Vienkārša cepumu recepte lēnajā plītī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cept multivarkā ir lieliski! Fakts ir tāds, ka bļodā veidojas labvēlīga temperatūras atmosfēra, kurā kūka izcepas diezgan labi, bet neizžūst. Rezultātā konditorejas izstrādājumi ir sulīgi, rudi, mīksti.

Ikviena mīļākie cepumi nebija izņēmums. Lēnās plīts receptes ir pietiekami daudz. Tie ir neatkarīgi pīrāgi un kūku pamatnes ("Putna piens", "Šokolāde" un tā tālāk).

Šajā rakstā ir apskatītas vairākas gatavošanas iespējas.

Apraksts

Ir tik izplatīts jēdziens, ka biskvīts ir saldā (konditorejas) maize.

Un tajā ir daļa patiesības. Galu galā, cik kūku, konditorejas izstrādājumu un saldumu recepšu pamatā ir biskvīta kūkas.

Un cik garšīga ir pati kūka: ar smaržīgiem augļiem vai ogām, šokolādi vaikrēmveida pildījums.

Šī garduma gabaliņš vienmēr piešķir īpašu sirsnību un siltumu ģimenes vai draudzīgai tējas ballītei, kā arī vienkāršai kafijas tasei rīta agrumā.

Laba biskvīta galvenais nosacījums ir pareiza pagatavošana. Mūsdienās ir ļoti daudz recepšu: no klasiskām līdz oriģinālām, cepšanai cepeškrāsnī, tvaicētā vai lēnajā plītī.

Bet tomēr ir zināms sastāvs, pateicoties kuram tiek iegūta biskvīta kūka. Un visas pārējās sastāvdaļas un gatavošanas apstākļi ir jauks papildinājums, kas kalpo kā dekorācija konditorejas izstrādājumu karalim.

Daži vārdi par vēsturi

Izrādās, ka sākotnēji Eiropā no biskvīta mīklas gatavoja īpašus krekerus jūrniekiem. Sakarā ar to, ka šis produkts varēja saglabāt savu garšu un nepakļauties mitrumam, viņi garos braucienos izmantoja "cepumu žāvēšanu" un pat savā starpā sauca par "kuģa maizi".

Tas viss notika 15. gadsimtā, un četrus gadsimtus vēlāk šo ēdienu sāka pasniegt galmā - deserta veidā (divas kūkas un starp tām ievārījuma kārta). Vispirms to nogaršoja karaliene Viktorija, brokastu laikā dzerot ar tēju. Un tad visi pārējie.

Itāliešu valodā biskvīts nozīmē cepts divreiz. Šis ir konditorejas izstrādājums, kura sastāvā ir milti, olas un cukurs (tādēļ, ka sastāvā nav eļļas, deserts var būt ēdams ilgu laiku).

Lai gan pašlaik ir iespējas ar sviestu (sviestu vai dārzeņu), margarīnu, kefīru,medus, ciete, iebiezinātais piens, skābais krējums un tā tālāk.

Klasiskais biskvīts

Gardu, garu, neticami mīkstu un smaržīgu desertu var pagatavot pēc šīs receptes. Klasiskais biskvīts lēnajā plītī ir lieliski izcepts un kvalitātes īpašību, kā arī izskata ziņā absolūti neatpaliek no cepeškrāsnī gatavotajiem.

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Sasildiet vistas olas (4-5 gab.) istabas temperatūrā.
2. Premium kvalitātes kviešu miltus (200 gramus) 4 reizes izkāš caur sietu.
3. Sviestu bļodu ar mīkstu sviestu (5 grami).
4. Olas sakuļ biezās putās ar mikseri.
5. Pievieno cukuru (180 grami), turpina kult.
6. Ieber vaniļas cukuru (10 grami), sakuļ.
7. Pamazām pievieno miltus, maisot ar koka lāpstiņu un berzējot kunkuļus.
8. Ielejiet mīklu bļodā un cepiet 150 grādos 40 minūtes (Cepeškrāsns programma).

Pasniedz siltu ar tēju vai kafiju.

Šokolādes biskvīts

Šokolādes deserta cienītājiem šī īpašā pagatavošanas metode būs jūsu gaumei. Sastāvdaļu saraksts šai vienkāršajai cepumu receptei lēnajā plītī ir nedaudz paplašināts. Taču gala rezultāts ir neticami sāļš, salds un maigs gardums.

