2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vasaras karstumā, kad domas par karstām zupām izraisa šausmas un vēders nepārprotami prasa kaut ko tievu, bietes, botvinia, okroshka kļūst par īstu kulinārijas glābiņu. Tie tiek pagatavoti bez liela darba un laika, kā likums, tie labi remdē izsalkumu un pat slāpes un, cita starpā, ir ļoti barojoši, vitamīniem un ļoti veselīgi ēdieni.
Biete ar olu
Piedāvājam pirmo recepti, kā pagatavot auksto boršču. Lai to pagatavotu, papildus ierastajām sastāvdaļām – kartupeļiem, gurķiem, zaļo sīpolu spalvām – vajadzēs nedaudz ābolu etiķa paskābināšanai un iecienītāko desu šķirni. Tiesa, labāk, ja tā ir vārīta, bet der arī aknas, kūpinātas utt.. Ja nu vienīgi varētu sagriezt gabaliņos. Tagad vairāk par to, kā pagatavot aukstu boršču. Nomizo 2 mazas bietes, sagriež mazās strēmelītēs, liek katliņā, pielej ūdeni (apmēram 2,5-3 litrus). Ļaujiet viņai vārīties. Samazina uguni, sāli, ielej tējkaroti etiķa un vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Šajā laikā novāra cieti novārītus gabaliņus no 6 olām, tikpat daudz kartupeļu uniformās. Notīra, smalki sagriež. Ņem 4 svaigus gurķus, sagriežkubiņos, pārlej ar olām un kartupeļiem. Sasmalciniet desu (no 300 g un vairāk - kā vēlaties), sīpolu ķekaru, dilles. Ja ir burciņa konservētu zaļo zirnīšu, derēs. Kad bietes izvārījušās, ļaujiet buljonam atdzist, un tad visas sastāvdaļas jāielej pannā, jāsamaisa, jāļauj brūvēt stundu.
Pēc garšas pievieno sāli, ja nepieciešams piparus. Lūk, kā pagatavot auksto boršču (biešu zupu). Kad lej šķīvjos, ieliec karoti krējuma vai trekna jogurta. Liek mārrutkus uz galda. Tici man, tas ir garšīgi! Jā, ja garšo burkāni, arī tos izvāri, nomizo, sagriež un pievieno borščam. To pašu var teikt par pupiņām, tikai tās vispirms jāizmērcē, tad jāizvāra, notecina, jānoskalo un jāieber traukā.
Šokolāde ar skābenēm
Otrajā piedāvātajā receptē, kā pagatavot auksto boršču, ir skābenes - ļoti veselīgi un garšīgi pavasara-vasaras zaļumi. Turklāt tā mērcei jums būs nepieciešams īsts maizes kvass, protams, mājās gatavots vai kefīrs (jogurts). Un gaļu. Jāprecizē, ka borščs, līdzīgs šajā rakstā aprakstītajiem, var būt gan veģetārs, gan gaļas – nu kuram kas garšo. Ja iepriekš minētajā receptē jūs apmierina viss, izņemot desu, izslēdziet to vispār vai aizstājiet to ar šķiņķi, vārītu cūkgaļu. To pašu varam teikt par šo recepti.
Bet atpakaļ pie aukstā boršča pagatavošanas. 450-500 g liesas gaļas iepriekš jāizvāra, 2vidējas bietes, 3-4 olas. Bietes, starp citu, var cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī – sanāks garšīgāk. Un gatavošanas trauka krāsa būs bagātāka un spilgtāka. Liels skābeņu ķekars jānomazgā, jānovāra sālītā ūdenī (tikai nedaudz ņem, lai no lapām neiznāk skābe), tad sasmalcina mīkstumā. Pēc tam atdzesētu gaļu, nomizotas bietes un olas, puskilogramu svaigu gurķu (pārbaudi, vai tie nav rūgti!), Smalki sagriež ķekaru zaļo sīpolu un dilles, sāli, pārkaisa ar melnajiem pipariem. Sastāvdaļas pārlej ar 2 litriem kvasa vai jogurta, atstāj uz pusstundu brūvēt. Pirms pasniegšanas pievieno karoti saldā krējuma.
