Burbot ear: recepte ar fotoattēlu mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Burbot ir ļoti garšīga, trekna un maiga zivs. To var cept, kūpināt, marinēt. Taču zupa ir pelnījusi īpašu uzmanību. Burbu zivju zupas receptei jābūt katras mājsaimnieces arsenālā.

Pirmais ēdiens ir gan barojošs, gan garšīgs. Pat bērniem, kuri īpaši neciena zivis, tas patiks. Apskatīsim kopā gatavošanas funkcijas.

Crown ziemas ēdiens

Tikai pieredzējuši makšķernieki var precīzi pateikt, kad gatavot šāda veida zivis. Protams, burbot šodien ir pārdošanā visu gadu. Bet tas nebūt nenozīmē, ka tas ir vienlīdz garšīgs, jo tas ir vairāk pakļauts sezonalitātei nekā citi. Decembrī viņš iegūst visvairāk tauku. Pirms nārsta, kas notiek agrā pavasarī, vēdzeles ēd daudz vairāk nekā parasti.

Tieši šajā brīdī nav absolūti nepieciešams zināt precīzu burbulīšu zupas recepti. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, ēdiens vienalga izrādīsies fantastiski garšīgs. Bet no marta līdz novembrimzivs kļūst novājējis, karstumā un pilnībā pārziemo un neēd. Zivju zupas vārīšana no tās ir tikai laika izšķiešana.

Ātrā auss

Šī opcija ir ļoti ērta, ja vēlaties pagatavot vakariņas laika taupīšanas režīmā. Saskaņā ar burbu zupas recepti jums jāpagatavo:

• Zivju liemenis, kas sver 1 kg.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpols - 1 gabals

Papildus tam būs nepieciešama sāls un melnie pipari. Kā redzat, recepte ir arī ļoti ekonomiska. Ja ir zivs, visu pārējo fermā var atrast. Liemenis ir jāizķidā un jānotīra, sagriež porcijās steikos. Ielieciet zivis katlā un pārklājiet ar ūdeni. Tagad mēs gatavojam caurspīdīgu ausi, tāpēc mēs noliekam galvu uz sāniem. Ūdenim vajadzētu tikko pārklāt zivis.

Burbu zivju zupas recepte piesaista ar savu vienkāršību. Pēc apmēram 10 minūtēm zivs ir gatava. Tas jānovieto uz trauka, pēc kura ielieciet sasmalcinātus kartupeļus buljonā. Pēc 30 minūtēm varat pievienot sasmalcinātu sīpolu. Tagad zupai jāļauj uzvārīties, un to var liet bļodiņās.

Kāju auss

Ja jums garšo biezs sautējums, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas īstā želejā, tad izmēģiniet vēdzeles galviņu zupas recepti. Liemeni var izmantot cepšanai vai cepšanai. Zivju zupai jums būs nepieciešams:

• Lielas vēdzeles galva.
• Sīpols - 1 gab
• Rīsi - divas saujas.

Ieliec galvu katlā. Jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika nekā filejas pagatavošanai - aptuveni 30minūtes. Tagad pievienojiet zivju buljonam iepriekš pagatavotus rīsus un sīpolus. Pēc minūtes ausi var izslēgt un ieliet šķīvjos. Novietojiet galvu uz atsevišķa trauka. Tas ir ļoti garšīgs, to var pilnībā izjaukt sastāvdaļās. Bet pats sautējums ir pelnījis uzmanību. Izrādās bagātīgs un ļoti garšīgs.

Ukha Royally

Šo mājās gatavotās burkānu zupas recepti ir tikpat viegli pagatavot kā jebkuru citu. Izrādās karaliskā galda cienīga zupa. Smaržīgs, apmierinošs, garšīgs, tas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Paipalu olas - 8 gab
• Burkāns - 1 gab.
• Milti - 30g
• Krēms - 50 ml.
• Ķiploki - dažas daiviņas.
• Bubot fileja - 1,5 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.

Speciālisti iesaka pievienot cilantro un rozmarīnu, taču tas ir katra paša ziņā. Garšaugi krasi maina gatavā ēdiena garšu.

Tehnoloģiskais process

Burbu zupas pagatavošanas recepte nav pārāk sarežģīta, taču aizņem nedaudz vairāk laika. Bet ēdiens izrādās ļoti interesants. Pirmais solis ir sagatavot zivis. Pārbaudiet, vai filejā nav kauli, un, ja nepieciešams, izņemiet to. Noteikti noņemiet ādu ar asu nazi. Fileju sagriež mazos gabaliņos, kurus būs ērti ēst. Ielieciet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni. Vāra olas atsevišķi un sarīvē.

