieres un urīnpūslis tiek attīrīti, liekais šķidrums iziet no ķermeņa, pietūkums samazinās, ja tāds ir. Un, protams, žults un holesterīns tiek izvadīts no organisma kopā ar citiem pārstrādes produktiem.

4. Pozitīvi iedarbojas gan paši graudi, gan aunazirņu asni. Ir arī ieguvumi un kaitējums gremošanas sistēmai. Produkts palīdz novērst dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības, izvada no organisma toksīnus, normalizē zarnu mikrofloru, samazina aizcietējumu iespējamību.

5. Aunazirņi var arī samazināt tādu slimību risku kā sirdslēkme un insults, kā arī katarakta.

Aunazirņu kaitīgās īpašības

Aunazirņu kaitējums un ieguvumi ir daudzu pētījumu priekšmets, taču tas nav strīdīgs. Tam noteikti ir daudz vairāk noderīgu īpašību.

Šī zirņu šķirne ir kaitīga, ja ir individuāla neiecietība – alerģija. Uz aunazirņiem nav ieteicams arī "atbalstīties" cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz vēdera uzpūšanos.

Neēdiet daudz šo zirņu veciem cilvēkiemvecums. Un tiem, kam ir problēmas ar urīnpūsli, jums pilnībā jāatsakās no šī produkta.

Aunazirņi: ieguvumi un kaitējums. Atsauksmes

Cilvēki, kuriem patīk ēst aunazirņus, pēc ēšanas nesūdzas par ķermeņa problēmām.

Stāsti par zirņiem, kas izraisa vēdera uzpūšanos un dažkārt mokošas sāpes, var nebūt attiecināmi uz šo šķirni. Neskatoties uz to, cilvēki, kuri reiz izmēģināja šo vairs neeksotisko ēdiena sastāvdaļu, ir ļoti apmierināti un atstāj labas atsauksmes.

Tāda auga kā aunazirņu audzēšanas tehnika, šī zirņa ieguvumi un kaitējums ir aprakstīts daudzos zinātniskos rakstos un pētījumos, taču tas nav galvenais. Šis ir lielisks produkts ar lielisku garšu. Nav brīnums, ka to bieži izmanto restorānu ēdienu gatavošanā dažādās virtuvēs un pasaules valstīs.

Aunazirņus izmanto miltu, salātu gatavošanai, kā piedevu pamatēdieniem un kā patstāvīgu ēdienu. No tās var pagatavot arī zupu un humusu (uzkoda, ko gatavo no aunazirņu biezenī; sastāvā var būt olīveļļa, citronu sula, ķiploki, paprika, sezama pasta un citas sastāvdaļas; starp citu, arābu un ebreju valodā vārds "humuss" nozīmē aunazirņus, nevis tikai gatavu ēdienu no šī produkta).