Ledusskapis ir mazs, bet apmierinošs
Kā jau minēts, aukstā boršča pagatavošana var iztikt arī bez gaļas. Piemērs tam ir tā sauktā "ikdienas" pirmā ēdiena recepte. Viņam vajag: visas tās pašas bietes - 1 galva, 2 vidēji burkāni, 4-5 vidēji tomāti, 1 sīpols, puse kāpostgalvas, tikai svaigi, 4-5 kartupeļi, 3-4 saldās paprikas, dažas krustnagliņas. no ķiplokiem, lauru lapām, smaržīgajiem pipariem un citām garšvielām, kā arī pētersīļu saknēm, seleriju. Augu eļļa cepšanai un garšaugi garšai. Instrukcija ir šāda: tomātus applaucē, noņem mizu, smalki sakapā. Ielieciet kartupeļus gatavošanai atsevišķi to formas tērpos. Vienkārši sasmalciniet kāpostus. Atlikušos dārzeņus nomizo, sagriež mazās strēmelītēs, sajauc ar tomātu (tomātiem) un nosūta uz pannu. Pievieno eļļu, sāli, pievieno garšvielas un sautē zem vāka, līdz šķidrums iztvaiko. Tad ielejūdens (puslitrs vai gr. 600-650), ļaujiet tam vārīties apmēram 15 minūtes. Tad pievieno kāpostus un vāra, līdz gatavs. Šajā laikā kartupeļi jau nogatavosies. To nomizo, sagriež kubiņos un iemet borščā, kad kāposti ir pagatavoti. No uguns noņemtajā traukā liek saspiestu ķiploku, pievieno asos piparus. Ēdienu pasniedz aukstu ar skābo krējumu. Labāk ēst otrajā dienā - garša ir brīnišķīga. Tāpēc to sauc par "ikdienu"!
Ieteicams:
Kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas funkcijas
Lai borščs būtu garšīgs un bagātīgs, būs smagi jāstrādā. Bet visas pūles ļoti ātri atmaksāsies. Galu galā šī ēdiena galvenais šarms, atšķirībā no citām zupām, ir iespēja baudīt smaržīgas sātīgas vakariņas vēl dažas dienas pēc pagatavošanas. Īsts atradums jebkurai saimniecei. Un kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm? Šeit ir dažas vienkāršas un pieejamas receptes
Gatavojoties karstajai vasarai tūlīt: labākās auksto biešu receptes
Lai atveldzētu sevi ar gardu vēsu zupu, nav obligāti jāvāra tikai okroshka. Rakstā ir izklāstītas biešu recepšu iespējas un iespējas tās dažādot
Kā pagatavot ukraiņu boršču ar bietēm
Tā kā ēdiens ir populārs visā Ukrainā, Krievijā, B altijas valstīs un B altkrievijā, ir neskaitāmi ieteikumi, kā pagatavot boršču, katrā reģionā pieņemts to gatavot pēc oriģinālām receptēm
Kā pagatavot bietes: interesantas receptes, funkcijas un atsauksmes. Kā pagatavot sarkano boršču ar bietēm
Daudz ir runāts par biešu priekšrocībām, un cilvēki to jau sen ir ņēmuši vērā. Cita starpā dārzenis ir ļoti garšīgs un piešķir ēdieniem bagātīgu un košu krāsu, kas arī ir svarīgi: ir zināms, ka ēdiena estētika ievērojami palielina tā apetīti un līdz ar to arī garšu
Kā pagatavot auksto biešu zupu?
Biete ir viena no auksto zupu šķirnēm, ļoti garšīga un veldzējoša vasaras karstumā. Tāpēc karstajā sezonā šādi ēdieni ir īpaši pieprasīti. Atcerēsimies dažas noderīgas un interesantas receptes