Procesa apraksts:

1. Tvertnē sajauc vaniļas cukuru (20 gramus), granulēto cukuru (400 gramus) un olas (2 gab.), saputo ar mikseri (5 minūtes).
2. Ielejiet iegūtajā sulīgajā maisījumā 100 mililitrus augu eļļas (rafinētas) un 200 mililitrus piena, samaisiet.
3. Sajauciet kviešu miltus (350 gramus), kakao (120 gramus), sodu (15 gramus) un cepamo pulveri (15 gramus), izsijājiet maisījumu caur sietu.
4. Pamazām samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
5. 200 mililitrus dzeramā ūdens uzkarsē līdz 100 grādiem un procesa beigās lej mīklā, ātri samaisa.
6. Eļļojiet bļodu un izlejiet mīklu.
7. Cep 60 minūtes (Cepšanas vai cepeškrāsns programma).

Kefīra biskvīts

Oriģināla gatavošanas iespēja, pateicoties kurai lēnajā plītī varat izcept gaisīgu biskvītu. Papildus klasiskajām sastāvdaļām receptē ir arī kefīrs un margarīns.

Procesa apraksts:

1. Pirms gatavošanas atdzesējiet vistas olas (3 gab.).
2. Ieber traukā un pievieno cukuru (150 gramus), saputo ar blenderi vai mikseri.
3. Margarīnu (100 grami) izkausē ūdens peldē un ielej maisījumā, kad tā konsistence kļūst gaisīga.
4. Ielejiet kefīru (200 mililitrus) un sodu (5 gramus), kas jādzēš karotē kefīra.
5. Izsijā caur sietu 350 gramus miltu un lej olu maisījumā, samīca mīklu.
6. Ieziediet ar sviestu (10 grami) multivarkas bļodu.
7. Izklājiet mīklu un pagatavojiet biskvītu programmā "Cepšana" (apmēram 60-80 minūtes).

Cepumu kūka

Šīs brīnišķīgās kūkas ir ideāls pamats citiem konditorejas izstrādājumiemprodukti - deserti, kūkas, saldumi.

Šī kūkas biskvīta recepte lēnajā plītī ļauj pagatavot kādu no "konditorejas maizes" šķirnēm, ko sauc par šifonu. Pēc tekstūras tā ir poraina, turklāt šādu kūku ir viegli sagriezt vairākās daļās.

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Pagatavo kakao no 60 gramiem pulvera un 175 mililitriem verdoša ūdens, samaisa.
2. Citā traukā sajauc 150 gramus cukura un 4 dzeltenumus, samaļ.
3. Pievieno maisījumam kakao un augu eļļu (125 mililitrus), saputo.
4. Apvienotos kviešu miltus (200 g) un cepamo pulveri (10 g) izberž caur sietu, pakāpeniski iemaisa saputotajā masā.
5. Ieber traukā 50 gramus cukura, pievieno 7 olb altumvielas, saputo līdz stabilām virsotnēm.
6. Ievietojiet olb altumvielas mīklā, samaisiet.
7. Eļļojiet bļodu un izlejiet visu mīklu.
8. Cep 1,5 stundas režīmā "Cepeškrāsns" vai "Cepšana", atdzesē otrādi (lai kūka paliktu gaisīga).

Cepums Redmondas multivarkā

Deserta recepte, kas radīta tieši šīm mūsdienu mājsaimnieču virtuves palīgēm (zīmols Redmond). Visas sastāvdaļas, daudzums un katra soļa secība ļauj izcept brīnišķīgu biskvīta kūku šī zīmola multivarkās (860 vati un 5 litru bļodas tilpums).

Procesa apraksts un sastāvdaļas:

1. Dziļā bļodā iemet 300 gramus vistu olu (apmēram 5,5 gabali, kas atbilst 5 veselām olām un 1 dzeltenumu), sakuļmikseri līdz pūkainām putām.
2. Pamazām pievienojiet granulētu cukuru (150 grami), turpiniet kult.
3. Izsijāt miltus (180 grami) apvienojumā ar cepamo pulveri (10 grami) un vaniļu (1 grams).
4. Ar koka lāpstiņu iemaisa miltu un cepamā pulvera maisījumu.
5. Bļodu ieziež ar mīkstu sviestu (10 grami) un ielej mīklu.
6. Cepiet biskvītu 50 minūtes programmā "Cepšana" (temperatūra pēc noklusējuma 170 grādi).
7. Pēc cepšanas beigām vāku ieteicams neatvērt, bet ļaut kūkai nostāvēties vēl 15 minūtes.
8. Kūku atdzesē, sagriež gareniski 2-3 daļās un ieziež ar jebkuru ievārījumu, saloka.
9. Pagatavo šokolādes glazūru no 100 gramu tāfelītes un 70 mililitriem piena: samaisa un izkausē ūdens peldē, ietauko pīrāga augšdaļu.
10. Var dekorēt ar ogām, riekstiem, marmelādi.

Cepums ar medu Redmondas multivarkā

Diezgan vienkārša soli pa solim recepte cepumu pagatavošanai lēnajā plītī (gatavā deserta fotoattēls ir parādīts iepriekš) ļauj iegūt ļoti garšīgu un smaržīgu desertu. Visas sastāvdaļas ir arī nosvērtas speciāli Redmondai.

Procesa apraksts:

1. darbība. Vidēja lieluma vistu olas (3 gab.) sakuļ dziļā bļodā un pievieno cukuru (140 grami), saputo masu.

2. darbība. 50 mililitros medus dzēst sodu (5 gramus), ielej olu-cukura masā, samaisa.

3. darbība. Izsijāt kviešu miltus (180 grādi) un pakāpeniski iemaisīt maisījumā (ieteicams ar koka lāpstiņu), mīcītmīkla.

4. darbība. Bļodā pievienojiet nedaudz augu eļļas (10 mililitrus) un ielejiet mīklu. Cep 45 minūtes plus uzkarsē 10 minūtes (Cepšanas programma).

5. darbība. Skābajam krējumam vajadzēs saputot treknu skābo krējumu (400 mililitri) ar pūdercukuru (150 grami).

6. darbība. Iezied kūku ar krējumu un dekorē ar rīvētu šokolādi (100 grami).

Gaismas biskvīts uz cietes

Cits veids, kā pagatavot pūkainu biskvīta kūku, ir sastāvdaļu sarakstam pievienot cieti. Šī recepte vienkārši ļauj izcept šādu saldumu.

Gatavošanas procesa apraksts:

1. Saputo olu b altumus (7 gab.) ar granulētu cukuru (100 grami).
2. Olu dzeltenumus (7 gab.) saputo ar cukuru (100 grami) un vaniļas cukuru (10 grami).
3. Pamazām pievienojiet dzeltenumus b altumiem.
4. Kviešu miltus (160 grami) ar cieti (30 grami) izberž caur sietu un nelielās porcijās pievieno olu masai.
5. Mīca biskvīta mīklu.



6. Eļļojiet bļodu ar augu eļļu (5 mililitrus) un ielejiet mīklu.
7. Cep 50 minūtes programmā "Cepeškrāsns" vai "Cepšana", ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes un pēc tam izņemiet kūku.

Gatavs pasniegt siltu. Dekorē ar ogām, ievārījumu, šokolādi, ja vēlas.

Ieteikumi

Cepumu gatavošanai lēnajā plītī (īpaši Redmondai) ir šādi ieteikumi, kas palīdzēs izcept patiešām garšīgus un pūkainuskonditorejas izstrādājumi. Proti:

1. Atsevišķi saputo olu dzeltenumus ar daļu granulētā cukura un b altumus ar cukuru, tad apvieno abas masas.
2. Cits veids: saputo b altumus ar cukuru un nedaudz sāli (līdz veidojas pīķi), tad pa vienam pievieno dzeltenumus un turpina putot.
3. Ja pēc receptes pīrāgs tiks smērēts ar ievārījumu, tad nav vēlams izmantot abas iepriekš minētās metodes, bet tikai jāsaputo olas ar cukuru.
4. Cepuma cepšana ir aptuveni 60 minūtes, un kūkas tinktūras laiks zem slēgta vāka ir līdz 15 minūtēm (ja tas netiek ievērots, tad karstais saldums var nosēsties).