2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Populārais alkoholiskais dzēriens bija zināms jau 17. gadsimtā, lai gan sākotnēji tas tika iecerēts kā zāles. Tieši ārstnieciskā dzēriena aizsegā balzams tika piedāvāts ķeizarienei Katrīnai II. Krievu tirgotājs Ļeļuhins, kuram arī izdevās dzērienu nogaršot, nopirka recepti no tā vācu radītāja un sāka masveida ražošanu.
Un kopš 18. gadsimta beigām Krievijā katru gadu sāka pārdot aptuveni 300 tūkstošus keramikas pudeļu, kas pildītas ar smaržīgu dzērienu. Rīgas Melnais balzams tiek ražots rūpnīcā, kas celta 1900. gadā. Otrā pasaules kara laikā recepte gandrīz tika zaudēta, bet 20. gadsimta 50. gados. pateicoties uzņēmuma tehnologu pūlēm, kompozīciju tomēr izdevās atjaunot.
Ražošanas tehnoloģija
Rīgas balzāmiem ir īpaša recepte: tajos ir pat 24 sastāvdaļas, un lielākā daļa no tām ir garšaugi. Kompozīcijā iekļauto augu sastāvdaļu saraksts ir zināms jau sen, taču proporcijas joprojām tiek turētas noslēpumā. Lielākā daļa sastāvdaļu ir vietējās, taču ir arī no tālienes atvestas sastāvdaļas, piemēram, balzāma eļļa. Dzēriens tiek ievilkts bērza mucās 30 dienas. Pēc tam Rīgas balzami kļūst par sarkanīgu šķidrumu ar augstu alkohola saturu. Koncentrētais dzēriens tiek pildīts pudelēs, vairākas milzīgas 300 litru mucas spēj piepildīt gandrīz 3 miljonus pudeļu gadā.
Pusgatavu dzērienu papildina ar alkoholu, dedzinātu cukuru, sulām, brendiju, pēc kā parādās tam raksturīgā krāsa. Pēc iepildīšanas pudelēs dzēriens tiek ievilkts vēl sešus mēnešus keramikas traukos, kas aizsargā saturu no saules gaismas un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Lietošanas smalkumi
Rīgas balzāmi ir piemēroti pievienošanai kafijai vai vienkārši piedzeršanai. Ja tējai pievienojat nelielu daudzumu alkoholiskā dzēriena, jūs iegūstat sava veida grogu. Pats labākais, ka balzams “atveras” karstajos dzērienos, jo tā recepte tika izgudrota aukstā valstī. Taču arī karstā laikā kāds Rīgas balzama šots ar upeņu sulu un ledu, kas sajaukts ar gardu saldējuma kausiņu, būs īsts atklājums gardēžiem.
Dzēriena īpašības
Dzērienam piemīt liels sastāvdaļu skaits: Rīgas balzami ir piesātināti ar minerālvielām, organiskajām skābēm, ogļhidrātiem, taukiem, olb altumvielām, glikozīdiem u.c. Balzams palīdz tikt galā ar pārmērīgu darbu, nogurumu pēc slodzes. Kā ēstgribas stimulatoru balzamu lieto pirms ēšanas.
Ieteicams arī nomierināt organismu nervu uzbudināmības un traucējumu laikāGulēt. Taču bagātīgs sastāvs var būt bīstams cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām – pirms lietošanas jāpārliecinās, vai cilvēka ķermenis nereaģē uz kādu no sastāvdaļām.
Izmaksas
Nevajadzētu pat domāt par jautājumu, vai ir vērts papildināt savu spirta kolekciju ar tik cienīgu eksemplāru kā Rīgas Balzams: cena patīkami pārsteigs. Šis apbrīnojamais dzēriens ir pieejams veikalos par pieņemamu cenu – puslitra pudele maksā tikai aptuveni 700 rubļu.
Ieteicams:
Vīna pudele. Konteinera vēsture un formu iezīmes
Vīna pudele mūsdienās nav pārsteigums. Viņi iemācījās ražot šo dzērienu ļoti sen, pat senatnē. Bet tāds trauka veids kā pudele, kurā to lej šodien, parādījās pavisam nesen. Atkarībā no vīna veida un ražošanas vietas tam var būt dažāda forma un tilpums. Tā modernais izskats ir tāls ceļš uz pilnību. Vīna pudelei ir sava, ļoti interesanta vēsture
Rīgas maize: maizes mašīnas recepte
Mūsu rakstā vēlamies parunāt par slaveno Rīgas maizi. Droši vien visi ir dzirdējuši par šo produktu. Tas jau sen ir īsts zīmols. Tagad daudzas maiznīcas ražo šādu maizi. Bet tu pats saproti, ja neesi B altijas iedzīvotājs, tad diez vai kādreiz esi garšojis īstu Rīgas maizi. Tomēr tas ir labojams, jo varat to pagatavot pats mājās, lai novērtētu brīnišķīgo garšu
Slavenais Rīgas balzams: apskati, vēsture un interesanti fakti
Noder dažādos gadījumos gan pie drudža, kuņģa kolikām, zobu un galvassāpēm, apdegumiem, apsaldējumiem un izmežģījumiem, gan arī pie audzējiem, indīgiem kodumiem, lauztām rokām un kājām, īpaši ar aizvērtām, durtām un sasmalcinātām brūces. Visbīstamākās brūces viņš dziedē piecās, ilgākais sešās dienās
Kā pagatavot kokteili ar "Rīgas Balzamu"?
"Rīgas Melnais balzams" ir ļoti iecienīts produkts tūristu vidū, kas apmeklē Latviju. Spriežot pēc daudzajām atsauksmēm, šis dzēriens ir ne tikai ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī apsveicams suvenīrs. Balzams pieder pie rūgtuma kategorijas un galvenokārt paredzēts medicīniskiem nolūkiem. Turklāt kokteiļi uz Rīgas balzama bāzes ir diezgan labi
Alkoholiskie augu balzāmi: saraksts, uzņemšanas noteikumi, kompozīcijas, ārstniecības augu kolekcija, ieguvumi un kaitējums
Cilvēku civilizācijas rītausmā cilvēki tika ārstēti tikai ar ārstniecības augiem. Mūsu senči pamanīja dažu augu priekšrocības un aktīvi tos izmantoja. Šajā rakstā mēs runāsim par alkoholiskajiem augu balzāmiem. Tālāk tiks sniegti slavenāko zīmolu fotoattēli, mājās gatavotu rūgtu receptes. Parunāsim arī par to, kā tās atšķirt un pareizi lietot. Galu galā alkoholiskos augu balzāmus iedala divās lielās grupās: rūgtās un saldās alkohola tinktūras
