Burbot (aknas): iecienītākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivju pasaulē ir liela daudzveidība. Bet ir arī tās sugas, kurām jāpievērš īpaša uzmanība. Viens no šiem pārstāvjiem ir burbot. Pēc izskata tas atgādina samsu. Viņi viņu noķer aukstajā sezonā.

Zivju gaļa garšo pēc omāra: maiga, barojoša un satur maz kaulu. Tajā ir daudz olb altumvielu, kas ir viegli sagremojama, un neliels daudzums tauku. Burbot tiek uzskatīts par diētisku, jo tā gaļa nesatur ogļhidrātus. Šādas zivis ir noderīgas cilvēkiem ar imūnsistēmas traucējumiem, sirds slimībām, neiroloģiskām problēmām. Bagātīgais vitamīnu sastāvs un uzturvielas, kas atrodamas zivīs, veicina pilnīgu ķermeņa piesātinājumu.

Lielākā vēdzeles daļa ir aknas. Tam ir milzīgs izmērs, turklāt tā ir īsta delikatese. Aknas ir ne tikai garšīgas, bet arī dod labumu ķermenim. Ko var pagatavot no burbulīšu zivīm? Aknas, protams, jo garšo lieliski.

Ceptas žagaru aknas ar grauzdiņiem

Burbu aknas ir ļoti garšīgas. Ēdienu gatavošanas receptes ir dažādas, un viena no tām tiks prezentēta tagad. Šī ēdiena oriģinālā un smalkā garša neatstās nevienuvienaldzīgs.

Bandas zivju aknas kvalitātes ziņā nav zemākas par tādu pašu mencas orgānu, un tās garšo vēl interesantāk.

Nepieciešams:

• burbu aknas;
• b altmaize;
• olīveļļa;
• sāls, pipari;
• zaļais sīpols.

Vispirms tiek pagatavoti grauzdiņi. Aknām vajag nedaudz sāli, piparus un ātri uz pannas eļļā apcep. Gatavo produktu izklāj uz maizes un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Recepte ar dārzeņiem

Ļoti garšīgas svaigas burbu aknas. Receptes tās pagatavošanai ar dārzeņiem ļauj pagatavot ēdienus diezgan sulīgus, daudziem patīk.

Nepieciešams:

• burbu aknas;
• zaļie sīpoli;
• gurķi;
• tomāti;
• zaļie;
• lauru lapa;
• 100 grami augu eļļas.

Burbu aknas ņem no zivīm, nomazgā un uz piecpadsmit minūtēm ievieto sālītā vārītā ūdenī. Pēc desmit minūtēm pannā jāiemet lauru lapa. Pēc tam produktu apcep pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc tam izklāj uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem un dārzeņiem. Ja vēlas, trauku var apslacīt ar citrona sulu.

Burbuļu aknu pastēte ar sēnēm

Ļoti apmierinošas un garšīgas burbulīšu aknas. Šī produkta receptes ir diezgan vienkāršas. Pastēte ir viegli pagatavojama, un to var uzglabāt līdz pat piecām dienām.

Sastāvdaļas:

• burbu aknas;
• šampinjoni vai austeru sēnes.

Lai pagatavotu žagaru aknas saskaņā ar šo recepti, ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. To vajadzētu mazgāt un sagriezt mazos gabaliņos. Vāra katliņā līdz pilnīgai gatavībai sālsūdenī. Tas aizņem apmēram pusstundu.

Vāra sēnes citā bļodā. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc, pievieno zaļumus, garšvielas un saturu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Pastēte ir gatava.

Jakutu stils

Šim brīnišķīgajam ēdienam ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas, taču tajā ir saglabātas visas brīnumainās sastāvdaļas derīgās īpašības. Ir svarīgi ievērot recepti.

Nepieciešams:

• 500 grami aknu;
• viena glāze miltu;
• garšvielas pēc garšas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas.

Lai no zivīm pagatavotu burbulīšu aknas, tās ir jānomazgā un jāattīra no žults. Pēc tam jums ir nepieciešams garšvielu produkts ar garšvielām. Pannā ielej augu eļļu un liek uz lēnas uguns. Sastāvdaļu sagriež nelielos porcijās, apviļā miltos. Tad vajag visu apcept līdz zeltaini brūnai. Ieteicams pasniegt uz liela trauka, kas dekorēts ar zaļumiem un dārzeņiem.

Marinēšanas recepte

Aknas nomazgā zem ūdens, attīra no žults un sagriež mazās porcijās. Pēc tam to vāra vārītā sālītā ūdenī uz lēnas uguns ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Gatavo sastāvdaļu iemet caurdurī. Pēc tam tas tiek pārsūtītsstikla burkā. Atlikušajam buljonam pievieno etiķi, un aknas jāpārlej ar iegūto šķidrumu. Bļodā pievienojiet lauru lapu un garšvielas. Produkts tiek marinēts ledusskapī divas dienas.

Burbot ir populārs daudzās pasaules daļās. Īpaši to mīl gatavot Eiropā. Aknas var nopirkt veikalā, bet tās ir reti pieejamas. Ja sekojat receptei, ēdieni ar šo komponentu būs neparasti garšīgi un maigi. Jūs to nedrīkstat ēst, ja cilvēkam ir nosliece uz alerģiskām reakcijām vai ir problēmas ar aknām un žultspūšļiem.

Pārsteidzoši, vēdzeles zivis ir lielas, un aknas var veidot pat desmit procentus no to svara. Tas ir maigs, trekns, pēc garšas unikālas, kā arī kļūst par lielisku uzkodu un pīrāgu pildījumu. Lai ietaupītu vairāk priekšrocību, pavāri neiesaka produktu pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei.