Kā pagatavot zaļo boršču ar skābenēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vasara ir vieglu zupu ar garšaugiem un dārzeņiem laiks. Bet, ja jūsu ledusskapī ir saldēti garšaugi, piemēram, skābenes un spināti, tad garšīgu un veselīgu zaļo boršču varat pagatavot ne tikai vasarā. Šajā rakstā varat izlasīt recepti ar fotoattēlu. Ēdienu var pagatavot gan ar gaļu, gan liesu.

Zaļš borščs ar skābenēm: pirmā recepte

Jums būs nepieciešams:

• litrs gaļas buljona (labāk ņemt liellopa buljonu, tas piešķirs zupai papildus garšu);
• vārīta liellopa gaļa;
• pāris ķekaru svaigu skābenes (var izmantot saldētas);
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• daži vidēji kartupeļi;
• olas atkarībā no porciju skaita: vienā šķīvī var likt vai nu pusi vārītas olas, vai veselu;
• maza sīpola galviņa;
• zaļumi - ķekars diļļu un pētersīļu;
• sāls.

Kā pagatavot zaļo boršču

Ja vēlies pagatavot liesu zupu, tad izslēdz no receptes gaļu un buljonu. Pretējā gadījumā uzvāraliellopu gaļa. Izkāš buljonu. Ļaujiet gaļai atdzist un sagrieziet gabaliņos. Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē ar smalku rīvi. Apcep dārzeņus eļļā. Nomazgājiet skābenes, pētersīļus un dilles. Apspriest. Sasmalciniet tos ar nazi. Vāra olas. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uzvāra buljonu un iemet tajā kartupeļus. Kad tas ir gatavs, pievienojiet tam ceptos sīpolus un burkānus. Ielieciet sagatavotos gaļas gabalus, pēc tam sasmalcinātus zaļumus un skābenes. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli pēc garšas. Pasniedz zaļo boršču ar skābenēm ar olu, kas jāsagriež uz pusēm un jāliek uz šķīvja. Zupu vari garšot ar krējumu.

Zaļš borščs ar skābenēm: otrā recepte

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopa buljons - 3 litri;
• daži vidēji kartupeļu bumbuļi;
• rīsi apaļie vai gargraudaini - trešdaļa glāzes;
• dažas olas;
• vidēja izmēra burkāni;
• vidēja izmēra sīpola galva;
• skābju ķekars;
• apstādina dažus diļļu un pētersīļu zariņus, zaļos sīpolus;
• skābais krējums;
• sāls;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Dārzeņus nomizo, sīpolu sasmalcina ar nazi, burkānus sasmalcina uz rīves. Cep tos eļļā. Vāra olas. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet. Kartupeļus sagriež sloksnēs vai mazos kubiņos. Noskalo rīsus. Uzvāra buljonu, liek tajā rīsus un kartupeļus. Vāra tos, līdz gatavs. Tad ielieciet zupā zaļos sīpolus,olas sagrieztas lielos kubiņos, apcepti sīpoli un burkāni un pusglāze saldā krējuma. Nosūtiet skābenes, pētersīļus un dilles pēdējos zupā. Zupu var noņemt no uguns. Sāls pēc garšas, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un pasniedziet.

Zaļš borščs ar skābenēm lēnajā plītī

Izmantojiet:

• gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa) - 300 grami;
• daži vidēja izmēra kartupeļi;
• viens mazs burkāns;
• 2 nogatavojušies vidēja izmēra tomāti;
• sīpola galva;
• ola;
• skābais krējums - 50-70 grami;
• zaļumi - pētersīļi, dilles, skābenes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Iestatiet ierīci "Cepšanas" režīmā uz 25 minūtēm. Ielej eļļas. Tajā apcep burkānus un sīpolus. Cūkgaļu (vai liellopu gaļu) sagrieziet mazās porcijās. Liek pie dārzeņiem. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Pievienojiet gaļai un pārklājiet ar ūdeni. Tagad atlasiet programmu "Dzēšana". Laiks ir viena stunda. Sarkanā boršča ar skābenes cienītājiem var pievienot tomātus. Bet tikai pēc tam, kad kartupeļi ir vārīti. Skābenes noskalo, smalki sagriež. 10 minūtes pirms beigām ielieciet to kopā ar pārējiem produktiem. Tiklīdz zupa gatava, lej to bļodiņās un katrā ieliek gabaliņos sagrieztu olu. Pārlej ar skābo krējumu.