Sasmalciniet burkānus un uzlieciet tos uz zivīm. Tagad atliek gatavot cepeti. Pannā izkausē sviestu, pievieno rozmarīnu un ķiplokus. Pēc minūtes ielieciet miltus un vāriet līdz zeltaini brūnai. Ielejiet krējumu un samaisiet ar putojamo slotiņu. Iegūto masu pārlej zivīm un vāra, līdz mīksta, garšojot ar garšvielām. Lej bļodiņās un pārkaisa ar rīvētām olām.

Ukha ar aknām

Vēl viena lieliska sātīgas zupas versija, ko uzturvērtības ziņā var salīdzināt ar otro ēdienu. Burbu zupas ar kartupeļiem un aknām recepte noteikti kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē. Jums būs nepieciešams:

• Burbot - 400 g
• Aknas - 30 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Zaļš.

Ielejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uz plīts. Recepte ir paredzēta divām porcijām, tas ir, jums vajag apmēram divas glāzes ūdens. Kartupeļus nepieciešams sagriezt, sasmalciniet zaļumus. Atbrīvojiet liemeni no kauliem un sagrieziet, atdaliet aknas. Visas sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Burbot aknas vajadzētu apcept līdz mīkstai un pārnest uz zupu. Lej bļodiņās un izbaudi garšīgo garšu. Ausī var pievienot pusi vārītas olas.

Oriģinālā recepte

Šī ir svētku iespēja, kas ir lieliski piemērota pat uzaicinātajiem viesiem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Vades karkass - 0,5 kg.
• Sīpoli un burkāni - katrs 1
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Citrons - 1 gabals
• Viena sauja olīvu un kaperu.
• Sāls un melnie pipari.
• Zaļš.

Sāciet gatavot

Vispirms jāsagriež zivs, jāatdala fileja no kauliem un ādām. Ielieciet skeletu, spuras pannā, pievienojiet sīpolus un melnos piparus. Liek uz uguns un vāra 20 minūtes. Pēc tam buljons jāfiltrē, tagad tas ir gatavs zivju zupas vārīšanai.

Fileja jāsasmalcina ar nazi vai jāsagriež, pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa. No tā veidojam zivju kotletes. Liekam katliņā, pievienojam aknas un pienu, lauru lapu un zaļumus. Kad zivs gatava, pievieno kaperus un nogriež uguni. Uz šķīvjiem kārto olīvas un citrona šķēles un pārlej ar karstu zivju zupu. Tas patiks visiem viesiem bez izņēmuma.

Ukha ar graudaugiem

Principā var izvēlēties jebkuru graudaugu pārslu, bet visbiežāk zivju zupu vāra ar prosu. Ja pie rokas ir arnautka vai kukurūzas putraimi, tos var izmantot. Burbot pirmajam ēdienam piešķir savdabīgu garšas nokrāsu, kas lieliski harmonizējas ar graudaugiem. Gatavā auss izrādās bagāta, apmierinoša un maiga. Ir ļoti svarīgi nepārspīlēt ar graudaugiem. Tā nav putra, tā ir zupa. Jums būs nepieciešams:

• Mazas zivtiņas - 500g
• Burbot - 200 g.
• Sīpols - 100 g
• Pētersīļu sakne - 60g
• Prosa 1/2 ēd.k.

Pirmais solis ir sagatavot buljonu. Lai to izdarītu, mazas zivis ir jāizķidā un jāizvāra. Izkāš buljonu. Tagad ielieciet tajā dārzeņus un pēc 20 minūtēm zivju fileju un prosu. Vāra līdz mīkstai.

Šīs zupas recepti var mainīt pēc saviem ieskatiem. Piemēram, ja nevarat iedomāties vārpu ar graudaugiem, nomainiet to arkartupeļi. No tā garša atšķirsies, bet noteikti nepasliktināsies, jo īpaši tāpēc, ka šī ir klasiska kombinācija. Iespējams, jums ir arī kāda burvju zupas recepte. Recepte ar fotoattēlu var ieņemt pienācīgu vietu jūsu iecienītāko ēdienu izlasē.

Secinājuma vietā

Ukha ir īpašs ēdiens. No pirmā acu uzmetiena tas ir ļoti vienkāršs, taču tajā ir kaut kas oriģināls un pārsteidzošs. Īpaši tas jūtams upes krastā, kad zivs pannā nokļūst tieši no ūdens. Šo zupu nav iespējams sajaukt. Pat ja jūs tajā neliekat neko, izņemot zivis un kartupeļus, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Un ar krējumu pārvēršas par burvju zivi ar krējuma mērci. Otrais ēdiens nav vajadzīgs, laba zivju zupa var pārspēt gandrīz jebkuru no tiem.

Un pēdējais. Zivju zupas kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no zivs. Jo svaigāka tā ir, jo garšīgāka būs jūsu zupa. Tāpēc nav ieteicams ņemt burbot lielo lielveikalu saldēšanas nodaļās. Saldētavas zarnās liemeņi var nogulēt ļoti ilgu laiku. Protams, fileja nesanāks, bet garšīgu buljonu nesanāks.