Kā pagatavot zaļo tēju?

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Viens no populārākajiem dzērieniem visā pasaulē ir tēja. Katru dienu tiek izdzerti vairāk nekā simts miljoni litru tējas, kas tiek uzskatīts par absolūtu rekordu starp citiem bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Labākā zaļā tēja

Viena no labākajām tējām ir Puerh. Tās dzimtene ir Guidžou, Sičuaņas un Junaņas (Ķīna) provinču teritorija, kā arī Laosas, Vjetnamas un Birmas teritoriju ziemeļu daļa. Tēja tiek pagatavota pēc īpašas tehnoloģijas, kas attiecas tikai uz šo veidu. Pirms nonākšanas pie patērētājiem tēju 10 gadus raudzē zemē, pēc tam presē vai žāvē. Šāda skrupuloza gatavošana liek mums zināt, kā pareizi pagatavot zaļo tēju, jo no tā ir atkarīgi tās garšas dati.

Shu un ShenPu-erh pastāv divas formas: Shu un Shen. Shen ir gaiša šķirne ar zaļgani brūnām lapām. Tā aromātā jūtamas rozīņu, dateļu, meža notis, viegla dūmaka ar zemes pieskārienu. Garšā ir jūtams skābums ar saldenas pēcgaršas notīm. Dažkārt ir skaidri jūtama žāvētu plūmju garša un smarža. Brūvējums iegūst gaiši caurspīdīgu nokrāsu, dažreiz gaiši zaļu (ja tēja ir "jauna"). Shu - tumša šķirne, ar lapāmtumši brūns vai melns. Tās garša tikai nedaudz atšķiras no parastās melnās tējas, un dzēriens ir tumšā krāsā un necaurspīdīgs.

Pu-erh tējas iezīme

Mēs visi zinām, kas ir zaļā tēja. Ķīniešu Pu-erh ir savas īpašības, kas nav atrodamas nevienā citā šķirnē. Pirmkārt, vienu presētu tējas kubiņu var pagatavot 5 līdz 12 reizes, un tas joprojām nezaudēs savu garšas profilu. Otrkārt, šāda veida tēja tiek uzskatīta par ārstniecisku, Ķīnā to sauc par "septiņu slimību ārstēšanu". Tas uzlabo vīriešu veselību, sirds un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, palīdz cīņā ar lieko svaru, atjauno organismu, normalizē nervu sistēmas darbību. Lai iegūtu pilnu labumu, mums ir jāzina, kā pareizi pagatavot zaļo tēju. Treškārt, šīs tējas stipra brūvēšana var izraisīt zināmu intoksikāciju, sava veida narkotisko efektu. No tā nav jābaidās, jo: pirmkārt, tējas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 90°C, un diezin vai kāds var izdzert 200-250 ml šāda karsta dzēriena, otrkārt, šis efekts nekaitē. uz veselību.

Kā pagatavot zaļo tējuPareizi pagatavot tēju nav viegli. Pu-erh tējas gadījumā tas ir ļoti sarežģīti, jo brūvēšana notiek vairākos posmos. Pirmkārt, tēja pirms alus pagatavošanas ir jāizskalo. Lai to izdarītu, lapas vai presēto kubu piepildiet ar siltu ūdeni 20 sekundes, pēc tam noteciniet ūdeni. Otrais - pēc lapu mazgāšanas mēs turpinām gatavot tēju. Šim nolūkam 3-5 grami lapu(viens presēts kubs) ielej 200 ml karsta ūdens (vismaz 90 ° C - tas ir svarīgi!) Un atstāj vienu līdz divas minūtes. Ar ilgāku uzlējumu garša izrādīsies rūgta, kas ir ļoti nevēlama.

KopsavilkumsPēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzinājāt, kā pareizi pagatavot zaļo tēju. Turklāt tagad jūs zināt, kura ķīniešu tēja tiek uzskatīta par labāko pasaulē. Ceru, ka jums patiks tā garša.