Kā pagatavot aknu kotletes ar mannu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aknas tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajiem subproduktiem. Tas satur pietiekamu daudzumu dzelzs, vitamīnu un mikroelementu. Tāpēc tam jābūt ikviena cilvēka uzturā. No šī produkta tiek gatavotas dažādas pankūkas, salāti un uzkodas. Bet īpaši garšīgas ir aknu kotletes. Mannas putraimu recepte tiks parādīta šodienas ierakstā.

Vispārīgi ieteikumi

Var izmantot liellopa, cūkgaļas vai vistas aknas, lai pagatavotu sulīgas un ēstgribas rosinošas kotletes. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai tas būtu kvalitatīvs un svaigs. Lai subprodukti atbrīvotos no nepatīkamas rūgtenas garšas un smaržas, ieteicams tos iepriekš izmērcēt pienā.

Lai kotletes masa būtu elastīgāka un blīvāka, tā jāatstāj rūdīšanai. Tādā gadījumā no tā pagatavotais ēdiens iegūs īpašu garšu un aromātu.

Neaizmirstiet, ka šisnav vēlams pakļaut subproduktus ilgstošai termiskai apstrādei. Traukus no tā nevar turēt ugunī pārāk ilgi. Pretējā gadījumā tie kļūs vairāk kā gumijas zole. Lai pagatavotu maigas aknu kotletes ar mannu, pēc apcepšanas tās ieteicams vairākas minūtes sautēt nelielā ūdens daudzumā.

Lai dažādotu gatavā ēdiena garšu, m altajai gaļai var pievienot rīvētus kartupeļus, sasmalcinātas sēnes, vārītus griķus vai iepriekš apceptus sīpolus. Lai kotletes būtu sulīgākas, to sastāvam pievieno nelielu daudzumu uzbriedinātu auzu pārslu vai pienā iepriekš izmērcētu maizi.

Cūkgaļas aknu un majonēzes variants

Pēc šīs receptes pagatavotās kotletes būs īsts atradums daudzām aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav laika pārāk ilgi stāvēt pie plīts. Turklāt gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējis pavārs to var apgūt bez problēmām. Lai netraucētu trūkstošo komponentu meklēšanas procesu, ir svarīgi iepriekš pārbaudīt sava ledusskapja saturu. Jūsu virtuvē jābūt:

• 600 grami cūkgaļas aknu.
• Divi vidēji sīpoli.
• 200 grami svaiga bekona.
• Pa vienai ēdamkarotei tomātu pastas un mājās gatavotas majonēzes.
• Vistas ola.
• Pāris ēdamkarotes neapstrādātas mannas.

Augu eļļas ungalda sāls.

Gatavošanas algoritms

Lai iegūtu patiešām garšīgas un sātīgas aknu kotletes ar mannu (recepte ar foto tiks prezentēta šodienas rakstā), stingri jāievēro ieteicamā sastāvdaļu attiecība.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Aknas nomazgā zem vēsa tekoša ūdens, notīra no plēvēm un sagriež gabaliņos. Pēc tam to ritina caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un speķi. Iegūtajai masai pievieno sāli, mannu un olas. Visu labi samaisa un atstāj uz divdesmit minūtēm. Pēc šī laika m alto gaļu ar karoti izklāj uz karstas pannas, iesmērē ar jebkuru augu eļļu un apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Tad gandrīz gatavās aknu kotletes ar mannu liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej ar mērci, kas sastāv no majonēzes, tomātu pastas, sāls un pipariem, un aplej ar puslitru attīrīta ūdens. To visu nosūta uz plīts un sautē uz minimālas uguns divdesmit minūtes.

Lielu aknu variants

Jāpiebilst, ka pēc šīs receptes var ātri un bez problēmām pagatavot sulīgas un smaržīgas kotletes. Pirms procesa uzsākšanas ieteicams pārbaudīt, vai jūsu virtuvē ir:

• Mārciņa liellopu aknu.
• Piecas ēdamkarotes mannas.
• Liels sīpols.
• Pāris ēdamkarotes skābā krējuma.

Lai jūsu ģimene novērtētu jūsu gatavotās liellopu aknu kotletes ar mannu, šim sarakstam jāpievieno sāls, garšvielas un augu eļļa.

Procesa apraksts

Vispirms ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Aknas attīra no plēvēm un kanāliem, nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež gabaliņos. Pēc tam to kopā ar ķiplokiem un sīpoliem savīt gaļas mašīnā.

Visas pārējās sastāvdaļas pievieno m altajai gaļai, labi samaisa un atstāj malā uz četrdesmit minūtēm. Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai manna nedaudz uzbriest. Pēc tam m alto gaļu ar karoti izklāj uz karstas pannas, iesmērē ar augu eļļu un apcep no abām pusēm divas vai trīs minūtes.

Aknu vistas aknu kotletes ar mannu

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens ir neticami maigs un garšīgs. To var klasificēt kā diētisku pārtiku. Svarīgi arī, lai tas izrādītos tik garšīgs, ka bērni, kuriem aknas negaršo, tās ēd ar prieku. Pirms procesa sākšanas noteikti pārbaudiet, vai jums ir visi nepieciešamie produkti. Jūsu virtuvē jābūt:

• 600 grami vistas aknu.
• Divas ēdamkarotes mannas.
• 300 grami auzu pārslu.
• Liels sīpols.
• Pāris svaigu vistu olu.
• 150 grami bekona.
• Tējkarote sodas.

Lai jūsu ģimene varētu izmēģināt sulīgās aknu kotletes ar mannu, iepriekš minētais saraksts ir jāpaplašina. Papildus tam pievieno sāli un augu eļļu cepšanai.

Darbību secība

Iepriekš nomazgātās aknas iemet caurdurī, lai no tās notek liekais šķidrums, un pēc tam izlaiž cauri gaļas mašīnā. Pēc tam m alto gaļu apvieno ar jēlām olām, mannu, viegli novārītām auzu pārslām, sasmalcinātu speķi un sasmalcinātiem sīpoliem. Iegūto masu kārtīgi samaisa un pievieno ar etiķi dzēstu sodu.

Tvertne ar vārītu m alto gaļu tiek nosūtīta uz ledusskapi. Pēc apmēram stundas no tā sāk cept aknu kotletes ar mannu. M alto gaļu ar karoti izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas, kas ieziedota ar jebkuru augu eļļu. Pēc zeltainas garozas parādīšanās produktu apgriež, apcep no otras puses un pasniedz ar makaroniem, graudaugiem vai jebkuru dārzeņu piedevu.